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[发明专利]一种油炸风味草鱼皮的加工方法-CN202111465091.2在审
发明人：施文正;李家柔;陈芹;田志航;井璐楠;王锡昌;姜晴晴;季中春 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸风味草鱼皮的加工方法，包括以下步骤：(1)预处理：选用草鱼鱼糜生产中，采肉后收集的鱼皮，去掉表面鱼鳞及多余残肉后用清水清洗干净，修整成统一规格；(2)脱脂：将鱼皮浸泡在相当于鱼皮质量2‑3倍的脂肪酶溶液中150‑180min进行脱脂处理，脂肪酶添加量为1‑3％，脱脂温度为30‑35℃，完成后漂洗至中性并沥干；(3)脱腥：取出后沥干；(4)一次油炸；(5)裹鸡蛋液及面包糠：(6)二次油炸；(7)调味：在油炸后的鱼皮中加入调味料即可。本发明的原料来源广泛且价格低廉，大大提高鱼皮的附加值，改善了资源浪费和环境污染问题。本发明最大程度保留了鱼皮的营养和色泽，丰富了市场鱼皮食品种类。
一种油炸风味草鱼加工方法

[发明专利]物料的移动床干燥方法与装置-CN201911108592.8有效
发明人：张书廷;苏莹嘉;路明哲;姜晴晴 -专利权人：天津大学
申请日： 2019-11-13 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： F26B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种物料的移动床干燥方法与装置，物料依靠重力从上到下经过分流不断进行加热面单元更新，并能及时导出蒸发蒸汽的加热板构成的且能适应不同物料水分并均匀出料的移动床干燥器；通过上部设置外加动力的移动式加热面，或横向间距大的固定加热面且有冲击气体喷入的加热方式，克服高水分物料的粘性，保障高水分物料下的顺畅运行；下部加热面设置为固定加热面，通过在上下加热面单元之间的空间设置蒸发蒸汽导出通道及时导出蒸发蒸汽提高蒸发速度；通过干燥器全截面出料，保障了重力移动床全截面均匀下料的实现；通过底部干燥物料出料的散发蒸发促进了水分的降低和物料的冷却，达到能源高效利用、物料干燥效率的提高和操作环境的保障。
物料移动干燥方法装置

[发明专利]一种微波-超声技术辅助淡水鱼脱腥的工艺及其制品-CN202110382054.9在审
发明人：施文正;冯倩;姜昕;陈晴;许惠雅;姜晴晴;刘书成;桑亚新 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波‑超声技术辅助淡水鱼脱腥的工艺及其制品，工艺：对淡水鱼鱼片或淡水鱼鱼块依次进行微波处理和超声处理即完成淡水鱼脱腥；微波处理的功率为300～400W，处理时长为20～25s；超声处理的功率为300～400W，处理时长为90～120s。本发明的工艺，脱腥效果好，工艺简单，成本低廉，耗时短，脱腥效率高，可广泛应用于各种淡水鱼制品；丰富了脱腥方法，给生产厂家脱腥方法上提供了更多的选择，减少其脱腥的时间，降低其生产成本，极具应用前景。
一种微波超声技术辅助淡水鱼工艺及其制品

[发明专利]一种鱼松雪花酥的制备方法-CN202110259504.5在审
发明人：施文正;许惠雅;陈晴;姜昕;冯倩;姜晴晴;汪之和;王锡昌;李立;钟建 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种鱼松雪花酥的制备方法，包括如下步骤：(1)原料鱼的预处理；(2)去腥：将清洗干净的鱼，大约浸泡3min后即可用清水漂洗；(3)蒸煮：将清洗干净的鱼放进锅里蒸煮，时间为10min；(4)鱼的骨肉分离：将预处理好的草鱼蒸煮后进行取肉；(5)制作鱼松：将鱼肉进行翻炒，炒松得到；(6)黄油、棉花糖融化：锅上将黄油小火融化，搅拌至其充分融合；(7)材料混合：将鱼松等其他材料一同放入锅中搅拌，出锅；(8)冷却、切块：将搅拌均匀的材料放入模具中，冷却后用刀切开为小方块；(9)包装。本发明制备方法简单，制备出的鱼松雪花酥包含各种人体必需的氨基酸，味道鲜美、营养丰富，色、香、味独具特色。
一种鱼松雪花制备方法

