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[发明专利]一种保鲜米粉的制备方法-CN201910596010.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜米粉的制备方法，包括下述步骤：1)将大米粉碎，按水和大米质量比2～2.5:1进行调浆，得到第一料液；2)用碱溶液调节第一料液PH至8.5～9.0，升温至50～55℃，保温搅拌，反应4～5h，得到第二料液；3)将第二料液压滤脱水，得到滤渣和滤液；4)滤渣粉碎，干燥，经过装有脉冲强光杀菌灯管的密闭透明管道内输送至米粉挤丝机的进料储罐，挤丝成型，得到成型米粉；5)将成型米粉老化6～8h，切割，热烫，包装，杀菌得到保鲜米粉。本发明经脉冲强光设备杀菌，早籼米和晚籼米配比，能让鲜米粉的老化处于最适宜的状态，煮沸后不易破碎和混汤，保鲜米粉硬度、弹性、咀嚼性、回弹性良好。
保鲜米粉料液米粉成型脉冲强光滤渣制备杀菌老化大米保温搅拌进料储罐杀菌灯管透明管道煮沸回弹性挤丝机碱溶液咀嚼性鲜米粉早籼米质量比密闭调浆挤丝配比热烫籼米脱水破碎切割

[发明专利]一种富锌发芽糙米酶解粉及其制备方法-CN201910169604.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种以糙米为原料来制备富锌发芽糙米酶解粉的方法，该方法包括原料预处理、发芽富锌、磨浆与调浆、酶解、灭酶、过滤与均质、制粉、杀菌、包装等步骤。采用添加葡萄糖酸锌至发芽溶液中来提高糙米的中锌的富集率；采用酶解工艺降低了糙米浆料在酶解过程中的粘度，减少酶解时间，使酶解反应更加充分有效；采用喷雾干燥的制粉工艺，保证酶解粉的细度，制得的富锌糙米酶解粉的溶解性好、适口性佳，是良好的补锌的来源。本发明制备工艺，反应条件相对温和、设备投资少、能耗低，制得的富锌发芽糙米酶解粉中锌含量为380～420mg/kg、γ‑氨基丁酸含量为300～330mg/kg。该制备方法大大提高了糙米产品深加工的附加值，也满足了国内市场对于富锌食品的需求。
酶解糙米发芽糙米制备制粉发明制备工艺产品深加工葡萄糖酸锌原料预处理氨基丁酸发芽溶液反应条件酶解反应酶解工艺酶解过程喷雾干燥溶解性好适口性补锌调浆富集浆料均质灭酶磨浆细度杀菌发芽过滤能耗国内市场保证

[发明专利]一种利用海带制作海苔的方法-CN201910169603.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用海带制作海苔的方法，包括原料清洗‑海带的处理‑海带除剪切‑海带的软化‑调味‑粉碎胶磨‑焙烤‑复味‑再焙烤，本发明利用海带制作即食海苔，其制备方法中利用碱混合液来浸泡软化海带，在达到效果的同时保留了海带中的主要功能性成分，使得海带制成的海苔品质大大的提高，也改变了目前海带只用来粗加工食用的局面，增大了海带的经济效益，同时也丰富了市面上的海带制品种类；并且本发明加入天然的膳食纤维成分魔芋微粉，同时加入了抗性糊精，增加了即食海苔中的膳食纤维成分。
海带海苔膳食纤维焙烤即食软化制作海带制品抗性糊精魔芋微粉原料清洗剪切碱混合天然的调味胶磨制备浸泡食用保留

[发明专利]一种山药全粉的制备方法及其应用-CN201811000223.2在审
发明人：田莹;袁凯;王华川;李子廷 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药全粉的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜山药为原料来制备山药全粉及其饮料，采用预处理、护色、磨浆、脱水、酶法挤压以及超微粉碎等步骤来制备山药全粉，并采用该山药全粉制备山药浆饮料，由于酶法挤压膨化处理使山药物料发生了一系列物理化学变化，使得本发明可有效转化或保留山药中的全部成分，充分利用山药原料中的淀粉、蛋白及纤维等组分，同时，避免在饮料配制过程中稳定剂类成分的添加；利用本发明的方法制备得到的山药浆饮料山药原料利用率高、色泽和风味良好且稳定性高，于室温下放置6个月后不会发生沉淀、褐变、分层等现象。
制备山药全粉山药原料山药浆饮料山药酶法食品加工技术领域预处理物理化学变化超微粉碎挤压膨化新鲜山药饮料配制有效转化稳定剂分层褐变护色磨浆淀粉脱水沉淀应用挤压蛋白下放纤维保留

