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[发明专利]一种用于杀菌釜的热能控制系统及控制方法-CN202310845354.5在审
发明人：夏君霞;李庆;齐兵;孙鹏;吴彦兵;戴胜兴;李喜层;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23C3/023 文献下载
摘要：一种用于杀菌釜的热能控制系统及控制方法，热能控制系统，包括：RO水罐，用于储存RO水，RO水用于生产杀菌釜内被杀菌的饮料；乏汽换热器，通过排气管路与杀菌釜的热水罐相连通；乏汽换热器与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热；换热水槽，换热水槽通过高温溢流水管与杀菌釜相连通，以回收杀菌釜的高温循环水；换热盘管，设置在换热水槽内，换热水槽与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热。通过上述乏汽换热器和换热水槽可以有效地对杀菌釜产生的蒸汽乏汽和高温循环水的热能进行回收利用，以解决现有的杀菌釜中蒸汽乏汽和高温循环水的热能浪费的问题。
一种用于杀菌热能控制系统控制方法

[发明专利]一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统-CN202310610101.X在审
发明人：路敏;王东东;吴彦兵;戴胜兴;刘磊;苏琳;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置；真空泵，与所述闪蒸罐连通设置，所述真空泵适于将所述闪蒸罐内调节至预定真空度；冷凝器，设于所述闪蒸罐的夹层空间中，适于将所述闪蒸罐内的蒸汽进行冷凝。本发明提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
一种植物奶基料闪蒸系统

[发明专利]一种富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳及其制备方法-CN202211704962.6在审
发明人：夏君霞;赵慧博;齐兵;王俊转;戴胜兴;吴彦兵;张博 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23C11/08 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳及其制备方法。本发明提供的富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳的制备方法，通过对制备工艺以及组分的选择配合作用，能够显著降低在加工过程中DHA和磷脂酰丝氨酸的损失。所得核桃乳具有补脑健脑、促进大脑发育，提高大脑的记忆力和注意力，缓解压力，促进用脑疲劳的恢复，同时能够防治视力疾病，减少近视的发生率，特别适合少年儿童饮用。
一种富含 dha 磷脂丝氨酸核桃及其制备方法

[发明专利]一种发酵核桃乳及其制备方法-CN202210626082.5在审
发明人：齐兵;戴胜兴;王影;张彦飞;李喜层;栗赞玲;耿会 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-02 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种发酵核桃乳及其制备方法。本发明提供的发酵核桃乳，以重量份数计，所述发酵核桃乳包括如下原料：核桃仁5‑10份；稳定剂0.41‑0.78份；发酵促进因子2.74‑7.5份；复合菌种0.01‑0.03份；谷氨酰胺转氨酶0.03‑0.08份。本发明提供的发酵核桃乳通过在发酵过程中加入特定成分的稳定剂和发酵促进因子，可实现不添加任何发酵碳源且不对核桃仁进行部分脱脂的情况下快速发酵，并可保证产品在常温或高温存放过程中均一稳定，不分层、无析水、无沉淀，产品颗粒粒径较小，且分布均匀，大大提高了产品稳定性。
一种发酵核桃及其制备方法

[发明专利]一种复配稳定剂、含其的红枣核桃乳及其制备方法-CN202210714272.2在审
发明人：吴彦兵;戴胜兴;刘磊;张博;王影;杨志恒;王雅宁;张素姣 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种复配稳定剂、含其的红枣核桃乳及其制备方法，以重量份数计，该复配稳定剂包括，单，双甘油脂肪酸酯0.5‑2.5份、酪朊酸钠0.2‑3.0份、蔗糖脂肪酸酯0.1‑1.0份和黄原胶0.1‑0.5份，采用单，双甘油脂肪酸酯、酪朊酸钠、蔗糖脂肪酸酯和黄原胶，在特定配比下各原料间协同生效，能显著提高红枣核桃乳的悬浮稳定性，延长产品的保质期，可得到体系均一稳定，口感营养、美味的红枣核桃乳。
一种稳定剂红枣核桃及其制备方法

[发明专利]一种含带皮核桃仁的核桃乳及其生产工艺-CN202210615583.3在审
发明人：夏君霞;齐兵;吴彦兵;张博;戴胜兴;王影;王雅宁 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含带皮核桃仁的核桃乳及其生产工艺，一种含带皮核桃仁的核桃乳的生产工艺，包括脱苦去色：将带皮核桃仁进行脱苦去色处理；细化制备核桃浆液：将脱苦去色后的带皮核桃仁与水按照1：(3‑6)的质量比进行混合后，再细化得到粒径Dv90≤150μm的核桃浆液；辅料复配：将辅料与核桃浆液复配获得复配浆液；成品的获取：将复配浆液经过均质得到粒径Dv90≤60μm的半成品浆液，将半成品浆液在85‑95℃的温度下保温30‑50min，再经过均质得到粒径Dv90≤50μm的成品。本发明具有既包含带皮核桃仁几乎所有营养物质同时还能保证稳定性的优点。
一种含带皮核桃仁核桃及其生产工艺

