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[发明专利]用于烘焙产品的脂质组合物-CN202011238465.2在审
发明人： 常桂芳;陈平;丁赛燕 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：脂质组合物，其按所述脂质组合物的重量包含：30wt％至70wt％的第一脂质组分；10wt％至40wt％的甜味物质；5wt％至20wt％的水；0.1wt％至1.2wt％的乳化剂；和1.5wt％至11wt％的第二脂质组分。所述乳化剂具有低于90wt％的SFA含量。所述第二脂质组分具有至少90wt％的SFA含量，且具有多于16个碳的碳链的完全饱和脂肪酸包含C22:0且按重量占所述第二脂质组分的SFA含量的至少33.3wt％。所述脂质组合物具有至少40wt％的SFA含量，且具有多于16个碳的碳链的完全饱和脂肪酸按重量占所述脂质组合物的SFA含量的至少12.5wt％。所述脂质组合物具有0.35wt％至12wt％的C12:0含量。所述脂质组合物在5℃至15℃下提供500g至2000g的硬度，所述硬度是使用5mm圆柱探头以2mm/s穿透所述脂质组合物的原始高度的75％测量，通过质地分析而得。所述脂质组合物含有低于2wt％的TFA。
用于烘焙产品组合

[发明专利]用于烘焙产品的脂质组合物-CN202011239395.2在审
发明人： 常桂芳;陈平;丁赛燕 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：脂质组合物，其按所述脂质组合物的重量包含：30wt％至70wt％的第一脂质组分；10wt％至40wt％的甜味物质；5wt％至20wt％的水；0.1wt％至1.2wt％的乳化剂；和1.5wt％至11wt％的第二脂质组分。所述乳化剂具有低于90wt％的SFA含量。所述第二脂质组分具有至少90wt％的SFA含量，且具有多于16个碳的碳链的完全饱和脂肪酸按重量占所述第二脂质组分的SFA含量的至少33.3wt％。所述第二脂质组分的摩尔量占所述第一脂质组分、所述乳化剂和所述第二脂质组分的总摩尔量的2.2mol％至15mol％。所述脂质组合物具有至少40wt％的SFA含量，且具有多于16个碳的碳链的完全饱和脂肪酸按重量占所述脂质组合物的SFA含量的至少12.5wt％。所述脂质组合物在25℃下提供200g至500g的硬度，所述硬度是使用5mm圆柱探头以2mm/s穿透所述脂质组合物的原始高度的75％测量，通过质地分析而得。所述脂质组合物含有低于2％的TFA。
用于烘焙产品组合

[实用新型]一种功能性饼干加工成型设备-CN202120542343.6有效
发明人：张兆雪;张玉款;常桂芳 -专利权人：张兆雪
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种功能性饼干加工成型设备，包括底板，其特征在于：所述底板的上侧固定连接电机腔，所述电机腔的上侧固定连接L形杆的一端，所述L形杆的另一端轴承连接横杆的一端，所述横杆的另一端固定连接圆轴的中部，所述圆轴的两端分别活动连接套环，每个所述套环的上侧分别通过连接杆固定连接支撑板的下侧，所述支撑板的上侧设置有一组圆周均匀排布的饼干盛放槽。本实用新型涉及饼干加工成型设备领域，具体地讲，涉及一种功能性饼干加工成型设备。本装置能方便对饼干进行烤制定型。
一种功能饼干加工成型设备

[发明专利]呈味肽和应用-CN201510971791.7有效
发明人：宋鹏;石兴利;常桂芳 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-12-22 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： C07K5/08 文献下载
摘要：本发明涉及呈味肽和应用。具体而言，本发明涉及一种三肽，所述三肽由选自Ser、Pro、Asn、Ala和Leu中的任意三种氨基酸组成。本发明的三肽优选能提供浓厚味、鲜味、咸味、甜味和/或酸味，更优选具有优异的酸味和鲜味味觉作用，且具有优异的稳定性。
呈味肽应用

[发明专利]新型呈味肽及其制备方法和应用-CN201510823306.1有效
发明人：宋鹏;石兴利;常桂芳 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C07K5/083 文献下载
摘要：本发明涉及新型呈味肽及其制备方法和应用。具体而言，本发明提供一种三肽，所述三肽由选自Asp、Leu、Ala、Pro和Ser的任意三种氨基酸组成，且其中一种氨基酸为Asp。本发明还提供含有所述三肽的组合物，利用所述三肽增加食物浓厚味、酸味、甜味、咸味和/或鲜味的方法，以及所述三肽的应用。本发明提供三肽具有优异的浓厚味赋予作用和优异的稳定性，可简便且低成本地生产获得。
新型呈味肽及其制备方法应用

