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[发明专利]一种粳米米线的制作方法-CN201710606177.X有效
发明人：吴跃;林亲录;程云辉;赵思明;宁亚丽 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2017-07-21 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种粳米米线的制作方法，粳米原料经水浸泡后再经固液分离、粉碎得粳米粉；粳米粉与水混合后经红外预糊化处理，随后再经包含挤丝、老化在内的处理步骤，得所述的粳米米线；所述的粳米原料为粳米和/或发芽粳米；所述的发芽粳米由粳糙米发芽得到。本发明通过以上技术可制成不添加任何食品添加剂和辅料，只采用发芽粳米、粳米或其碎米与水为原料的粳米米线，该米线质地均匀、表面晶莹光滑、有韧性、口感劲道、营养丰富、米香味浓郁，且常温下可储藏18个月。
一种粳米米线制作方法

[发明专利]一种黄粿制作方法-CN201210103109.9无效
发明人：吴利明 -专利权人：吴利明
申请日： 2012-04-11 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明提供了一种能制作出口感纯正、色泽剔透、菅养丰富的黄粿并可大批量生产的一种黄粿制作方法：首先制取碱性植物灰汁；再制取粳米浸液；将粳米浸液倒入容器中，再倒入富硒粳米，浸泡10小时；将粳米浸液浸泡过的富硒粳米放入年糕机中该发明设定了碱性植物灰汁的选材和配比、粳米浸泡的时间，增加和设定了粳米浸液的制取配比，并选择富硒粳米作为原料，使本发明制取的黄粿比现有的黄粿色泽更剔透、口味更好，营养更丰富，更适合大批量生产。
一种制作方法

[发明专利]一种红曲炮制工艺及其应用-CN202111006788.3有效
发明人：崔家泉;张青;陈明霞;陈华师;岳玉荣;易斌;韩雅慧 -专利权人：建昌帮药业有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了中药技术领域，涉及一种红曲炮制工艺，包括：将粳米加入浸泡液中，在10～20℃下浸泡24～48h，然后干燥至粳米水分含量为15～25％；选择红色土壤地，挖一深坑，在坑上下周围铺以篾席，将处理后的粳米倒入其中，上压重物，开始发酵；待发酵至粳米外皮呈紫红色、内心呈红色，将粳米取出、干燥，得到红曲；还涉及到红曲的应用。本发明的有益效果是通过将粳米加入浸泡液中使得粳米中含有中草药有效成分，提高红曲的使用效果和范围，并减少培养过程中被杂菌污染的风险；将粳米自然发酵产生的红曲霉菌种进行实验室活化和放大培养，再接种到粳米中，
一种红曲炮制工艺及其应用

[发明专利]一种缩短酿酒米浸泡和蒸饭时间的方法-CN201910682150.8在审
发明人：管骁;李森;黎秋云;黄凯;朱凤博 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种缩短酿酒米浸泡和蒸饭时间的方法，包括如下步骤：步骤1，称取粳米原料，清洗粳米，去除粳米中的杂质，得到除杂粳米；步骤2，将除杂粳米的水分沥干，而后加入盛有一定量的去离子水的抽滤瓶中，接着将抽滤瓶放入超声装置中，然后开启循环水式真空泵抽真空并开启超声装置后对除杂粳米进行10min‑120min的超声联合真空浸泡；步骤3，将浸泡后的除杂粳米的表面水分沥干，随后将其放入冲孔法式塔模并置于电蒸锅中，隔水蒸煮30min本发明能够提高酿酒粳米的吸水速率，缩短酿酒粳米的浸泡时间和蒸饭时间，改善蒸饭品质，缩短酿酒周期，提高了酿酒效率和质量。
粳米酿酒除杂蒸饭浸泡超声装置水分沥干抽滤瓶放入糊化蒸煮真空泵抽真空开启循环去离子水真空浸泡电蒸锅米粒超声称取冲孔隔水米饭去除塔模吸水清洗联合

