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[发明专利]一种降糖辣木茯茶及其制备方法-CN201910048031.7在审
发明人：蒋席高;吴俊;陈历清;蒋雨;龙晶亮;刘迪凡;陈刚;吴晨阳;莫海华 -专利权人：湖南安化辣木黑茶有限公司
申请日： 2019-01-18 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种降糖辣木茯茶及其制备方法，涉及一种辣木茯茶及其加工工艺。一种降糖辣木茯茶，由经混合发酵和发花的茶叶、辣木叶所组成，其茶叶与辣木叶的重量比为100：20‑28。其制备步骤为：备料→预发酵→加茶汁→拼堆→再发酵→汽蒸→抛气→成型→发花→蒸砖→揉散→分筛→提香→包装。解决了现有技术所存在的问题，不仅去除了辣木叶异味，而且茯茶汤明亮，口感醇厚，更为特别的是促进了辣木叶与黑茶的协同增效，使产品具有显著的降血糖作用。
辣木茯茶降糖制备发花茶叶降血糖作用混合发酵协同增效加茶汁预发酵再发酵重量比备料分筛黑茶汽蒸提香异味成型明亮

[发明专利]一种两次发酵二段烘焙制备冠突散囊菌乌龙茶的方法-CN201910283050.8在审
发明人：黄祖新;黄镇 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2019-04-10 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含冠突散囊菌乌龙茶的制备方法。本发明选用名茶品种叶子、驻芽、嫩梢为原料，并引进冠突散囊菌，采用二次发酵、二次烘焙方法制备富含冠突散囊菌乌龙茶,其产品既保持福建乌龙茶的特征，又有茯砖茶的保健功能。
乌龙茶烘焙冠突散囊菌制备发酵热风富含揉捻保藏包装成品保健功能低温烘焙低温冷库二次发酵两次发酵茯砖茶放入复揉过筛晾青嫩梢杀青装袋做青蒸汽叶子取出茶叶

[发明专利]一种茯砖茶二次发花促陈的方法-CN201910800800.4有效
发明人：孟杰;何军峰;张宇歌;种媛婷;张磊 -专利权人：陕西中医药大学
申请日： 2019-08-28 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种茯砖茶二次发花促陈的方法分为两个阶段：第一阶段黑毛茶经过原料拣选、拼配、一次汽蒸、渥堆、添加茶汁、醒料、二次汽蒸、压制、发花、揉散，得到揉散料；第二阶段将揉散料经二次添加茶汁、二次醒料、三次汽蒸、二次发花、干燥，得到二次发花的茯砖茶。本发明的有益效果在于：采用本发明的一种茯砖茶二次发花促陈的方法制备的二次发花的茯砖茶与一次发花的茯砖茶相比汤色橙红、明亮，香气更加陈醇、融合性好，滋味更加醇厚甘甜；本发明的方法加深了茯砖茶中各种成分的转化程度，促进茯砖茶的陈化，优化了茯砖茶的加工工艺，缩短了加工时间，保证了质量的稳定性，而且陈化效果优于储存陈化的效果，在滋味、香气等方面都达到了更好的效果。
一种砖茶二次发花方法

[发明专利]一种使用正山小种制备茯茶的方法-CN201910381010.7在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种使用正山小种制备茯茶的方法，涉及茯茶的制作方法技术领域，包括以下步骤，提取菌种，从茯茶表面提取冠突散囊菌，使用无菌水冲洗后接种到培养基中培养成菌落，挑取黄色闭囊壳转移到新的培养基中继续进行培养；混合菌种该使用正山小种制备茯茶的方法，同时具备了正山小种和茯茶共同的优点，发酵后得到的茯茶独具风味，能够满足青少年群体的需求，得到青少年群体的喜爱，扩大了茯茶的市场需求，同时使冲泡茶叶所需的水温更低，同时冲泡极短时间即可得到口感良好的茶汤
茯茶小种茶叶制备青少年群体培养基冲泡冠突散囊菌无菌水冲洗表面提取干燥处理混合菌种接种发酵密封包装市场需求水分蒸发闭囊壳压制机菌落茶砖发花放入浸出菌种水中发酵接种浸泡压制制作

