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[发明专利]一种抗生物膜碳点基纳米酶及其制备方法与应用-CN202310880723.4在审
发明人：崔方超;李婷婷;王当丰;李兰玲;励建荣;李学鹏;任丽琨 -专利权人：渤海大学
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23B4/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗生物膜碳点基纳米酶及其制备方法与应用，属于新型抗菌剂技术领域。该碳基点纳米酶以铁化合物与组氨酸为原料，通过一锅水热法制备而成，具有对水产优势腐败菌蜂房哈夫尼亚菌Hafinia alvei的生物膜良好的抑制作用。该碳点基纳米酶Fe/N‑CDs能够通过催化H2O2的降解生成·OH等活性氧，具有抑制多重耐药细菌的广谱抗菌活性。同时，本发明还提供了该纳米酶的制备方法以及该纳米酶在水产品保鲜过程中应用方法，尤其是在对三文鱼鲜肉保鲜过程中的应用方法。本发明所提供的碳点基纳米酶Fe/N‑CDs具有良好的抗生物膜能力、过氧化物酶活性、较低的耐药性和高生物相容性，在水产品保鲜方面具有广阔的应用前景。
一种抗生物膜碳点基纳米及其制备方法应用

[发明专利]米糠抗氧化肽复合物制备工艺及其应用-CN202310436117.3有效
发明人：张娜;杨杨;任丽琨;边鑫;刘晓飞;王冰;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及米糠抗氧化肽复合物制备工艺及其应用，针对现有米糠资源利用率低且抗氧化性效果不佳的现象，提供一种基于高峰α淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合粉及其制备方法。本发明以米糠为原料经过脱脂处理后，采用高峰α淀粉酶‑碱法提取米糠蛋白质，之后用胃蛋白酶水解、离心、分离、冷冻干燥得到抗氧化肽复合粉。本发明制备方法简单、绿色环保、重现性好。本发明延长了稻米产业链，实现米糠辅料的高值化利用。复合粉可应用于食品、保健品、化妆品等领域，例如用于制备抗氧化产品、清除自由基产品、修复氧化损伤产品、延缓细胞衰老产品。
米糠氧化复合物制备工艺及其应用

[发明专利]高峰α淀粉酶和胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合物及其应用-CN202310436093.1有效
发明人：张娜;杨杨;任丽琨;边鑫;刘晓飞;王冰;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及高峰α淀粉酶和胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合物及其应用，针对现有米糠资源利用率低且抗氧化性效果不佳的现象，提供一种基于高峰α淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合粉及其制备方法。本发明以米糠为原料经过脱脂处理后，采用高峰α淀粉酶‑碱法提取米糠蛋白质，之后用胃蛋白酶水解、离心、分离、冷冻干燥得到抗氧化肽复合粉。本发明制备方法简单、绿色环保、重现性好。本发明延长了稻米产业链，实现米糠辅料的高值化利用。复合粉可应用于食品、保健品、化妆品等领域，例如用于制备抗氧化产品、清除自由基产品、修复氧化损伤产品、延缓细胞衰老产品。
高峰淀粉酶胃蛋白酶处理米糠氧化复合物及其应用

[发明专利]一种生食鱼块双功能标签及其制备方法-CN202211675324.6在审
发明人：崔方超;李婷婷;王芊芊;励建荣;张星晖;王当丰;任丽琨 -专利权人：渤海大学
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种生食鱼块新鲜度可视化指示和非接触式保鲜双功能标签及其制备方法，属于食品包装与保鲜技术领域。该标签是以溴麝香草酚蓝‑茜素为新鲜度指示剂和壁材原料，以反式‑2‑己烯醛为芯材原料，通过静电纺丝技术制备成纤维膜，纤维膜外侧包裹透明且具有透气性的封装膜。同时，本发明还提供了该双功能标签的制备方法。本发明的标签以溴麝香草酚蓝和茜素为新鲜度指示剂，可以在吸收鱼肉腐败所产生的气体后产生显著颜色变化，从而直观、高效、灵敏、准确地反应生食鱼块的新鲜度。同时，该标签中通过静电纺丝技术包埋了反式‑2‑己烯醛，其可在鱼块保鲜过程中持续挥发并抑制腐败微生物的生长，进而延长生食鱼块的货架期，具有重大的经济价值。
一种生食鱼块双功能标签及其制备方法

