专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]辣酱、酸辣酱及麻辣酱配方-CN200910196964.7无效
  • 王兵 - 王兵
  • 2009-10-10 - 2011-05-04 - A23L1/24
  • 本发明涉及火锅用蘸料的配方,发明目的是提供一种具有独特味道的香辣酱、酸辣酱和麻辣酱,它不但具有韩国辣酱的味道、韩国酸辣酱的味道、韩国酸辣酱的味道,同时具有天然的芝麻香味。它们是这样实现的,即分别通利用韩国辣酱、韩国酸辣酱和韩国酸辣酱和相应的其他配料进行加工,调制出具有独特的韩国的和中国的风味,不但是味道独特,而且具有丰富的营养,并补充了各种维生素,是其他火锅类调料所不能比的
  • 辣酱麻辣配方
  • [发明专利]用多种粉状调料制成的系列辣酱-CN01139951.1无效
  • 戴小利;裴静 - 戴小利;裴静
  • 2001-11-21 - 2003-05-28 - A23L1/223
  • 具体为用多种粉状调料制成的多种风味的系列辣酱粉及其制作方法。据不同的口味,可以在辣酱粉的基础上进行配方调整。通过添加不同风味的天然果蔬粉和调料粉,如番茄粉、洋葱粉、甜椒粉、香菇粉、蒜粉、花椒粉等,本发明还提供了多种不同口味的系列辣酱粉,具体为甜辣酱粉、蒜蓉辣酱粉、蒜蓉甜辣酱粉、麻辣酱粉和香菇甜辣酱粉。本发明还提供了一种通过添加脱水牛肉粉配制而成的牛肉辣酱粉。本发明的辣酱粉只需添加适量水份和适量植物油调和均匀即可食用。也可在做菜时将本发明的辣酱粉作为调料直接添加进去,起到辣酱的效果。辣酱粉可望克服辣酱水份含量高、易发酵变质、不利于运输存放等方面的不足,从而提供一种食用方便、营养丰富、酱香味鲜的佐餐佳品。
  • 多种粉状调料制成系列辣酱
  • [实用新型]一种辣酱生产用灌装机清洗装置-CN201520993445.4有效
  • 廖安君 - 重庆市永川区安君食品厂
  • 2015-12-04 - 2016-07-06 - B67C3/22
  • 本实用新型涉及一种清洗装置,尤其涉及一种辣酱生产用灌装机清洗装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种辣酱生产用灌装机清洗装置。为了解决上述技术问题,本实用新型提供了这样一种辣酱生产用灌装机清洗装置,包括有清洗液罐、软管Ⅱ、阀板箱、倒L型阀板、软管Ⅰ、辣酱罐、左右气缸Ⅰ、左右伸缩杆Ⅰ、软管Ⅲ、灌装头、上下伸缩杆、上下气缸、电机、旋转轴、左右气缸Ⅱ、左右伸缩杆Ⅱ和接液缸;本实用新型解决了现有的辣酱生产用灌装机需要将辣酱罐里的辣酱清空才能够对辣酱罐和管道进行清理,清洗工作量大,耗费时间多,工作效率低。
  • 一种辣酱生产灌装清洗装置
  • [发明专利]一种辣酱生产用多批次连续微生物发酵制作工艺-CN202110625179.X在审
  • 王威;沈巧良 - 苏州市平望调料酱品有限公司
  • 2021-06-04 - 2021-08-13 - A23L27/60
  • 本发明提供了一种辣酱生产用多批次连续微生物发酵制作工艺,包括以下步骤:S1、将辣椒原料、豆酱、糖化酶按照2:1:0.2的比例放置在酱缸内,通过控制搅拌设备将酱缸内的辣椒原料、豆酱、糖化酶和淀粉酶搅拌5‑10分钟,使其充分混合;S2、使用纱布和保鲜膜依次覆盖在酱缸顶部,将酱缸放置在40‑45℃的室内发酵48‑72h,一次发酵后得到混合物a;本发明将聚谷氨酸、苯甲酸和防结块剂添加到辣酱中,聚谷氨酸和苯甲酸相配合,从而延长辣酱的保质期和存放时间,避免辣酱为冷藏保存或者长时间放置辣酱导致辣酱发生变质的情况,通过向辣酱内添加防结块剂,从而可以避免辣酱长时间方式发生结块的情况,大大提高辣酱的食用和存放时长。
  • 一种辣酱生产批次连续微生物发酵制作工艺
  • [发明专利]一种油炸辣酱和腌制辣酱及其制作方法-CN201811120665.0在审
  • 任延霞 - 任延霞
  • 2018-09-26 - 2020-04-03 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种油炸辣酱和腌制辣酱及其制作方法,其原料按重量份包括:辣椒400‑500g、白糖25‑80g、白醋75‑100g、生姜20‑25g、营口大酱17‑51g、食品油0‑50g、蒜50‑80g、食盐25‑80g和味精10‑25g,所述油炸辣酱的制备具体包括以下步骤:a1、首先分别通过称量器称取辣椒500g、白糖25g、白醋100g、生姜25g、营口大酱51g、食品油50g、蒜50g、食盐25g该油炸辣酱和腌制辣酱及其制作方法,解决了现有的辣酱味道较差,制作工艺繁琐,且制作成本较高的问题,实现了通过简单的制作配方和制作方法对辣酱进行生产制作,很好的达到了通过相同配方来加工两种不同口味辣酱的目的,实现节省辣酱制作成本和简化制作工艺,从而对辣酱的生产出售十分有益。
