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[发明专利]食品营养价值检测方法、装置、设备及存储介质-CN202310427265.9在审
发明人：王有成;林扬;韦静 -专利权人：深圳中检联检测有限公司
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： G06V10/764 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品营养价值检测方法、装置、设备及存储介质，包括：从影像应用软件导入当前食品影像数据；利用预先训练完成的卷积神经网络模型，确定当前食品影像数据中每个食品对象对应的食品类别和食品比例；对于每个食品对象，从预先建立的食品营养价值知识图谱中，计算得到该食品对象对应的食品营养价值真实数据；根据各个食品对象的食品营养价值真实数据、以及当前食品影像数据对应的用餐类别，确定待补充食品营养数据；调用点餐应用软件，从点餐应用软件中确定与待补充食品营养数据相匹配的待补充食品；控制在食品营养价值检测界面上显示食品营养价值检测相关信息。本发明能够提高食品营养价值检测的智能化程度。
食品营养价值检测方法装置设备存储介质

[发明专利]全价方便食品的生产方法-CN200410041847.0无效
发明人：熊国云 -专利权人：熊国云
申请日： 2004-09-01 - 公布日： 2006-03-08 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明是根据中国营养食谱，采用食品工艺技术生产营养价值全面的方便食品(简称全价方便食品)，属公共营养与食品工艺技术领域。本发明的目的是为了克服方便食品的营养不平衡问题，让营养膳食进入千家万户。本发明的技术方案为：参照不同类型的人们每日营养素的需求量进行食谱营养配方。把谷物粉、大豆粉、禽蛋、浓缩蔬菜汁、肉粉调味品制成全价方便食品。本发明的优点是：全价方便食品食用方便，营养价值全面、营养平衡。人们按量、按类型食用全价方便食品能防上营养缺乏、营养过剩。
全价方便食品生产方法

[发明专利]甜粘青玉米方便休闲食品-CN201510831223.7在审
发明人：王忠方 -专利权人：王忠方
申请日： 2015-11-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：甜粘青玉米方便休闲食品有纯甜粘青玉米方便休闲食品、甜粘青玉米营养组合方便休闲食品和甜粘青玉米营养保健方便休闲食品及所有甜粘青玉米方便休闲食品制品。用现有的方便食品生产工艺加工。一年四季供应打开即食的方便食品。玉米方便休闲食品、玉米营养组合方便休闲食品、玉米营养保健方便休闲食品都不同程度、不同侧重的具有口感鲜美、营养全面和益肺养生、补血乌发、润肠通便、清除体内垃圾、预防癌症之功能。其配方合理，生产工艺简单，原料成本低，是新型高营养食品，高营养保健食品。甜粘青玉米方便休闲食品有望成为玉米产业农业现代化，甜粘青玉米一年两季栽培增产增收的保障。
青玉方便休闲食品

[发明专利]甜粘青玉米方便食品-CN201210050038.0无效
发明人：王忠方 -专利权人：王忠方
申请日： 2012-02-22 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：甜粘青玉米方便食品有纯甜粘青玉米方便食品、甜粘青玉米营养组合方便食品和甜粘青玉米营养保健方便食品及所有甜粘青玉米方便食品制品。用现有的方便食品生产工艺加下。一年四季供应打开即食的方便食品。玉米方便食品、玉米营养组合方便食品、玉米营养保健方便食品都不同程度、不同侧重的具有口感鲜美、营养全面和益肺养生、补血乌发、润肠通便、清除体内垃圾、预防癌症之功能。其配方合理，生产工艺简单，原料成本低，是新型高营养食品，高营养保健食品。甜粘青玉米方便食品有望成为玉米产业农业现代化，甜粘青玉米一年两季栽培增产增收的保障。
青玉方便食品

[实用新型]一种糖尿病患者膳食识别分析仪-CN201921509023.X有效
发明人：韩爱福;周盛宗;刘璇;黄品超;刘艳婷 -专利权人：中国科学院福建物质结构研究所
申请日： 2019-09-11 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糖尿病患者膳食识别分析仪，包括食品识别模块、营养成分分析模块、膳食建议模块以及显示模块。食品识别模块连接营养成分分析模块，用于采集食品图像并对食品图像基于人工智能目标检测的算法进行分析识别得到食品名称。营养成分分析模块连接膳食建议模块，用于根据食品营养成分数据库确定食品识别模块识别出的食品图像的营养成分。膳食建议模块用于根据食品的营养成分对糖尿病用户制定膳食建议，以确保营养符合科学摄入，最后膳食建议在显示模块上显示。本实用新型有助于糖尿病患者了解食品中的营养成分，并能实时对糖尿病患者的饮食安全提出建议，以确保营养符合科学摄入。
一种糖尿病患者膳食识别分析

