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[发明专利]一种苹果味茯茶的制作方法及其产品-CN201810406778.0在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-05-01 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果味茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法将优选黑毛茶与优选苹果通过窨制工艺制成果香黑茶坯，再将果香黑茶坯通过发花工艺制成苹果味茯茶，有效融合了窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的苹果味茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的苹果香味，解决了传统茯茶无果香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶苹果味果香发花黑茶优选窨制茶叶加工技术难题苹果香味有效融合黑毛茶富含制作口味苹果生产

[发明专利]一种桂花茯茶的制作方法及其产品-CN201810406295.0在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂花茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法将优选黑毛茶与优选桂花通过窨制工艺制成花香黑茶坯，再将花香黑茶坯通过发花工艺制成桂花茯茶，有效融合了花茶窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的桂花茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的桂花香味，解决了传统花茶无法长期存放、茯茶无花香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶桂花花香花茶发花黑茶优选窨制茶叶加工长期存放技术难题有效融合黑毛茶富含制作口味生产

[发明专利]茶源冠突散囊菌菌株及其应用-CN201310195681.7有效
发明人：李宗军;李珂;许爱清;刘仲华 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2013-05-23 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株茶源冠突散囊菌菌株，命名为冠突散囊菌（Eurotium cristatum）XU08，已于2012年3月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No通过对该菌株的形态特征、生理特性、遗传稳定性以及在茯砖茶生产过程中的生长条件进行研究，并对其进行工业化中试生产应用，显示该菌株可作为茯砖茶生产的专用发酵剂，可以缩短生产周期，提高产品品质，非常适合现代化茯砖茶生产需要
茶源冠突散囊菌菌株及其应用

[发明专利]蒲公英茯茶的制备方法及蒲公英茯茶-CN201810555309.5在审
发明人：黄燕;余智勇;安茂强;易旸 -专利权人：益阳茶厂有限公司
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开一种蒲公英茯茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽一叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，保持叶温在28‑45℃，渥堆8‑14小时，翻堆，再渥堆10‑16小时，发酵完成制得初发酵叶再保持叶温在45‑55℃，渥堆6‑10小时，加入所述步骤三制备的蒲公英叶丝搅拌均匀，再保持叶温在25‑40℃，渥堆10‑20小时，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、筑压成型、发花，制成所述蒲公英茯茶本发明提供的蒲公英茯茶的具有蒲公英的功效、方便运输储存、茶汤杂质少。
蒲公英渥堆茯茶制备二次发酵蒲公英叶初发酵翻堆揉捻发酵方便运输一芽一叶发花复揉理条汽蒸杀青萎凋鲜叶叶片成型采摘储存新鲜

[发明专利]一种茉莉花茯茶的制作方法及其产品-CN201810405869.2在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茉莉花茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法将优选黑毛茶与优选茉莉花通过窨制工艺制成花香黑茶坯，再将花香黑茶坯通过发花工艺制成茉莉花茯茶，有效融合了花茶窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的茉莉花茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的茉莉花香味，解决了传统花茶无法长期存放、茯茶无花香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶茉莉花花香花茶发花黑茶优选窨制茶叶加工长期存放技术难题有效融合黑毛茶富含制作口味生产

[发明专利]一种玫瑰花茯茶的制作方法及其产品-CN201810406458.5在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰花茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法将优选黑毛茶与优选玫瑰花通过窨制工艺制成花香黑茶坯，再将花香黑茶坯通过发花工艺制成玫瑰花茯茶，有效融合了花茶窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的玫瑰花茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的玫瑰花香味，解决了传统花茶无法长期存放、茯茶无花香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶玫瑰花花香花茶发花黑茶优选窨制茶叶加工长期存放技术难题有效融合黑毛茶富含制作口味生产