[发明专利]荷香茯砖袋泡茶及其制备方法-CN201510735308.5在审
发明人：陈安社;李建华;李夷吾;张道群 -专利权人：湖南梅山黑茶股份有限公司
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种荷香茯砖袋泡茶及其制备方法，涉及袋泡茶及加工方法。荷香茯砖袋泡茶，包括泡袋、包裹泡袋中的荷香茯砖茶颗粒，所述荷香茯砖茶颗粒，按其重量比三机正茶颗粒占45-55份、茶梗颗粒占25-35份、负茶颗粒占14-18份、荷叶颗粒占4-5份。其制备方法，包括但不限于：毛茶发酵、打火干燥、茶料分选、茶料拼配、茶料打浆、杀菌渥堆、蒸茶、散气、压制、发花、干燥、原料碎化、高火提香、灭菌和包装。其产品组成成份简单，口感醇厚，茶味足，茶叶香气与荷叶香气相得益彰，内含物浸出速度快，冲泡方便。
荷香茯砖袋泡茶及其制备方法

[发明专利]一种滇红茯茶及其制备方法-CN202010388196.1在审
发明人：侯斌;冯卫 -专利权人：陕西省安康市圣泰生物科技有限责任公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种滇红茯茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将泾河周边经过净化的深层地下水加入泾阳茯砖茶成品，加热至沸腾，得到茶汁；(2)将步骤(1)得到的茶汁加入红茶搅拌均匀，搅拌均匀平铺堆高盖好进行堆放，应用本发明方法制备的滇红茯茶既有茯茶特有的国家二级保护菌种冠突散囊菌的菌花香，又有红茶的薯香味，二者的完美结合，增加了人们的味觉体验。
一种滇红茯茶及其制备方法

[发明专利]一种祁红茯花茶的制备方法-CN201910380944.9在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种祁红茯花茶的制备方法，步骤二：发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出灰绿曲霉并配制得到固体纯菌种发酵剂，并制备茶汁；步骤三：萎凋；步骤四：摇青直至叶缘红变，散发花果香；步骤五：揉捻定型：揉捻温度20℃，萎凋叶相对湿度70％，投叶量达到自然满桶状即；步骤六：气蒸接种及发花：将加过茶汁的上述茶进行气蒸，气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，然后把接过种的祁红茶置于发花培养室进行发花培养；步骤七：干燥包装，本发明涉及祁红茯花茶加工技术领域。使得其缩短发花时间，而且能够降低散茶发花过程中的杂菌污染率，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题，同时散茶发花率达100％，茶叶表面金花普遍，颗粒饱满。
发花制备花茶发酵剂气蒸纯菌种茶汁揉捻接种加工技术领域杂菌污染率茶叶表面干燥包装培养室萎凋叶茯砖茶出灰果香曲霉桶状萎凋摇青叶缘杂菌定型配制散发

[发明专利]一种以绿茶生产茯茶浓缩液的方法-CN201410034859.4有效
发明人：岳鹏翔;邵增琅;钟亮;唐杏燕 -专利权人：南京融点食品科技有限公司
申请日： 2014-01-24 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23F3/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种以绿茶生产茯茶浓缩液的方法，取绿茶茶叶，加水提取，固液分离后得到的液体部分经浓缩，得浓缩液；取浓缩液，通过超高温瞬时杀菌制得无菌茶液；对无菌茶液进行接种冠突散囊菌，接种后的茶液经培养得有菌液；将有菌液经固液分离，得较为澄清的茶浓缩液；取茶浓缩液再经超高温瞬时杀菌，即得。本发明通过对绿茶提取的无菌茶液接种茯茶金花菌培养，得到具有茯茶功效的浓缩液，降低了对原料的要求，用价格低廉的绿茶原料就可以制得具有茯茶功效的茶浓缩液，且茶液澄清透亮，口感颇佳。本发明制备方法的工艺简单，易操作，能很大程度的提高绿茶的使用率，普及茯茶的使用范围，能解决原料缺少的问题，适合于工业化大生产。
一种绿茶生产浓缩方法

