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[发明专利]一种富硒怀山药提取物的提取方法-CN201210490260.2无效
发明人：吕方园 -专利权人：新昌县冠阳技术开发有限公司
申请日： 2012-11-27 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A61K36/8945 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒怀山药提取物的制造方法，其特征包括如下步骤：步骤一，前处理，粗磨，超微粉碎，添加亚硒酸进行超微粉碎怀山药原料粗粉，制得富硒怀山药超微粉体原料；步骤二，制成怀山药原料液；步骤三，经高速离心分离和真空干燥制得高纯度小分子半酯溶富硒怀山药皂甙晶体本发明的有益效果在于：通过对怀山药原料进行超微粉碎工艺的再加工，使怀山药原料粉碎的更精细，粒度分布均匀，萃取更彻底，粉碎过程不产生热量，怀山药原料原有的理化性能不变，生物利用度被提高，对怀山药具有保鲜的功能，同时采用了粉碎过程产生的超声波技术和紫外线有一定的消灭菌功能；通过在怀山药原料粉中添加亚硒酸钠，能够使制得微粉富硒，有利于制备富硒的怀山药皂甙，增强提取物营养保健作用。
一种富硒怀山药提取物提取方法

[发明专利]一种营养山药复合粉及其制备方法-CN201910422693.6在审
发明人：高婵;管亚萍;杨薇薇;辛博文;曲伟 -专利权人：黑龙江摇篮乳业股份有限公司
申请日： 2019-05-20 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本申请实施例提供一种营养山药复合粉及其制备方法，涉及山药制品领域。本申请实施例的营养山药复合粉的原料按照质量份数计包括：山药粉655‑750份、复合水果粉150‑270份、甜味剂60‑80份、复配碳酸钙5‑10份，以及二十二碳六烯酸1‑2.5份，其中，原料中山药粉的质量含量在65％以上；营养山药复合粉的制备方法是将原料混合均匀。营养山药复合粉的山药含量高，营养丰富；且不含对身体有伤害的添加剂，老少皆宜。
山药复合粉制备二十二碳六烯酸甜味剂碳酸钙山药制品原料混合山药粉水果粉质量份复配药粉申请添加剂复合伤害

[发明专利]利用山药加工副产物制备功能性饮料的方法及饮料-CN201510951938.6在审
发明人：陶兴无;许晓梅 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用山药加工副产物制备功能性饮料的方法及饮料，涉及山药加工领域，该方法包括以下步骤：将山药原料进行清洗、选料、去皮后，投入护色液，护色后取出山药根茎和山药皮，收集护色液；将粉碎后的山药料头、山药皮与收集的护色液和冲洗产生的山药粘液水混合，煮沸灭酶；经过糊化和糖化后，加入麦芽汁；先进行酵母菌发酵，再进行乳酸菌发酵，经调配后灭菌灌装，得到饮料。本发明以山药加工过程中产生的山药皮、山药料头和山药粘液水为主要原料，采用酵母菌、乳酸菌两步法发酵，能够显著改善山药饮料的口感，同时能够完整保留山药原有的营养成分；对山药原料的利用率高，基本不产生废弃物。
利用山药加工副产物制备功能饮料方法

[发明专利]一种山药综合利用的加工工艺-CN200710068184.5无效
发明人：洪艳平;胡瑞芬;徐明生;黄占旺 -专利权人：瑞昌市渝瑞食品有限公司
申请日： 2007-04-20 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药综合利用的加工工艺，以山药为原料通过清洗，去皮，切片和常温热泵干燥处理生产脱水山药片，同时利用上述切片料头为原料，经过护色，磨浆，胶体磨处理，超微细化工艺，离心喷雾等生产山药全粉，再利用生产山药片和山药全粉废弃的山药皮和料头为原料，通过干燥，粉碎，脱脂，超声提取，浓缩，水解，萃取，水洗，浓缩和干燥处理生产山药高活性甾体总皂甙元粉末。从而解决了山药加工过程中的综合利用问题，同时提高了产品的高附加值，具有原料的综合利用和高值化的特点，且生产运行成本低，设备投资少，产品质量佳，不污染环境的特点，可广泛应用于山药及同类根茎类植物的加工生产
一种山药综合利用加工工艺

