[发明专利]一种速发干海参及其制备方法有效
| 申请号： | 201310647511.8 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103719925A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 赵世明;黄万成;唐金奎 | 申请（专利权）人： | 獐子岛集团大连永盛水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116502 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于海参类食品的加工领域，具体涉及一种速发干海参及其制备方法。一种速发干海参，直接放在保温杯于75-100℃热水中保温泡发6-12小时以后即可完成发制；其制备是以鲜活海参为原料，将原料海参去除内脏，经过水煮定型、盐渍、全剖口除沙嘴、蒸煮、脱盐和冷风干燥，再进行包装储存。本发明速发干海参容易保存携带，食用方便快捷，发制后的海参营养口感好，营养损失少，解决了目前市场上的干海参发制方法繁琐和时间长的难题，可以让消费者不需要繁琐的蒸煮操作，利用保温杯进行快速保温泡发，海参发制速度快，仅为普通干海参的发至时间的十分之一，符合现代人们的快节奏生活需求；且制备方法简单，适合工业化转化，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速发干 海参 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速发干海参，其特征在于，直接放入保温杯于75‑100℃热水中保温泡发6‑12小时即可完成发制。
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