[发明专利]提高产脂微生物生产奇数碳脂肪酸产量的培养基及方法-CN201511003214.5有效
发明人：戴小军;常桂芳;吴清杭;牛其文 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明提供提高产脂微生物生产奇数碳脂肪酸产量的培养基及方法。本发明的用于发酵产脂微生物的发酵培养基，其含有：(i)丙酸和/或丙酸盐，和/或(ii)乳酸和/或乳酸盐。本发明生产奇数碳脂肪酸的方法或提高产脂微生物奇数碳脂肪酸产率的方法包括在含(i)丙酸和/或丙酸盐，和/或(ii)乳酸和/或乳酸盐的发酵培养基中发酵产脂微生物。
提高微生物生产奇数脂肪酸产量培养基方法

[发明专利]一种豆粉原料及其制备方法-CN201611153142.7有效
发明人：罗杰;陈莹;杨晓晖;常桂芳 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2016-12-14 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明提供一种豆粉原料及其制备方法。以豆粉总重计，本发明的豆粉含有：碳水化合物，15～60％；蛋白质，25～45％；脂肪，10～25％；水分，1.8～5％；其中，所述豆粉的TI含量为10～38毫克TI/克蛋白；和所述豆粉经10倍重量的水稀释后，所得溶液的pH在6.0～7.0之间。本发明的豆粉可使用现有的制浆制粉常规工艺、设备进行制备，具有高凝胶性和典型豆乳风味。
一种豆粉原料及其制备方法

[发明专利]精制食用油的方法-CN201911403268.9在审
发明人：葛云;司耀彬;常桂芳 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： C11B3/10 文献下载
摘要：本发明涉及精制食用油的方法。所述方法包括以下步骤：提供食用油；提供矿物吸附剂，其中所述矿物吸附剂选自漂白土、绿坡缕石、海泡石、膨润土、沸石和硅藻土；提供二氧化硅；以所述食用油的重量计，将约0.5wt％至约2wt％的矿物吸附剂添加至所述食用油，并将约0.2wt％至约1.8wt％的二氧化硅添加至所述食用油；在约0至约3mbar的绝对真空下在约100℃至约110℃的温度下将所述食用油漂白以形成漂白的食用油；以及在约0至约3mbar的绝对真空下在约235℃至约255℃的温度下将所述漂白的食用油除臭以形成除臭的食用油。所述除臭的食用油具有低于约6meq/kg的羰基值。
精制食用油方法

[发明专利]非奶奶精及其制备方法-CN201911422641.5在审
发明人：司耀彬;葛云;常桂芳;黄巍峰 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明涉及包含甘油三酯组合物的非奶奶精。所述甘油三酯组合物包含具有特定脂肪酸特征的甘油三酯。所述甘油三酯组合物具有以所述总脂肪酸含量的重量计约0wt％至约1wt％的反式脂肪酸值，在120℃的温度和20L/h的气流速率下大于约15h的氧化稳定性指数，以所述总脂肪酸含量的重量计约55wt％至约65wt％的饱和脂肪酸含量，约22℃至约40℃的滑动熔点，以及以所述甘油三酯组合物的重量计约1wt％至约5wt％的总挥发性醛含量。
奶奶及其制备方法

[发明专利]一种耐冷冻油脂组合物及其制备方法和用途-CN201710942837.1有效
发明人：黄海瑚;常桂芳;许永涛;曹建 -专利权人：上海海融食品科技股份有限公司
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐冷冻油脂组合物及其制备方法和用途；这种耐冷冻油脂组合物，包括水相组合物和油相组合物，其中，水相组合物包含50‑100％的多羟基醇和0‑50％的水；油相组合物包含80‑99.8％的油脂、0.01‑5.0％乳化剂、0.01‑5.0％增稠剂；油相：水相的比例不超过7：3。本发明产品在冷冻条件下可保持良好柔软度的油脂组合物配方与工艺，使油脂产品在冷冻条件下，特别是在零下18℃仍保持良好的柔软度。食品制造者取用该油脂产品时可以省去需要提前把油脂置于室温回温软化或提前把油脂置于热水池加热使其软化的操作过程，因此更简化食品制造者的操作流程同时可降低其操作成本。
一种冷冻油脂组合及其制备方法用途

