[发明专利]马铃薯面团无效
| 申请号： | 01813354.1 | 申请日： | 2001-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN1444459A | 公开（公告）日： | 2003-09-24 |
| 发明（设计）人： | M·D·M－S·维拉格兰 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/2165;A23L1/217 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯泥糊极其制作方法。此马铃薯泥糊可以用来生产诸如马铃薯泥、马铃薯小馅饼、马铃薯薄煎饼和马铃薯小吃的食物制品。此马铃薯泥糊还可以用来形成脱水马铃薯制品，如薄片、片状颗粒、颗粒、附聚物、面片、碎片、小碎块、面粉和微粒。此脱水马铃薯制品适合用在各种食物制品中，如马铃薯泥、马铃薯小馅饼、马铃薯薄煎饼、马铃薯小吃、面包、肉卤和调味汁。由此泥糊和/或其所生产的脱水制品制作的食物制品，其马铃薯风味增强且质地得到改进。特别优选的是改进的成型油炸片。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 面团 | ||
【主权项】：
1.面团，包含：(a)35％至85％的淀粉基面粉，其中所述淀粉基面粉包含25％至100％马铃薯薄片，该薄片包含：1)少于70％的破碎细胞；和2)直链淀粉与支链淀粉的比为0.4至4；和(b)15％至50％的添加的水。
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- 本发明公开一种马铃薯生全粉的制作方法，属于农副产品加工技术领域。该方法将选择的马铃薯原料进行超声清洗后分级，经切制、防褐浸泡、减压冷冻干燥、粉碎得到马铃薯生全粉产品。本发明的工序简易、高效，加工的成品保持了马铃薯的原汁原味，营养成分损失少。本发明的精细化程度提高，产品品质得到提高，得到不同等级的马铃薯生全粉，单一型包装的马铃薯生全粉可作为不同深加工产品的原料，针对性强，满足多种层次的需求，按不同重量比例调配的混合型马铃薯生全粉，品质匀称，适用范围广。
- 洋芋主食食品的环保型加工方法-201510491407.3
- 周松茂 - 周松茂
- 2015-08-08 - 2015-12-30 - A23L1/216
- 本发明涉及一种洋芋主食食品的环保型加工方法，其特征是将生洋芋清洗去皮切丝蒸煮后，接种糖化，榨汁固液分离，获得洋芋汁营养液和洋芋湿润全粉，中止发酵处理后冷藏备用，进而用营养液与牛奶搭配，加工成全营养的液体早餐方便主食或单独的减肥饮品，用全粉与面粉搭配加工成洋芋减肥挂面和保健挂面，或洋芋面包馒头等方便主食，此法无三废产生，投资少成本低效益大，可增加附加值10倍以上。
- 一种马铃薯加工传动装置-201520685493.7
- 郭集华;李晋;朱乐清 - 广州华锋机电设备有限公司
- 2015-09-07 - 2015-12-30 - A23L1/2165
- 一种马铃薯加工传动装置，包括去皮装置、送料管、切碎装置和制泥装置，所述去皮装置与切碎装置通过送料管连接，所述制泥装置设置在切碎装置底部，所述去皮装置包括有外壳，所述外壳顶部设置有加料口，外壳底部设置有旋转圆盘，所述旋转圆盘连有第一电机，所述外壳内壁与旋转圆盘上均设置有一个以上的刀齿，所述外壳侧壁设置与送料管连通的出口，所述送料管上设置有传动装置，所述切碎装置内部设置有切碎器，所述切碎器连有第二电机，所述制泥装置内部设置有变距螺旋器；该马铃薯加工传动装置设计简单、操作方便和加工效率高。
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