[发明专利]一种山药黄精饮料的加工方法-CN201310254425.0无效
发明人：刘永;明毅强 -专利权人：刘永
申请日： 2013-06-15 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药黄精饮料的加工方法，其特征在于：以山药、黄精为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以山药、黄精为主要原料，将原料打浆可充分保留了原料内的营养物质，使饮料不仅具有山药补中益气、消渴生津等功效，还具有黄精的降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用。
一种山药黄精饮料加工方法

[发明专利]山药泡菜酱及其制作方法-CN201310504761.6有效
发明人：黄德毅;唐维辰;刘云洋;郭建峰 -专利权人：攀枝花学院;攀枝花市福玖玖食品有限责任公司
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2014-01-08 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种山药泡菜酱及其制作方法。本发明提供了一种山药泡菜酱，其原料由下述重量配比的组分组成：山药55～60份，豆瓣酱15～20份，红辣椒10～15份，母水10～15份，适量调味品。本发明还提供了上述山药泡菜酱的制作方法：山药清洗、去皮、护色、切片，加入其他原料和调味品混匀，放入母水中发酵。本发明拓宽了山药食品的制备方向，使以山药为主要原料的食品向多样化发展。
山药泡菜及其制作方法

[发明专利]人参、山药复合保健饮料及制备方法-CN201410832256.9有效
发明人：康儒 -专利权人：通化百泉保健食品有限公司
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-04-15 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种人参、山药复合饮料及其制备方法。是以人参为原料,经过水浸提得到人参汁，以此人参汁为主要原料并添加具有保健作用的山药汁等制成人参、山药复合饮料。人参、山药加工工艺不破坏原料的原有营养特性、味道和有效功能，保证了饮料的天然性。
人参山药复合保健饮料制备方法

[发明专利]治疗糖尿病的冻干山药-CN201310008863.9无效
发明人：李诗标;张为胜;许翠萍;张梅雪;郭美莹;卢宁 -专利权人：济南康众医药科技开发有限公司
申请日： 2013-01-10 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A61K36/8945 文献下载
摘要：本发明涉及用冻干山药为原料制备治疗糖尿病的药物，是以冻干山药为原料，制备成粉剂、颗粒剂、丸剂、片剂、胶囊剂。冻干山药在治疗糖尿病方面比传统炮制的山药表现出更好的疗效。
治疗糖尿病山药

[发明专利]预防和治疗癌症的冻干山药-CN201310008898.2无效
发明人：许翠萍;李诗标;张为胜;张梅雪;郭美莹;许竹梅 -专利权人：济南康众医药科技开发有限公司
申请日： 2013-01-10 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A61K36/8945 文献下载
摘要：本发明涉及用冻干山药为原料制备具有预防和治疗肿瘤的药物，是以冻干山药为原料，制备成粉剂、颗粒剂、丸剂、片剂、胶囊剂。冻干山药在预防和治疗肿瘤方面比传统炮制的山药表现出更好的疗效。
预防治疗癌症山药

[发明专利]一种山药全粉的制备方法及其应用-CN201811000223.2在审
发明人：田莹;袁凯;王华川;李子廷 -专利权人：无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药全粉的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜山药为原料来制备山药全粉及其饮料，采用预处理、护色、磨浆、脱水、酶法挤压以及超微粉碎等步骤来制备山药全粉，并采用该山药全粉制备山药浆饮料，由于酶法挤压膨化处理使山药物料发生了一系列物理化学变化，使得本发明可有效转化或保留山药中的全部成分，充分利用山药原料中的淀粉、蛋白及纤维等组分，同时，避免在饮料配制过程中稳定剂类成分的添加；利用本发明的方法制备得到的山药浆饮料山药原料利用率高、色泽和风味良好且稳定性高
制备山药全粉山药原料山药浆饮料山药酶法食品加工技术领域预处理物理化学变化超微粉碎挤压膨化新鲜山药饮料配制有效转化稳定剂分层褐变护色磨浆淀粉脱水沉淀应用挤压蛋白下放纤维保留