[发明专利]一种厌氧发酵的方法、发酵产物以及包含该产物的动物饲料-CN201511022700.1有效
发明人：马立周;姜翠红;常桂芳 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-12-30 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： C12P1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种厌氧发酵的方法、发酵产物以及包含该产物的动物饲料。本发明在厌氧发酵中，利用了生物技术改进了原料，特别是植物粕类的饲用价值，所述方法包括将植物粕类与烃类化合物、酶混合的步骤，通过本发明的厌氧发酵方法，有效地缩短了工业生产中的发酵时间，提高了产品的营养价值。
一种发酵方法产物以及包含动物饲料

[发明专利]微藻发酵液胞外多糖、其制备方法及用途-CN201410699259.X有效
发明人：张戈;徐志村;邹彦平;常桂芳 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明涉及微藻发酵液胞外多糖、其制备方法及用途。具体而言，本发明提供一种胞外多糖组合物，以该胞外多糖的摩尔百分比计，该胞外多糖含有半乳糖73.00‑85.00％，葡萄糖5.50‑8.50％，甘露糖2.50‑8.00％，鼠李糖2.00‑6.00％，岩藻糖1.50‑3.80％和木糖1.20‑2.50％。本发明还涉及该组合物的制备方法，以及采用该方法制得的组合物。本发明的组合物具有显著的抗氧化活性，可以应用于食品抗氧化以及果蔬保鲜。因此，本发明还涉及含有所述组合物的抗氧化剂和保鲜剂，以及所述组合物在抗氧化和果蔬保鲜中的应用。
发酵液胞外多糖制备方法用途

[发明专利]一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺-CN201910234693.3有效
发明人：祝贺;吴健;徐炜桢;邢艳霞;宋光春;许丹玲;潘子怡;岳凤丽;常桂芳;赵敏;汤玲淋 -专利权人：山东农业工程学院;中南林业科技大学
申请日： 2019-03-26 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： B29C55/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳米抗菌果蔬专用保鲜膜制备设备及工艺，包括方形槽，其特征是：所述方形槽的上部一侧设置有物料进口，所述方形槽的一侧中部固定有电机，所述电机的输出轴固定连接搅拌模块，所述方形槽的上部另一侧两端分别通过伸出板固定连接横板的一端，两个所述横板分别固定连接圆环一的下部两侧，两个所述横板的另一端分别固定连接圆筒的下部两侧，所述圆环一环绕在所述圆筒的下部。本发明涉及果蔬抗菌塑料膜制备设备领域，具体地讲，涉及一种果蔬抗菌塑料膜制备工艺。本装置能够生产果蔬抗菌塑料膜。
一种纳米抗菌专用保鲜膜制备设备工艺

[发明专利]一种母乳脂肪替代物及其制造方法-CN201511002851.0有效
发明人：侯建平;常桂芳;贾梦茵;许淑芳 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种母乳脂替代及其制备方法，所述的母乳脂肪替代物为一种油脂组合物，其中总脂肪酸的重量比例中，棕榈酸含量为15％～30％，硬脂酸含量为5～15％，不饱和脂肪酸含量为30％～65％，肉豆蔻酸和月桂酸总量小于20％，Sn‑2硬脂酸占总硬脂酸含量不低于35％。
一种母乳脂肪替代及其制造方法

[实用新型]一种冷藏车用蓄冷剂封装设备-CN201922088445.0有效
发明人：闫琰;岳凤丽;常桂芳;于辉 -专利权人：山东农业工程学院
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： B65B51/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冷藏车用蓄冷剂封装设备，包括底座，所述底座一侧上固定设有侧板，所述侧板上固定设有顶板，所述顶板上固定设有PLC控制器和显示屏，所述顶板下固定设有数量为两个的安装板且所述安装板平行设置，所述安装板内壁均对称固定设有第一电动伸缩杆和第二电动伸缩杆且所述第二电动伸缩杆位于所述第一电动伸缩杆下方。有益效果：能够利用夹板将存储袋定位到导热板的正中间，从而能够使得导热板同时与存储袋的开口处接触进行热合，从而能够保证存储袋两侧的融化程度相同，使得封装效果更好且不易发生泄漏，并且能够直观的得知导热板的温度，而且能够对导热板的温度进行调节，使用起来更加方便。
一种冷藏车用蓄冷剂封装设备

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