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[发明专利]使用多种蛋白进料进行β-乳球蛋白的结晶-CN202280013503.5在审
发明人： K·B·劳里森;H·伯特尔森;N·德拉赫曼 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2022-02-08 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种通过BLG结晶生产β‑乳球蛋白(BLG)组合物的改进方法。本发明使用至少两种不同的含BLG的蛋白进料，将所述至少两种不同的含BLG的蛋白进料混合以制备过饱和蛋白溶液，BLG在所述过饱和蛋白溶液中结晶。所述蛋白进料中的一种蛋白进料的pH必须为至少5.6，并且所述蛋白进料中的一种蛋白进料的pH必须为至多5.4。
使用多种蛋白进料进行球蛋白结晶

[发明专利]一种同时获得羊乳中脂肪、酪蛋白、细胞外囊泡和低乳糖乳清的方法-CN202310637143.2在审
发明人：刘永峰;朱丽;李林强 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2023-06-01 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时获得羊乳中脂肪、酪蛋白、细胞外囊泡和低乳糖乳清的方法，将鲜羊乳或生羊乳离心，获得脂肪和脱脂羊乳；脱脂羊乳巴氏杀菌后离心，获得酪蛋白和澄清上清液；上清液经超速离心，得到细胞外囊泡和乳清上清液；乳清上清液经乳糖酶水解后离心取上清液，经预冷冻、真空冷冻干燥，得到低乳糖乳清粉。本发明分离细胞外囊泡的过程简单、耗时短，获得的细胞外囊泡的完整性较高，能较高程度保留其活性；利用副产物乳清制备低乳糖乳清粉的产率高，且乳糖去除率可达到48.06％，乳糖含量低、5‑羟甲基糠醛含量低、色泽均匀，可广泛应用于乳糖不耐受人群。
一种同时获得乳中脂肪蛋白细胞外囊泡乳糖方法

[发明专利]由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法和它在制备D90脱盐乳清粉中的应用-CN202310413584.4在审
发明人：刘伟奇;孔祥瑞;王淼;丁龙;孙倩倩;鄂志强;解庆刚 -专利权人：黑龙江立高科技股份有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司
申请日： 2023-04-18 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：由鲜奶生产D90脱盐乳清液的工业化方法和它在制备D90脱盐乳清粉中的应用。本发明属于乳制品加工领域。本发明以满足工业化生产为目的，提供了一种由鲜奶直接生产D90脱盐乳清液的高效方法，同时还提供了一种可以直接用于生产婴幼儿奶粉的D90脱盐乳清粉生产工艺。具体是以鲜奶为原料，首先通过奶油分离机分离出稀奶油，得到脱脂乳，再用微滤膜设备将脱脂奶分离出酪蛋白溶液，剩余部分为甜乳清液，然后采用纳滤浓缩和多级电渗析，最后进行调整离子平衡后用于制备D90脱盐乳清粉，所述乳清粉可直接用于婴幼儿奶粉领域。
鲜奶生产 d90 脱盐乳清液工业化方法制备乳清粉中的应用

[发明专利]一种干酪酸性乳清预处理方法-CN202310373208.7在审
发明人：贾永秀;王冠华;伍昌军;刘卫震 -专利权人：内蒙古蒙特威生物科技有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种干酪酸性乳清预处理方法，属于乳品加工技术领域。所述方法包括乳清絮凝澄清和絮凝沉淀物提取分离两个部分，采用絮凝的方式降低乳清浊度，得到澄清乳清液，随后通过多次离心分离、调节pH、静置沉淀的方式从絮凝物中提取分离出酪蛋白和乳钙盐，实现废弃物的再利用；本发明工艺简单，但是效益显著，为企业加工利用乳清提供极大的便利，具有很强的经济实用性。
一种干酪酸性预处理方法

[发明专利]具有降低黏度的高蛋白酸化液体乳制品，其生产方法和相关成分-CN201880015064.5有效
发明人：布里特·克里斯滕森;彼得·朗堡·魏谢;索伦·邦·尼尔森;罗伯特·缪尔 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2018-02-14 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种生产高蛋白酸化液体乳制品的新方法。本发明还涉及新的高蛋白酸化液体乳制品，蛋白质/矿物质组合物以及这些用于生产具有高蛋白质含量和低黏度的液体乳制品的用途。
具有降低黏度高蛋白酸化液体乳制品生产方法相关成分

