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[发明专利]鲜果夹心巧克力-CN95120613.3无效
发明人：刘勇;王锦秀;赵成章;李震全 -专利权人：刘勇
申请日： 1995-12-15 - 公布日： 1999-10-06 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜果夹心巧克力。巧克力的夹心料是鲜红色、体形完整的枸杞、樱桃鲜果。主要将巧克力经物料混合，然后精磨，然后精炼制成巧克力乳浆，将鲜果置于密闭容器内，经真空加压渗糖处理，将巧克力乳浆倒入模具内浇模，然后放入鲜果夹心经振动→硬化→脱模后包装成产品。制成的鲜果夹心巧克力内镶有鲜红欲滴的枸杞鲜果或樱桃鲜果，保持鲜果完整体态、色泽，不加香精、色素，营养丰富，口感独特。
鲜果夹心巧克力

[发明专利]水果小吃-CN200680026670.4有效
发明人： L·L·I·雅各普斯;N·V·H·莱门斯－施明克;V·Y·G·帕萨德 -专利权人：马尔斯公司
申请日： 2006-07-21 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：一种包装的、货架稳定的胶凝天然果浆，其中所述果浆的天然果胶已在超高压(UHP)条件下基本上被果胶甲酯酶的作用脱甲氧基。还提供了一种包装的、环境稳定的天然水果产品的制作方法，所述方法包括以下步骤：(a)将新鲜水果粉碎以提供第一新鲜果浆；(b)向第一新鲜果浆加入果胶甲酯酶(PME)；(c)将第一新鲜果浆和PME包装在密封的、基本上不透氧的容器中；(d)将新鲜果浆和PME在超高压(UHP)下保温，以使所述果浆中的天然水果果胶脱甲氧基，从而将果浆转化成尺寸上稳定的凝胶棒条和使产品货架稳定。
水果小吃

[发明专利]一种环保保鲜果页纸及其制备方法-CN202310644187.8在审
发明人：王桂红;黄媛芳;姜会启;柏海;张文;周锡存 -专利权人：浙江仙鹿新材料有限公司
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： D21H27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种环保保鲜果页纸及其制备方法，涉及保鲜纸技术领域，其中环保保鲜果页纸包括通过粘合剂依次粘接的浆纸层、附着层和涂布层；浆纸层：至少两层；附着层：整体分布有穿刺孔，且间距凹陷形成附着区，附着区与浆纸层之间封闭有保鲜剂；涂布层：表面具有抗菌层；环保保鲜果页纸的制备方法，包括以下步骤：S1)浆纸层的制备：选用废弃木料、秸秆、淀粉进行制浆、浓缩、打浆、筛浆、上网成型制得浆纸层，浆纸层的厚度控制在90～140μm，浆纸层的孔隙率控制在本环保保鲜果页纸及其制备方法，提升了保鲜效果，也具有透气性，同时制备方法方便实施。
一种环保鲜果及其制备方法

[发明专利]一种利用新鲜板栗加工板栗米粉丝的方法-CN202110799616.X有效
发明人：唐小俊;张雁;张名位;魏振承;邓媛元;朱荣业;刘光;李萍;周鹏飞;赵志浩;叶冰;谢黎妮 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东霸王花食品有限公司
申请日： 2021-07-14 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开一种利用新鲜板栗加工板栗米粉丝的方法，包括以下步骤：(1)分别将板栗鲜果仁和大米放入水中浸泡，然后进行磨浆，得到板栗鲜果仁浆和大米浆；(2)分别将步骤(1)所得的板栗鲜果仁浆和大米浆进行脱水处理，得到板栗鲜果仁湿粉和大米湿粉；(3)将步骤(2)所得的板栗鲜果仁湿粉和大米湿粉混合均匀，然后置于米粉机中，挤出米粉丝，并切割得到产品。
一种利用新鲜板栗加工米粉方法

[发明专利]一种胡椒鲜果复合调味汁及其制备方法-CN201710469945.1有效
发明人：谷风林;吴桂苹;房一明;朱红英;谭乐和;宗迎 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种胡椒鲜果复合调味汁及其制备方法，本发明调味汁包括胡椒鲜果汁、酱油、柠檬汁、大蒜生姜汁、食盐、白砂糖、胡椒精油、芝麻油和乳化剂；其中，所述胡椒精油由胡椒浆蒸馏获得，所述胡椒鲜果汁为蒸馏后的胡椒浆稀释过滤获得的滤液，所述胡椒浆由胡椒鲜果加水打浆后，加入柠檬汁高温微波超声萃取后获得。本发明通过柠檬汁和高温微波超声协同萃取方法获得含有较高含量胡椒碱的胡椒浆原料，并由此制备成调味汁的主要成分胡椒鲜果汁和胡椒精油，再配合蒜生姜汁、酱油、食盐、白砂糖、柠檬汁、芝麻油等组分调配成胡椒鲜果调味品
一种胡椒鲜果复合调味汁及其制备方法

