[发明专利]一种红烧风味调味粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201110278085.6 | 申请日： | 2011-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN102342476A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 毕燕芳 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红烧风味调味粉及其制备方法，所述红烧风味调味粉由包括如下重量份数的原料制备而成：大葱：20～50份，蒜：10～20份，牛油：5～20份，水解植物蛋白(HVP)：10～30份，食用油：10～20份，大茴香粉：1～5份，肉桂粉：1～5份，花椒粉：1～5份，白芷粉：1～5份，酱油5～20份，葡萄糖2～10份，麦芽糊精20～50份，变性淀粉10～30份，大茴香油树脂1～5份，肉桂油树脂0.5～3份，BHA：0～0.03份，水30-100份。本发明制备的红烧风味调味粉具有非常典型的北方饮食红烧特征风味，天然感好，烹调感强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 风味 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红烧风味调味粉，其特征在于：所述红烧风味调味粉由包括如下重量份数的原料制备而成：大葱：20～50份，蒜：10～20份，牛油：5～20份，水解植物蛋白：10～30份，食用油：10～20份，大茴香粉：1～5份，肉桂粉：1～5份，花椒粉：1～5份，白芷粉：1～5份，酱油：5～20份，葡萄糖：2～10份，麦芽糊精：20～50份，变性淀粉：10～30份，大茴香油树脂：1～5份，肉桂油树脂：0.5～3份，BHA：0～0.03份，水：30‑100份。
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