[发明专利]一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法在审
| 申请号： | 201711148223.2 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107912602A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 曲有乐;闻正顺;李怡 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23L5/20 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法，其包括鱿鱼加工副产物的前处理剂的配制、鱿鱼加工副产物中重金属的吸附、鱿鱼加工副产物中脂肪的脱除以及鱿鱼加工副产物在微生物的作用下的发酵。本发明具有如下有益效果（1）使用鱿鱼加工副产物作为原料，减少了浪费，增加了经济性；（2）去除了鱿鱼加工副产物中的重金属元素以及脂肪成分；（3）鱿鱼加工副产物中的蛋白质能够完全被微生物分解成小分子氨基酸以及其他营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 加工 副产物 原料 制备 氨基酸 营养液 方法 | ||
【主权项】：
一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法，其特征是，所述的制备方法包括以下步骤：（a）按照重量份配置鱿鱼加工副产物前处理剂：环糊精20‑60份、脱乙酰甲壳素18‑30份、碳酸钠10‑35份、醋酸钠3‑8份、柠檬酸钾5‑15份、磷酸氢二钠6‑8份、磷酸二氢钾0.5‑3、无水乙醇25‑40份、异丙醇25‑45份以及蒸馏水1000份；（b）在步骤（a）中得到的鱿鱼加工副产物前处理剂中加入鱿鱼加工副产物，进行一次浸泡，使得鱿鱼加工副产物前处理剂能够完全浸没鱿鱼加工副产物，一次浸泡温度为30‑45℃，浸泡时间为2‑5小时，浸泡结束后将鱿鱼加工副产物置于流水中清洗30‑45分钟，然后置于冰水混合物中二次浸泡30‑60分钟，二次浸泡结束后捞出待用；（c）在步骤（b）中经过处理的鱿鱼加工副产物中加入脂肪酶，调节pH至8.5‑9.7，在30‑35℃下脱脂60‑90分钟，脱脂结束后流水冲洗15‑30分钟，捞出沥干得到脱脂鱿鱼加工副产物；（d）将步骤（c）中得到的脱脂鱿鱼加工副产物通过匀浆机打碎，得到鱿鱼加工副产物浆料，取鱿鱼加工副产物浆料100份、5‑15份葡萄糖、100‑300份水、0.5‑1.5份酵母粉、1‑3份保加利亚乳酸杆菌菌粉以及1‑3枯草芽孢杆菌菌粉，在28‑35℃下发酵2‑4天，发酵结束后，过滤得到滤液，在滤液中加入10‑15份活性炭，搅拌10‑30分钟，然后静置，静态吸附2‑4小时，离心过滤除去活性炭，得到氨基酸营养液。
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- 本发明公开了一种米鱼蛋白粉的加工方法，包括以下步骤 1）前处理；2）制成鱼粉；3）脱脂；4）水解；5）脱色脱臭；6）真空浓缩；7）压力喷雾干燥箱干燥；8）真空包装，该方法制成的米鱼蛋白粉营养价值高，口感好，货架期长。
- 一种多功能深海鱼低聚肽蛋白粉-201510814224.0
- 孙国志 - 青岛智信生物科技有限公司
- 2015-11-23 - 2017-05-31 - A23J3/04
- 本发明涉及一种营养制品，尤其是一种具有保健营养功能的深海鱼低聚肽蛋白粉，由以下重量份计的组分组成花生蛋白粉4-8份、花生肽粉1-2份、低聚肽粉0.5-1.5份、绞股蓝1-2份、山楂叶2-3份、淮山3-5份、枸杞子1-1.5份、红枣1.8-2份、陈皮1-2份、罗汉果2.2-2.4份、龙眼肉1.8-2份、金银花1.8-2份、银杏叶3-5份、牛磺酸1.8-2份、魔芋精粉2.4-3份。本发明对养肝明目、活血化淤、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、抗病毒、延缓衰老、消除疲劳、降血压、降血脂、降尿酸、防癌抗癌起到积极的作用。此外，本发明的成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便，具有较好的经济效益和社会效益。
- 节肢动物蛋白质强化的营养粉及其制造方法-201580046811.8
- M·R·米勒 - 比蒂食品股份有限公司
- 2015-08-05 - 2017-04-26 - A23J3/04
- 提供节肢动物强化的营养粉组合物。所述没有包含小麦作为组合物中主要成分的营养粉组合物在功能上模拟传统的基于小麦的面粉的特性，如通过至少一个选自营养、光亮度、弹性和货架期的特征所判断的。所述面粉组合物提供营养的、无谷物的、有利于环境保护的基于谷物的面粉食品的替代品，其满足碳水复合物、蛋白质、矿物质和维生素需求，没有丢弃基于谷物的面粉在蒸煮中提供的能力。
- 一种采用蛋白酶和肽酶水解法制备蛋白粉的工艺流程-201510521709.0
- 不公告发明人 - 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 2015-08-24 - 2017-03-08 - A23J3/04
- 本发明公开了一种采用蛋白酶和肽酶水解法制备蛋白粉的工艺流程，工艺流程是：(1)称取蚕丝物质、去离子水、蛋白酶、肽酶，各物质质量比：蚕丝物质:去离子水:蛋白酶:肽酶=1:25-50:1:1，超声、搅拌混合均匀；(2)升温至20-80℃，继续搅超声搅拌2-5h，超声功率为200-500W，促进蚕丝蛋白水解，蚕丝蛋白水解条件为40-60℃水浴；(3)上述溶液中添加碳酸钠，震荡，离心，40-60℃真空干燥，研磨、球磨，反复几次，得到蛋白粉。
- 一种大鲵滋补蛋白粉生产技术-201610648999.X
- 文刚 - 遂宁市天鲵生物科技开发中心
- 2016-08-09 - 2017-01-04 - A23J3/04
- 本发明涉及一种以大鲵为原料，采用酶法水解工艺制作液化大鲵蛋白粉的方法。该方法将大鲵制成大鲵粉后放入提取罐中脱脂，然后将脱脂后的大鲵粉加入适量的水和中性蛋白酶进行水解、过滤，再将滤液进行真空浓缩、喷雾干燥，即得到液化大鲵蛋白粉。该产品易溶于水，含有二十多种氨基酸和多种矿物质及微量元素，且必需氨基酸组成全面，含量丰富，可用于制造婴儿营养大鲵糊、全营养素、氨基酸胶丸，动植物类混合蛋白质粉也可用来制造高级营养调味料。
- 专利分类
