[发明专利]一种风味肉食品的制备方法无效
| 申请号： | 200610015543.6 | 申请日： | 2006-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN101133845A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 杨英明 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种风味肉食品的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：①先用清水熬制调料，制成一种调料液；②选取肉料，清洗后切成块或片，放到步骤①中的混合液中浸泡15－20分钟；③将鸡蛋打入淀粉中，充分搅拌均匀，制成淀粉糊；④将浸泡后的肉捞出、淋干，放到步骤③中的淀粉糊中蘸一下，并滚上面包屑和芝麻；⑤放入油锅内煎炸3－8分钟，待加工好的肉炸成金黄色，停止加热，捞出、冷却；⑥在烹好的肉上撒上佐料；⑦经高温灭菌后，封装于真空包装袋内，即为成品。优越性为：易保存、不易变质、携带方便、食用方便，便于在多种场合销售、食用，且其制备方法简单、卫生，使用多种中药材料浸泡肉料，营养丰富、味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 肉食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味肉食品的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：①先用清水熬制调料，制成一种调料液；②选取肉料，清洗后切成块或片，放到步骤①中的混合液中浸泡15-20分钟；③将鸡蛋打入淀粉中，充分搅拌均匀，制成淀粉糊；④将浸泡后的肉捞出、淋干，放到步骤③中的淀粉糊中蘸一下，并滚上面包屑和芝麻；⑤放入油锅内煎炸3-8分钟，待加工好的肉炸成金黄色，停止加热，捞出、冷却；⑥在烹好的肉上撒上佐料；⑦经高温灭菌后，封装于真空包装袋内，即为成品。
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