[发明专利]一种液态的牛初乳乳清的加工制备生产工艺-CN202210721655.2在审
发明人：刘妍妍;李凤;孙正瀚;王宪青;栾跃婷;罗云 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态的牛初乳乳清的加工制备生产工艺，浓缩桶顶端安装有过滤洁净组件，过滤管内部转动安装有过滤架，废料管一端镶嵌有限位阀，转动管转动贯穿端盖，从动齿轮一侧啮合有主动齿轮，端盖顶面一侧安装有加压气泵，送气管顶端连接除杂气泵，除杂管顶面对称开设有送气缝，浓缩桶内部设置有均匀浓缩组件，浓缩桶一侧设置有消毒送料组件，本发明使用时，粗制的牛初乳乳清进入转动的过滤架和滤网内，在离心力和重力双重作用下，牛初乳乳清铺满滤网，加压气泵送入空气，加压过滤，过滤后，除杂气泵通过送气缝喷出高压空气，将滤网粘附的杂物除去，杂物从废料管排出，均匀加速过滤，并在过滤间隙清洁，过滤效果好。
一种液态牛初乳加工制备生产工艺

[发明专利]生产浓缩或干燥的酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的方法，以及相关的组合物和食品-CN201780047618.5有效
发明人：梅泰·莫勒·安德森;索伦·邦·尼尔森;汉斯·贝特尔森 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备呈浓缩悬浮液或粉末形式的酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的新颖方法。此外，本发明涉及包含这些酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的新颖组合物，涉及包含该新颖类型的酸可胶凝的乳清蛋白组合物的食品成分，并且涉及包含该新颖类型的酸可胶凝的乳清蛋白组合物的食品。
生产浓缩干燥酸可胶凝蛋白聚集体方法以及相关组合食品

[发明专利]乳基产品、食品、其生产方法及用途-CN202080084955.3在审
发明人：扬尼克·埃纳尔·埃尔韦洛夫-雅各布森;杰普·舒勒 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及制备高蛋白乳基产品的方法、通过该方法制备的高蛋白乳基产品、生产食品的方法、通过该方法制备的食品及该乳基产品的用途。
产品食品生产方法用途

[发明专利]一种绵羊脱盐乳清粉的生产方法-CN202011548951.4在审
发明人：任美;黄娟娟 -专利权人：蓝河营养品有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及配方奶粉，具体涉及一种绵羊脱盐乳清粉的生产方法，其方案的步骤如下：(1)将新鲜绵羊奶经净化、杀菌后，脱脂或沉淀，得到绵羊乳清液，然后再将绵羊乳清液进行过滤，得到过滤乳清液；(2)对过滤后的乳清液进行浓缩，并对其中的大分子无机盐进行处理，得到浓缩液；(3)采用电渗析系统除盐，得到电渗析脱盐液；(4)再将电渗析脱盐液进行喷雾干燥，得到绵羊脱盐乳清粉。本发明在制备过程中无酸、碱、发酵剂等物质的掺入，乳清蛋白的天然结构未遭破坏，生产出来的脱盐乳清粉热稳定性高，适合在婴配产品中进行湿混或者干混。
一种绵羊脱盐乳清粉生产方法

[实用新型]一种乳清液的脱盐装置-CN202123016922.6有效
发明人：王建生 -专利权人：陕西红星美羚乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种乳清液的脱盐装置，包括底板，所述底板的顶部设置有循环组件，所述底板的顶部固定安装有与循环组件固定连接的脱盐组件，所述循环组件包括固定安装在底板顶部的缓冲罐，所述缓冲罐的内壁固定安装有分隔板，所述分隔板的内部固定安装有竖直贯穿分隔板的循环管，所述循环管的表面固定安装有多路阀。该乳清液的脱盐装置，通过将所有设备集成到底板上，利用分隔板将缓冲罐的内部空间一分为二，让初始料通过进料管进入底部空间后通过离心泵抽取，然后经过第一树脂罐、第二树脂罐的脱盐处理，最后回到缓冲罐的顶部空间中，而顶部空间和底部空间则通过循环管连通，进而形成循环，大幅度提升了集成性，从而有效的缩小了占地面积。
一种乳清液脱盐装置

