[发明专利]一种风味羊肚菌生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277680.6 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104839769A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味羊肚菌生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻金枪鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、葡萄果肉22-24、羊肚菌8-9、馒头5-7、芒果汁9-11、核桃仁17-18、蜂蜜7-8、扶桑根0.5-1、赶黄草0.4-1、冬瓜子1.8-2、谷氨酸钠0.2-0.3、乙基麦芽酚0.1-0.3、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的扶桑根、赶黄草等中药成分，增添了核桃仁润肺化痰、清热解毒的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 羊肚菌 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味羊肚菌生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻金枪鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑16、葡萄果肉22‑24、羊肚菌8‑9、馒头5‑7、芒果汁9‑11、核桃仁17‑18、蜂蜜7‑8、扶桑根0.5‑1、赶黄草0.4‑1、冬瓜子1.8‑2、谷氨酸钠0.2‑0.3、乙基麦芽酚0.1‑0.3、磷酸盐0.1‑0.2、乳酸菌1‑2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、糖适量。
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