[发明专利]一种补血益气的糯米黄酒

说明书

本发明公开了一种补血益气的糯米黄酒，涉及保健酒品领域。由下列组分按重量份混合组成：糯米30‑40份、粳米30‑40份、菠菜2‑5份、鸡血藤4‑8份、黑木耳2‑5份、芡实1‑2份、香菇1‑2份、猴头菇1‑2份、红枣3‑7份、桂圆肉2‑4份、阿胶2‑4份、蜂蜜2‑6份。本发明制得的糯米黄酒，多种原料科学搭配，保健实用，具有养生的效果。

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，具体涉及一种补血益气的糯米黄酒。

背景技术

黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，含有丰富的营养，包括有数种未知氨基酸，人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。现如今，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。

现有技术中，虽然在黄酒额外添加有多种营养成分，如丹参、核桃、百和、桑葚、红枣、决明子等，但是通常都只考虑营养功能，是否满足提供人体所需要的基础营养元素；或者感官功能，满足人们对色、香、味、形等嗜好的要求；其具体的益生效果功能还有待考察。因此开发既能满足营养与感官功能，又能改善人体健康、预防疾病或促进康复的特殊用途的黄酒具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种补血益气的糯米黄酒，其以糯米为主要原料，辅以补血益气的菠菜、鸡血藤、黑木耳等食物，具有促进吸收，改善健康的作用。

具有补血益气功能的糯米黄酒，由下列组分按重量份混合组成：糯米30-40份、粳米30-40份、菠菜2-5份、鸡血藤4-8份、黑木耳2-5份、芡实1-2份、香菇1-2份、猴头菇1-2份、红枣3-7份、桂圆肉2-4份、阿胶2-4份、蜂蜜2-6份。

进一步的，所述补血益气的糯米黄酒由下列重量份的原料制成：糯米35-37份、粳米32-36份、菠菜3-4份、鸡血藤5-7份、黑木耳3-4份、芡实1-2份、香菇1-2份、猴头菇1-2份、红枣4-6份、桂圆肉3-4份、阿胶2-3份、蜂蜜5-6份。

进一步的，所述补血益气的糯米黄酒由下列重量份的原料制成：糯米36份、粳米34份、菠菜4份、鸡血藤6份、黑木耳3份、芡实2份、香菇1份、猴头菇2份、红枣5份、桂圆肉3份、阿胶3份、蜂蜜5份。

本发明的补血益气的糯米黄酒的制备方法是将上述比例的糯米和粳米蒸熟，然后降温至36-38℃，加入卖曲和上述比例的糯米、粳米、菠菜、鸡血藤、黑木耳、芡实、香菇、猴头菇、红枣、桂圆肉、阿胶、蜂蜜，糖化和发酵同时进行，经过35天，取出上层酒液、下层酒液和醪，然后加卖曲继续糖化，经过15天，酒醪加水经蒸馏，把酒液、蒸馏液和蜂蜜进行混合配制，过滤存储存40天后再次过滤得到成品。

本发明的有益效果是：

1.本发明的糯米黄酒添加有多种药食同源的成分，一方面具有具有补血的功效，另一方面调节黄酒的口感，长期食用，对贫血、血虚和女性月经不调具有一定的疗效。

2.本发明的糯米黄酒所选用的原料均为食品原料或国家允许用于保健食品的原料，不含任何添加剂，安全健康，无毒副作用。

具体实施方式

下面将结合实施例，对技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

补血益气的糯米黄酒由下列重量份的原料制成：糯米30份、粳米40份、菠菜4份、鸡血藤8份、黑木耳5份、芡实1份、香菇2份、猴头菇1份、红枣3份、桂圆肉2份、阿胶4份、蜂蜜2份。