[发明专利]一种复合益生菌制品及制备方法在审
| 申请号： | 201910771535.1 | 申请日： | 2019-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN110623066A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 宋茂清 | 申请（专利权）人： | 厦门益力康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;C12N11/10;C12N11/04;C12N1/20;C12R1/46;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了复合益生菌制品技术领域的一种复合益生菌制品及其制备方法，复合益生菌制品包括如下重量份的原料：鲜奶100‑120份、复合益生菌微胶囊2‑4份、白砂糖8‑10份、稀奶油1‑3份、乳清蛋白粉1‑3份和果胶2‑5份，通过在培养益生菌时，向培养皿中添加抗热保护剂，使得益生菌的表面附着有抗热保护剂，提高了益生菌的耐热性，另外通过阿拉伯木聚糖和大豆蛋白对益生菌进行两次包埋，将益生菌包覆起来，减少胃液对益生菌的影响，进而提高了益生菌在经过胃液时的存活率，该复合益生菌制品的制作工艺简单，制得复合益生菌制品的益生菌含有抗热保护剂，且表面有阿拉伯木聚糖和大豆蛋白两层包覆，提高了该复合益生菌制品的储藏效果和食用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 复合益生菌 保护剂 阿拉伯木聚糖 大豆蛋白 包覆 胃液 白砂糖 培养皿 制品技术领域 耐热性 乳清蛋白粉 表面附着 制作工艺 存活率 微胶囊 稀奶油 重量份 次包 果胶 两层 鲜奶 制备 食用 | ||
【主权项】：
1.一种复合益生菌制品，其特征在于：包括如下重量份的原料：鲜奶100-120份、复合益生菌微胶囊2-4份、白砂糖8-10份、稀奶油1-3份、乳清蛋白粉1-3份和果胶2-5份。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于厦门益力康生物科技有限公司，未经厦门益力康生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910771535.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鲜奶生产中保鲜去腥味的方法
- 下一篇：一种智能乳制品搅拌系统
- 同类专利
- 一种便于清洗的酸奶发酵罐-201920290244.6
- 侯银臣;杨盛茹;李琰;高雪琴;陈威风;侯思羽 - 河南牧业经济学院;郑州国食科技有限公司
- 2019-03-08 - 2020-02-14 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种便于清洗的酸奶发酵罐，包括底座、侧板和罐体，所述侧板焊接于底座上方一侧，所述侧板一侧安装有液压缸，所述液压缸输出端固定连接于罐体侧壁，所述罐体底端两侧均焊接有支撑架，所述支撑架底端安装有自锁移动轮，所述底座上方开有滑槽，所述自锁移动轮滚动于滑槽内部上方，所述罐体上方中部安装有驱动电机。驱动电机带动转轴和刮板转动，刮板外侧的刷毛对罐体内壁进行刷洗，使得罐体内壁的酸奶被刷洗干净，刷洗的同时液压缸带动罐体在底座上方左右移动，自锁移动轮和滑槽的配合设置，使得罐体可以在滑槽上方能够有着更小的摩擦力，便于罐体左右移动，使得罐体内部洗涤的水左右晃动，加快罐体内部清洗速度。
