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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种用于替代猪油的结构脂质及其制备方法-CN202111056289.5有效
发明人：夏小乐;潘梦玉;王颖妤;高玲 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食品油脂加工领域，具体涉及一种用于替代猪油的结构脂质及其制备方法，该结构脂质按质量份数计，由以下组分制得：棕榈油或其分提物20‑40份、乳木果油或其分提物20‑40份、液态植物油35‑60份、脂溶性凝胶因子0.1‑5.0份和食用香精0.1‑0.5份。本发明结构脂质不仅含有丰富的脂溶性生物活性物质、具有与猪油相似的质地和口感；还通过添加脂溶性的凝胶因子增强脂质蛋白之间的相互作用，使其具有良好的蛋白相容性；将其添加到植物蛋白挤压组织化加工中，可以提高蛋白组织化结构的稳定性，改善产品的口感和风味。
一种用于替代猪油结构及其制备方法

[发明专利]一种乌桕脂基起酥油及其制备方法-CN202210915821.2在审
发明人：高盼;钟武;胡传荣;何东平;黄传阳;刘春晓 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供一种乌桕脂基起酥油及其制备方法，包括以下步骤：将乌桕脂加热至完全熔化，然后进行超声脱气处理，保温处理，之后在氮气压力下自然冷却至室温，之后静置处理，制得脱气乌桕脂；将脱气乌桕脂加热处理，然后进行超声处理，最后加入52度棕榈硬脂、大豆油、酶制剂、乳化剂，搅拌处理，制得乳化起酥油；将上述制得的乳化起酥油在氮气压力下降温处理，之后在高速真空捏合机中处理，处理结束后抽真空至‑0.5Mpa，制得乌桕脂基起酥油。本发明制得的乌桕脂基起酥油酪化性和吸水性好，具有很好的加工性能。
一种乌桕脂基起酥油及其制备方法

[发明专利]一种提高人造奶油口感的油脂组合物和人造奶油及其制备方法-CN202210588761.8在审
发明人：张芬;朱志章;张志胜 -专利权人：广州市锦华食品有限公司
申请日： 2022-05-26 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高人造奶油口感的油脂组合物和人造奶油及其制备方法，该油脂组合物的制备方法，是先将固态的氢化棕榈油加热，然后加入大豆油混合，得到混合物；然后将混合物加热，使得混合物为液态，再将混合物和脂肪酶混合，得到基底油。再将二元蜡分散在基底油中混合后，得到油凝胶状的油脂组合物。油凝胶状的油脂组合物的晶型逐渐由β晶型转化为具有晶系垂直结构的β`晶型，减少因β晶型导致起砂的出现，从而能提高口感。以本发明的油脂组合物作为原料之一的人造奶油，没有砂粒化，具有良好的口溶性，具有天然奶油的醇厚风味。
一种提高人造奶油口感油脂组合及其制备方法

[发明专利]一种预防冠心病的食用调和油-CN202210850507.0在审
发明人：杜云芳 -专利权人：内蒙古金格勒食品有限公司
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种预防冠心病的食用调和油，其中预防冠状心血管疾病的食用调和油是由米糠油30‑50份、山楂籽油15‑35份、亚麻籽油5‑15份、元宝枫籽油15‑35份、瓜蒌籽油5‑15份等五种植物油经过采取物理压榨和低温精炼后调和而成。本发明预防冠状心血管疾病的调和油经过实验研究表明，能够有效降低血清中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，还降低血清胆固醇及降低脂蛋白浓度，加速了胆固醇从粪便排泄。并能够降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL)与高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的比例和抑制血小板聚集。表明本发明提供的调和油对心血管疾病有明显的抑制作用，可以用于制备预防冠状心血管的功能性食品和保健品。
一种预防冠心病食用调和

