[发明专利]一种含沙棘黑木耳的组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种含沙棘黑木耳的组合物，属于沙棘黑木耳深加工技术领域，所述组合物由包括以下重量份的原料制备得到：沙棘黑木耳80～90份、绿仁黑豆5～15份和黑芝麻3～8份；所述组合物的粒径为15～40μm。本发明的组合物以“食疗重于药疗、食补重于药补”的养生理念为基础，以沙棘黑木耳为主要原料，科学配伍绿仁黑豆和黑芝麻，制成粒径为15～40μm的粉剂。本发明的组合物具有清血、清肺、清肠及强身健体功效，对高血压、高血脂、动脉硬化、尘肺、清理肠毒等疾病有很好预防、治疗的效果。本发明的组合物经开水冲食，沙棘木耳中的黄酮可以达到100％吸收，是方便快捷的营养食用菌产品。

技术领域

本发明涉及沙棘黑木耳深加工技术领域，尤其涉及一种含沙棘黑木耳的组合物及其制备方法和应用。

背景技术

沙棘黑木耳是在黑木耳菌包生产中加入一定比例的沙棘成分，并使用促进沙棘黄酮分解吸收的微生物助剂，经过黑木耳菌丝的吸收转化，其中黄酮异鼠李素、槲皮素、苦瓜素、维生素、白花青素、不饱和脂肪酸等十多种活性成分被黑木耳子实体强力吸收富集，从而增强了木耳的黄酮含量，是普通黑木耳的8倍以上。沙棘黑木耳与普通木耳相比，口感嫩滑，胶质含量高，粗蛋白、粗脂肪、维生素、矿物质都有不同程度的提高，是一款典型的功能性食用菌。

目前，沙棘黑木耳的饮食加工方法一般为使用整体朵状的天然状态来进行烹饪，需要摘选、浸泡、调味、烹制等步骤，且需要在就餐环境下食用，不但费时费力，而且对环境、条件、时间的局限较大，不具有便利性，妨碍了人们对沙棘黑木耳的及时进补。并且，现有技术的沙棘黑木耳制品多为单一的沙棘黑木耳粉/超微粉，没有深入探讨和研究其与其他健康食材的合理搭配，导致营养和保健的全面性大打折扣，无法满足人们对于沙棘黑木耳营养制品的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含沙棘黑木耳的组合物及其制备方法和应用，该组合物具有清血、清肺、清肠及强身健体功效。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种含沙棘黑木耳的组合物，由包括以下重量份的原料制备得到：沙棘黑木耳80～90份、绿仁黑豆5～15份和黑芝麻3～8份；所述组合物的粒径为15～40μm。

优选的，所述组合物由包括以下重量份的原料制备得到：沙棘黑木耳85～88份、绿仁黑豆10～12份和黑芝麻5～6份。

优选的，所述组合物的粒径为25～35μm。

本发明还提供了上述方案所述组合物的制备方法，包括以下步骤：

1)对所述沙棘黑木耳进行干燥、粉碎，得到沙棘黑木耳粗粉；

2)将所述绿仁黑豆和黑芝麻混合，进行炒制，得到混合料；

3)将步骤1)所述沙棘黑木耳粗粉和步骤2)所述混合料混合，进行超微粉碎，得到含沙棘黑木耳的组合物；

所述步骤1)和步骤2)之间没有时间顺序限制。

优选的，步骤1)中所述干燥的温度为60～80℃。

优选的，步骤1)中所述沙棘黑木耳粗粉的含水量为6％～10％。

优选的，步骤1)中所述沙棘黑木耳粗粉的粒径为1～3mm。

优选的，步骤2)中所述炒制的温度为130～180℃；所述炒制的时间为8～12min。

优选的，步骤3)中所述超微粉碎的温度为20～25℃；所述超微粉碎的时间为20～40min。

本发明还提供了上述方案所述组合物在制备具有清血、清肺、清肠及强身健体的功效的食品、保健品或药品中的应用。