- 一种酸奶机-201920645633.6
- 张珊珊;蒋飞立;郭生霞;张正中 - 金华职业技术学院
- 2019-04-30 - 2020-01-31 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种酸奶机，该酸奶机包括：机体，机体为双层结构，双层结构内部有电器元件，可提供智能加热和制冷，以此来实现酸奶发酵和冷藏的一体化操作，陶瓷内胆放置于机体内，机体内部设置有十字分隔架和定位架，以此来分隔和定位陶瓷内胆，机体上部设置有机盖，机盖外侧设置有蒸汽孔并且上部有一个手柄以及下部设置有内胆盖，内胆盖与机盖相连接；陶瓷内胆可取出放入外带杯，外带杯可以和取下的内胆盖配合，外带杯杯体外侧设置有一个外带杯吊绳环。
- 一种高奶香酸奶及其制备方法-201810618560.1
- 陈卫;刘小鸣;耿明雪;王刚;赵建新;张灏 - 光明乳业股份有限公司
- 2018-06-15 - 2020-01-21 - A23C9/12
- 本发明提供了一种高奶香酸奶及其制备方法，所述方法以脱脂乳为原料，经均质、杀菌后冷却，加入干酪乳杆菌CGMCC NO.15149进行发酵。本发明制备方法以干酪乳杆菌CGMCC No.15149为发酵剂，干酪乳杆菌CGMCC No.15149产2,3‑丁二酮高，增香快。该菌株能够在6h内生成高含量的2,3‑丁二酮，且2,3‑丁二酮含量可维持较长时间不变，赋予酸奶怡人的奶香味。
- 一种橄榄果汁复合饮料的制备方法-201911105833.3
- 王清 - 广西北部湾珠乡橄榄食品有限公司
- 2019-11-13 - 2020-01-17 - A23C9/12
- 本发明公开了一种橄榄果汁复合饮料的制备方法，所述橄榄果汁复合饮料包括以下重量份材料制成：橄榄果100‑200份、牛奶100‑200份、盐10‑20份、糖20‑50份、酵母1‑5份；本发明制作的橄榄果汁复合饮料的过程中不添加任何化学添加剂，且不经过高温处理，通过高速搅拌和高压的条件能很好保留橄榄果中的有益成分，通过发酵能让其中的有益成分形成小分子容易被人体吸收，适合饮用。
- 酸奶发酵机及酸奶发酵机的温度自动控制方法-201880029671.7
- 黃玧泽 - 易及酸奶机株式会社
- 2018-11-29 - 2020-01-17 - A23C9/12
- 公开酸奶发酵机及酸奶发酵机的温度自动控制方法。本发明的酸奶发酵机及酸奶发酵机的温度自动控制方法由控制部根据发酵物质的发酵步骤适当地控制发热体的发热量，从而可以最佳发酵装在发酵容器中的发酵物质。尤其，考虑到发酵物质随发酵的进行而流动性逐渐下降的特性，通过控制发热体的发热量来防止发酵物质粘附到发热部，从而即使在发酵结束后，使用人员也可以容易清洗发热部。
- 一种常温饮用型酸奶及其制备方法-201610650098.4
- 刘媛;朱雅丽;李启明;廖萍;孙金威;梁文星 - 新希望乳业股份有限公司
- 2016-08-09 - 2020-01-14 - A23C9/12
- 本发明公开了一种常温饮用型酸奶，它由下述质量百分比的原料制成：鲜牛奶80‑86%，白糖7‑12%，乳清蛋白粉0.5‑2%，果胶0.4‑0.7%，琼脂0.04‑0.25%，结冷胶0‑0.03%，食品用香精0‑0.05%，余量是水。本发明提供的常温饮用型酸奶，以80%以上的牧场优质鲜牛奶为主要原料，添加乳清蛋白粉、白糖，辅以果胶、琼脂、结冷胶等食品添加剂，先将牛奶预热，与乳清蛋白粉、白糖、琼脂、结冷胶等原料混合，经过均质、杀菌、冷却、发酵待用。通过“二次配料”工艺，单独将果胶溶解冷却后与酸奶混合，共同进行75‑110℃，5‑30s巴氏杀菌热处理。本发明的常温饮用型酸奶，符合国家标准《发酵乳》中风味酸乳必须含有80%以上原料乳的要求，降低了稳定剂添加量，生产的酸奶流动性较好，口感与状态稀稠度适宜。