[发明专利]一种新型连翘茶及其制备方法-CN201610863174.X在审
发明人：郑文利;蔚长飞;刘培民 -专利权人：郑文利;蔚长飞;刘培民
申请日： 2016-09-29 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型连翘茶及其制备方法，属于茶叶加工领域，该新型连翘茶包括连翘黑茶，连翘黑茶由连翘叶经黑茶制作工艺制成。同时，该新型连翘茶可以采用黑茶类中的茯茶制作工艺，将连翘叶加工制成连翘茯茶，其中，在连翘茯茶的制作过程中可以加入一定量黑毛茶。本发明提出的一种新型连翘茶及其制备方法以连翘叶为原料，有效结合黑茶制作工艺，不仅保留了连翘叶内丰富的营养成分，而且实现了连翘叶发酵、发花工艺，使生产出来的连翘黑茶具有抗疲劳、抗衰老、降血压、降血脂、降血糖等功效，使生产出来的连翘茯茶富含冠突散囊菌，还具有清热解毒、抗菌利尿、健胃增食等功效。
一种新型连翘及其制备方法

[发明专利]一种保香增香型速溶茯砖茶的制备方法-CN202310541819.8在审
发明人：杨兴斌;赵燕 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种保香增香型速溶茯砖茶的制备方法。包括以下步骤：S1：取茯砖茶粉粉碎过50目，加入固定化β‑葡萄糖苷酶和蒸馏水，采用超声波辅助法进行提取，过滤后获得茯砖茶溶液；S2：采用反渗透膜对茯砖茶溶液进行浓缩至固形物含量为18‑25％，获得茶浓缩液；S3：取茯砖茶冠突散囊菌分泌蛋白，加入PBS缓冲液，在温度70‑80℃下水浴20min；S4：加入茶浓缩液涡旋20s，冷却至室温；S5：进行喷雾干燥，即得粒径≤50nm的速溶茯砖茶粉。本发明采用茯砖茶冠突散囊菌分泌蛋白对茶叶浸提物进行包埋，能够非常好的束缚香气，常规方法中有通过添加β‑环状糊精来束缚香气的，但是β‑环状糊精添加少了不能很好的束缚香气，添加多了又会变浑浊，因此，本发明经过多重研究，选择了茯砖茶冠突散囊菌分泌蛋白对其进行包埋。
一种保香增香型速溶砖茶制备方法

[发明专利]一种桑叶茯砖茶及其生产方法-CN201310441068.9有效
发明人：李飞鸣;颜新培;龚昕;李云;刘继平;刘胜利;刘科;李劲峰;吴茂春;龙唐忠;宋南平;刘畅和;刘炼;张俊;黄超云 -专利权人：湖南省蚕桑科学研究所;安化县云天阁茶业有限公司;湖南桑叶加农业科技有限公司;湖南富农蚕桑发展有限公司
申请日： 2013-09-25 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑叶茯砖茶，经分季分级釆摘、摊青与洒水、杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥、破碎拼堆、测水注浆、汽蒸、渥堆、二次汽蒸、计量筑制、发花干燥制备而成。本发明通过二次渥堆发酵工艺处理，能完全脱除桑叶青粗涩味，桑叶茯砖茶的感官品质具有独特风格，桑叶茯砖茶除叶脉等轻质茶梗外不含硬质茶梗，在外观上外观优于普通黑茶；桑叶茯砖茶揉合桑叶清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面，滋味纯和，回甘无涩味，汤色淡黄明亮，优于其他桑叶茶。
一种桑叶砖茶及其生产方法

