[发明专利]一种咖啡风味木耳饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种咖啡风味木耳饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

木耳30-33、酸枣仁3-4、人参花3.5-4.5、首乌藤5-6、沉香4-5、柏树叶4-5、三筒管2-3、咖啡豆20-22、黄油2-3、酸菜4-5、羊肉4-5、荸荠4-5、鹌鹑蛋液9-10、芒果5-6、营养保健液5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：竹头草0.8-1、榕须1.1-1.2、地黄叶1.2-1.4、芡实0.9-1.1、绞股蓝1-1.3、白菜汁18-20、火龙果4-5、蜂蜜1-1.5、薏仁油0.1-0.2；

制备方法为：（1）将竹头草、榕须、地黄叶、芡实、绞股蓝混合置于白菜汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；

（2）取火龙果果肉，切片，加入蜂蜜拌匀，烘干后粉碎，与滤液、剩余物料混合拌匀，大火煮沸，即得。

2.根据权利要求1所述的咖啡风味木耳饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将酸枣仁、人参花、首乌藤、沉香、柏树叶、三筒管加8-9倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

将黄油倒入锅中，小火熬化后加入咖啡豆，小火炒制20-25分钟后出料，研成粉末，与酸菜混合，加8-9倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液，得酸味咖啡；

取荸荠、芒果果肉，与羊肉混合，加一倍的水打浆，然后与鹌鹑蛋液混合拌匀，隔水大火蒸10-15分钟，再经冷冻干燥研成粉末，得鹌鹑蛋粉；

将木耳蒸熟、烘干后粉碎，与药液、酸味咖啡、鹌鹑蛋粉及剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。