[发明专利]一种益生元葡萄蓝莓复合果粉及其制作方法-CN201410384921.2无效
发明人：刘卉;章燎源 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2014-08-06 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种益生元葡萄蓝莓复合果粉及其制作方法，主要由以下原料组成：葡萄鲜果50～80份，蓝莓鲜果20～50份，低聚果糖2～5份。制作方法如下：(1)取葡萄鲜果和蓝莓鲜果洗净；(2)破碎并在破碎过程中加入食用亚硫酸得果浆；(3)取步骤(2)的果浆，加入果胶酶；(4)取酶解后的果浆压榨得混合果汁；(5)添加低聚果糖；(6)将可溶性固形物含量浓缩至
一种益生元葡萄蓝莓复合及其制作方法

[发明专利]一种葡萄汁及制作方法-CN201810765036.7在审
发明人：韦吉辉 -专利权人：紫云自治县高原红种植农民专业合作社
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提出了一种葡萄汁，包括以下重量份的原料：葡萄鲜果200～300份、雪梨40～60份、枇杷浆20～30份、柠檬20～30份、蜂蜜5～15份、水300～400份，原料中使用葡萄鲜果、雪梨、枇杷浆、柠檬和蜂蜜，可结合葡萄雪梨、枇杷浆、柠檬和蜂蜜的优点，加强葡萄汁的营养成分，可根据葡萄鲜果、雪梨、枇杷浆、柠檬和蜂蜜的用量改善葡萄汁的风味，扩大食用人群；清洗后马上将葡萄鲜果入冷库遇冷，在快速冷却的过程中，葡萄中的汁液收缩
葡萄汁葡萄柠檬枇杷浆雪梨蜂蜜快速冷却营养物质重量份汁液冷库香气制作清洗收缩食用保存人群

[发明专利]一种胡椒鲜果油树脂及其制备方法-CN202010979441.6有效
发明人：吴桂苹;陈星星;谷风林;谭乐和;朱红英;宗迎;陶锐;刘维 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： C09F1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂本发明以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。
一种胡椒鲜果树脂及其制备方法

[发明专利]一种黑老虎果浆及其生产方法-CN201910272760.0有效
发明人：饶红欣;何友军;邹建文;罗先权;陈灵 -专利权人：湖南省植物园
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本发明属于果蔬加工领域，公开了一种黑老虎果浆及其生产方法。该方法包括以下操作步骤：选择成熟的黑老虎鲜果，在清水中清洗干净；将清洗干净的鲜果置于塑料框中，沥干鲜果上的水分；将沥干水分的鲜果放入‑20～‑38℃的速冻冷库中速冻10‑30min，待鲜果表皮冻结后移出获得完整的黑老虎小浆果；手工或机器挤压小浆果，使种子随着小浆果的汁液一起流出黑老虎果皮，将流出的汁收集果肉、果皮以及去了种子的汁液，混合，直接用湿法超微粉碎机器粉碎；粉碎时出料口装配过滤筛网，得到黑老虎果浆，
一种老虎及其生产方法

[发明专利]一种黑老虎饮料及其生产方法-CN201910273294.8在审
发明人：刘玮;饶红欣;何友军;邹建文;罗先权 -专利权人：湖南省森林植物园
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：该方法包括步骤：将黑老虎鲜果洗净；洗净的鲜果置于塑料框中，沥干鲜果上的水分；将沥干水分的鲜果放入‑20～‑38℃的速冻冷库中速冻10‑30min，待鲜果表皮冻结后移出；直接用手或使用机械将小浆果从果芯上摘下获得完整的黑老虎小浆果；手工或机器挤压小浆果，使种子随着小浆果的汁液一起流出黑老虎果皮，将流出的汁收集果肉、果皮以及去了种子的汁液，混合，直接用湿法超微粉碎机器粉碎；粉碎时出料口装配过滤筛网，得到黑老虎果浆，称取黑老虎果浆和其他原料放入配料罐中，混合均匀，用硅藻土过滤，定量灌装后灭菌，检验、打码、外包装。
黑老虎小浆果汁液放入果浆果皮速冻洗净流出饮料硅藻土过滤超微粉碎定量灌装果蔬加工过滤筛网果肉出料口塑料框外包装表皮灭菌称取打码果芯后移冷库沥干目数筛网湿法挤压装配冻结生产检验