[发明专利]乳清蛋白造粒物-CN202080065691.7在审
发明人：服部弘毅;山村幸司;长田尭;门山敬介;栃木俊明 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明的一实施方式涉及蛋白质造粒物，其为含有乳清蛋白作为主要成分的蛋白质造粒物，所述蛋白质造粒物的平均粒径为207～570μm，均匀度U为0.58以下，粒径为500μm以上的粗大粉末的含有比率(体积比)为22％以下，并且粒径为150μm以下的微粉的含有比率(体积比)为31％以下。
蛋白造粒物

[发明专利]羊乳清粉及其制备方法-CN201811216529.1有效
发明人：张书文;吕加平;杨宝雨;逄晓阳;芦晶;马长路 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-10-18 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了羊乳清粉的制备方法，包括：取羊乳原料，用孔径为50～100nm的微滤膜分离，取微滤渗透液制粉，即得羊乳清粉；其中，在进行微滤膜过滤时，进口压力为1.7～2.1bar，出口压力均为0.7～1.1bar，截留液循环流速为20.3～30.4L/min。本发明还提供了羊乳清粉。本发明的羊乳清粉的天然结构未被破坏，色泽呈白色，风味较淡，颗粒均一，起泡性、溶解性、消化性优，氨基酸组成合理。
羊乳清粉及其制备方法

[发明专利]一种利用酸乳清制备乳清粉的方法及其制备的乳清粉和应用-CN202111417866.9在审
发明人：刘爱洁;骆鹏飞 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用酸乳清制备乳清粉的方法及其制备的乳清粉和应用，所述方法包括一次浓缩、离子交换、二次浓缩、酸度调节、冷却结晶、干燥，本发明通过对酸乳清进行针对性地探究，精准控制各个工艺步骤，得到的乳清粉产品分散性好、不易粘结，脂肪、灰分含量低，粗蛋白、乳糖含量高，营养成分达到饲料级乳清粉的标准，可进一步用于制备动物饲料，实现酸乳清的充分资源化利用，且该乳清粉的制备工艺简单，方便工业化大生产，可减少酸乳清直接排放带来的污染。
一种利用酸乳制备乳清粉方法及其应用

[发明专利]一种具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清的制备方法-CN202110749544.8在审
发明人：刘妍妍;白吉敏;夏语琪;徐旖欣;李秋霖 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清的制备方法，包括如下步骤：S1、通过底部座上的蝶式脱脂机对牛初乳进行脱脂处理，将牛初乳中的杂质和脂肪分离出来；S2、通过输奶管将脱脂奶送入混合筒内部，再通过冷、热供水机构对混合筒内部的脱脂奶进行加热杀菌，降温输送；本发明结构科学合理，使用安全方便，设置了高效搅拌机构，通过旋转电机带动主动齿轮旋转，并通过凸块的配合，带动活动框架进行往返运动，从而使活动框架带动齿条移动，推动从动齿轮和传动杆进而往返旋转，然后通过两个传动齿轮的配合，对动力进行传递，使传动杆带动套筒旋转，进而使套筒通过限位杆带动套管和搅拌叶旋转，对脱脂奶进行搅拌。
一种具有天然免疫活性无菌牛初乳制备方法

[发明专利]高蛋白变性乳清蛋白组合物、相关产品、生产方法及其用途-CN201480064889.8有效
发明人：本特·奥斯特加德·米克尔森;汉斯·贝特尔森;西娅·菲尔;托本·詹森;亨里克·佩德森 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2014-10-23 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23C21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有低含量的可溶性乳清蛋白和高含量的蛋白质的新型变性乳清蛋白组合物并且涉及一种生产它们的方法。具体而言，本发明涉及具有低含量的可溶性乳清蛋白、高含量的蛋白质和低含量的脂肪的新型变性乳清蛋白组合物并且涉及一种生产它们的方法。本发明另外涉及含有高蛋白变性乳清蛋白组合物的产品，具体而言是高蛋白酸化乳制品，及其额外用途。
高蛋白变性蛋白组合相关产品生产方法及其用途

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