- 用于乳酸菌在线添加的装置-201911002921.0
- 胡优杰;王灏;彭涛;吴娜;唐成文 - 江苏美天奶业有限公司
- 2019-10-22 - 2020-01-10 - A23C9/12
- 本发明公开了一种用于乳酸菌在线添加的装置，涉及牛奶生产技术领域。本发明包括无菌空气净化系统、发酵罐本体、乳酸菌配料罐和奶液进管；发酵罐本体顶面分别连通有无菌空气进管和无菌空气出管；发酵罐本体底部连通有奶液出管；无菌空气净化系统出气口的一端通过供气主管与无菌空气进管连通；发酵罐本体内部固定安装有搅拌组件；搅拌组件包括传动电机；传动电机一表面与发酵罐本体固定连接。本发明通过无菌空气净化系统，能够保证发酵罐本体和乳酸菌配料罐工作时的无菌性，进而降低乳酸菌添加过程中的二次污染概率，通过流量计和吸料器之间的数据反馈，则能实现奶液和乳酸菌的自动定量配比。
- 一种酸奶制作装置-201911146116.5
- 薛伟 - 江苏安高科技有限公司
- 2019-11-21 - 2020-01-10 - A23C9/12
- 本发明公开了一种酸奶制作装置，包括壳体装置和搅拌装置；壳体装置包括内壳体和外壳体，所述外壳体下端设有出料口，出料口下端设有电动开关，出料口上端设有挡块，内壳体上下套装在外壳体内，上端通过封盖进行封闭，内壳体下端设有转动安装的开关板，挡块可顶住开关板对其进行打开；内壳体与外壳体之间设有加热垫；加热垫与控制器连接，控制器控制加热垫的启动；封盖上端设有温度感应装置，温度感应装置与控制器连接；搅拌装置包括安装在封盖上的搅拌电机和与搅拌电机输出端固定连接的搅拌轴，所述搅拌轴位于内壳体内。本酸奶制作装置，结构简单，不仅实现酸奶自动泄出，而且保持温度均衡，使得鲜奶发酵更好。
- 一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备-201920153158.0
- 宋锦安;华旭;马璐瑶;杨姣 - 润盈生物工程(上海)有限公司
- 2019-01-29 - 2020-01-10 - A23C9/12
- 本实用新型涉及乳制品试验设备技术领域，具体的讲是一种基于PH值控制发酵终点的小型酸奶发酵设备，槽体内部设有恒温水槽，槽体上方设有相配合的槽盖，两者之间采用承插孔连接固定，承插孔为中通套管，内部装有可伸缩的电源及信号线，信号调整电路、主控芯片嵌设于槽盖内的控制面板中，槽盖的下表面中央固定有凸缘，凸缘上固定有温度计探头和PH计探头，加热管位于发酵桶下方的恒温水槽中，制冷管位于加热管下方，压缩机位于恒温水槽的下方，制冷管与压缩机之间采用连接线束相连，本实用新型利用PH值和温度值双重监测来控制发酵的时间长短，与单纯的人为控制时间相比要精准的多，在发酵完成后会自动进入冷藏阶段，不会发生过度发酵等问题。
- 一种羊奶发酵系统-201822057898.2
- 郭长征 - 韶关市乳香元乳业有限公司
- 2018-12-07 - 2020-01-07 - A23C9/12
