[发明专利]黑木耳粉的制备工艺

摘要

本发明涉及一种黑木耳加工产品，具体为一种黑木耳粉的制备工艺。其步骤如下，70‑150 份黑木耳—筛选—淘洗—晾晒—烘炒—粉碎—木耳粉 ( 主料 )、40‑60 份芝麻—筛选—淘洗—晾晒—烘炒—粉碎—芝麻粉，30‑50 份核桃仁、30‑50 份花生辅料成品—包装—称量—拌匀—混合调配。淀粉 3‑6％、蔗糖 3‑6％、麦芽糊精 2‑7％、冰糖4‑6％、黄原胶 2‑10％、茶多酚 1‑3％。色泽鲜亮：为黑色粉末；口感：冲调产品流畅、爽口、细腻，风味独特，香甜可口；香气：具有黑木耳和黑芝麻的清淡香味。

主权项

1.一种黑木耳粉的制备工艺，其特征是 ；其步骤如下，70‑150 份黑木耳一筛选一淘洗 一晾晒一烘炒一粉碎一木耳粉 ( 主料 )、40‑60 份芝麻一筛选一淘洗一晾晒一烘炒一粉碎 一芝麻粉，30‑50 份核桃仁、30‑50 份花生辅料成品一包装一称量一拌匀一混合调配 . 淀粉 3‑6％、蔗糖 3‑6％、麦芽糊精 2‑7％、冰糖 4‑6％、黄原胶 2‑10％、茶多酚 1‑3％；具体方案，黑木耳，筛选出腐烂的，以及杂质，然后洗净，晾干，粉碎得到黑木耳粉，再将芝麻洗净后晾 干，然后烘炒变焦黄色，粉碎得到芝麻粉，核桃仁，花生，烘干炒焦黄，都粉碎；然后混合，再 加入淀粉，蔗糖，麦芽糊精、冰糖、黄原胶、茶多酚。