  • 一种油炸辣酱腌制及其制作方法
  • [发明专利]一种辣酱及其制备方法-CN201710604549.5在审
  • 张俊维 - 张俊维
  • 2017-07-24 - 2017-11-21 - A23L27/60
  • 本发明公开了一种辣酱及其制备方法,本发明的目的在于提供一种生物发酵、口感好、保质期长、无其余添加剂的辣酱及其制备方法;它由红辣酱、甜面酱和黄豆酱组成,按配料的重量其百分比分别为所述的红辣酱是20‑30%、所述的甜面酱为5‑10%、所述的黄豆酱为10‑65%、所述的蚕豆酱为10‑65%,该辣酱通过第一步、先分别制作红辣酱、甜面酱、黄豆酱、蚕豆酱,第二步,配比,将上述所得的红辣酱、甜面酱、黄豆酱及蚕豆酱按上述所述的比例均匀混合成辣酱
  • 一种辣酱及其制备方法
  • [发明专利]一种辣酱及其制备方法-CN201210211539.2有效
  • 钱利荣 - 桐乡市高介湾酱菜厂
  • 2012-06-22 - 2012-10-17 - A23L1/24
  • 本发明公开了一种辣酱及其制备方法,本发明的目的在于提供一种生物发酵、口感好、保质期长、无其余添加剂的辣酱及其制备方法;它由红辣酱、甜面酱和黄豆酱组成,按配料的重量其百分比分别为:所述的红辣酱是20-30%、所述的甜面酱为5-10%、所述的黄豆酱为10-65%、所述的蚕豆酱为10-65%,该辣酱通过第一步、先分别制作红辣酱、甜面酱、黄豆酱、蚕豆酱,第二步,配比,将上述所得的红辣酱、甜面酱、黄豆酱及蚕豆酱按上述所述的比例均匀混合成辣酱
  • 一种辣酱及其制备方法
  • [实用新型]一种辣酱用冷却搅拌装置-CN202121357743.6有效
  • 张建委 - 界首市红旭农业发展有限公司
  • 2021-06-18 - 2022-01-11 - B01F27/921
  • 本实用新型公开了一种辣酱用冷却搅拌装置,涉及辣酱的冷却搅拌技术领域,针对辣酱的快速冷却和均匀搅拌等问题,现提出如下方案,包括箱体,所述箱体的左侧通过螺栓固定连接有进料箱,所述进料箱的底部转动连接有贯穿并延伸至进料箱内的螺杆本实用新型可以将辣酱搅拌均匀,且搅拌后的辣酱被切割的更加细腻,增加辣酱的流动性,防止辣酱在运输过程中发生堵塞,增加机器的维修成本,同时使箱体内一直保持低温,使辣酱在搅拌和输送过程的中被持续不断地冷却,缩短了冷却时间
  • 一种辣酱冷却搅拌装置
  • [实用新型]一种用于辣酱罐的藏容器-CN202222379583.6有效
  • 于强;王军工;宋福荣;于小华;葛仁梅;柳林童;姜慧;方海飞 - 青岛天祥食品集团调味品有限公司
  • 2022-09-08 - 2023-01-10 - B65D25/02
  • 本实用新型公开了一种用于辣酱罐的藏容器,属于辣酱罐储藏技术领域,包括防护箱,所述防护箱的内侧壁开设有相对称的滑槽,两个所述滑槽的内部均滑动连接有滑块,两个所述滑块相互靠近的一侧面共同固定连接有支撑板,所述防护箱的内底壁固定连接有等距离排列的弹簧座,每个所述弹簧座的上表面均固定连接有压缩弹簧,所述防护箱的内底壁开设有凹槽,所述凹槽的内部安装有阻尼器,利用泡沫筒能够对辣酱罐的侧面进行保护,利用限位架能够对每个辣酱罐进行隔开,避免每个辣酱罐相互碰撞,利用海绵垫对辣酱罐的底面进行保护,利用橡胶压板对辣酱罐的顶部进行防护,利用压缩弹簧和阻尼器的配合,能够对支撑板进行缓冲,避免辣酱罐发生颠簸。
  • 一种用于辣酱容器
  • [实用新型]一种辣酱发酵自动搅拌装置-CN202321324889.X有效
  • 王威 - 苏州市平望调料酱品有限公司
  • 2023-05-29 - 2023-10-10 - B01F35/12
  • 本实用新型提供了一种辣酱发酵自动搅拌装置,包括搅拌清理组件,所述搅拌清理组件包括筒体、加固环、中轴,本实用新型在辣酱搅拌完毕后,通过拉动拉手将挡板拉出,同时闸板在弹簧的推力下向下移,从而辣酱流入出料筒,并从出料口流出,粘在筒体内壁上的辣酱,通过启动伺服电机驱动中轴转动,带动上刮板、下刮板、第三刮板绕筒体的内壁转动,将筒体内壁上的辣酱刮除并掉至底部,并通过下刮板将底部辣酱刮入出料筒,从而将粘在桶壁上辣酱完全取出,辣酱取出后,通过进水管往筒体内注水,同时上刮板、下刮板、第三刮板对筒体的内壁进行刮除清洗,清洗后的水通过出料口流出,从而便于对搅拌筒进行清理。
  • 一种辣酱发酵自动搅拌装置

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