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[发明专利]一种月季花菜干及其制作方法-CN201410575083.7在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种月季花菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：月季花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、草豆蔻2-5份、藿香2-5份、香泽兰2-5份、防己2-5份、椰果1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将月季花放入锅中煮汤时，月季花中留有草豆蔻、藿香、香泽兰、防己、椰果的清新、淡雅的味道，增加月季花的香气，使月季花更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了月季花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了月季花的市场，满足市场需求。
一种月季花菜及其制作方法

[发明专利]梨水果丸的制作工艺-CN201410621639.1在审
发明人：张晶 -专利权人：青岛首泰农业科技有限公司
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种梨水果丸的制作工艺，包括制馅，根据所需口味，调制馅料；做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本发明具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
水果制作工艺

[发明专利]一种香蕉粉的制备方法-CN201410587367.8在审
发明人：徐云升;薛长风;宋维春 -专利权人：徐云升
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供一种香蕉粉的制备方法，它是把八成熟的香蕉经去皮、切片和护色处理后，利用微波真空干燥的方法除去香蕉中的水分，再经过粉碎、过筛得到香蕉粉，香蕉粉可以作为保健原料加入其它食品中，生产新型食品，有广阔的市场空间，可以缓解香蕉的供需矛盾，为香蕉种植业的可持续发展创造条件。
一种香蕉制备方法

[发明专利]一种速冻菜肴冻前预熟加工和水份控制方法-CN201410589448.1在审
发明人：张宏翼;薛文通 -专利权人：宁夏敬义泰清真食品股份有限公司
申请日： 2014-10-29 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种速冻菜肴冻前预熟加工和水份控制方法，采用物理加热措施以不同的加热方式对速冻方便菜肴物料分别处理，比如煎、炒、烤、烘干等，改变物料细胞壁结构,运用IQF单冻技术，用-40℃分级快速冻结方法，使蔬菜、肉类物料中的水分很快结成规则而细小的冰晶,均匀地散布在细胞内,物料组织不会被破坏,同时物料内部的生物化学过程又无法进行,在加工过程中，根据不同原材料的冻结参数，对预熟食物进行速冻,速冻过程快、结晶少、对物料细胞壁破坏小。
一种速冻菜肴冻前预熟加工控制方法

[发明专利]保鲜笋蔬菜的制作工艺-CN201410579301.4在审
发明人：吕艳 -专利权人：吕艳
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜笋蔬菜的制作工艺，包括原料验收(鲜新笋)、预煮、冷却(水漂)、剥壳弹衣、整形、检验、分型分级、清洗、计量、装罐编码(16立升罐)、检测pH值(pH值≥5.5)、杀菌补水(蒸汽灭菌)、封口、灭菌(水浴灭菌)、急速冷却至常温、冷藏、16L罐开罐、检验、按要求加工、切割、清洗、计量、装袋、真空封口、高温高压灭菌、冷却、风干、检查、装箱、入库(常温)。本发明与现有技术相比能在保质期内保持鲜新竹笋的口感、色泽等鲜笋所具有的特性，不添加任何食品添加剂，并且产品具有特有的香味，香味浓郁，适合在笋产季进行大规模工业化生产。
保鲜蔬菜制作工艺

[发明专利]麻辣苦菜罐头的制作工艺-CN201410620857.3在审
发明人：张晶 -专利权人：青岛首泰农业科技有限公司
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣苦菜罐头的制作工艺，包括原料选择；过油；炒锅复火；排气密封；杀菌、冷却。本发明制得的麻辣苦菜，色泽红、绿相映，令人赏心悦目，滋味鲜香浓郁，脆嫩可口，具有苦菜原有的独特滋味和色泽，是一种佐餐佳品，并具清热解毒之功效。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
麻辣罐头制作工艺

[发明专利]风味萝卜干及其制作方法-CN201410575406.2在审
发明人：朱光伟;姚雪;郭茂容 -专利权人：重庆德宜信食品有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味萝卜干，按重量份数计算包括萝卜干10-13份、干辣椒面4-5份、色拉油7-8份、香油0.03-0.05份、白砂糖0.15-0.2份、姜0.02-0.03份、芝麻0.013-0.016份、花椒面0.04-0.05份、味精0.1-0.2份、山梨酸钾0.006-0.007份。本发明制成的萝卜干香辣可口，色、香、味俱全，可作为增进食欲的极佳食品。
风味萝卜及其制作方法

[发明专利]一种丁香花菜干及其制作方法-CN201410575090.7在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种丁香花菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：丁香花80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫苏2-5份、桂圆2-5份、沉香2-5份、沿阶草2-5份、吊兰1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将丁香花放入锅中煮汤时，丁香花中留有紫苏、桂圆、沉香、沿阶草、吊兰的清新、淡雅的味道，增加丁香花的香气，使丁香花更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了丁香花的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了丁香花的市场，满足市场需求。
一种丁香花菜及其制作方法