[发明专利]一种基于油体乳浊液的粉末油脂及其制备方法和应用-CN202210792693.7在审
发明人：赵志浩;张名位;邓媛元;周鹏飞;魏振承;张雁;唐小俊;刘光;李萍 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-07-05 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于油体乳浊液的粉末油脂及其制备方法和应用，制备步骤包括：油料的油体乳浊液制备、壁材的加入、喷雾干燥。本发明提供的粉末油脂制备方法基于油体乳浊液体系，与传统粉末油脂制备工艺相比具有多种优势，不含氢化植物油和外源乳化剂、活性油脂伴随物含量高、包埋率接近百分之百、生产成本低、贮藏稳定性强、具有一定的天然油料风味。该粉末油脂可替代传统粉末油脂制备速溶咖啡、固体饮料、奶茶等冲调产品，应用广泛且产品质量好，具有较高的实际推广应用价值。
一种基于乳浊液粉末油脂及其制备方法应用

[发明专利]有效改善代谢的油脂组合物及其应用-CN202210481200.8在审
发明人：张亚琼;朱琳;张虹;万建春;许淑芳 -专利权人：上海交通大学;丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供有效改善代谢的油脂组合物及其应用。本发明的油脂组合物，中，OPL与OPO的重量比OPL/OPO为0.8～2.0。本发明还提供该油脂组合物在制备用于降低对象肝脏和肾脏周围白色脂肪含量、调节对象肠道菌群等中的应用。在婴幼儿的配方奶粉和辅食中使用本发明的油脂组合物，有助于增加婴幼儿肠道菌群多样性，从而预防与肠道菌群多样性延迟相关的过敏、哮喘和营养不良，以及减少婴幼儿肥胖，以预防其成人期发生肥胖。
有效改善代谢油脂组合及其应用

[发明专利]一种制备相变可调的乳液凝胶型脂肪替代物的方法及应用-CN202110687399.5有效
发明人：孟宗;刘元法;蒋秦波 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-06-21 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备相变可调的乳液凝胶型脂肪替代物的方法及应用，属于油脂和食品加工领域。本发明以油溶性多糖、油溶性小分子凝胶剂、水溶性大分子凝胶剂、植物油为原材料，通过油溶性的多糖和小分子凝胶剂以及水溶性大分子凝胶剂分别溶解于加热后的油相和水相中，将油溶液和水溶液混合乳化得到乳液，再通过搅拌降温将乳液凝胶化制备得到乳液凝胶型脂肪替代物。本发明将油溶性的多糖引入体系以降低油溶性小分子凝胶剂的使用量，制备出含零反式低饱和脂肪酸的乳液凝胶型脂肪替代物以用于替代传统塑性脂肪，并且通过加入以水溶性大分子凝胶剂胶凝的水相以降低乳液凝胶的整体含油量，且适用于不同的应用场景中。
一种制备相变可调乳液凝胶脂肪替代方法应用

[发明专利]一种非氢化油脂组合物及其在食品中的应用-CN201811554765.4有效
发明人：池娟娟;张虹 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供一种油脂组合物，以所述油脂组合物的总质量计，所述油脂组合物包含：(1)75‑85％的月桂酸型油脂，所述月桂酸型油脂中含有65％以上的椰子油；(2)15‑25％的月桂酸油脂的硬脂分提物；(3)0‑5％的棕榈油的硬脂分提物。将本发明的油脂组合物应用于冷冻甜食产品中具有良好的抗融性和口感。
一种氢化油脂组合及其食品中的应用

[发明专利]零反式/低饱和脂肪替代物及其应用-CN202210562489.6在审
发明人：马传国;尹文俊;陈小威;王颂博;司天雷 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2022-05-23 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了零反式/低饱和脂肪替代物及其应用，本发明的零反式/低饱和脂肪替代物主要由植物油和乳化剂组成，经剪切或不剪切，脱水或不脱水制备而成，还添加有其他食品添加剂，所述乳化剂至少包括天然提取物或天然提取物和植物蛋白。本发明的零反式/低饱和脂肪替代物具有不漏油，不坍塌，以及类似动物油脂固态脂质的品质特性，还赋予速冻面制品耐冻融且防开裂的特点。
反式饱和脂肪替代及其应用