[发明专利]一种缓解视力疲劳的营养食品-CN201910058220.2在审
发明人：吴贤道;苏兆浪;廖小文;许旖旎 -专利权人：广州硕维食品技术有限公司
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种视力保健的配方营养食品，这种保健食品由日用食品和夜用食品组成，日用食品原料包括叶黄素酯、玉米黄质、β‑胡萝卜素、蓝莓粉、茶叶茶氨酸、人参、复配营养素份组成，夜用食品包括叶黄素酯、玉米黄质、β‑胡萝卜素、蓝莓粉、酸枣仁、γ‑氨基丁酸、复配营养素份组成，这种营养食品通过日用食品和夜用食品分时段的减缓视力疲劳，该营养食品体现为保健食品、糖果、饮料、固体饮料等。
日用食品营养食品夜用胡萝卜素营养素视力疲劳叶黄素酯玉米黄质蓝莓粉保健食品复配氨基丁酸固体饮料配方营养视力保健茶氨酸分时段酸枣仁糖果人参茶叶饮料缓解

[发明专利]一种膳食营养补充食品-CN201210108858.0有效
发明人：叶夏羽 -专利权人：叶夏羽
申请日： 2012-04-12 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明一种膳食营养补充食品涉及于具有保健功能性的营养食品，使用在营养早餐、谷物营养棒、固体饮料等方便食品。该膳食营养补充食品的各配料为：小麦胚芽、胡麻籽、芝麻、玉米或苦荞、全脂奶粉或脱脂奶粉、异麦芽酮糖或异麦芽酮糖醇和盐。本营养食品含量丰富的蛋白质、膳食纤维等多种营养成份，口感好，适合各种人群食用。
一种膳食营养补充食品

[发明专利]一种全营养代餐减肥食品、制备方法及食用方法-CN201911118233.0在审
发明人：张波;唐黎明;刘空军;戴月;崔鹏举;徐佳;廖灿杰;刘竞男 -专利权人：玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养代餐减肥食品、制备方法及食用方法，该全营养代餐减肥食品包括多维饮和营养棒中的至少一种；全营养代餐减肥食品具有“2HLN”特点，即“H”－高蛋白、高膳食纤维，“L”－低热量、低脂肪，“N”－营养、天然，食品组合物满足人体必需的七大营养素。该全营养代餐减肥食品包括多维饮和营养棒中的至少一种，单独食用亦可作为一种营养补充或代餐食物，减少正餐食用量，组合食用减肥效果显著，且在减重过程中满足基本营养需求量。本发明提供的全营养代餐减肥食品为全营养配比，在提供全面的营养的同时，还可以达到科学减重的目的。
全营养减肥食品食用营养棒多维减重高膳食纤维七大营养素食品组合物基本营养减肥效果营养补充低热量低脂肪营养的高蛋白配比制备需求量

[发明专利]一种多阶段的食品营养评估方法及系统-CN202210025960.8在审
发明人：侯素娟;邵文静;刘文洁;李星卓 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2022-01-11 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： G06V20/68 文献下载
摘要：本发明公开一种多阶段的食品营养评估方法及系统，包括：获取食品图像；对食品图像进行分割，得到食品区域分割图；对食品区域分割图内的食品进行种类识别，得到食品类别；对每类食品估计食品体积，并根据食品类别确定食品密度，根据食品体积和食品密度得到每类食品的质量；根据食品类别确定每类食品每克的营养成分含量，根据每类食品的质量得到每种营养成分的总含量。对食品图像经过图像分割、识别获取食品种类信息；经过食品份量估计得到每种食品的质量；最后经营养含量的计算得到每种营养成分的总含量，以多阶段的方式进行预测，提高检测精度。
一种阶段食品营养评估方法系统

[发明专利]一种基于脉动给料的3D打印食品成型方法-CN201610802150.3在审
发明人：王岚;刘阳;孔峰;陈洪章 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-09-05 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于脉动给料的3D打印食品成型方法，重点关注食品加工过程中食品的色香味型及营养性。脉动打印一方面可以以喷雾的形式向食物中增加营养物质，其次可通过控制脉动频率实现食品的不均匀着色，从而增加食品的营养性，为食品提供诱人的色泽。该食品打印技术针对不同的食品和人群添加营养物质，在个性化食品定制及增强食品的营养性方面具有独特的优势，具有较好的应用前景。
一种基于脉动打印食品成型方法