[发明专利]一种红茶核桃乳及其制备方法-CN202210651731.7在审
发明人：路敏;赵慧博;王影;戴胜兴;张素姣;苏琳;王笛 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及植物乳品技术领域，具体提供了一种红茶核桃乳及其制备方法，该红茶核桃乳包括核桃仁4‑10份，红茶叶0.1‑2份，甜味料0.5‑4份，复配乳化增稠剂0.3‑0.8份和水83.2‑95.1份，采用蔗糖脂肪酸酯、酪朊酸钠、硬脂酰乳酸钠和黄原胶，在特定配比下复配后得到的复配乳化增稠剂与核桃仁、红茶叶、甜味料在特定配比下复配，不仅能够改善红茶核桃乳的口感，而且能够提高大分子物质如脂肪和蛋白分子的悬浮稳定性，极大程度上改善了放置期间红茶核桃乳脂肪上浮和沉淀现象，制得的红茶核桃乳营养、健康、美味，丰富核桃乳产品口味。
一种红茶核桃及其制备方法

[实用新型]一种自动加油装置-CN202220265662.1有效
发明人：王成名;赵炎;李庆;戴胜兴;何志峰;陈涛 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-02-09 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： F16N7/38 文献下载
摘要：本实用新型涉及设备润滑技术领域，具体涉及一种自动加油装置。所述自动加油装置包括：给油单元，适于向用油设备给油；所述给油单元包括：油桶，适于存储油液；油泵；输油管路，适于连通所述油桶和用油设备；转运机构，适于带动所述油桶运动。本实用新型提供的自动加油装置，通过设置给油单元，当用油设备需要加注油液时，所述给油单元通过所述输油管路将所述油桶和用油设备连通，通过所述油泵将所述油桶内的油液泵送至用油设备，减少了油污残留，节省了人力和工时，提高了生产效率；通过设置转运机构，当所述油桶需要更换时，通过所述转运机构带动所述油桶运动，从而对所述油桶完成更换，避免了人工搬运，提高了劳动效率。
一种自动加油装置

[发明专利]一种水酶法制备核桃油的方法-CN202210322677.1在审
发明人：夏君霞;赵慧博;齐兵;路敏;戴胜兴;高飞 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种水酶法制备核桃油的方法，在不添加水的情况下，对预处理后的核桃仁进行破碎，破碎后的核桃仁的粒径≤900μm；在破碎后的核桃仁中加入水，配置成核桃浆；使用水酶法对核桃浆进行酶解；对酶解后的核桃浆进行分离，得到核桃油，通过本发明提供的方法极大的提高了酶解效率，最终的出油率高达70％以上。
一种法制核桃方法

[发明专利]一种发酵核桃乳及其制备方法-CN202210622665.0在审
发明人： 戴胜兴;王影;张博;王俊转;刘秋顺;李喜层;赵慧敏 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及发酵饮料领域，具体涉及一种发酵核桃乳及其制备方法。本发明提供的发酵核桃乳的制备方法，包括以下步骤：将核桃浆液、第一复合稳定剂溶液和碳源溶液混合后搅拌剪切得到均质后浆液；将得到的均质后浆液进行发酵，发酵结束后再进行剪切、均质得到初发酵核桃浆液；将初发酵核桃浆液和第二复合稳定剂溶液混合、无菌后均质得到所述发酵核桃乳；其中，第一复合稳定剂溶液中的第一复合稳定剂包括如下原料：D‑异抗坏血酸钠和结冷胶；第二复合稳定剂溶液中的第二复合稳定剂包括如下原料：果胶，琼脂和大豆多糖。本发明提供的发酵核桃乳的制备方法可协同改善产品的质构和香气，避免了口感粘、风味差的问题，保证货架期内产品的均一稳定。
一种发酵核桃及其制备方法

[发明专利]一种复配稳定剂、咖啡拉花用核桃乳及其制备方法-CN202210312779.5在审
发明人：赵慧博;戴胜兴;邢世松;金和城;李书华;李喜层;刘磊;张素姣 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明提供一种复配稳定剂、核桃乳及其制备方法，该复配稳定剂以重量份数计，该复配稳定剂包括，酪朊酸钠0.5‑5.0份、微晶纤维素0.2‑4.0份、碳酸钠0.1‑0.5份和碳酸氢钠0.2‑1.0份，采用酪朊酸钠、微晶纤维素、碳酸钠和碳酸氢钠，在特定配比下搭配使用，加入核桃乳其他原料中制得核桃乳，采用该核桃乳得到的拉花气泡持久性明显提高，花色清晰，细腻，口感良好。
一种稳定剂咖啡花用核桃及其制备方法