[发明专利]一种抗龋齿的茯茶香口糖-CN201710926215.X在审
发明人：胡喜芬 -专利权人：佛山文森特知识产权服务有限公司
申请日： 2017-10-06 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A61K36/82 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗龋齿的茯茶香口糖，所述的抗龋齿的茯茶香口糖主要包括食用胶基和中药组合物，所述中药组合物由下述重量份的原料制得茯茶1‑10份、罗汉果1‑10份、野菊花1‑10份、陈皮1‑10份、五倍子1富含的多种功效成分互相调和、协同，可以起到增强芽釉质的坚固性、抑制致龋菌的增殖、调节口腔各种酶类的作用，长期食用具有良好的抗龋齿功效。蜂胶、厚朴、甘草的加入可以进一步增强抗龋齿口香糖的功效。
一种龋齿茯茶香口糖

[发明专利]一种红茯砖茶的加工方法-CN201910700574.2在审
发明人：谭春波;朱桅帆;肖泽远;梅其微 -专利权人：湖南武陵秀峰茶叶有限公司
申请日： 2019-07-31 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种红茯砖茶的加工方法，采摘高山一芽三、四叶茶树鲜叶为原料，采用花果香红茶加工工艺加工制作成红毛茶，红毛茶经过筛分—拼配—加茶汁—汽蒸—渥堆—称量—汽蒸—压制—进烘—发花—干燥—包装工序制成红茯砖茶,本发明加工的红茯砖茶既保留了红茶的花果香、甜香，又因“金花”的介入，“金花”学名冠突散囊菌，它能有效的抑制肠癌、胃癌、肝癌细胞扩散，能够有效提升人体免疫能力，防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老、消脂减肥、改善肠道环境
茯砖茶果香毛茶汽蒸加工人体免疫能力冠突散囊菌市场竞争力包装工序茶树鲜叶肠道环境传统茶叶肝癌细胞工艺加工红茶加工市场空间消脂减肥肠癌加茶汁抗衰老抗氧化红茶称量发花防癌拼配胃癌渥堆花香抗癌压制采摘明亮高山扩散保留拓展制作

[发明专利]一种能提高抗氧化性能的复配莓茶茯砖及其制备方法-CN202111124942.7在审
发明人：贺军辉;禹利君;刘仲华;曾卫军;王治华;潘国球;刘幸福 -专利权人：湖南华莱生物科技有限公司;湖南农业大学
申请日： 2021-09-25 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种能提高抗氧化性能的复配莓茶茯砖及其制备方法，涉及一种调味茶及其制备方法。将热发酵或冷发酵后的黑毛茶95‑70%，热发酵或冷发酵后的莓毛茶5‑30%的重量百分比进行拼配均匀，还有其制备方法。本发明将黑茶与莓茶进行有机结合，利用黑茶独有的“金花菌”作为发酵促进因子生产出来的一种能提高抗氧化性能的复配莓茶茯砖，其儿茶素总量、尤其是酯型儿茶素含量减少，使得茶叶苦涩味降低、滋味更加醇和；复配莓茶茯砖经冠突散囊菌发花后，二氢杨梅素含量基本没有损失，解决了黑茶茯砖茶抗氧化性降低的问题，提高了茯砖茶产品的抗氧化性能。
一种提高氧化性能复配莓茶茯砖及其制备方法

[发明专利]一种机压茯砖茶及其制备方法-CN201510735148.4在审
发明人：陈安社;李建华;李夷吾;何懿 -专利权人：湖南梅山黑茶股份有限公司
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种机压茯砖茶及其制备方法，涉及一种茯砖茶及茯砖茶的加工方法。一种机压茯砖茶，其特殊之处在于：砖体的发花厚度至少占砖体厚度的75%，金花浓密，至少覆盖发花厚度所在砖体表面的35%，膨松度好，用手可直接掰细，饮用方便，砖体密度适中，砖面平整光滑。其制备方法步骤包括但不限于毛茶发酵、打火干燥、选茶、拼配、前置打浆、汽蒸杀菌、渥堆、司称、蒸茶、散气、压茶、发花、干燥、包装入库。
一种机压茯砖茶及其制备方法