[发明专利]一种风味食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种具有地方特色的风味食品，属食品加工领域。

背景技术

随着社会经济的发展，人们生活节奏不断加快，方便可口、易于携带的各类方便食品越来越受到人们的欢迎，人们日常佐餐的萝卜、榨菜等小食品，需求量很大，但是现有的小菜品种单一，味道单调，已经不能满足人们追求口感好、品种新，安全卫生的需求。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述现有技术的不足之处，提供一种以萝卜、榨菜、雪里红为主要原料，辅以生姜、大蒜、味精、辣椒粉等辅料，按一定比例混合、搅拌、包装、消毒而成的风味食品。该食品口感鲜美，清新爽口，适合居家佐餐、出差、旅行便于携带，是一种天然卫生的风味食品。

本发明是以如下技术方案实现的：一种风味食品，其特征是：(1)本发明的组份是：萝卜、榨菜、雪里红、生姜、大蒜、白糖、味精、辣椒粉；(2)本发明的主要成分重量份是：萝卜10-50份、榨菜10-50份、雪里红6-50份、生姜1-10份、大蒜1-6份、白糖1-3份、味精0.2-0.5份、辣椒粉1-5份。

制备权利要求1所述的风味食品的方法，其特征是：将新鲜萝卜、榨菜切成丝，在阳光下晒3-4天，放在大缸或其它容器中，加入切碎的雪里红一起搅拌均匀，再放入生姜末、蒜泥、白糖、味精、辣椒粉调味，经包装入袋封口，即得成品。

本发明的优点是：该风味食品利用普通蔬菜萝卜、榨菜、雪里红为主要原料，辅以生姜、大蒜、味精、辣椒粉等辅料，按一定比例混合、搅拌、包装、消毒而成的风味食品。该食品口感鲜美，清新爽口，适合居家佐餐、出差、旅行便于携带，是一种天然卫生的风味食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1、

一种风味食品，其特征是：(1)本发明的组份是：萝卜、榨菜、雪里红、生姜、大蒜、白糖、味精、辣椒粉；(2)本发明的主要成分重量份是：萝卜10份、榨菜10份、雪里红6份、生姜1份、大蒜1份、白糖1份、味精0.2份、辣椒粉1份。

制备权利要求1所述的风味食品的方法，其特征是：将新鲜萝卜、榨菜切成丝，在阳光下晒3天，放在大缸或其它容器中，加入切碎的雪里红一起搅拌均匀，再放入生姜末、蒜泥、白糖、味精、辣椒粉调味，经包装入袋封口，即得成品。

实施例2、

一种风味食品，其特征是：(1)本发明的组份是：萝卜、榨菜、雪里红、生姜、大蒜、白糖、味精、辣椒粉；(2)本发明的主要成分重量份是：萝卜20份、榨菜20份、雪里红20份、生姜5份、大蒜36份、白糖2份、味精0.3份、辣椒粉2份。

制备权利要求1所述的风味食品的方法，其特征是：将新鲜萝卜、榨菜切成丝，在阳光下晒4天，放在大缸或其它容器中，加入切碎的雪里红一起搅拌均匀，再放入生姜末、蒜泥、白糖、味精、辣椒粉调味，经包装入袋封口，即得成品。