[发明专利]一种内服治疗糖尿病的粳米粥-CN200710014085.9无效
发明人：刘丽 -专利权人：刘丽
申请日： 2007-04-02 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/168 文献下载
摘要：本发明公开了一种内服治疗糖尿病的粳米粥，属中药领域。该种内服治疗糖尿病的粳米粥由粳米、知母、太子参、北沙参、玄参、山药、麦冬、五味子和甘草按一定重量比例配制而成。煮成粳米粥，食用。本发明将上述药物组合后，药效具有协同作用，且粳米本身就十分富有营养，煮成粥易食用、易消化和易吸收，又可控制病人饮食。对病人身体极有益处，而又无毒副作用。该种内服治疗糖尿病的粳米粥经临床验证疗效确切，效果显著。
一种内服治疗糖尿病粳米

[发明专利]一种以粳米为原料生产米线的方法-CN201810783101.9在审
发明人：王莉;王康;张聪男;陈正行 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种以粳米为原料生产米线的方法，属于食品技术领域。本发明通过对粳米、籼米、淀粉复配比例的探索，克服了粳米米线易断条、蒸煮损失大易糊汤的问题。本发明还采用复配工艺，改变直链淀粉含量，不需要经过烘烤、红外等剧烈的方式，对粳米米香味的破坏较小，所制米线更好地保留了粳米的米香味；本发明制得的粳米米线，原料可采用碎粳米、籼米、玉米淀粉、水，不添加食品添加剂
粳米米线直链淀粉老化复配高湿籼米食品技术领域食品添加剂微生物污染绿色健康网状结构玉米淀粉中高温烘烤断条风冷易断蒸煮淀粉保留探索

[发明专利]一种豆粥配方及其加工工艺-CN201910326043.1在审
发明人：周文华;刘东生;张涛;曹鑫 -专利权人：安徽乐川食品有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及豆粥配方及工艺技术领域，且公开了一种豆粥配方及其加工工艺，该豆粥配方包括粳米、麻豆、糯米和红豆，其中各原料的重量配比为：麻豆的配比为粳米的10％、糯米的配比为粳米的50％以及红豆的配比为粳米的10％；对粳米、麻豆、糯米和红豆进行挑拣，筛选出颗粒大小适中的粳米、麻豆、糯米和红豆；将红豆和麻豆分别炒香，并分别放入开水中闷煮5min，至水微干后取出晾干；将粳米、闷煮后的麻豆和红豆以及糯米按照配比搅拌均匀
粳米麻豆红豆糯米豆粥配方配比为放入工艺技术领域重量配比晾干豆腥味挑拣炒香配比水中煮粥开水取出筛选加工

[发明专利]一种治疗急性胃炎的中药方-CN201510614434.5在审
发明人：张瑞芹 -专利权人：张瑞芹
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明的技术方案是，一种治疗急性胃炎的中药方，包括：其特点是：组分为：鲜藕、粳米、红糖、桔皮；组分重量比：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许，桔皮50克；制作服用。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖、桔皮放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
一种治疗急性胃炎药方

[发明专利]一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法-CN201510946068.3在审
发明人：张勇健 -专利权人：青岛畅隆电力设备有限公司
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L7/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法，所述蟹黄粳米锅巴由下列重量份的原料组成：粳米80-120份、蜂蜜4-6份、糯米50-70份、蟹黄20-40份、天景红4-6份、黄芪4-6份、杜仲3-5份、白术5-7份、当归4-6份、食盐5-7份、三七4-6份、花生油5-15份；本发明的一种蟹黄粳米锅巴，鲜香美味，香脆爽口，色泽金黄艳丽；配方添加粳米及中草药，使得本发明的锅巴具有补中益气、清热解毒、滋养五脏之功效
一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法