[发明专利]一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法-CN201510176260.9有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2015-04-14 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用麦麸制备阿魏酸低聚糖糖浆的方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与反应、分离洗涤、第二次调浆与酶反应、膜过滤、浓缩等步骤。本发明方法通过超微粉碎、碱法提取蛋白，使麦麸中各组分有效分开，使用旋流器洗涤处理，极大提高了分离洗涤效率，使纤维、淀粉和蛋白分开，回收小麦淀粉与蛋白，淀粉回收率大于80％，蛋白回收率大于60％，并且不采用高温工艺，使阿魏酸低聚糖的提取率大于25％，大大提高了小麦深加工的附加值，降低了生产成本。
一种利用麦麸制备阿魏酸聚糖糖浆方法

[发明专利]一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法-CN201710675754.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法，它包括原料预处理、调配、发酵、干燥与筛分、预混料等步骤。本发明使用的原料不需用陈化大米，发酵时间比自然发酵时间大大缩短，原料中重金属元素镉含量显著降低，在干米粉中可预拌各种营养素、功能性物质等，大大提高了传统米粉的营养性与功能性、外观和风味的多样性，米粉生产企业在使用时只需将预拌粉与水混合调料，即可进入制粉阶段，而无需进行原料的预处理、发酵等工序，大大节约了米粉的生产周期和成本，降低了污染。
一种用于发酵米粉预拌粉生产方法

[发明专利]一种由燕麦联产燕麦乳饮料与燕麦蛋白的方法-CN201710696079.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种由燕麦联产燕麦乳饮料与燕麦蛋白的方法，该方法包括原料预处理、磨浆与调浆、酶解、灭酶、燕麦乳饮料制备和燕麦蛋白制备等步骤。本发明方法制备的燕麦乳饮料中膳食纤维含量为3～5％，固形物含量为8～12％，燕麦蛋白的蛋白含量高于90％，原料中燕麦蛋白的提取率高于80％。大大提高了燕麦深加工的附加值，也满足了国内市场对于富含膳食纤维的燕麦乳饮料及高质量的燕麦蛋白的需求。
一种燕麦联产饮料蛋白方法

[发明专利]一种全燕麦面制品与全燕麦保鲜面制品的生产方法-CN201610208161.9在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2016-04-05 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种全燕麦面制品及其保鲜产品的生产方法，该方法包括原料预处理、和面和醒面、挤丝、速冻、老化、解冻、浸泡、杀菌、二次老化、二次杀菌等步骤，制得全燕麦面制品干制品及其保鲜产品，所得全燕麦面制品风味独特、口感劲道、弹性足、耐煮、不吸水溶胀，所得保鲜面制品，极大了保留了鲜湿面制品的品质及口感特点，可在常温下放置12个月，用开水冲泡复水后即可食用。
一种燕麦制品保鲜生产方法

[发明专利]富含花青素的黑米蛋白和黑米糖浆以及它们的制备方法-CN201610208020.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2016-04-05 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种联产富含花青素的黑米蛋白和黑米糖浆及其制备方法，该方法包括原料预处理、液化、过滤、蛋白制备与糖浆制备等步骤。本发明方法使淀粉转化为糖浆，不溶性的杂质转变为可溶性，再利用膜技术进行蛋白和糖浆的纯化，所得黑米蛋白的蛋白含量≥90％，原料中蛋白的提取率≥90％，花青素的提取率≥70％，而且所得黑米蛋白和黑米糖浆均富含花青素，其功能性及经济价值均远高于一般的大米蛋白和糖浆，因此具有良好的应用前景。
富含花青素黑米蛋白糖浆以及它们制备方法

[发明专利]一种全溶解大米蛋白液及其制备方法与它的用途-CN201410192455.8有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明涉及全溶解大米蛋白液的制备方法及其在植脂末中的应用，该方法包括原料预处理、调浆、均质、酶反应、洗涤、反应、复配、杀菌、干燥等步骤。本发明方法通过物理、酶法和化学方法，得到了高纯度的大米蛋白(大米蛋白含量约95％)，避免了其他非蛋白组分在后续反应中发生副反应而产生不良风味几颜色，再用脱酰胺的方法对大米蛋白进行改性，使不溶性的大米蛋白100％的转化为全溶解的大米蛋白液，乳化性大于1.82，乳化稳定性大于340min，起泡性大于67％，产品通过与其他原辅料复配，可以完全取代酪蛋白酸钠在植脂末中的应用，而植脂末在食品行业中的大量使用，也大大提高了大米蛋白在食品行业中的应用。
一种溶解大米蛋白及其制备方法用途