[发明专利]一种水仙茯茶发花的加工工艺-CN201910381028.7在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种水仙茯茶发花的加工工艺，包括以下步骤：发酵剂的制备，水仙原料的处理，气蒸接种及发花，干燥及包装，所述培养基包括以下组成成分：茶汁120‑150份、酵母膏20‑30份、马铃薯粉1‑3份、葡萄糖20‑50份、氨基酸1‑3份和琼脂10‑30份、K₂HPO₄溶液15‑25份，所述发酵剂培养基采用高温蒸汽灭菌后在培养基中接种冠突散囊菌，采用100‑150r该水仙茯茶发花的加工工艺，发酵剂中添加了抑制霉菌可以抑制食品致病菌与腐败菌的代谢物质的产生，冠突散囊菌具有提高茶叶中各种物质生物活性，并且采用了枸杞粉可以提高免疫调节的能力，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题
发花水仙培养基发酵剂茯茶冠突散囊菌接种茶叶加工技术高温蒸汽灭菌葡萄糖食品致病菌代谢物质马铃薯粉免疫调节物质生物腐败菌酵母膏阴凉处枸杞粉氨基酸霉菌茶汁气蒸琼脂杂菌制备转动茶叶

[发明专利]一种冠突散囊菌转化植物型中草药及其制备方法-CN201910370934.7在审
发明人：王蔚宁;王熠晨 -专利权人：王蔚宁;王熠晨
申请日： 2019-05-06 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A61K36/8988 文献下载
摘要：本发明技术属于中草药制备技术领域，涉及一种冠突散囊菌转化植物型中草药及其制备方法，具体是在继承传统中草药发酵炮制方法的基础上，利用茯茶中冠突散囊菌微生物技术对植物型中草药有效成分进行转化的新技术，采用的方式为拼配式双向固体发酵所述冠突散囊菌转化植物型中草药，由以下重量份的原料组成：植物型中草药100‑200重量份；茯茶冠突散囊菌初级提取物50‑100重量份；毛茶原料50‑100重量份。本发明经冠突散囊菌接种发酵后的植物型中草药具有增加其有效成分的利用率，提高药效；降低药物毒副作用；修饰中草药活性成分，产生新活性药效物质；益生菌与中草药活性成分协同作用；节约药源，提高药效、保护环境等优点
中草药冠突散囊菌重量份转化植物茯茶制备双向固体发酵药物毒副作用传统中草药微生物技术中草药制备接种发酵毛茶原料药效物质原料组成提取物益生菌拼配药源修饰发酵炮制节约继承转化

[发明专利]一种茯茶香卤鹌鹑蛋及其制备方法-CN201811000542.3在审
发明人：张方洪;许恒 -专利权人：陕西恒源食品有限责任公司
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种茯茶香卤鹌鹑蛋及其制备方法，该茯茶香卤鹌鹑蛋包括鹌鹑蛋、香辛料、茯茶和调味料，其制备方法为：步骤1，鹌鹑蛋预处理：取鹌鹑蛋，清洗，消毒，清洗，蒸煮，冷却，得预处理鹌鹑蛋，备用；步骤2，茯茶汁熬制：将茯茶加入水中，小火熬制，取出茯茶叶，得茯茶汁，备用；步骤3，在茯茶汁中加入香辛料，中火熬制，加入预处理鹌鹑蛋，继续熬制，加入调味料，熬制，冷却，取出鹌鹑蛋，装袋，灭菌，冷却，即得。供该茯茶香卤鹌鹑蛋净含量负偏差值、感官指标、理化指标和和微生物指标均符合标准要求，具有茯茶特有的滋味和气味，其制备方法简便，生产成本低，满足消费者对卤鹌鹑蛋的感官和营养需求，适用于工业化生产及应用。
鹌鹑蛋茯茶熬制预处理制备冷却调味料香辛料备用清洗取出生产成本低微生物指标标准要求感官指标理化指标营养需求灭菌水中小火蒸煮装袋感官茶叶消毒应用

[发明专利]一种柑橘味茯茶的制作方法及其产品-CN201810407037.4在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-05-01 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种柑橘味茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法通过窨制工艺使黑毛茶充分吸收柑橘或柑橘皮的香味，吸香后的果香黑毛茶再通过发花工艺制成柑橘味茯茶，有效融合了窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的柑橘味茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的柑橘香味，解决了传统茯茶无果香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶柑橘味黑毛茶发花果香窨制茶叶加工柑橘香味技术难题有效融合柑橘皮富含柑橘制作口味吸收生产