[发明专利]一株植物乳杆菌-CN202211363400.X在审
发明人：张娜;刘宝祥;边鑫;杨杨;范婧;马春敏;任丽琨;李璐璐;吴巧艳;许馨予 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-11-02 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一株植物乳杆菌。菌株名称为植物乳杆菌HUCL.2101‑2111(Lactobacillus plantarum HUCL.2101‑2111)，保藏编号为CCTCC NO:M 2022445。本发明提供一种菌剂，包括上述菌株。本发明提供的菌株可以用于制作发酵食品，具有操作简便、便于产业化、菌种活力强、发酵产酸能力强、适合稻米原料、制备的发酵产品感官品质好等优点。
植物杆菌

[发明专利]一种高峰α淀粉酶处理的米糠抗氧化肽复合物制备方法-CN202111472065.2有效
发明人：张娜;任丽琨;杨杨;范婧;边鑫;陈凤莲;刘晓飞;贺殷媛;王冰;王艳;张光;刘琳琳;徐悦;刘宝祥 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种高峰α淀粉酶处理的米糠抗氧化肽复合物制备方法，包括以下步骤：将脱脂米糠采用高峰α淀粉酶结合碱溶酸沉法提取，得到米糠蛋白；将米糠蛋白用胃蛋白酶酶解。本发明基于高峰α‑淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理制备的米糠抗氧化肽复合粉，能够有效清除DPPH、羟基(OH‑)自由基、对Caco‑2细胞没有毒害作用，对过氧化氢诱导的Caco‑2氧化损伤细胞具有修复功能，对于Caco‑2细胞衰老具有延缓作用。本发明制备、分离得到米糠蛋白抗氧化肽复合粉，可以提高米糠产品附加值，实现米糠资源高值利用，减少环境污染，延长稻米产业链。本发明具有简便、快捷、重现性好、米糠利用率高、抗氧化效果好等优点。
一种高峰淀粉酶处理米糠氧化复合物制备方法

[发明专利]一种利用植物乳杆菌制作粘豆包皮的方法-CN202211363897.5在审
发明人：张娜;刘宝祥;边鑫;杨杨;范婧;马春敏;任丽琨;李璐璐;吴巧艳;许馨予 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-11-02 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用植物乳杆菌制作粘豆包皮的方法。所述植物乳杆菌为植物乳杆菌HUCL.2101‑2111(Lactobacillus plantarum HUCL.2101‑2111)，保藏编号为CCTCC NO:M 2022445。本发明提供一种利用植物乳杆菌制作粘豆包皮的方法，具有操作简便、发酵时间短、便于过程控制、菌种活力强、发酵能力强、感官品质好、易于消化等优点。
一种利用植物杆菌制作豆包方法

[发明专利]一种链板式留胚米用研磨生产装置及研磨方法-CN202211678146.2在审
发明人：张娜;杨杨;马春敏;范婧;王艳;陈凤莲;任丽琨;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种链板式留胚米用研磨生产装置及研磨方法，包括研磨座，所述研磨座顶部开设有研磨槽，所述研磨槽内壁通过支架固定连接有研磨装置，所述研磨装置一侧连通有送料装置，所述研磨座底部固定连接有研磨支架，所述研磨支架侧面固定连接有链板式送料机；所述研磨装置包括：外套筒，该外套筒具有筒状结构，以及设置在所述外套筒底部的排料口，所述外套筒两端均固定连接有支撑挡板，所述外套筒侧面固定连接有驱动装置，本发明涉及留胚米研磨技术领域。该一种链板式留胚米用研磨生产装置及研磨方法，通过筛网对物料进行筛分，避免粒径不合格的物料被排出的情况，并且能够对不合格的物料进行二次研磨。
一种板式留胚米用研磨生产装置方法

