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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种蘑菇酱菜-CN201610477000.X在审
发明人：江川 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种蘑菇酱菜，由特定重量份的蘑菇、大蒜、芝麻、维生素C、白酒作为原料组分。本发明能够保留并提升蘑菇的鲜味，具有味道鲜味、营养丰富的优点，并且可降低亚硝酸盐对人体的危害。
一种蘑菇酱菜

[发明专利]一种奶香味密封保鲜卤制鱿鱼及其制备方法-CN201710700119.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶香味密封保鲜卤制鱿鱼及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、鱿鱼、脱脂牛奶、麦芽糖精、椰肉、花椒、豆蔻、蚕豆仁粉、酸枣核、精盐、白醋、高粱酒和适量的水。本发明采用特殊的卤制工艺，将鱿鱼卤制后封装保存，成为一种长期保存的货架类产品，而卤制方法使得鱿鱼的肉质继续保持紧绷、有嚼劲的特点，及时长时间的存放也不会轻易出现糜烂的情况，更加的入味，以脱脂牛奶为主要卤制汤料，改善鱿鱼腥味，成品的由于带有微甜的奶香气味，作为零食会大受欢迎和喜爱。
一种香味密封保鲜卤制鱿鱼及其制备方法

[发明专利]一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法-CN201710700129.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、牛肝、食盐、食醋、酱油、蟹黄、虾壳、砂仁、芥末粉、花椒、八角、枇杷叶和适量的水。本发明通过冷冻干燥的办法改善了牛肝的肉质，牛肝在蒸煮过后的肉质结构容易糜烂，吃起来有些松软，最主要的是肉质里含水量高，没办法长时间保存，本发明利用冻干脱水的办法，对牛肝表层中的一部分水先脱离一部分，低温情况下，肉质也会相应的收缩紧致，再利用实现调配好的香味料入味，海鲜风味改善了牛肝口味，同时具有更长的保质期。
一种长效保鲜海鲜味牛肝及其制备方法

[发明专利]一种焦皮长效保鲜鸡腿及其制备方法-CN201710700141.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种焦皮长效保鲜鸡腿及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、鸡腿、月桂叶、芝麻油、红枣、橘皮、芫荽子、紫苏、食盐、大豆芽、蜂蜜、辣椒、甘草和适量的水。本发明对鸡腿卤制之前先进行一段时间的烘烤，鸡腿皮中的油脂含量高，直接卤制不仅口感不好，而且油脂容易氧化异味，所以这里烘烤出油，将皮质烤焦，然后放入沸水中焯水，再冻干脱水，最后卤制入味，冻干脱水的步骤和卤制的过程很关键，并没有采用传统汤料混合煮制后浸泡卤制，而是采用竹叶粉膏体混合汤料卤制，减少鸡腿肉的吸水，后期无论是肉质还是保质期都有所提高。
一种长效保鲜鸡腿及其制备方法

[发明专利]一种肉糜坚果颗粒面包调味酱及其制备方法-CN201710682808.6在审
发明人：江川 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-11 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉糜坚果颗粒面包调味酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成，猪皮、食盐、小苏打、木瓜蛋白酶、白醋、碧更果仁、葵花籽仁、板栗仁、鸡汤、蜂蜜、羊油、海苔粉、酱油、红糖、柠檬汁、牛肉和适量的水。将牛肉煮烂后粉碎成肉泥，然后混合调味料熬制，完成后得浆料，具备一定的口感和调味效果，添加了猪皮熬制的胶质液，使酱更加的粘稠，牛肉粒发散的更加均匀，可以一定程度上防止气味的挥发，口感偏甜，适合面包等食品的涂抹，提高口感。
一种肉糜坚果颗粒面包调味及其制备方法

[发明专利]一种多汁防腐虎皮凤爪及其制备方法-CN201710677738.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种多汁防腐虎皮凤爪及其制备方法，由以下重量份的原料制成木质原料、木炭粉、乙醚、鸡爪、稻壳、山楂粉、橄榄油、白砂糖、细盐、泡椒、八角、β‑环糊精、酱油、决明子、甘草、牛油和适量的水。本发明是一种具有特殊烟熏香味的鸡爪，将鸡爪通过熏蒸至熟烂，然后放入油锅中煎炸至皮质松软，将调味料熬制成汤汁后，过滤料调料渣，以免粉末状的调料炸渗透到鸡爪中影响口感，最后用稻壳吸收调料汤汁后，包裹在鸡爪的表面，调味料中加入了环糊精，提高了汤汁的粘滞性，更好的入味，具有很好的防腐特性，延长了保质期。
一种多汁防腐虎皮凤爪及其制备方法

