[发明专利]一种养颜酸奶及其制备方法

权利要求书

1.一种养颜酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红枣20-30份、花生5-15份、冬瓜5-15份、白茯苓5-15份、橄榄5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

2.根据权利要求1所述的一种养颜酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、红枣25份、花生10份、冬瓜10份、白茯苓10份、橄榄10份和蜂蜜10份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。

3.根据权利要求1所述的一种养颜酸奶，其特征在于：所述益生菌为双歧杆菌。

4.一种养颜酸奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

将红枣去核，120-130℃烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得红枣粉；将花生、冬瓜、白茯苓、橄榄分别于120-130℃烘烤30-40min，粉碎至150-200目，得到花生粉、冬瓜粉、白茯苓粉和橄榄粉；

（2）将红枣粉、花生粉、冬瓜粉、白茯苓粉和橄榄粉以及牛奶混合均匀，在26-30mPa65-67℃下均质，并在80-100℃下杀菌；得料液混合物；

（3）将料液混合物冷却至40-50℃，接入益生菌，40-44℃恒温发酵4-8h，得发酵物；

（4）将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得养颜酸奶。

5.根据权利要求4所述的一种养颜酸奶的制备方法，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、红枣20-30份、花生5-15份、冬瓜5-15份、白茯苓5-15份、橄榄5-15份和蜂蜜5-15份；还包括益生菌10⁶-10⁹cfu/ml。