[发明专利]一种具有良好质构特性的乳化香肠及其制备方法-CN202011526771.6有效
发明人：张娜;边鑫;艾连中;杨杨;王冰;刘晓飞;陈凤莲;刘颖;杨春华;张光;石彦国;李笑梅;宋子波;向艳玲;任丽琨;姚明静;王悦 -专利权人：哈尔滨商业大学;云南猫哆哩集团食品有限责任公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有良好质构特性的乳化香肠及其制备方法，特别涉及一种EGCG‑罗望子蛋白共价复合改善乳化香肠质构特性的方法以及利用该方法获得的乳化香肠，属于食品加工技术领域。该乳化香肠中含有5～25份的EGCG‑罗望子复合蛋白、2～4份亚麻籽胶以及瘦肉、肥肉、食盐、糖、复合磷酸盐等组分。同时，本发明还公开了该香肠的制作方法。本发明通过向乳化香肠中条件EGCG‑罗望子蛋白共价复合物、亚麻籽胶等物质极大地改善了香肠的乳化、凝胶等质构特性。同时，大大减少了乳化香肠的蒸煮损失，能够将蒸煮损失控制在8％以下。
一种具有良好特性乳化香肠及其制备方法

[发明专利]一种大米加工用储存方法及装置-CN202111022074.1有效
发明人：张娜;杨杨;范婧;陈凤莲;贺殷媛;王冰;边鑫;王艳;刘晓飞;王登宇;任丽琨;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： B65D90/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米加工用储存方法及装置，具体包括：座箱，且安装在所述定位轴远离所述固定架板一端的存储球，以及设置在所述存储球内腔中间位置的翻料装置，且设置在所述存储球顶部的启闭装置，所述存储球包括：球壳舱，以及开设在所述球壳主体外表面顶部的出入口，且安装在所述球壳主体外表面的螺旋阶梯块，以及安装在所述螺旋阶梯块内腔的螺旋线圈，且安装在所述球壳主体外表面底部的配重球块，本发明涉及大米加工技术领域。通过螺旋阶梯块的设置，便于人员对球壳舱进行位置的调整，避免球壳舱因球型设计导致表面光滑难以进行位置的改变，同时螺旋阶梯块对球壳舱表面进行强化处理，避免外来物件与球壳舱直接进行接触进行保护强化。
一种大米工用储存方法装置

[发明专利]一种豆浆研磨前大豆脱皮装置及方法-CN202111020633.5有效
发明人：张娜;杨杨;范婧;陈凤莲;贺殷媛;王冰;边鑫;王艳;刘晓飞;王登宇;任丽琨;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： B02B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆浆研磨前大豆脱皮的方法，由以下步骤组成：将筛选好颗粒大小均匀的大豆放入清水中浸泡，将大豆吸水膨胀软化；将吸水膨胀后的大豆放入容器中，并通高压水流对其表面冲洗，将容易除去的大豆皮脱离，将漂浮在水面上的大豆皮捞出，完成初步过滤；对初步过滤的大豆容器中通入空气，细小空气泡从底部向上飘起，从而被脱离的大豆皮也伴随着空气泡向上浮动，完成大豆的精滤，本发明涉及豆浆研磨技术领域。该豆浆研磨前大豆脱皮装置及方法，达到了被高压空气吹动脱离，在保护大豆果实的情况下脱皮，保护大豆果实不受损伤，提高后续研磨质量。
一种豆浆研磨大豆脱皮装置方法

[发明专利]一种汉麻蛋白酸奶及其制备方法-CN202110032933.9在审
发明人：张娜;王冰;杨杨;边鑫;刘晓飞;陈凤莲;李笑梅;任丽琨;庞鑫慧;俞德慧;武娜;李广泽;刘晓伟;黄为民;张伟君;王雷;孙鑫 -专利权人：哈尔滨商业大学;深圳诺普信农化股份有限公司;黑龙江省科学院高技术研究院
申请日： 2021-01-11 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种汉麻蛋白酸奶及其制备方法，属于乳品及其制备的技术领域。本发明解决了现有植物蛋白酸奶消化率差，氨基酸比例不合理等问题。本发明的汉麻蛋白，主要由汉麻仁采用碱溶酸沉法制备而成；汉麻蛋白酸奶主要由汉麻蛋白、鲜奶、蔗糖、果胶和复合发酵菌种混合制备而成。本发明使用汉麻蛋白制成的酸奶具有普通酸奶的营养和风味，又有汉麻蛋白特有的清香和味道。且本发明制备的汉麻蛋白酸奶的消化率可达91％，相比于大豆蛋白酸奶的消化率高出26％。本发明提高了酸奶的营养价值，是一种具有广阔发展前景的乳制品。
一种蛋白酸奶及其制备方法