- 本实用新型涉及一种羊奶发酵系统，包括过滤装置、净化装置、杀菌装置、发酵装置和冷却装置；所述过滤装置通过过滤管与净化装置连接，所述净化装置通过净化管与发酵装置连接，所述杀菌装置套设在净化管上，所述发酵装置通过输送管与冷却装置连接；所述发酵装置包括发酵罐、搅拌电机和搅拌器，所述搅拌电机设置在发酵罐的上方，所述搅拌器设置在搅拌电机的输出端上。本实用新型能够充分有效地混合羊奶和发酵剂，并且保证羊奶的加工质量，提高生产效率。
- 一种乳制品发酵用的生产设备-201920700659.6
- 唐威龙;张晓艳 - 湖北咸宁向阳湖兴兴奶业有限公司
- 2019-05-16 - 2020-01-07 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种乳制品发酵用的生产设备，其特征在于：包括发酵罐体，所述发酵罐体的上表面边缘处开设有乳液入口，所述发酵罐体的上方固定安装有动力电机，所述发酵罐体的内部活动安装有传动轴，所述传动轴的表面固定安装有搅拌机构，所述发酵罐体的表面固定安装有取样口，所述发酵罐体的表面位于取样口的对称位置固定安装有排料口。本实用新型所述的一种乳制品发酵用的生产设备，能够将难以冲洗的物质冲洗掉，这样使得对大型粘附物质清理起来更加方便，省时省力，还可以顺着水流将残留的乳液冲洗，并通过清理端口排出到外面，这样便可省去人工清洗的麻烦，而且比人工清洗更加快捷。
- 一种益生菌发酵乳冷却装置-201920042471.7
- 李倩 - 海恩生物科技(天津)有限公司
- 2019-01-09 - 2020-01-03 - A23C9/12
- 本实用新型提供一种益生菌发酵乳冷却装置，包括罐体、制冷板、扇叶以及伺服电机，所述罐体上端通过螺栓固定伺服电机，所述伺服电机下端搅拌轴，所述搅拌轴环形外侧安装滤板、至少八个制冷板以及螺旋管，所述搅拌轴环形侧面固定转动齿轮，所述转动齿轮环形侧面通过齿啮合四个辅助齿轮，四个所述辅助齿轮分别固定在四个转轴环形侧面上，所述转轴下端固定扇叶，该设计利用冷却液以及螺旋管实现对液体进行初步冷却，同时利用搅拌轴实现搅拌，提高冷却效果，并利用转动齿轮以及辅助齿轮。进使扇叶旋转，产生气流将制冷板产生冷气吹拂到液体上，实现二次冷却，提升冷却效率。
- 一种复合益生菌制品及制备方法-201910771535.1
- 宋茂清 - 厦门益力康生物科技有限公司
- 2019-08-21 - 2019-12-31 - A23C9/12
- 本发明公开了复合益生菌制品技术领域的一种复合益生菌制品及其制备方法，复合益生菌制品包括如下重量份的原料：鲜奶100‑120份、复合益生菌微胶囊2‑4份、白砂糖8‑10份、稀奶油1‑3份、乳清蛋白粉1‑3份和果胶2‑5份，通过在培养益生菌时，向培养皿中添加抗热保护剂，使得益生菌的表面附着有抗热保护剂，提高了益生菌的耐热性，另外通过阿拉伯木聚糖和大豆蛋白对益生菌进行两次包埋，将益生菌包覆起来，减少胃液对益生菌的影响，进而提高了益生菌在经过胃液时的存活率，该复合益生菌制品的制作工艺简单，制得复合益生菌制品的益生菌含有抗热保护剂，且表面有阿拉伯木聚糖和大豆蛋白两层包覆，提高了该复合益生菌制品的储藏效果和食用效果。
- 一种智能乳制品搅拌系统-201910951566.5
- 吕庆东 - 秦皇岛达则科技有限公司
- 2019-10-09 - 2019-12-31 - A23C9/12
- 本发明的一种智能乳制品搅拌系统，包括罐体支撑系统、液体加注系统、固体加注系统、破碎搅拌系统和边缘搅拌系统。液体加注系统和固体加注系统可按输入配比自动加入，准确快捷；破碎搅拌系统可有效对大颗粒固体进行破碎，减少残渣，同时配合边缘搅拌系统，实现罐体液体时时均匀混合，无不良沉积；中央控制器根据输入要求，智能完成配料、搅拌、混匀发酵、排液排污和清洗。智能搅拌罐可以时时检测罐内发酵状态，智能自主调节罐体内部液体运动状。确保发酵效果快速、均匀、一致，残渣少，原材料利用效率大大提高。
