[发明专利]生产含有酪蛋白巨肽的组合物的方法

权利要求书

1.一种生产具有低含量苯丙氨酸的含酪蛋白巨肽的组合物的方法，其中该组合物包含相对于该组合物的蛋白质总量至多0.4w/w％的苯丙氨酸，该方法包括以下步骤

a)提供包含酪蛋白巨肽(CMP)和至少一种额外的蛋白质的一种乳清来源的进料，所述乳清来源的进料具有至多4的pH，

b)使用允许单体CMP通过的一个超滤过滤器来使所述乳清来源的进料经受超滤，从而提供一种UF渗透液和一种UF渗余液，针对CMP富集该UF渗透液，

c)使来源于所述UF渗透液的一种第一组合物与一种阳离子交换材料接触，并且

d)收集未结合该阳离子交换材料的该第一组合物的级分，从而获得该含CMP的组合物，其中该含CMP的组合物相对于该组合物的蛋白质总量具有至少95w/w％的CMP纯度。

2.根据权利要求1所述的方法，其中该乳清来源的进料是来源于奶酪乳清或其一种浓缩物。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中该乳清来源的进料是来源于由凝乳酶凝结的酪蛋白或酪蛋白酸盐或其一种浓缩物获得的乳清。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其中该乳清来源的进料相对于蛋白质的总量含有至少1w/w％的总量的CMP。

5.根据权利要求4所述的方法，其中该乳清来源的进料相对于蛋白质的总量含有1w/w％-60w/w％范围内的总量的CMP。

6.根据权利要求1、2和5中任一项所述的方法，其中该至少一种额外的蛋白质包括选自下组的至少一种蛋白质，该组由以下各项组成：免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、牛血清白蛋白(BSA)、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、β酪蛋白、酪蛋白来源的肽、乳脂肪球膜(MFGM)蛋白以及其一个组合。

7.根据权利要求6所述的方法，其中该至少一种额外的蛋白质包括选自下组的至少两种蛋白质，该组由以下各项组成：免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、牛血清白蛋白(BSA)、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、β酪蛋白、酪蛋白来源的肽、乳脂肪球膜(MFGM)蛋白以及其一个组合。

8.根据权利要求6所述的方法，其中该乳清来源的进料相对于蛋白质的总量含有至多3w/w％的总量的酪蛋白。

9.根据权利要求1、2、5和7-8中任一项所述的方法，其中该乳清来源的进料相对于该乳清来源的进料的重量含有至少0.2w/w％的总量的蛋白质。

10.根据权利要求9所述的方法，其中该乳清来源的进料相对于该乳清来源的进料的重量含有0.2w/w％-20w/w％范围内的总量的蛋白质。

11.根据权利要求1、2、5、7-8和10中任一项所述的方法，其中该乳清来源的进料具有pH1-4范围内的pH。

12.根据权利要求1所述的方法，其中该超滤过滤器具有5-300kDa范围内的标称分子量截留。

13.根据权利要求1、2、5、7-8、10和12中任一项所述的方法，其中该UF渗透液相对于蛋白质的总量含有至少55w/w％的总量的CMP。

14.根据权利要求1、2、5、7-8、10和12中任一项所述的方法，其中该UF渗透液在500nm处具有至多0.1AU的吸光度。

15.根据权利要求1、2、5、7-8、10和12中任一项所述的方法，其中该第一组合物相对于蛋白质的总量含有至少55w/w％的总量的CMP。

16.根据权利要求1、2、5、7-8、10和12中任一项所述的方法，其中该第一组合物相对于蛋白质的总量含有55w/w％-95w/w％范围内的总量的CMP。