[发明专利]一种淡水鱼肋骨及其肋间肉加工方法-CN202110283212.5在审
发明人：施文正;姜昕;冯倩;许惠雅;陈晴;姜晴晴;汪之和;王锡昌;李立;钟建 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种淡水鱼肋骨及其肋间肉加工方法，包括如下步骤：(1)鱼肋骨预处理；(2)鱼肋骨浸泡腌制：将预处理好的鱼肋骨浸入卤水中，腌制12h；(3)鱼肋骨沥干；(4)油炸：将沥干的鱼肋骨放入油锅中炸至熟透；(5)调味：将炸制好的鱼肋骨从油锅中捞出，立即放入调味卤水中，加热1min后出锅；(6)静置入味；(7)包装杀菌：将成品真空包装，121℃高温灭菌20min。本发明制作方法简单，并使鱼肋骨及其肋间肉得到有效的加工利用；五香风味能很好的掩盖淡水鱼的土腥味，且经过包装杀菌后鱼肋骨酥软，可制作成休闲即食食品。
一种淡水鱼肋骨及其肋间肉加工方法

[发明专利]一种麻辣炸鲐鱼制品及其制备方法-CN202110283217.8在审
发明人：施文正;陈晴;许惠雅;冯倩;姜昕;姜晴晴;汪之和;王锡昌;李立 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种麻辣炸鲐鱼制品及其制备方法，是将新鲜的鲐鱼和豆脯经过一定时间的腌制，与其他辅料进行炸制调味而成的可即食的菜肴制品。它具有鲐鱼的营养价值，含丰富的蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸和卵磷脂，还含有钙、铁等矿物质以及微量元素，与之搭配的豆脯更是一种高蛋白、低脂肪的营养食品；同时鲐鱼在我国多为冷冻产品，价格低廉、鱼腥味较重，因此在口味方面赋予其麻辣味；产品经杀菌后，可常温储藏30天以上。
一种麻辣炸鲐鱼制品及其制备方法

[发明专利]一种处理剩余氨水并将蒸氨废水用于熄焦的方法及装置-CN202010161193.4在审
发明人：张书廷;姜晴晴;曾锐 -专利权人：天津大学
申请日： 2020-03-10 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： C10B39/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种处理剩余氨水并将蒸氨废水用于熄焦的方法及装置。在不加碱的条件下，对焦化产生的剩余氨水进行一次或二次加热，使其所含氨组分蒸发逸出，降低其所含氨浓度的氨蒸发过程；将降低氨浓度的蒸氨废水用于向密闭容器中的红焦炭直接喷洒熄焦，熄焦水蒸发所产生的蒸汽经过热源利用后冷凝或直接冷凝得到冷凝液的氨蒸发废水熄焦过程。由于红焦炭蕴含大量热，因此能够降低整体蒸氨过程中的蒸气用量，节省能源；通过电化学处理，可以省去蒸氨过程中碱的添加，强氧化作用除去蒸氨废水中部分难降解有机污染物及对微生物有毒害硫化物、氰化物和硫氰化物等无机组分，降低对熄焦系统的腐蚀；真正实现焦化行业污废处理的“循环利用”和“零排放”。
一种处理剩余氨水将蒸氨废水用于方法装置