- 用于酸奶生产的发酵罐-201920208525.2
- 胡优杰;罗余 - 江苏美天奶业有限公司
- 2019-02-19 - 2019-12-31 - A23C9/12
- 本实用新型公开了用于酸奶生产的发酵罐，涉及酸奶生产技术领域。本实用新型包括发酵罐，发酵罐下部贯穿固定有一取样装置，取样装置包括外壳体、取样壳和密封板，外壳体周侧面开设有一贯通孔，贯通孔内壁开设有一收纳孔，收纳孔一内壁开设有一滑动槽，滑动槽内底面开设有一滑槽，滑动槽一内壁开设有三个弧形孔，密封板为弧形板结构。本实用新型通过限位槽和限位凸起的配合使用便于将取样壳塞入外壳体内部，通过转动取样壳能够带动密封板沿着滑动槽脱离收纳孔，且取样口与贯通孔重合，能够实现取样工作，通过弹簧的弹力能够带动密封板和取样壳复位，解决了现有的发酵罐不便于取样的问题。
- 一种制作高粘度冻酸奶用的发酵罐-201920209146.5
- 胡优杰;罗余 - 江苏美天奶业有限公司
- 2019-02-19 - 2019-12-27 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种制作高粘度冻酸奶用的发酵罐，涉及酸奶加工技术领域。该实用新型包括机体，机体一侧固定有进料口，进料口外侧固定有第一阀门，机体一侧固定有出料口，出料口外侧固定有第二阀门，机体内部固定有电机，电机输出轴固定有限位板，限位板底部固定有第一液压缸，第一液压缸输出轴固定有第一转轴，第一转轴外圈固定有清洁板，清洁板外侧固定有清洁条，第一液压缸输出轴固定有连接板。本实用新型通过清洁板的作用，打开第一液压缸，第一液压缸带动清洁板向机体底部活动，将机体内的酸奶从出料口挤压出去，避免了由于酸奶浓稠度较高，无法完全排出机体的问题，避免了浪费，使该装置的工作效率更高。
- 包含高含量低聚半乳糖(GOS)的乳产品及其生产-201880031628.4
- J·W·塔姆斯 - 诺维信公司
- 2018-05-15 - 2019-12-27 - A23C9/12
- 本发明涉及包含高含量的原位产生的低聚半乳糖(GOS)的乳产品及其生产方法。用具有转半乳糖基活性的酶处理乳糖含量为至少20wt％乳糖的乳底物。可以通过以下方式提高所述酶的转半乳糖基活性：通过在升高的温度下将所述酶与高浓度的葡萄糖一起孵育来糖化赖氨酸和/或精氨酸残基。
- 一种西藏灵菇发酵沙棘牦牛酸奶、酸奶粉及制备方法-201911012183.8
- 袁木荣;李文霞;王续月 - 青海伊纳维康生物科技有限公司
- 2019-10-23 - 2019-12-20 - A23C9/12
- 本发明涉及一种西藏灵菇发酵沙棘牦牛酸奶、酸奶粉及制备方法，属于酸奶制备技术领域。本发明西藏灵菇发酵沙棘牦牛酸奶的制备方法，包括以下步骤：1)将牦牛奶过滤，均质，得到第一均质后的牦牛奶；2)将第一均质后的牦牛奶灭菌，降温，得到降温后的牦牛奶；3)将西藏灵菇接种至降温后的牦牛奶中，加入沙棘汁发酵，得到发酵后的牦牛酸奶；4)将发酵后的牦牛酸奶过滤，第二均质，得到西藏灵菇发酵沙棘牦牛酸奶。本发明所述制备方法制备得到的西藏灵菇发酵沙棘酸奶凝固性好、色泽均一、奶香味浓郁、质地细腻均匀、酸甜适口更具有藏灵菇沙棘酸奶特有的碳烧味。
- 一种发酵乳生产的接种设备-201920253464.1
- 李一清 - 浙江一景乳业股份有限公司
- 2019-02-27 - 2019-12-17 - A23C9/12
