[发明专利]一种含有黑木耳的功能性固体速溶饮料的制备方法

摘要

本发明涉及食品饮料，尤其涉及一种含有黑木耳的功能性固体速溶饮料的制备方法。包含如下制备步骤：原料重量混合比例是黑木耳∶雪莲果∶甘薯∶山楂为1∶4∶3∶2；深加工：加入辅料：将上述原料和辅料混合→高压均质处理→真空浓缩→真空微波冷冻干燥→超微粉碎→造粒。所述原料重量混合比例是所述加入辅料占总重重量比例的20-30％。采用如上技术方案的本发明，具有如下有益效果：将黑木耳、雪莲果、甘薯、山楂等果蔬原料，采用固体颗粒速溶饮料的生产工艺技术，研发生产无糖“四合一”固体功能饮料，适合于男女老幼及糖尿病患者引用，可以有效发挥各自的药效，并且固体速溶饮料可以大大延长保质期，首次将原料进行了组合，具有保健功能和食用价值。

主权项

一种含有黑木耳的功能性固体速溶饮料的制备方法，其特征在于：包含如下制备步骤：●原料准备：黑木耳原料分选→浸泡→清洗→漂烫→冷水冲洗→打浆→胶磨→备用；雪莲果原料选择→脱皮→清洗→分切→护色→漂烫→打浆→胶磨→备用；甘薯原料选择→脱皮→清洗→分切→护色→漂烫→打浆→胶磨→备用；山楂原料分选→清洗→漂烫→打浆→胶磨→备用；●深加工：加入辅料：将上述原料和辅料混合→高压均质处理→真空浓缩→真空微波冷冻干燥→超微粉碎→造粒。