[发明专利]一种含氨废水的处理方法与装置-CN202010097512.X在审
发明人：张书廷;李一鸣;阎明;姜晴晴 -专利权人：天津大学
申请日： 2020-02-17 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C02F9/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种含氨废水的处理方法与装置；处理方法包括对含氨废水原水加热使其升温蒸发去除其所含氨的一次蒸氨过程；对所述含氨原水一次蒸氨过程所得一次蒸氨废水在直流电场作用下进行电化学处理的一次蒸氨废水电化学处理过程；经过所述一次蒸氨废水电化学处理过程处理后的电化学处理含氨废水进行加热使其升温蒸发去除其所含氨的二次蒸氨过程；二次蒸氨过程所产蒸汽作为一次蒸氨过程的热源和汽液传质汽体导入一次蒸氨过程中。装置由一次蒸氨塔、电化学处理槽和二次蒸氨塔组成。本方法能够降低蒸氨蒸气用量和减少碱的添加量，降低含氨废水处理成本，并有效降低出水中氨氮含量，提高除氨效率，还可提高出水可生化降解性，为后续处理提供方便。
一种废水处理方法装置

[发明专利]一种含氨废水的处理方法-CN201911328938.5在审
发明人：张书廷;刘兴昕;姜晴晴 -专利权人：天津大学
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C02F1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含氨废水的处理方法，包括第一处理过程和第二处理过程，第一处理过程，废水中的游离氨在容器密闭状态下受热由液相逸出为气相；第二处理过程，容器中气相的气体向容器外排出；第一处理过程和第二处理过程交替循环进行。废水中的氨在容器密闭状态下进行保温不断的溢出为气相，大大提高了热能利用率，当接近气液平衡状态后，气体快速从容器中喷出，通过密闭容器中加热与气体导出的间歇操作，不断降低废水中含氨量。采用本方法，减少了容器内热量的散失，提高了加热效率，实现低能耗的氨去除。本发明操作简单，设备投资少，处理成本低。
一种废水处理方法

[发明专利]含氨废水的处理方法与装置-CN201910775878.5在审
发明人：张书廷;成琼琼;刘兴昕;姜晴晴 -专利权人：天津大学
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： C02F9/10 文献下载
摘要：本发明涉及含氨废水的处理方法与装置，至少包括如下过程：对含氨废水原水加热使其升温去除原水中氨的含氨原水升温除氨过程；对所述含氨原水升温除氨过程除氨后的原水升温除氨废水在直流电场作用下进行电化学处理的原水升温除氨废水电化学处理过程。通过含氨废水原水的升温除氨低成本除去大部分氨，将高浓度含氨废水变成低浓度含氨废水，通过电化学处理使废水的理化性质改变再通过升温除氨，实现了低成本无碱除氨，为生化处理和后续膜处理提供了有利条件；通过升温除氨克服了传统蒸氨耗能高的困难，通过电化学处理为低浓度含氨废水的低成本无碱除氨提供了技术手段。本发明处理成本低，设备投资省，操作简单。
除氨原水含氨废水电化学处理低成本无碱废水废水电化学处理高浓度含氨废水直流电场作用技术手段理化性质生化处理膜处理耗能去除水中蒸氨加热

[发明专利]一种含尘气体的除尘方法及装置-CN201910644187.1在审
发明人：张书廷;姜晴晴;刘兴昕 -专利权人：天津大学
申请日： 2019-07-17 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： B01D46/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含尘气体的除尘方法和装置，含尘气体通过被压紧的可压缩多层过滤材料组成的可压缩过滤层时，气体中所含尘粒被所述被压紧的多层过滤材料组成的可压缩过滤层截留，气体穿过所述过滤层排出实现除尘；当过滤层表面和内部积尘增多需要清灰时，解除对过滤材料的压紧，使可压缩过滤层在松散状态下进行清灰。本发明通过多层过滤材料组成的可压缩过滤层在压紧状态下过滤，在松散状态下清灰实现了高精度过滤和高效率清灰；通过利用多层细丝网或细丝构成过滤层，实现了过滤时的压紧和清灰时的松散操作；通过水洗、气体反吹和振动及其组合提高了清灰效率和效果；通过过滤层的倾斜设置，使得松散状态下清灰和集灰更容易。
过滤层清灰可压缩压紧多层过滤材料松散状态过滤含尘气体除尘方法和装置过滤层表面过滤材料倾斜设置压紧状态高效率细丝网多层反吹含尘积尘集灰排出细丝松散截留穿过