- 本实用新型涉及一种接种设备，尤其涉及一种发酵乳生产的接种设备。本实用新型的技术问题是：提供一种可以随时将原料加入到牛奶中去、混合充分且可以缩短混合时间的发酵乳生产的接种设备。一种发酵乳生产的接种设备，包括有底座、框体、斜板、出料管等；底座顶部右侧转动式设有框体，框体内下部设有斜板。本实用新型通过固定和转动式连接的搅拌杆，可以更好的对原料和牛奶进行混合，缩短混合时间，同时通过三个储料腔可以分别储存三种原料，在需要将原料加入到牛奶中去时，只需要将拉环向上拉起即可将三种原料同时加入到牛奶中去，方便快捷，满足了需要，并且通过挡板将牛奶和原料进行分离，可以防止牛奶溅起，洒在原料上，对原料造成影响。
- 一种褐色酸奶发酵罐-201920133657.3
- 李文华;陈超;宗艳丽 - 东君乳业(禹城)有限公司
- 2019-01-25 - 2019-12-13 - A23C9/12
- 本实用新型涉及一种褐色酸奶发酵罐，属于酸奶发酵生产设备领域，包括发酵罐主体和固定底座，发酵罐主体底部焊接有支撑杆，发酵罐主体通过支撑杆固定设置在固定底座顶部，固定底座上设置有驱动电机，发酵罐主体底部中心位置处开设有通孔一，驱动电机的输出轴穿过通孔一延伸至发酵罐主体内，驱动电机的输出轴上设置有转动柱，转动柱内开设有凹槽，凹槽内设置有调节杆，发酵罐主体顶部的中心位置处开设有通孔二，调节杆穿过通孔二延伸至发酵罐主体外，调节杆位于发酵罐主体外部的一端固定设置有调节把手，发酵罐主体顶部开设有投料管，发酵罐主体底部一侧设置有出料管，本实用新型发酵效果好，酸奶残留少，操作简便，便于清洁，实用性较强。
- 一种乳制品生产用发酵罐-201920180560.8
- 付军;韩陆弟 - 北京天辰乳业有限公司
- 2019-01-31 - 2019-12-13 - A23C9/12
- 本实用新型涉及一种乳制品生产用发酵罐，包括罐体，罐体上端开设有进料口，罐体开口处向上凸起形成连接环，连接环连接有端盖，端盖与连接环之间通过若干连接件固定；连接件包括通过转动件与连接环外壁转动连接的转动筒，转动筒外螺纹连接有连接杆，连接杆包括第一连接杆和第二连接杆，第一连接杆的直径小于第二连接杆的直径，第一连接杆与第二连接杆接触处形成台阶面，第一连接杆外壁与转动筒内壁内螺纹连接；转动筒外壁还套接有卡管，卡管远离第二连接杆处还通过弹性件与转动件连接，卡管靠近端盖一侧开设有L形台阶槽，端盖沿其周向设置有供L形台阶槽放置的环形台阶。本实用新型的优点是可以将发酵罐进料口处密封更加严实、更加牢固。
- 一种太阳能酸奶发酵设备-201920235281.7
- 曲崧;谢剑;谢龙飞;张彤 - 红原牦牛乳业有限责任公司
- 2019-02-25 - 2019-12-13 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种太阳能酸奶发酵设备，包括地面本体，地面本体顶部的左侧通过支腿固定连接有水箱，地面本体顶部的右侧通过支撑架固定连接有发酵罐，地面本体的顶部且位于水箱和发酵罐之间活动连接有太阳能加热器，太阳能加热器底部的四角均固定连接有支撑柱，支撑柱的底部活动连接有万象轮，万象轮的底部与地面本体的顶部接触。本实用新型通过同时水泵工作把分流器中的热水抽入抽水管的内部最后流入水箱的内部与冷水混合变成温水提高加热速度，解决了现有的太阳能加热器会受天气影响导致加热速度慢的问题，减少了酸奶发酵的时间，也减少了使用者加热冷水的工作时间，增加了太阳能加热器的实用性。
- 一种含孢子型凝结芽孢杆菌的常温酸性饮品的生产方法-201810520602.8
