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[发明专利]一种原味豆浆及调和豆浆的生产方法-CN201711323467.X有效
发明人：麻志刚;何德金;韩玉保;丁国华 -专利权人：金菜地食品股份有限公司
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明包括以下步骤：选料、去皮、磨浆、蒸煮、保温、浆渣分离、二次灭酶、原浆调节、调和、杀菌和均质，本发明通过在磨浆粗磨工序中进行初步灭酶处理，经煮浆、浆渣分离后再进行二次灭酶，同时通过调和工艺中利体素的添加，从而可以有效降低大豆中脂肪氧化酶的活性，去除所得豆浆的豆涩味和苦味，显著改善豆浆的口感，并减少营养物质的流失。
一种豆浆调和生产方法

[发明专利]一种利用酶降解技术酶解有机原料制作培养基的方法-CN202010621832.0在审
发明人：王云;王传洋;谢晓鑫;马建琴;宁媛媛;周佳;马芳;马琴;强夏;马丽萍;王静;王金妹;黄晓娟;李文敏 -专利权人：宁夏西麒麟生物科技有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种利用酶降解技术酶解有机原料制作培养基的方法，包括如下步骤：S1：称取有机原料一加入水搅拌均匀并加热，待温度升高至40℃‑60℃时，经过酶解和灭酶处理后得有机原液一；S2：在有机原液一中加入有机原料二和水后进行酶解，最后灭酶处理后得有机原液二；S3：将有机原液二酶解得酶解液三，将酶解液三灭酶后得有机原液三；S4：将有机原液三过滤，加入水和可溶性物料搅拌均匀后后进行灭菌处理得培养基。
一种利用降解技术有机原料制作培养基方法

[发明专利]一种基于酶解处理制备即食银耳的方法-CN201911308279.9在审
发明人：叶青 -专利权人：叶青
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于酶解处理制备即食银耳的方法，涉及即食银耳制备技术领域，所述的方法步骤如下：S1.取银耳向其中加入纯净水浸泡，得到第一次浸泡的银耳和浸泡液；S2.将第一次浸泡的银耳取出，切块后浸泡到浸泡液中；S3.调节浸泡液的PH值，将葡聚糖酶和半纤维素酶加入浸泡液中，再向浸泡液中加入纯净水，进行第一次酶解反应；再次调节浸泡液的PH值，将木质素酶加入浸泡液中，进行第二次酶解反应，制得酶解后的银耳；S4.取出酶解后的银耳，加热灭活酶，过滤，制得灭活酶后的银耳；S5.将灭活酶后的银耳进行后处理，称重，分装，真空包装或充氮气包装，制得即食银耳。
一种基于处理制备即食银耳方法

[发明专利]一种来源于鸭内脏的抗氧化肽及其制备方法-CN202210284816.6在审
发明人：褚浚;郭德斌;邱丽聪;李军;胡福海;支小强;朱彤晖 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：鸭胗、鸭肠)加入冷水在容器内煮沸1～3min，时间到后弃去上层浮沫和沸水，用清水快速冷却至室温，清洗3次；洗完后将鸭内脏切成1cm左右的宽度和高度，获得处理后的鸭内脏；(2)将处理后的鸭内脏加入复合蛋白酶酶解后煮沸5min以灭酶，然后加入碱性蛋白酶进行二步酶解，酶解后煮沸5min以灭酶；(3)灭酶后进行抽滤以除去不溶物和油脂，获得鸭内脏的酶解液；(4)将鸭内脏酶解液进行冷冻干燥后粉碎，即得来源于鸭内脏的抗氧化肽。
一种来源于内脏氧化及其制备方法

[发明专利]一种提取白果生物活性多肽的方法-CN201610896602.9有效
发明人：范文杰;孙俊松 -专利权人：徐州银杏源生物工程有限公司
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取白果生物活性多肽的方法，包括以下步骤：粉碎：获得白果粉；酶解：将白果粉用水溶解，搅拌混匀调节pH值，在搅拌的同时加入破壁酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶，酶解，得到酶解液，然后经高温灭酶，得到灭酶溶液；经两步提取：调整灭酶溶液为3‑5℃，保持1‑3h，水解、分离获得第一次上清液和第一次残渣；将第一次残渣再次水提和分离，收集第二次上清液；浓缩：合并第一、二次上清液，浓缩，获得浓缩液；干燥
一种提取白果生物活性多肽方法