[发明专利]一种可防止食品变质的安全推荐系统及其工作方法-CN202110503929.6在审
发明人：王蕴秋 -专利权人：王蕴秋
申请日： 2021-05-10 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种可防止食品变质的安全推荐系统及其工作方法，包括：拍摄放入冰箱的食品，所述食品包括食材与制品，从拍摄影像中截取若干不同角度的食品图像；根据所述图像搜索食品的名称、最佳剩余食用时间、含有的营养元素，并建立食品档案；当用户从冰箱内取出食品时，根据拍摄影像提取出对应的第一食品档案；根据所述第一食品档案中的营养元素判断用户所选食品是否达标居民膳食营养素推荐表；提取出在所述居民膳食营养素推荐表中缺乏的营养元素；判断所述营养元素是否存在于食品档案中；若是，提取出包括缺乏营养元素的第二食品档案，并从所述第二食品档案中提取出最佳剩余时间最短的第三食品档案；将所述第三食品档案通过显示器输出给用户。
一种可防止食品变质安全推荐系统及其工作方法

[发明专利]一种营养食品的制作方法-CN201510144605.2在审
发明人：赵西奎 -专利权人：苏州信文食品有限公司
申请日： 2015-03-31 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种营养食品的制作方法，属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻为原料，在合理搭配和油炸及蒸煮烹饪后，制备出营养食品以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。该营养食品，可以使日常饮食多样化，既能改变食物花样，又能增加营养，有助于孩子生长发育是一种理想的营养品,具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。同时，该营养食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。
一种营养食品制作方法

[发明专利]蛋白能量营养食品-CN200910249616.1无效
发明人：杨春庆 -专利权人：杨春庆
申请日： 2009-12-08 - 公布日： 2010-06-02 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋白能量营养食品，所述的蛋白能量营养食品是以大豆蛋白和大豆磷脂为主要原料，各原料配比为：大豆蛋白30-40％，大豆磷脂5-15％，水30-35％，辅料25-30％。本发明把现代科技生产出来的大豆蛋白和大豆磷脂应用到食品之中，制造的产品富含大豆蛋白和磷脂，提供了一种富营养，益健康，适合更大群体食用的，极具营养和绿色内涵的营养食品、休闲营养食品、快速补充体质的营养食品、康体辅助营养食品。本发明将蛋白和脂肪相组合，突出了蛋白能量均衡，强调了蛋白和磷脂的营养功效。
蛋白能量营养食品

[发明专利]一种营养素食品及其制备方法-CN201810026640.8在审
发明人：詹国汉 -专利权人：深圳市全粮愈生物科技有限公司
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种营养素食品及其制备方法。本发明提供的营养素食品由18种原料组成的组合物制得，其中含有人体需要的全面的营养成分，具有营养成分的均衡性和营养性，能够满足人们对各种营养的需求，且组分合理、制备方法简单，所得粉末状的营养素食品能够具有良好的冲调性能，而糊化后的营养素食品具有良好的口感。
营养素制备食品技术领域原料组成组合物制冲调性均衡性营养的营养性糊化

[发明专利]混合杂粮12个营养食品-CN201210200250.0无效
发明人：梅会芳 -专利权人：梅会芳
申请日： 2012-06-18 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明用10个品种杂粮为原料，用一个配方制作的11种面点营养食品，和1种营养汤。属于营养早餐面点保健食品领域。填补现在市场面点系列用单一的面粉制作和营养成分低的缺点，使11个杂粮营养食品和1个营养汤中有3个产品的营养成分经测试，蛋白质、钙、铁等营养成分超过牛奶3倍的含量，还增加了膳食纤维、胡萝卜素。按各种原料的营养成分调配，把所需要营养成分调高、调低。达到运动员需要的营养成分。选择3到10个原料、只要配足4000克的重量，就能制作出12个杂粮营养食品。杂粮食品是纯植物营养低蛋白，对各种疾病的发病率有很大的帮助。是儿童、青少年、中老年、及全体市民的高档植物营养食品，即吃了早餐、又方便快捷补了最丰富的营养，是人们药补不如食补的最佳营养食品选择。
混合杂粮 12 营养食品

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