- 丁川;萧中音;李嘉;乔西·图沙尔;巴特·普拉桑特 - 可口可乐公司
- 2018-05-28 - 2019-12-06 - A23C9/12
- 本发明公开一种含孢子型凝结芽孢杆菌的常温酸性饮品的生产方法，包括以下步骤：准备酸性饮品，进行灭菌，灭菌条件为75℃‑110℃，23‑33s；将孢子型凝结芽孢杆菌分散至无菌水中，对得到的凝结芽孢杆菌溶液进行巴氏灭菌，巴氏灭菌条件为70‑90℃，23‑33s；将灭菌得到的酸性饮品和巴氏灭菌得到的孢子型凝结芽孢杆菌溶液进行灌装，得到含有孢子型凝结芽孢杆菌的常温酸性饮品。该方法通过两步灭菌，可以在保证活性孢子型凝结芽孢杆菌浓度满足标准的情况下，维持酸性饮品的稳定型，显著延长酸性饮品的货架期。
- 支撑附件以及包括其的电气设备-201910446313.2
- 埃尔维·菲德;卡罗尔·托姆帕;罗伯特·斯密特 - SEB公司
- 2019-05-27 - 2019-12-06 - A23C9/12
- 本发明涉及一种支撑附件，其用于实现分份烹饪制备物，所述支撑附件(2)包括上表面(20)，所述上表面(20)具有多个孔(21)，每个孔(21)穿过所述支撑附件(2)，每个孔(21)由上支承边缘(22)包围，每个上支承边缘(22)设置用于悬挂容器。根据本发明，所述上支承边缘(22)在所述上表面(20)的不同高度处延伸。本发明还涉及一种电气设备，其用于实现分份食物，所述电气设备包括：加热基座，容器，以及上述类型的支撑附件，所述加热基座包括蒸汽产生装置，所述容器用于容纳食物制备物。
- 弱后酸酸奶复合发酵剂的制备方法、其应用，及相应的酸奶-201910644913.X
- 冯丽莉;张栋;朱宏;王世杰;康志远;李建磊;王少波;魏立华 - 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 2019-07-17 - 2019-12-06 - A23C9/12
- 本发明公开了一种弱后酸酸奶复合发酵剂的制备方法、其应用，及相应的酸奶，本发明的发酵剂将嗜热链球菌JMCC16、嗜热链球菌JMCC0019、嗜热链球菌JMCC0022和德氏乳杆菌保加利亚亚种JMCC0018四种菌粉以菌数1000：（1～10000）：（1～1000）：（1～100）混配，经弱后酸处理即得弱后酸酸奶复合发酵剂JLB‑1510，所制的酸奶复合发酵剂应用于鲜牛乳/复原奶进行发酵，以制备弱后酸酸奶。所用四种菌粉均采用我国分离自传统发酵乳制品中的优良菌株，配比科学合理，能够利用乳糖产生乳酸和香气物质，使得发酵出的酸奶酸甜可口，并且克服了现有酸奶在运输过程中冷链不完善造成的酸奶后酸影响产品口感和状态的弊病。本发明适用于所有酸奶复合发酵剂JLB‑1510，进一步应用于酸奶发酵时能有效控制后酸。
- 一种具有多因素动态控制的发酵装置-201910820819.5
- 付保华 - 江苏农爱田生物科技有限公司
- 2019-08-30 - 2019-12-06 - A23C9/12
- 本发明公开了一种具有多因素动态控制的发酵装置，包括壳体、保温层、温度传感器、加热装置、湿度传感器、加湿器、气压传感器、抽压机和控制装置，保温层将整个壳体包裹，温度传感器、湿度传感器、气压传感器和加热装置均处于壳体内，控制装置、抽压机和加湿器均设置在保温层表面，且抽压机的抽压口伸入壳体内、加湿器的加湿口伸入壳体内；控制装置用于接收温度传感器、湿度传感器和气压传感器传来的实时检测数据，并分别与设定的温度值、湿度值和气压值进行比对，然后根据比对情况对加热装置、加湿器和抽压机发出控制信号。本发明能调节不同的发酵环境，从而使不同菌种均能处于最佳发酵环境，最终降低企业生产成本。