[发明专利]一种汉麻植物蛋白饮料及其制备方法-CN202110032996.4在审
发明人：张娜;王冰;杨杨;边鑫;陈凤莲;刘晓飞;李笑梅;任丽琨;庞鑫慧;刘琳琳;杨晶;李广泽;刘晓伟;黄为民;张伟君;王雷;孙鑫 -专利权人：哈尔滨商业大学;深圳诺普信农化股份有限公司;黑龙江省科学院高技术研究院
申请日： 2021-01-11 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种汉麻植物蛋白饮料及其制备方法，属于乳品及其制备的技术领域。本发针对现有大豆蛋白、花生蛋白等植物蛋白饮料会使某些消费者发生过敏的现象，提供一种汉麻植物蛋白饮料及其制备方法。本发明的汉麻蛋白，主要由汉麻仁采用碱溶酸沉法制备而成；汉麻蛋白饮料主要由汉麻蛋白、麦芽糖醇、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和水制备而成。本发明使用汉麻蛋白制成的植物蛋白饮料，具有营养丰富、外观诱人、口感纯正、老少皆宜的优点。且解决了汉麻植物蛋白饮料在制作过程中存在乳化稳定性不协调，导致产品在制备过程中或制备出来后存在分层、稳定性差，口感风味跑偏等问题。
一种植物蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种汉麻蛋白能量棒及其制备方法-CN202110033005.4在审
发明人：张娜;王冰;杨杨;边鑫;刘晓飞;陈凤莲;李笑梅;任丽琨;庞鑫慧;邢童林;郭晓雪;李广泽;刘晓伟;黄为民;张伟君;王雷;孙鑫 -专利权人：哈尔滨商业大学;深圳诺普信农化股份有限公司;黑龙江省科学院高技术研究院
申请日： 2021-01-11 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种汉麻蛋白能量棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的汉麻蛋白能量棒由以下组分制成：低筋面粉、汉麻蛋白粉、黄油、牛奶、葡萄干、混合莓果麦片、绵白糖、燕麦片、汉麻籽、食盐和小苏打。本发明提供的汉麻蛋白能量棒，富含优质的汉麻蛋白质，具有能够补充人体所需要的能量并且方便食用，适合多种人群食用。本发明提供的汉麻蛋白能量棒的制备工艺配方和参数制得的汉麻蛋白能量棒外形完整、花纹清晰、色泽均匀、口感松脆，具有汉麻特有的味道，加入的混合果麦片使蛋白棒的香气更加丰富无异味；断面结构呈细密的多孔状等特点，该产品丰富了汉麻的食用方法。
一种蛋白能量及其制备方法

[发明专利]一种可以控制大米加工量的大米加工方法及装置-CN202111020609.1在审
发明人：张娜;杨杨;范婧;陈凤莲;贺殷媛;王冰;边鑫;王艳;刘晓飞;王登宇;任丽琨;徐悦 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： B02C23/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以控制大米加工量的大米加工方法及装置，具体包括：底座，且安装在所述H型安装件顶部的研磨装置，且安装在所述工型安装件顶部的定量装置，以及设置在所述研磨装置外表面的环形壳，且安装在所述环形壳内表面的加热线圈，所述研磨装置包括：研磨筒，以及安装在所述圆柱筒体内表面底部的球面网兜，且安装在所述圆柱筒体内表面且位于所述球面网兜上方的研磨凹盘，以及安装在所述研磨凹盘顶部中间位置的研磨转盘，本发明涉及大米加工技术领域。利用电流涡流对设备内部进行加热升温，在大米研磨的过程中对大米进行烘干，降低大米中的水分含量，避免大米中水分与大米研磨后的粉末相互混合，产生粘连性对构件产生封闭。
一种可以控制大米加工方法装置

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