[发明专利]一种咖啡鲜果提取物的生产方法-CN202210292688.X在审
发明人：杨军;尤惠君;黄超群;蒋艾青 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2022-03-23 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡鲜果提取物的生产方法，包括以下步骤：1）将咖啡鲜果破碎成咖啡果浆；2）复将果胶酶、半纤维素酶、β葡萄糖酶溶解后，混合成复合酶；3）将咖啡果浆、复合酶、水加入一级酶解提取罐中，经过一级酶解后，再依次经过二级高温浸提和三级高温浸提，收集萃取出液；4）将萃取出液离心排渣，所得萃取液冷却后过滤；5）将萃取液冷冻浓缩、罐装，或冷冻干燥制得咖啡鲜果提取物。本发明利用咖啡鲜果作为原料，采用复合酶和多级罐有效结合提取，利用冷冻浓缩等低温加工技术加工成咖啡鲜果提取物，莓果香气突出，能够更充分地萃取有效成分。
一种咖啡鲜果提取物生产方法

[发明专利]一种全成分枸杞原果浆、原果粉的制作工艺-CN201710455807.8在审
发明人：纪兰菊;孙洪发;昝占全;张进斌 -专利权人：青海昆盛现代农业科技开发有限公司
申请日： 2017-06-16 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种全成分枸杞原果浆、原果粉的制作工艺，该工艺是指将新鲜枸杞或复鲜枸杞采用胶体磨研磨，当细度达到2~150μm时，即得全成分枸杞原果浆；所述枸杞原果浆经干燥、粉碎即得到全成分枸杞原果粉。本发明不但保存了枸杞鲜果、干果的全营养成分，而且对枸杞果籽进行了破壁处理，使其营养成分更易吸收，从而有效解决了枸杞鲜果制干加工时碱液浸泡除蜡，亚硝酸钠着色的化学品添加的食用安全问题，同时也解决了枸杞鲜果制干时耗时长
一种成分枸杞原果浆原果粉制作工艺

[发明专利]一种胡椒鲜果加工及其使用方法-CN202210982171.3在审
发明人：邬华松;杨建峰;吴桂萍;邬慧彧;宗迎;谷风林;朱红英;初众;赵书君 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了涉及加工技术领域的一种胡椒鲜果加工及其使用方法，包括步骤一：向胡椒鲜果或胡椒鲜果与花穗、果梗的混合物中加入适量的水，利用水磨装置进行混合研磨，制作成混合浆；步骤二：将混合浆放入加热加压装置，对混合浆进行加温加压；步骤三：将混合浆放入蒸馏装置，再通过冷凝装置、分层装置，混合浆经过蒸馏，制作成胡椒精油；步骤四：将蒸馏装置中制作胡椒精油后剩余的混合物取出，放入提取装置，对剩余的混合物脱水后，用有机溶剂辅助超声波
一种胡椒鲜果加工及其使用方法

[发明专利]一种快速、简便制取黑莓澄清果汁的技术-CN200710024915.6无效
发明人：吴文龙;闾连飞;李维林 -专利权人：江苏省中国科学院植物研究所
申请日： 2007-07-17 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：一种快速、简便制取黑莓澄清果汁的技术涉及用黑莓鲜果制取澄清果汁的加工方法。利用气泡清洗机→喷淋清洗机→输送挑选带→蒸汽加热隧道→打浆去籽机→瞬时灭菌机(或巴氏灭菌)→定量罐装机等组成的联合作业机械，快速将黑莓鲜果加工成果浆泥，低温贮存起来，解决黑莓产区浆果采收期集中，果品积压和腐烂变质问题在市场或生产需要时，对果浆泥进行澄清处理。果浆泥的澄清：用黄原胶或果胶作澄清剂，用量为果浆泥的0.10～0.50％，用水稀释1.0～2.5倍后，经胶体磨研磨1～3次，在常温下净置5～12小时。此加工技术设备简单，经济实用，易于掌握，非常适用于黑莓产区以黑莓鲜果为原料的中小果品加工企业。
一种快速简便制取黑莓澄清果汁技术

[发明专利]一种九绝生物发酵营养酒制备方法-CN201410353846.3无效
发明人：王怀能;王辉 -专利权人：王怀能;王辉
申请日： 2014-07-18 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种九绝生物发酵营养酒的制备方法，原料包括苍溪红心猕猴桃鲜果，米仓山茶叶，青川木耳，朝天核桃仁，苍溪雪梨鲜果，剑门关豆腐，橄榄鲜果，唐家河蜂蜜，青川天麻，采用压榨取汁，磨浆，发酵，澄清，消毒灭菌等工艺制成的一款营养酒
一种生物发酵营养制备方法

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