[发明专利]一种密封包装延长保质期的可乐鸡翅及其制备方法-CN201710700135.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种密封包装延长保质期的可乐鸡翅及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、鸡翅、可乐、酱油、食盐、白醋、茉莉花瓣、小茴香、蒜泥、生姜汁、甘蔗汁和适量的水。本发明将鸡翅的可乐味做法运用到封装的食品中去，作为可长期存储的食品，可以作为一种零食，首先对鸡翅进行短暂的烘烤，烤出30~50%的油脂，可以使鸡翅的表面变得紧绷，然后通过苦竹叶粉混合的卤制汤汁成为膏体，用于鸡翅的卤制，避免鸡翅长时间汤汁中浸泡卤制导致的皮开肉绽，不仅外观不好看同时对于后期保存也非常的不利，竹叶中含有的植物多糖在超声波的作用下提取出来，其抗氧化作用可以延长鸡翅保质期。
一种密封包装延长保质期可乐鸡翅及其制备方法

[发明专利]一种无破皮长效鲜嫩卤制凤爪及其制备方法-CN201710700118.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种无破皮长效鲜嫩卤制凤爪及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、鸡爪、白醋、甘草、丁香、大豆淀粉、冰糖、枸杞、糯米粉、食盐、海苔粉、咖啡豆粉和适量的水。本发明是一种肉质松软的卤汁鸡爪，不同于现卖的卤制鸡爪，这里的鸡爪可以封装保存并且保质期较长，口感鲜嫩，肉质紧绷，极少出现鸡爪破皮的情况，采用竹叶粉混合卤制汤汁成的膏体进行包裹鸡爪，添加了淀粉并且糊化，具有更好的包裹特性，避免传统浸泡卤制的方法，使肉质更加鲜美，由于含水量低和竹叶粉活性物质的特殊功效，使本发明的封装鸡爪保质期更长。
一种无破皮长效鲜嫩卤制凤爪及其制备方法

[发明专利]一种长效保湿的鱼子调味酱及其制备方法-CN201710682816.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-11 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L17/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种长效保湿的鱼子调味酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成，猪皮、食盐、小苏打、木瓜蛋白酶、白醋、黑鱼子、月桂叶、酸菜、豆蔻、大茴香、花椒、辣椒油、酱油、白砂糖、葡萄汁、黄酒和适量的水。发明属于一种鱼子调味酱，利用猪皮提取的胶质液对调味酱进行混合包覆，起到很好的胶质化作用，延长了鱼子酱在空气中稠化的时间，同时酱料的保水能力提高，成膜效果好，猪皮胶代替了传统上的明胶、卡拉胶等，猪皮胶含有的微量氨基酸对鲜味具有辅助作用，原料来源丰富，效果明显。
一种长效保湿鱼子调味及其制备方法

[发明专利]一种花香味果粒保鲜调味酱及其制备方法-CN201710682818.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-11 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种花香味果粒保鲜调味酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成，猪皮、食盐、小苏打、木瓜蛋白酶、白醋、玫瑰花瓣、黄桃果肉、柚子汁、灵芝粉、桂花粉、白砂糖、啤酒花、米酒、陈皮粉和适量的水。尽量减少玫瑰花瓣在制酱的过程中香味物质的挥发，对花瓣低温冻干，然后在低压的状态下煮沸，可以减少高温对香味物质的破坏，同时可以减少挥发性成分的溢出，然后利用猪皮胶作为载体，吸附制成的酱，对酱具有很好的吸附保护作用，同时还可以抑制挥发性成分的过快散发，具有更长时间的保质期。
种花香味保鲜调味及其制备方法