[发明专利]炼焦红焦炭的熄焦装置-CN201811205764.9在审
发明人：田津;张书廷;姜晴晴 -专利权人：天津大学
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C10B39/04 文献下载
摘要：本发明涉及炼焦红焦炭的熄焦装置，由运载车承载接受红焦炭的运焦槽行进到熄焦罐附近，并将运焦槽从运载车上卸下送入熄焦罐进行密闭熄焦的熄焦方法所用熄焦罐至少由罐体、密闭盖、进水口、蒸汽出口组成；罐体包括圆柱型筒体、运焦槽出入口和罐体底部封头，圆柱型筒体轴向与水平面夹角小于20°，蒸气出口设置在所述罐体底部封头上。圆柱型筒体顶部设置有罐体顶部挡板；在运焦槽出入口处的圆筒内侧顶部设置有入口顶部挡板，该入口顶部挡板在轴向伸出罐体运焦槽出入口法兰外。本装置避免了密闭熄焦罐在红焦炭进入时对焦罐的高温辐射损害，保障了蒸汽的顺利导出和设备制造的简单化，为降低密闭熄焦装置的成本，稳定运行提供了保障。
罐体焦槽熄焦罐焦炭圆柱型筒体熄焦装置密闭顶部挡板顶部设置出入口熄焦轴向炼焦水平面夹角挡板底部封头高温辐射罐体顶部设备制造稳定运行蒸气出口蒸汽出口进水口密闭盖入口处运载车导出对焦法兰蒸汽卸下运载送入行进承载伸出损害

[实用新型]样品保存箱-CN201620926789.8有效
发明人：吴鹏;逄涛;司鹏敏;姜晴晴 -专利权人：青岛环湾检测评价股份有限公司
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： B65D81/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了样品保存箱，箱体的外壁围绕形成外环冰腔，外环冰腔的中空腔内填充有液氮，内腔和外腔的中轴线上设置有球形冷却室，冷却室和腔壁之间架设有米字形隔板，相邻米子形隔板内填充有冷媒；箱体内部水平设置有内环冰腔，内环冰腔设置为呈半圆弧形的上隔热板和下隔热板反向相切形成的哑铃型结构，上、下隔热板之间设置为S形支撑板；箱体的底部设置有降温垫，降温垫外铺设有冷却管冷却管盘绕为呈U形结构的上下两层。将箱体分割成多个空间，避免箱内箱外温度的传递，充分降低了隔热传递效率，大大提高了隔热面积，提高了样品的保存时间，避免水、灰尘等物质进入，样品保存效果显著。
样品保存

[发明专利]一种南极冰藻风味海水鱼肉深加工制品的制备方法-CN201310680021.8有效
发明人：胡亚芹;吴春华;刘文娟;姜晴晴;陈士国;叶兴乾;刘东红 -专利权人：浙江大学
申请日： 2013-12-16 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极冰藻风味海水鱼肉深加工制品的制备方法，将冰鲜海鱼流水解冻后取肉，通过1-3次去离子水漂洗，擂溃得鱼肉糜，然后依次添加质量百分比为2.5％食盐、10％木薯淀粉和10-30％南极冰藻匀浆，调节体系水分至75-80%后继续擂溃均匀，制成鱼丸和鱼肠制品，先在30~40℃凝胶化45-60min后，再90~100℃加热15-30min，取出后置于冰水中快速冷却，得鱼肉制品；本发明的方法简单易行，适于工业化生产，富含膳食纤维、海藻胶原蛋白等天然食品大分子功能成分，丰富鱼肉系列制品的种类和功能，引导营养健康的食品消费理念，拓宽鱼肉制品的市场领域，提高我国水产品高值化比例。
一种南极风味海水鱼肉深加工制品制备方法

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