[发明专利]绿茶大米的加工工艺-CN201610457486.0在审
发明人：谭仕波 -专利权人：贵州凤冈县神农米业有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿茶大米的加工工艺，该工艺包括粳米粉的制备，绿茶混合浓缩液的制备以及制粒，所述制粒依次包括以下步骤：步骤1）、将所述粳米粉按照1:3的比例分成A粳米粉和B粳米粉；步骤2）、将B粳米粉进行低温膨化后，与绿茶混合浓缩液搅拌混合，再进行喷雾制粒，得B米粒备用；步骤3）、取新鲜芦荟，压榨出汁液，得粘接液；步骤4）、按照1:1的重量比取A粳米粉和粘接液，搅拌混合均匀，得包裹粉备用；步骤5）、将B米粒与包裹粉进行混合进行混合
绿茶大米加工工艺

[发明专利]一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法-CN201410536069.6在审
发明人：赵敬哲 -专利权人：赵敬哲
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法，所述蟹黄粳米锅巴由下列重量份的原料组成：粳米80-100份、小米50-60份、蟹黄20-30份、红天葵3-5份、白术4-6份、柴胡2-4份、当归3-5份、升麻4-5份、炙黄芪3-4份、食盐3-5份、白砂糖3-5份、花生油10-12份；本发明的一种蟹黄粳米锅巴，鲜香美味，香脆爽口，色泽金黄艳丽；配方添加粳米及中草药，使得本发明的锅巴具有补中益气、清热解毒、滋养五脏之功效
一种蟹黄粳米锅巴及其制备方法

[发明专利]一种治疗急性胃炎的药物-CN201410631757.0在审
发明人：王群 -专利权人：王群
申请日： 2014-11-12 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：一种治疗急性胃炎的药物，其特点是组分为：鲜藕、粳米、红糖、桔皮；组分重量比：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许，桔皮50克；制作服用：将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖、桔皮放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥；它解决了现有药物副作用大，服用时间长，大多有成瘾性，停药后复发率高，且不能根治等问题，适用于治疗急性胃炎使用。
一种治疗急性胃炎药物

[发明专利]一种治疗急性胃炎的药物-CN201410627332.2在审
发明人：张瑞芹 -专利权人：张瑞芹
申请日： 2014-11-11 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：一种治疗急性胃炎的药物，其特点为组分为：鲜藕、粳米、红糖、桔皮；组分重量比：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许，桔皮50克；制作服用：将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖、桔皮放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥；它解决了麻醉药、止痛药剂，这些药副作用大，服用时间长，大多有成瘾性，停药后复发率高，且不能根治等问题，适用于治疗急性胃炎使用
一种治疗急性胃炎药物

[发明专利]一种富硒粳米米线的制作方法-CN202010619166.7在审
发明人：王张民;刘志奎;张泽洲;刘慧琳;张王杰;杨经纬;宋佳平;林锦钰;王晓丽;毛彦军 -专利权人：泗洪县粮食行业协会
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒粳米米线的制作方法。该方法包括选用富硒粳米、洗米、泡水、沥水、磨粉、蒸化自熟、挤丝、老化等步骤。利用本发明的方法可解决粳米制备米线过黏、易断以及不成形的问题，同时可有效降低米线中硒的浸出与流失，生产出硒含量0.1～0.5mg/kg的米线。富硒粳米米线口感佳、营养丰富，是一款方便、可即食的富硒功能稻米食品，便于人们定量补充硒元素。
一种粳米米线制作方法

[发明专利]抹茶年糕加工工艺-CN202310046820.3在审
发明人：董俊杰;王琼琼;刘锦华;陈奕仰;高静 -专利权人：浙江骆驼九宇有机食品有限公司
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明申请提供了本发明提供了一种抹茶年糕加工工艺，包括如下步骤：取适量单一原料(粳米)放入粉碎机进行粉碎，然后过60目筛以保证粳米粉粉粒均匀，将过完筛的粳米粉装入包装袋密封保存；先将粳米粉、抹茶粉及辅料混合均匀后，其中抹茶粉的质量为粳米粉质量的1％‑2％，再加入纯净水制成面团，加水量为粳米粉质量的60‑100％；将面团置于案板上充分揉匀，用模具制成年糕；将制作成型的抹茶年糕放入蒸锅中，沸水蒸煮后取出，蒸煮时间为
年糕加工工艺

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