[发明专利]一种枸杞、人参、玛咖核桃乳及其制备方法-CN202210037675.8在审
发明人：赵慧博;王俊转;戴胜兴;吴彦兵;王影;张博;杨大霞 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23C11/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞、人参、玛咖核桃乳及其制备方法，其中，一种枸杞、人参、玛咖核桃乳的制备方法包括，原料获取：获取核桃浆液、枸杞粉浆液、人参粉浆液、玛咖粉浆液、辅料浆液和水；核桃浆液中核桃仁的含量为总原料重量的60‰‑120‰，所述核桃浆液的粒径DV90≤150μm，所述枸杞粉浆液、人参粉浆液和玛咖粉浆液的pH值为7.0‑7.5；配置：将核桃浆液与辅料浆液混合后，在搅拌条件下依次加入玛咖粉浆液、枸杞粉浆液和人参粉浆液，最后补足剩余的水，调整pH至9.0‑9.5；最后经过均质、杀菌获得成品。本发明可以在保证稳定性的情况下将核桃仁的添加量提高到60‰以上，制备得到的核桃乳具有高脂肪、高蛋白质、营养全面且稳定的效果。
一种枸杞人参核桃及其制备方法

[实用新型]一种核桃仁粉碎干燥一体机-CN202023198607.5有效
发明人：赵慧博;路敏;夏君霞;戴胜兴;徐珊;王雅宁;李喜层 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2020-12-26 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： B02C19/22 文献下载
摘要：本实用新型提供了涉及核桃仁加工技术领域的一种核桃仁粉碎干燥一体机，其中，包括壳体、粉碎装置及烘干装置；在壳体的顶部设置有进料盘，在壳体的底部设置有出料口，壳体呈上大下小的锥台状，在壳体的顶部中心设置有电机；粉碎装置包括设置于壳体内并与电机的输出端连接的第一粉碎轴，在第一粉碎轴的外壁上设置有第一粉碎螺旋；在壳体内还设置有轴线与第一粉碎轴的轴线平行的第二粉碎轴，烘干装置包括与出料管的底部连通的水平设置的进料管，在进料管的一端设置有风机，在进料管的另一端设置有旋风式干燥器。本实用新型结构简单，可对核桃仁进行粉碎、烘干两道加工，粉碎效率高，烘干快速。
一种核桃仁粉碎干燥一体机

[实用新型]一种核桃浆液多级细化装置-CN202023282389.3有效
发明人：夏君霞;赵慧博;齐兵;路敏;张博;吴彦兵;戴胜兴 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种核桃浆液多级细化装置，预细化装置包括两个破碎盘，能够对原料逐级破碎，提高原料的破碎程度，进而能够提高核桃浆液的细化效果，同时通过先采用破碎盘对原料进行破碎，能够提高装置的使用寿命，避免直接使用研磨盘对大颗粒的原料进行研磨细化导致使用寿命短的问题；细化装置内设置有两个转轴，两个转轴的转动方向相反，利于对原料进行充分研磨；第二装置本体内自上而下设置的4个固定研磨盘，将第二装置本体内的空间自上而下分为多个小腔室，实现核桃浆液的多级研磨细化；本装置结构简单，能够对核桃浆液进行多级破碎、研磨，提高核桃浆液的细化效果，进而使得核桃浆液均一、稳定，保证了核桃乳的口感。
一种核桃浆液多级细化装置

[实用新型]一种核桃开壳装置-CN202022983499.6有效
发明人： 戴胜兴;叶晓楠;安丽丽;王雅宁;刘健;刘晗 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A47J43/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及开壳装置技术领域，公开了一种核桃开壳装置。核桃开壳装置包括支架，其上水平设置有第一夹件及第二夹件，第一夹件上设置有第一凹形托盘，第二夹件上设置有第二凹形托盘，第一凹形托盘与第二凹形托盘能相互靠近以将核桃夹住；外侧有外螺纹的连接轴，其上穿设有丝杠螺母，丝杠螺母与第一夹件固定连接；摇杆组件，其包括第一摇杆及第二摇杆；齿轮组件，其包括啮合连接的第一锥齿轮及第二锥齿轮，第一锥齿轮穿设在第一摇杆上，第二锥齿轮穿设在连接轴上；倒T型外壳，其头部设置在第一夹件的外侧，其端部设置在第一摇杆的外侧，且连接轴的两端分别转动设置在倒T型外壳的两侧。其有益效果：能够使核桃的开壳效果较好，使用简单方便。
一种核桃装置

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