- 一种婴幼儿奶粉制作加工工艺-201910935783.5
- 张梅;陈晨;蔡先民 - 张梅
- 2019-09-29 - 2019-12-06 - A23C9/12
- 本发明属于奶粉加工技术领域，具体的说是一种婴幼儿奶粉制作加工工艺，该加工工艺中所使用的发酵桶包括本体，本体壁内开设对称开设一号空腔，且每个一号空腔内各设有一号气囊；一号气囊上端出气口处设有防止气体回流的一号弹片，拉杆下端位于一号空腔内，拉杆上端穿过本体侧壁上设有的引导槽伸向本体上端口处；一号气囊下半部分贴附本体内侧壁左右两侧下半部分设有的弹性侧壁表面；端盖下端为弹性材质，端盖下端对称设有与一号气囊出气口对应的进气管道，且进气管道下端设有二号弹片；通过一号气囊、一号弹片、二号弹片、拉杆、弹性侧壁和端盖，给羊奶提供一个密封发酵环境。
- 一种用于酸马奶空气发酵罐的搅拌机构-201822050485.1
- 黎维义;黎明;黎泳 - 维殊机械科技(上海)有限公司
- 2018-12-07 - 2019-12-03 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种用于酸马奶空气发酵罐的搅拌机构，包括罐体以及设置在所述罐体底部的若干支脚，其特征在于，所述罐体1顶部与底部之间设置有转轴，所述转轴的中部设置有若干搅拌桨一，所述转轴的底部设置有搅拌桨二；所述；所述转轴的顶部通过转动轴承固定并连接动力系统。本实用新型的搅拌机构所涉及的工业化组合型酸马奶自动发酵系统和传统牧民手动缸相比自动化程度高，节省人工，因发酵温度和时间及有氧发酵得到有效控制，所以每一批次生产的酸马奶口感一致。通过本申请的搅拌机构的搅拌可以进一步的提高酸马奶口感并缩短工期。
- 一种酸马奶生产线-201822050523.3
- 黎维义;黎明;黎泳 - 维殊机械科技(上海)有限公司
- 2018-12-07 - 2019-12-03 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种酸马奶生产线，其特征在于，生产线主要包括若干发酵罐、酸碱水CIP清洗机组、冷却系统、物料系统、热水系统、空气系统；本实用新型工业化组合型酸马奶自动发酵系统和传统牧民手动缸相比：优点是自动化程度高，节省人工，因发酵温度和时间及有氧发酵得到有效控制，所以每一批次生产的酸马奶口感一致。且占地面积少便于操作，卫生要求比传统更高，发酵都在一个封闭容积内完成，生产效率高；因发酵温度得到有效控制，大大缩短了发酵时间，减少了产品所需的成本。
- 一种酸马奶空气发酵罐-201822051264.6
- 黎维义;黎明;黎泳 - 维殊机械科技(上海)有限公司
- 2018-12-07 - 2019-12-03 - A23C9/12
- 本实用新型公开了一种酸马奶空气发酵罐，包括罐体以及设置在所述罐体底部的若干支脚；所述罐体的底部设置有出料口和冷凝水出口；所述罐体的顶部设置人工组件、蒸汽帽、清洗进口和进料口；所述罐体的中上端设置有蒸汽进口；所述罐体的中心处设置有搅拌组件；本实用新型工业化组合型酸马奶自动发酵系统和传统牧民手动缸相比：优点是自动化程度高，节省人工，因发酵温度和时间及有氧发酵得到有效控制，所以每一批次生产的酸马奶口感一致。且占地面积少便于操作，卫生要求比传统更高，发酵都在一个封闭容积内完成，生产效率高；因发酵温度得到有效控制，大大缩短了发酵时间，减少了产品所需的成本。
- 专利分类