[发明专利]冻干草莓的制作工艺-CN201410620643.6在审
发明人：张晶 -专利权人：青岛首泰农业科技有限公司
申请日： 2014-11-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干草莓的制作工艺，包括以水为溶剂，使水中β-环状糊精的浓度为0.07％-0.13％；将浓度为0.002％-0.0014％的花青素与浓度为0.07％-0.13％的β-环状糊精充分混合均匀；将上述溶液和清洗后的新鲜草莓按重量计2.4-3∶1的比例置于真空罐内，在240-360mmHg真空度下抽真空5-10分钟；产品包装成袋。本发明所加工的干燥产品复水后的色泽和风味与新鲜原料无明显差异，且有利于提高干燥产品的复水性能。它保鲜、护色效果好，时间长，营养成分流失少，口味改变少，本发明成分简单，无毒，成本低，它可广泛用于苹果、犁、桃、杏、马铃薯、黄瓜的生冷保鲜、护色。适用市场需求，并且有利于远运外销，提高经济效益，方便快捷，适合现代人生活口味，深受消费者欢迎。
草莓制作工艺

[发明专利]一种荠荠菜润肠冲剂及其制备方法-CN201410577786.3在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种荠荠菜润肠冲剂，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：荠荠菜、香蕉、柏子仁、陈仓米、山楂、石榴、楮实子，其制备方法主要包括选料、混合、灭菌、成品。本发明中，荠荠菜的胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍，维生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，营养价值高，辅以中药，具有滑润肠道的功效，且营养丰富，易被人体吸收。
一种荠菜冲剂及其制备方法

[发明专利]一种刺老芽行气冲剂及其制备方法-CN201410577873.9在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺老芽行气冲剂，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：刺老芽、山楂、降香、荜澄茄、荔枝、玫瑰花、萝卜，其制备方法主要包括选料、混合、灭菌、成品。本发明中，刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分，辅以中药，具有行气、顺气的功效，且营养丰富，易被人体吸收。
一种刺老芽行气冲剂及其制备方法

[发明专利]一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法-CN201410576588.5在审
发明人：杨久斌;刘晓杰;王丽丽 -专利权人：吉林博大东方藜麦发展有限公司
申请日： 2014-10-27 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明为一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法，它属于食品领域。本发明要解决减肥食品配比单一、营养不均衡及减肥过程中没有饱腹感和便秘的问题。本发明饮品采用无菌灌装，有较长保质期，易携易带、即开即食，符合方便、快捷的特性；本发明营养均衡，无毒无害无添加，宜于人们的健康。其工艺流程如下步骤一：原料的筛选及预处理，步骤二：藜麦粉原料制备，步骤三：混合调理，步骤四：无菌灌装，步骤五：包装。
一种用于减肥魔芋制品制作方法

[发明专利]一种桑叶菜干及其制作方法-CN201410575074.8在审
发明人：葛红东 -专利权人：哈尔滨天一生态农副产品有限公司
申请日： 2014-10-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑叶菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：桑叶80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、木瓜2-5份、桃2-5份、杏2-5份、芒果2-5份、枇杷1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将桑叶放入锅中煮汤时，桑叶中留有木瓜、桃、杏、芒果、枇杷的清新、淡雅的味道，增加桑叶的香气，使桑叶更加入味，口感更好，味道更鲜。本发明增加了桑叶的食用方法和加工方法，方便了家庭和饭店是食用，有效增加了桑叶的市场，满足市场需求。
一种桑叶及其制作方法

[发明专利]鱼鳞茄子条的制作方法-CN201410599834.9在审
发明人：王涛 -专利权人：王涛
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种炖菜鱼鳞茄子条的新型制作方法，其主要原料由茄子、葱、姜等组成。其制作工艺简单、选料考究、配料齐全，口感鲜嫩，具有活血化瘀的功效，是特别适合老年人食用的佳品。
鱼鳞茄子制作方法

[发明专利]一种柿饼加工方法-CN201410585541.5在审
发明人：宋习全 -专利权人：宋习全
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种柿饼加工方法，所用原料为柿子，经脱涩、脱皮、硬化、脱色、糖煮、糖渍、干燥而成；脱涩是用鲜玉米叶和柿果一起加水放入缸中密封保存；去皮是将柿子放入氢氧化钠溶液中浸泡，用毛刷搅拌，脱去柿皮、扣去柿柄，用清水洗涤至中性；硬化是将柿子在常温下用氯化钙溶液浸泡；脱色是将柿子在常温下用亚硫酸溶液浸泡；糖煮是将柿子放进锅内，加适量水煮沸，然后加入其重量的40-60%白糖，煮10-15分钟；然后加入柿子重量的20-40%的白糖、0.2%-0.4%的柠檬酸，浸渍3-15天；干燥是将柿子用干燥箱干燥至含水量低于25%即可。本发明方法制作的柿饼，色泽金黄、质地柔软、味道甜美，富含甘露糖醇、葡萄糖和糖，对咽喉干疼、口舌生疮、肺热咳嗽等有一定的辅助作用。
一种柿饼加工方法