[发明专利]一种长牡蛎肉抗疲劳功能营养液的制备方法-CN201010500962.5无效
发明人：方富永;宋文东;苗艳丽;王宏波 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2010-09-26 - 公布日： 2011-03-02 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：一种长牡蛎肉抗疲劳功能营养液的制备方法，是将长牡蛎肉捣成浆状，加入乙酸乙酯搅拌除腥，离心，去乙酸乙酯，收集长牡蛎肉浆，加水搅拌均匀，加热，按长牡蛎肉浆质量加中性蛋白酶酶解，灭活中性蛋白酶后按长牡蛎肉浆质量加木瓜蛋白酶酶解，灭活木瓜蛋白酶后，再按长牡蛎肉浆质量加菠萝蛋白酶酶解，之后灭活菠萝蛋白酶，冷却至室温。本发明的技术先进，工艺简单易行，特别是采用三酶复合水解能显著提高长牡蛎肉蛋白质的水解度，产生更多的氨基酸和小肽，使产品品质显著提高。动物实验证明，具有良好的抗疲劳作用。
一种牡蛎疲劳功能营养液制备方法

[发明专利]一种无腥味豆奶的制备方法-CN201911070944.5在审
发明人：江连洲;朱建宇;齐宝坤;李杨 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明包括以下步骤：泡豆及代谢干预、磨浆及初次灭酶、蒸煮、浆渣分离、闪蒸脱腥、二次灭酶、二次闪蒸脱腥、原浆调节、调和、杀菌和均质，本发明通过在泡豆过程中进行代谢干预，降低大豆脂肪氧化酶活性，有效减少腥味物质的生成，两次灭酶和两次闪蒸脱臭，从而可以有效降低大豆中脂肪氧化酶的活性，有效减少腥味物质的生成，同时通过调和口味掩盖豆腥味，可以有效的去除所得豆奶的腥味物质，显著改善豆奶的口感，并减少营养物质的流失。
腥味物质豆奶灭酶代谢干预有效减少泡豆闪蒸脱腥调和食品加工技术领域大豆脂肪氧化酶脂肪氧化酶二次闪蒸浆渣分离营养物质腥味豆腥味均质磨浆脱臭原浆蒸煮去除制备杀菌口味大豆掩盖

[发明专利]一种包埋纳米材料/群体感应淬灭酶复合小球的制备方法-CN201810975888.9在审
发明人：朱振亚;王磊 -专利权人：西安建筑科技大学
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C08J7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种包埋纳米材料/群体感应淬灭酶复合小球的制备方法，将纳米材料/群体感应淬灭酶颗，包埋进海藻酸钠溶液中，制备海藻酸钠微球；再涂覆添加了氧化石墨烯的高分子聚合物铸膜液，利用相转化法制备出了有机外壳该复合小球能利用淬灭酶降解细菌信号分子的功能，抑制膜面生物膜的生长，同时该复合小球利用聚合物外壳的孔径、力学强度和抗污染特性，增强小球在MBR中的耐冲刷和使用寿命，提高小球的回收率，避免造成纳米材料的环境污染包埋纳米材料/群体感应淬灭酶复合小球可以广泛应用在生物、水处理等各个领域。
纳米材料淬灭小球群体感应包埋复合小球酶复合制备水凝胶高分子聚合物海藻酸钠溶液聚合物外壳抗污染特性氧化石墨烯海藻酸钠内核结构使用寿命信号分子有机外壳酶降解耐冲刷生物膜铸膜液水处理膜面涂覆微球回收率力学细菌生长转化应用

[发明专利]一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统-CN202310610101.X在审
发明人：路敏;王东东;吴彦兵;戴胜兴;刘磊;苏琳;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置本发明提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
一种植物奶基料闪蒸系统