[发明专利]一种玉兰花茯茶的制作方法及其产品-CN201810406060.1在审
发明人：蔚长飞 -专利权人：蔚长飞
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉兰花茯茶的制作方法及其产品，属于茶叶加工领域，该方法将优选黑毛茶与优选玉兰花通过窨制工艺制成花香黑茶坯，再将花香黑茶坯通过发花工艺制成玉兰花茯茶，有效融合了花茶窨制工艺与茯茶发花工艺，使生产出来的玉兰花茯茶不仅富含金花、而且具有浓郁的玉兰花香味，解决了传统花茶无法长期存放、茯茶无花香、茯茶口味单一的技术难题。
茯茶玉兰花花香花茶发花黑茶优选窨制茶叶加工长期存放技术难题有效融合黑毛茶富含制作口味生产

[发明专利]一种茯茶混合茶饮料及其制备方法-CN202010549790.4在审
发明人：方广平;蒋华生;王立发;陈志明;吴明新;李瑞娟;谢雪清;吴金鹏;石小兵 -专利权人：河源市吉龙翔生物科技有限公司
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种茯茶混合茶饮料，其由以下重量百分比的组分制成：茯茶混合茶浓缩汁3‑4％，糖6‑7％，其余为水；所述茯茶混合茶浓缩汁由以下重量份数的原料制成：茯茶10‑12份，仙草11‑13份，甘草4‑5本发明还提供了该茯茶混合茶饮料的制备方法。本发明所提供的茯茶混合茶饮料具有较好的消食解腻、助消化、养胃、清热、降血脂血糖等功效。
一种混合茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种茯茶啤酒及其制备方法-CN201610681007.3在审
发明人：纪晓明;胡歆;梁艳;黄亚亚;郑欣欣;周兴长 -专利权人：咸阳泾渭茯茶有限公司
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茯茶啤酒及其制备方法，涉及啤酒生产领域。本发明在啤酒生产过程中的麦汁煮沸工序加入茯茶粉碎颗粒，并在后酵阶段加入茯茶提取液，实现了茯茶风味和品质成分的有效溶出，从而制成既有啤酒风格，又有茯茶功效的新饮品。
一种啤酒及其制备方法

[发明专利]一种枸杞茯茶复合饮料及其制备方法-CN201711411737.2在审
发明人：高美丽;党凡;邓春;李伟刚;亓树艳;任雷 -专利权人：西安交通大学
申请日： 2017-12-23 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞茯茶复合饮料及其制备方法，属于复合茶饮料技术领域，该枸杞茯茶复合饮料由以下组分混合后杀菌制备得到枸杞汁、茯茶汤、甜菊糖、羧甲基纤维素钠和黄原胶；其中，枸杞汁与茯茶汤组成的复合茯茶中，枸杞汁与茯茶汤的体积比0.5～2.56.0，且按照重量百分比计，甜菊糖为复合茯茶的0.01％～0.05％，羧甲基纤维素钠为复合茯茶的0.01％～0.03％，黄原胶为复合茯茶的0.01％～0.035％。其制备方法包括(1)制备枸杞汁茯茶汤。(2)调制饮料。本发明制备方法简单，纯正协调、口感细腻、酸甜适宜，能达到降低血糖的作用，适宜高血糖、高血压、糖尿病患者以及亚健康状态的人群饮用。
一种枸杞复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种用玫瑰生产茯茶的加工方法-CN201910752727.8在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈凯妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用玫瑰生产茯茶的加工方法，包括以下步骤：玫瑰花瓣选取、玫瑰打浆、毛茶软化、原料灭菌、发酵液制备、渥堆发酵、蒸汽灭菌和发花，干燥，包装，本发明涉及茯茶技术领域。该用玫瑰生产茯茶的加工方法，达到了通过玫瑰花香降低茯茶内的渥堆味，提升茶叶的品质和口感，完善茯茶生产过程的目的。
茯茶玫瑰加工毛茶打浆玫瑰花瓣玫瑰花香生产过程蒸汽灭菌渥堆发酵发酵液灭菌发花渥堆制备软化生产茶叶