[发明专利]一种联产大米淀粉和大米蛋白的方法-CN201410194252.2有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种联产大米淀粉和大米蛋白的方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与酶反应、第一次分离洗涤、均质、第二次分离洗涤、第二次调浆与酶反应、第三次分离洗涤和干燥等步骤。本发明方法实现了联产大米淀粉和大米蛋白，采用本发明方法生产得到的大米淀粉中蛋白含量是0.3％以下，淀粉含量是96％以上，淀粉糊化率是2.5％以下，提取率是90％以上，所述大米蛋白的水解度是10％以下，蛋白含量是90％以上，大米蛋白的提取率是85％以上。采用本发明方法生产得到的大米淀粉可广泛应用于食品、药品和化妆品等行业，而大米蛋白则可广泛应用于保健食品、营养食品等领域，大大提高稻米深加工的附加值。
一种联产大米淀粉蛋白方法

[发明专利]一种利用麸皮制备低聚木糖的方法及由该方法得到的产品-CN201310552168.9有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2013-11-08 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用麸皮制备低聚木糖的方法以及采用所述方法得到的产品，该方法包括原料预处理、高温液化、除蛋白、洗涤、水解、灭酶、脱色与脱盐等步骤。本发明低木聚糖产品的XOS2-4含量达到51.4%以上，XOS2-7含量达到73.1%以上。本发明低木聚糖产品品质达到低聚木糖行业标准要求，同时，本发明的方法使用粉加工副产物麸皮作为低聚木糖产品的提取原料，其生产成本大大降低，实现麸皮的高效利用，提高了麸皮的利用价值，因此，具有很好的推广应用前景。
一种利用麸皮制备低聚木糖方法得到产品

[发明专利]高纯度米糠蛋白和米糠纤维及它们的制备方法-CN201310413709.X有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2013-09-11 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明涉及高纯度米糠蛋白和米糠纤维，还涉及高纯度米糠蛋白和米糠纤维的制备方法，该方法包括原料预处理、第一次调浆与酶反应、第二次调浆与酶反应、分离洗涤、干燥等步骤。本发明方法通过超微粉碎、淀粉酶和纤维素酶水解，使脱脂米糠各组分有效分开，使用旋流器洗涤处理，极大提高了分离洗涤效率，与喷雾干燥相比，使用闪急干燥设备，其投资节省约40%，运行成本节约约35%，米糠蛋白产品的蛋白含量80%以上，灰分含量3%以下，脂肪含量0.5%以下，蛋白提取率75%以上，米糠纤维产品的纤维含量70%以上，灰分含量4%以下，脂肪含量1%以下，它们均可广泛应用于保健食品、营养食品等领域，大大提高稻米深加工的附加值。
纯度米糠蛋白纤维它们制备方法

[发明专利]一种脱脂米糠的综合利用方法-CN201310413681.X有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2013-09-11 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C07F9/117 文献下载
摘要：本发明涉及一种脱脂米糠的综合利用方法，该方法包括原料预处理、酸浸提、第一次碱沉、酸溶、第二次碱沉、提取植酸钙、提取葡萄糖与提取米糠蛋白多肽等步骤。本发明方法实现了脱脂米糠的综合利用用，生产出具有良好品质的植酸钙、结晶葡萄糖、米糠蛋白多肽和米糠纤维四种产品，提高了脱脂米糠的实际应用价值，因此，本发明脱脂米糠综合利用方法具有非常好的推广应用前景。
一种脱脂米糠综合利用方法

[发明专利]一种使用大米生产通心粉的方法-CN201310378766.9有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2013-08-27 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种米制通心粉的品质改良方法方法，该方法包括大米原料预处理、粉碎、大米蛋白粉预处理、混料、挤丝、老化处理、干燥与晾置等步骤。本发明通过提高产品中的大米蛋白的含量，并通过高温碱性条件处理，使加入的大米蛋白能够更好的与原料米中的淀粉和蛋白相互作用，形成有一定强度的网络结构，从而大大改良了米制通心粉生产过程中的加工特性以及产品的品质，所述米制通心粉为两端闭口的中空柱状结构，表面光滑透明，有光泽或呈琥珀色，烹煮时汤水汤水保持清透不糊汤，吐浆率由7.5%～8%降低到4%以下，产品表面保持光滑，口感较硬、有弹性，基本达到或超过麦制通心粉的相关品质。
一种使用大米生产通心粉方法

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