[发明专利]一种烧烤风味蒜香剁辣酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201210281158.1 | 申请日： | 2012-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN102783632A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 粟公明 | 申请（专利权）人： | 资源县公明食品加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烧烤风味蒜香剁辣酱及其制作方法，它是先将红辣椒洗净、晾干；对红辣椒进行烘烤，烘烤至有辣椒香味逸出时止；然后将经烘烤过的红辣椒50-60重量份、去皮大蒜8-12重量份、豆豉8-12重量份剁碎混合后，放入大的容器内；并拌入生抽18-22重量份、耗油2-4重量份配比拌匀；密封酱化，在瓶口密封处加少量三花酒密封；最后用消毒瓶分装即成。本发明的优点是：用经烘烤过的红辣椒配制，风味独特，有烧烤香味；生产不受季节限制，四季都可以制作，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧烤 风味 蒜香剁 辣酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烧烤风味蒜香剁辣酱，其特征是：其用料及用料重量份配比为：红辣椒 50‑60去皮大蒜 8‑12豆豉 8‑12生抽 18‑22耗油 2‑4。
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