[发明专利]油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201410813232.9 | 申请日： | 2014-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105779141A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 万建春;常桂芳 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11C3/10 | 分类号： | C11C3/10;A23D9/02;A23C11/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;杨思捷 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂组合物及其制备方法。本发明的油脂组合物的制备方法，包括随机酯交换步骤：将油脂进行随机酯交换的步骤，所述油脂中油酸的含量为40重量％以上和/或棕榈酸的含量为25重量％以上。本发明的油脂组合物，其中，Sn‑2棕榈酸占总棕榈酸含量为30～80重量％和/或Sn‑2棕榈油酸占总棕榈油酸含量为20～60重量％。本发明的方法极大降低了对原料的要求，与现有方法相比，不需要控制原料油脂中Sn‑2位棕榈酸的含量，因此，极大拓展了原料油脂的来源。本发明的油脂组合物棕榈油酸和Sn‑2位棕榈油酸占总棕榈油酸比例与母乳脂肪接近。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物的制备方法，其特征在于，包括随机酯交换步骤：将油脂进行随机酯交换的步骤，所述油脂中油酸的含量为40重量％以上和/或棕榈酸的含量为25重量％以上，优选所述油脂中油酸的含量为40～80重量％和/或所述油脂中棕榈酸的含量为25～50重量％。
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