[发明专利]一种烹饪食物更易上色的油脂组合物-CN201711315346.0有效
发明人：程强;周盛敏 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种烹饪用油脂组合物。本发明提供的油脂组合物包含基料油和N‑酰基氨基酸，以所述油脂组合物重量为100％计，所述N‑酰基氨基酸为1000‑2000ppm。
一种烹饪食物更易上色油脂组合

[发明专利]一种模拟甘油三酯组成的母乳化结构脂及其制备方法-CN202210912025.3在审
发明人：邹孝强;晁仲昊;杨瑶 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种模拟甘油三酯组成的母乳化结构脂及其制备方法，其中模拟甘油三酯组成的母乳化结构脂与母乳的相似度在90％以上，缩水甘油酯的含量小于0.3mg/kg，氯丙醇酯的含量小于0.5mg/kg，反式脂肪酸的含量小于0.3g/100g。本发明制得的成品在组成上与母乳高度相似，同时满足国家食品安全标准GB30604‑2015的要求。
一种模拟甘油组成母乳结构及其制备方法

[发明专利]协同组合物-CN202180010451.1在审
发明人： J·霍韦;G·维勒 -专利权人：林贝尔有限公司
申请日： 2021-01-13 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明涉及新型组合物，其包含至少2种不同来源的ω‑3脂肪酸，包括粉末或油形式的5％(w/w)长尾鳕鱼子和粉末或油形式的绿唇贻贝。所述组合物特别可用作/用于补充剂和/或动物或人食品。本发明可以进一步涉及人和兽医病症的维持或治疗，例如用于改善炎症或可能与炎症有关的关节相关疾病。
协同组合

[发明专利]一种凉拌油的制备方法-CN202210601286.3在审
发明人：宋凯;靳海;牛犇;吕倩;魏新燕 -专利权人：鄂尔多斯市红葱科技创新有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及油脂加工技术领域，具体涉及一种凉拌油的制备方法；凉拌油制备方法包括如下步骤：制备炸制油备用；除渣；备料；将除渣油进行加热至70～80℃，倒入备用的野生摘蒙花、白芝麻，炸至变色及时捞出；制备辅助油料备用；制备添加原料备用；将辅助油料、添加原料与炸制后的摘蒙花、白芝麻进行充分搅拌，确保比例均匀；消毒罐装；抽真空密封，得到凉拌专用油，改进凉拌油的制备方法，得到的凉拌专用油营养均衡，香味浓郁，色泽金黄，油体澄清，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的调味油品种，满足消费者的营养和口感需求，低温炸制后能够增加植物油的香味和金黄色泽，利于凉拌菜的提香和提色。
一种凉拌制备方法

[发明专利]一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法-CN202010719258.2有效
发明人：吴桐;谢奎;詹智钧;侯艳梅 -专利权人：海普诺凯营养品有限公司
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法，所述用于奶粉基粉的油脂由如下重量份的组分组成：植物油脂1—160，动物天然乳脂40—90。本发明所述用于奶粉基粉的油脂含有天然SN‑2棕榈酸和SN‑3亚油酸。本发明仅通过调节动物油与植物油的比例，使得油脂的脂肪酸组成比例即接近母乳脂肪酸成分，同时SN‑2位棕榈酸相对含量大于20%，SN‑3位亚油酸相对含量大于35%，该混合油脂，其生物功效与添加OPO的植物油相比接近并且在提升α‑亚麻酸在体内转化为20—22碳Ω‑3脂肪酸方面有明显作用。
一种用于奶粉油脂及其制备方法

[发明专利]具有抑菌效果的食用油脂组合物-CN202080088046.7在审
发明人：胜山浩一;高桥真由美;金井盛能;长尾美纪;今村希穗;菅野究;广岛理树;川原雅典 -专利权人： J-制油株式会社;日粉股份有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供一种除了具备现有食用油脂的功能以外还具有抑菌效果的食用油脂组合物。本发明通过如下食用油脂组合物解决技术问题，该食用油脂组合物的特征在于，含有70质量％以上的食用油脂、0.002～10质量％的亲油性抑菌剂及0.1～10质量％的乳化剂。
具有效果食用油脂组合

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