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[发明专利]一种胚胎细胞智能化暂储系统-CN202111633585.7在审
发明人：宋玉霞;杨乐蓝;赵铭琪;周博;禹果;项云改 -专利权人：郑州大学第二附属医院
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A01N1/02 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，公开了一种胚胎细胞智能化暂储系统，包括冷藏箱，在冷藏箱上设有控制模块，所述冷藏箱包括储存箱，在储存箱内设有与控制模块相连接的低温储存模块，低温储存模块包括储存器，在储存器内设有储存模块；还设有设备箱，在设备箱内设有与控制模块相连接的液氮泵、二氧化碳模块和气体过滤模块；还包括与液氮泵相连通的液氮箱，本发明通过冷藏箱将移液毛细管进行快速冷却或慢速冷却，通过储存模块将胚胎储存在移液毛细管内便于胚胎细胞的快速移动，同时隔绝与外界的干扰，通过移液毛细管将胚胎进行匀速冷冻避免出现结晶。
一种胚胎细胞智能化系统

[发明专利]一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法-CN201811340961.1有效
发明人：李晓东;张宏达;刘璐;冷友斌;赵铭琪;张宇;王立娜;蒋士龙;巩燕妮 -专利权人：黑龙江飞鹤乳业有限公司;东北农业大学
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：为了得到更加贴近母乳、营养结构均衡的婴幼儿配方羊奶粉，本发明记载了一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法，一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：按重量份计，脱脂羊奶粉150‑490份、脱盐羊乳清粉240‑520份、复配油脂200‑270份、二十二碳六烯酸1.8‑2.2份、花生四烯酸2.8‑3.2份、低聚果糖31‑33份、维生素预混料2‑3.2份、矿物质预混料1.3‑1.6份、碳酸钙2.5‑3.5份、磷酸三钙0‑1份，左旋肉碱0.2‑0.5份、核苷酸0.4‑0.5份、叶黄素0.04‑0.08份。本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，本申请所记载的配方羊奶粉不仅对亚麻酸和亚油酸进行了母乳化调配，还对母乳中含量最为丰富的几种主要的脂肪进行了母乳化调配，保证婴幼儿的全面营养。
一种模拟母乳脂肪酸油脂含有婴幼儿配方羊奶奶粉制备方法

[发明专利]一种提高契达干酪抗氧化活性的方法-CN201911096932.X在审
发明人：李晓东;常淤浩;刘璐;张宇;郝欣悦;张更旭;赵铭琪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-11-11 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23C19/072 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高契达干酪抗氧化活性的方法，包括对菌种进行活化，得到菌种悬液、将菌种悬液置于紫外灯下照射100s，诱变三轮，得到诱变菌种悬液、将诱变菌种悬液添加至灭菌牛乳中，并对所述灭菌牛乳进行加工，得到契达干酪的过程；通过对乳杆菌进行紫外诱变，提高其自身分泌的Pep X的酶活，进而提高契达干酪的抗氧化能力。
菌种悬液干酪诱变牛乳灭菌抗氧化活性抗氧化能力紫外诱变乳杆菌紫外灯活化酶活分泌菌种照射加工

[发明专利]一种利用豌豆淀粉制备低脂干酪的方法-CN201811549379.6在审
发明人：李晓东;赵铭琪;刘璐;张宏达;张宇;郝欣悦;张更旭;李凌志 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23C19/05 文献下载
摘要：一种利用豌豆淀粉制备低脂干酪的方法，它涉及一种豌豆淀粉作为脂肪替代物制备低脂干酪的方法。本发明的目的是解决现有利用豌豆淀粉制备的低脂切达干酪存在凝乳得率低，且乳清OD值高的问题。方法：一、过滤脱脂，得到脱脂乳或低脂乳；二、豌豆淀粉预糊化得到预糊化豌豆淀粉；三、将预糊化豌豆淀粉加入脱脂乳后杀菌；四、预酸化；五、凝乳；六、凝块切割；七、搅拌及二次升温；八、排除乳清；九、堆叠；十、压榨；十一、成熟，得到低脂干酪。优点：提高凝乳得率，降低乳清OD值。本发明主要用于制备低脂干酪。
豌豆淀粉低脂干酪制备预糊化凝乳乳清脱脂乳得率脂肪替代物二次升温脱脂低脂乳压榨低脂堆叠干酪凝块酸化杀菌过滤切割成熟