[发明专利]一种腌制后熏蒸入味的猪肉酱及其制备方法-CN201710677729.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种腌制后熏蒸入味的猪肉酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成木质原料、木炭粉、乙醚、猪瘦肉、猪肥肉、鹅肝、糯米酒、黄酒、柠檬汁、八角粉、茴香粉、辣椒粉、食盐、酱油、小麦面粉、白砂糖、生姜汁、肉豆蔻粉、荷叶粉和适量的水。本发明很好的解决了市场上卖剩余的鲜猪肉的处理方式，使其高效利用后制成肉酱，得以长期保存的同时，通过精良的工艺使其成为鲜味十足的肉质酱，先炖烂，然后加入面粉，糊化的面粉粘附在肉表面，然后涂抹调味料，糊化的面粉是调味料更容易粘附子肉的表面，这样腌制更加入味，最后烘烤的目的也是这样，添加的烟熏液可以延长肉酱的保质期。
一种腌制熏蒸入味猪肉及其制备方法

[发明专利]一种提高口感延长保质期的卤制牛肉及其制备方法-CN201710700132.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高口感延长保质期的卤制牛肉及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、牛肉、生姜、八角、葱白、干辣椒、食盐、当归、黄芪、桂皮、黄酒、山楂粉、花椒粉、菜籽油和适量的水。竹叶粉和香辛料提取的汤汁混合，然后卤制入味，其中采用了超声波作用，提高了卤制效果，更加入味，牛肉因为没有长时间煮制，同时制备过程中经过冻干脱水，使表层肉质中的一部分水分挥发所以肉质紧绷，具有良好口感，保质期也相对延长。
一种提高口感延长保质期卤制牛肉及其制备方法

[发明专利]一种抗菌防腐多汁风味猪蹄及其制备方法-CN201710677324.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗菌防腐多汁风味猪蹄及其制备方法，由以下重量份的原料制成木质原料、木炭粉、乙醚、猪蹄、蒜泥、花生米粉、蜂蜜、脱脂牛奶、海藻盐、海带、泡椒、板栗粉、香菇、桂花粉、高粱酒、陈皮、花旗参片、酱油、石斛和适量的水。酱猪蹄炖烂后划开几道小口，便于卤制入味，自制的卤制汤料中除传统配方外，添加海带，磨浆后海带中富含一种粘性的甘露醇物质，这种物质不仅有降血压、利尿和消肿的作用，其特殊的粘性效果，可以使烟熏液更好的粘附在猪蹄的表面，烘烤后烟熏液渗透猪蹄表皮，口感好，具有的特殊抗菌效果，使猪蹄的防腐效果更好。
一种抗菌防腐多汁风味猪蹄及其制备方法

[发明专利]一种烟熏味防腐鱼肉罐头及其制备方法-CN201710677732.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种烟熏味防腐鱼肉罐头及其制备方法，由以下重量份的原料制成木质原料、木炭粉、乙醚、鲢鱼、乌鱼、鱼子、白蛤肉、黄酒、米粉、陈皮粉、红枣粉、砂仁、草果、小苏打、精盐、白醋、番茄汁、辣椒油和适量的水。将鱼肉制备成罐头，可以使鱼肉更长时间的保存，本发明的鱼肉罐头中加入了米粉，米粉干炒后香味散出，大火糊化后有利于提高鱼肉的鲜嫩度，最后添加了烟熏液，不仅使罐头具有烟熏的特殊鲜味，同时可以提高鱼肉的防腐功能。
一种烟熏防腐鱼肉罐头及其制备方法

[发明专利]一种鲜嫩多汁的烟熏味笋干及其制备方法-CN201710677733.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜嫩多汁的烟熏味笋干及其制备方法，由以下重量份的原料制成木质原料、木炭粉、乙醚、竹笋、花椒、茉莉花、五味子、蜂蜜、白砂糖、白醋、月桂叶、鱼骨汤、辣椒粉、香菇粉、藕粉和适量的水。发明可以在竹笋旺长的时候，将竹笋制成产品保鲜，这样可以防止竹笋老化，可以在不同的季节吃到鲜嫩的竹笋，将调味料熬制出香后，通过煎煮的方式入味，不同于一般的竹笋，本发明在竹笋的表面熏制一层烟熏液，使口感更佳鲜美，具有更长的保质期。
一种鲜嫩多汁烟熏笋干及其制备方法

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