[发明专利]一种山药膨化食品及其制备方法-CN201810384015.0在审
发明人：姜九来;张欢欢;郭洁玉;胡一凡;王正明;叶奎;陈萨萨 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药膨化食品，属于食品领域。它包括以下原料制备得到，山药汁和面粉。针对现有的山药膨化食品，山药的营养成分丢失严重的问题，本发明提供一种山药膨化食品，本发明的山药膨化食品，原料采用山药汁，保留了山药的营养成分。同时本发明还提供了一种山药膨化食品的制备方法，通过本发明的制备方法得到山药膨化食品含油量和酥脆度达到了平衡，从而在含油量相对低的同时，酥脆度还能得到保证。
山药膨化食品制备含油量山药汁酥脆度食品领域原料制备面粉保留平衡保证

[发明专利]山药豆醋的酿造方法-CN201710583247.4在审
发明人：周兆平;李明 -专利权人：周兆平
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药豆醋的酿造方法，所述的山药豆醋以山药豆为原料，通过以下步骤制成原料预处理、过滤、灭菌、墨米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、压榨过滤、陈酿、杀菌、罐装。本发明采用离心泵将山药豆汁渣分离，用山药豆汁冷却煮熟的墨米，丰富了墨米的营养成分，在醋酸发酵时加入山药豆渣，提高了山药豆的利用率，成品山药豆醋具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精等效果。
山药酿造方法

[发明专利]一种百部山药豆营养腐乳的制作方法-CN201810586398.X在审
发明人：杨潇;郑小林 -专利权人：芜湖市三山区绿色食品产业协会
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百部山药豆营养腐乳的制作方法，所述的百部山药豆营养腐乳以百部、山药豆、黄豆为主要原料，经过原料预处理、酶处理、调浆、制作豆腐坯、接种、培菌、腌制、灌装、检验储存等步骤加工而成。本方法将原料切成碎粒后进行热萃取，避免了原料营养物质的流失，提高了原料的利用率，将原料汁渣分离，并分序使用，进一步提高原料的利用率，丰富了腐乳产品的种类，提高了百部、山药豆的营养价值及经济价值，使百部山药豆营养腐乳具有润肺止咳
山药豆百部制作原料预处理保健作用腐乳产品润肺止咳原料营养成碎粒豆腐坯酶处理热萃取原料汁腌制调浆灌装培菌黄豆接种储存加工检验

[发明专利]一种脱水山药片的制备方法-CN201110445811.9无效
发明人：刘晓林;李波 -专利权人：刘晓林
申请日： 2011-12-20 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药制品，具体是一种脱水山药片的制备方法，以新鲜山药为原料将新鲜山药切片，风干制成，具体工艺流程是：选料→原料处理→切片→护色→烘烤→包装→成品；本发明的有益效果是：利用本发明方法生产的脱山药片味道纯正，只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，且保留了山药原有的营养成分和风味。
一种脱水山药制备方法

[发明专利]一种山药保健饼干-CN201410022414.4无效
发明人：姜平川 -专利权人：广西德然生物科技有限公司
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药保健饼干，它主要由以下按重量份配比的原料配制成：山药粉40-70份，食用脂肪5-30份，奶制品或蛋制品1-5份，糖10-25份，食盐0.1-0.5份。本发明以山药为主原料加工成饼干制品，其营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高且易于进行营养强化。改进了目前以面粉为主原料的饼干营养元素较少，营养价值不高的缺失。本发明可以配制成山药曲奇饼、山药纤维饼和山药枸杞饼，以满足不同口味的需要。
一种山药保健饼干

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