[发明专利]一种以乳清蛋白分离物和麦芽糊精为壁材的绿茶多酚微胶囊的制备及其应用-CN201811502448.8在审
发明人：李晓东;张宇;刘璐;杨婉霜;张秀秀;赵铭琪;郝欣悦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿茶提取物微胶囊的制备方法及在新鲜干酪中的应用。其中，以乳清蛋白分离物(WPI)和麦芽糖糊精(MD)按1:1～4:1混合作为壁材，绿茶提取物绿茶多酚(壁材添加量的5％(w/w))为芯材，采用冷冻干燥和喷雾干燥两种方法制备绿茶多酚微胶囊，并将其应用于新鲜干酪中。壁材原料为乳基蛋白和麦芽糊精，具营养、功能特性、高包埋率和应用范围广等特点。本发明成功解决了绿茶多酚苦味、涩味严重和生物利用度低等问题，而且乳清蛋白分离物和麦芽糊精是制备微胶囊有效壁材，可以充分发挥绿茶多酚的抗氧化性和抗菌特性，赋予干酪抗氧化性的功能作用，可以将新鲜干酪的保质期延长10天左右。本发明所制备的绿茶提取物微胶囊可作为功能配料应用于乳制品及其他烘焙产品中，延长产品的保质期，且安全性高。
绿茶多酚微胶囊制备壁材乳清蛋白分离物绿茶提取物麦芽糊精新鲜干酪抗氧化性应用涩味保质期延长麦芽糖糊精生物利用度应用范围广壁材原料功能配料功能特性功能作用烘焙产品抗菌特性喷雾干燥苦味包埋率添加量保质期乳制品干酪乳基芯材蛋白赋予成功

[发明专利]一种具有益生功能的婴幼儿配方奶粉复合包及其制备方法-CN201811034991.X在审
发明人：李晓东;张宏达;赵铭琪;刘璐;王立娜;张宇 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-09-06 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，特别涉及一种对肠道具有益生功能的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。所述奶粉中，通过体内和体外试验，提出并证明了低聚半乳糖与聚葡萄糖复合包的混合比例在4:1或9:1范围内，优选低聚糖的总添加量为5.0重量份/100重量份奶粉时，对肠道有较明显的益生效果。并且对婴儿配方奶粉的滋气味、冲调性、组织状态以及色泽没有不利影响，但明显增强了速溶性。本发明的配方奶粉能够调节婴儿肠道菌群，具有润肠通便以及提高机体免疫力功能。
婴幼儿配方奶粉重量份肠道制备奶粉婴儿肠道菌群婴儿配方奶粉复合低聚半乳糖机体免疫力聚葡萄糖配方奶粉润肠通便体外试验总添加量组织状态冲调性低聚糖速溶性优选体内

[发明专利]一种利用绿茶粉提高黄油在蛋糕中氧化稳定性的方法-CN201810024912.0在审
发明人：李晓东;赵铭琪;沈琪;刘璐;张宏达;夏琪娜;张秀秀 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用绿茶粉提高黄油在蛋糕中氧化稳定性的方法，属于食品领域。黄油的添加可提高蛋糕的营养价值及风味，但是由于黄油易被氧化分解，导致脂肪酸败，产生哈喇味，货架期较短，如采用抗氧化剂缓解黄油氧化，会对食品造成一定的安全隐患。因此，本发明利用2～6％(占面粉重量)经200目细筛的绿茶粉(茶多酚含量3.2～3.4mg/g)延缓黄油的氧化作用。在不影响产品品质的前提下，既保证了黄油的营养价值优势，又提高了黄油在产品中的氧化稳定性。利用该技术生产的绿茶黄油蛋糕经充氮包装后，在室温下(25～30℃)可储藏240天，产品质地松软有弹性，口感绵软细腻，味道纯正有独特天然乳香和茶香，可以满足市场需要。
一种利用绿茶提高黄油蛋糕氧化稳定性方法

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