[实用新型]一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统-CN202321312197.3有效
发明人：王东东;徐姗;王笛;刘冬雪;宋丽娟 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置本实用新型提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
一种植物奶基料闪蒸系统

[发明专利]一种青草添加物-CN201210087262.7有效
发明人：陈勇明 -专利权人：常熟市佳盛农业科技发展有限公司
申请日： 2012-03-29 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种青草添加物，包括(1)将收割的青草清洗、沥干、混合、加水磨草浆、灭菌、使各种酶失活；(2)调节青草、加入纤维素酶进行酶解反应、灭酶；然后，调节青草浆pH、加入半纤维素酶进行酶解反应、灭酶5分钟；(3)将得到的青草酶解物烘干、膨化、包装、制成成品。本发明采用纤维素酶和半纤维素酶，分步酶解，使树青草中的纤维素被部分降解、提高饲料的适口性、增加了兔的摄食量，并且有利于兔消化吸收。
一种青草添加物

[发明专利]一种抛光纤维素酶灭活方法-CN201010609732.2无效
发明人：王蕊;郝龙云;李凌云 -专利权人：青岛大学
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： D06M16/00 文献下载
摘要：一种抛光纤维素酶灭活方法，区别于传统纤维素酶灭活方式。其特征是首先按常规工艺对纯棉针织物进行纤维素酶抛光处理，待抛光处理完成后将织物取出并迅速离心脱水，使布面带液率控制在80-100％左右，然后将织物在80℃温度烘至带液率20-30％左右，最后将织物在130在此过程中纯棉针织物上所吸附的纤维素酶分子链发生不可逆伸展和聚集，导致纤维素酶催化活性丧失，而灭活纤维素酶则被保留在织物表面，其结构中的疏水部分使纯棉织物表面亲水性质发生改变。
一种抛光纤维素酶方法

[发明专利]一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法-CN201110315438.5无效
发明人：张晓东;郑和平 -专利权人：得利斯集团有限公司
申请日： 2011-10-18 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法，该方法采用新鲜猪皮为主要原料，经过清洗、切丁、绞碎、配水、蛋白酶酶解、灭酶、风味蛋白酶酶解、灭酶、脱脂、脱色、膜分离，将得到的滤液经干燥后即得到猪皮胶原蛋白肽。
一种猪皮胶原蛋白提取方法

[发明专利]一种用于肉制品的呈味肽基料的制备方法及其风味肉制品-CN201610365562.5在审
发明人：穆利霞;廖森泰;邹宇晓;林光月;刘凡;沈维治;王思远;胡腾根;姚锡镇 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于肉制品的呈味肽基料的制备方法：将蚕蛹预处理后，调整pH值为5～8，加入脂肪酸水解酶，调节40~50℃脂肪水解1～2小时，得到脂肪酶酶解产物；调整pH为7～9，加入37071酶与风味蛋白酶的复合酶，调节40～60℃酶解0.5～6小时，灭酶处理，得到灭酶产物；将灭酶产物的上清液通过1000Da和5000Da的超滤膜块进行超滤分离，收集得到<1000Da、1000～5000Da和>5000Da本发明采用在酶解过程中先采用脂肪酶水解后采用37071酶和风味蛋白酶进行复合酶解，制备得到用于肉制品的呈味肽基料具有抗油脂酸败，能够改善肉制品风味、延长货架期。
一种用于肉制品呈味肽基料制备方法及其风味

[发明专利]一种豆乳饮料及其制备方法-CN202310446351.4在审
发明人：朱彤;楼盛明;张子垚 -专利权人：宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司;上海潮旺科技有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明提供了一种豆乳饮料的制备方法，包括如下步骤：A)将干豆和水混合，泡豆、磨豆、煮浆灭酶，得到灭酶后的豆浆；B)将灭酶后的豆浆和卤水混合，搅拌得到豆花；C)豆浆和豆花、碳酸钠搅拌混合，均质、灭菌、再次均质
一种豆乳饮料及其制备方法