[发明专利]一种风味甜辣酱及其制备在审
| 申请号： | 201710344281.6 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN106993798A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 王华 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市晶翔食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 243000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种风味甜辣酱及其制备，所述风味甜辣酱包括以下质量份数组分制成鲜辣椒80‑100份、槐米25‑50份、杨梅15‑30份、山楂10‑15份、植物提取液8‑17份、调味料10‑20份、食盐10‑30份、白芝麻4‑15份、甜味剂5‑12份、植物油5‑15份，通过混合、熬制制得的甜辣酱口味适中，刺激性低，口感顺滑，富有果香，且富含营养成分，安全健康，特备适合口味较轻或年幼、年老的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 辣酱 及其 制备 | ||
【主权项】：
一种风味甜辣酱，其特征在于，包括以下质量份数组分制成：鲜辣椒80‑100份、槐米25‑50份、杨梅15‑30份、山楂10‑15份、植物提取液8‑17份、调味料10‑20份、食盐10‑30份、白芝麻4‑15份、甜味剂5‑12份、植物油5‑15份。
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