[发明专利]一种益生菌组合型固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种益生菌组合型固体饮料，包括如下重量份的原料：

碳水化合物53～81份；奶粉5～10份；淀粉25～35份；果粉6～16份；复合维生素0.15002～0.30006份；二氧化硅0.1～0.3份；BB12 0.05～0.1份；嗜酸乳杆菌0.1～0.3份；两歧双歧杆菌0.1～0.3份。

2.根据权利要求1所述的益生菌组合型固体饮料，其特征在于，所述碳水化合物包括白砂糖、葡萄糖、乳糖和低聚果糖；所述白砂糖、葡萄糖、乳糖和低聚果糖的重量比为(20～30):(20～30)：(13～20)：(0.2～0.5)；

所述果粉包括芒果粉和甜橙粉；所述芒果粉和甜橙粉的重量比为(3～8)：(3～8)；

所述淀粉包括玉米淀粉。

3.根据权利要求1所述的益生菌组合型固体饮料，其特征在于，所述复合维生素包括维生素B1、维生素B2和维生素C；所述维生素B1、维生素B2和维生素C的重量比为(0.00001～0.00003)：(0.00001～0.00003)：(0.15～0.3)。

4.根据权利要求1所述的益生菌组合型固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：

白砂糖20～30份；葡萄糖20～30份；乳糖13～20份；奶粉5～10份；淀粉25～35份；芒果粉3～8份；甜橙粉3～8份；维生素B10.00001～0.00003份；维生素B2 0.00001～0.00003份；维生素C 0.15～0.3份；二氧化硅0.1～0.3份；低聚果糖0.2～0.5份；BB12 0.05～0.1份；嗜酸乳杆菌0.1～0.3份；两歧双歧杆菌0.1～0.3份。

5.一种权利要求1～4任一项所述的益生菌组合型固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：

A)将碳水化合物粉、淀粉、奶粉、果粉混合，得到混合料；

将复合维生素制备成浆液；

B)将混合料喷浆制粒，加热干燥，出料后烘干至水分5.0wt％以下，得到颗粒；

C)将BB12、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、二氧化硅、低聚果糖与所述颗粒混合，包装即得。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤A)所述碳水化合物粉为碳水化合物粉碎得到；所述碳水化合物粉的粒度为60目；碳水化合物粉的水分含量为1wt％～2wt％；所述混合的时间为10～40min。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤A)所述复合维生素制备成浆液具体为：复合维生素与羧甲基纤维素钠溶液制备得到浆液。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤B)所述制粒的温度为48～70℃；喷浆时间为20～50min；排风为46～50HZ；

加热干燥的温度为60～80℃；加热干燥的时间为10～15min。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤B)出料后烘干的温度为60～86℃；时间为50～80min；颗粒的水分活度为0.08-0.15。

10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤C)所述混合为递增法逐步混合；混合速度为25r/min；混合时间为20～50min。