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[发明专利]红茶的加工方法-CN201610800034.8在审
发明人：王政委 -专利权人：王政委
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种红茶的加工方法，涉及茶叶加工领域，包括如下步骤：(1)鲜叶采摘、(2)萎凋、(3)揉捻、(4)发酵、(5)干燥，该红茶的加工方法采用两次自然萎凋和一次日光萎凋相结合，增加了萎凋叶中氨基酸含量，提高香气，降低茶汤苦涩味足火干燥采用了间歇式干燥法，更好地去掉不利于香气的低沸点芬香类物质，提高有利于香气的高沸点芬香类物质形成。
红茶加工方法

[发明专利]一种酸辣红薯叶柄-CN201610730259.0在审
发明人：刘华新 -专利权人：颍上县凯旋食品有限公司
申请日： 2016-08-26 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供的酸辣红薯叶柄，营养丰富，香味浓郁，酸辣酥脆，色泽鲜绿，增加红薯叶柄的深加工途径，提高经济收入15.3%；红薯叶柄分阶段干燥，保留营养，去除生涩味，质地柔软，便于发酵，增加成品的酥脆口感；中药微波干燥后，产生焦香味，淡化苦味，经乳酸菌发酵，促进大分子物质分解，营养物质充分融合，增强营养和保健功能，能够排毒养颜，减肥瘦身，防治龋齿，延缓衰老，保护心脑血管，增强免疫力，抑癌抗癌，任何人群均可放心食用。
一种红薯叶柄

[发明专利]杜若叶保健酒的酿造方法-CN201710529750.1在审
发明人：程轩;刘鑫 -专利权人：芜湖市三山区绿色食品产业协会
申请日： 2017-07-02 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明利用来源广泛、绿色无污染的杜若叶为原料，不仅降低了成本，也丰富了成品酒的营养物质，将杜若叶两次蒸汽杀青，去除了杜若叶所携带的辛涩味，冷冻干燥避免了杜若叶中营养物质的流失，提高了杜若叶的利用效率，也提高了杜若叶的经济价值与营养价值
杜若叶保健酒酿造方法

[发明专利]一种紫菀鸢尾茶粉的制备工艺-CN201610155820.7在审
发明人：柴华;徐鑫 -专利权人：柴华
申请日： 2016-03-20 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本工艺将紫菀花、鸢尾花蒸汽杀青，能够去除原料中的辛涩味，将原料采用茶粉提取液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，可以充分析出紫菀花、鸢尾花中的营养物质，提高了原料的利用率，两级均质不仅改善了成品茶粉的口感
一种紫菀鸢尾制备工艺

[发明专利]一种苦荬雏菊茶粉的制作方法-CN201610103528.0在审
发明人：彭常安;徐鑫 -专利权人：彭常安
申请日： 2016-02-25 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本方法将苦荬菜、雏菊花蒸汽杀青，能够去除原料中的涩味，将原料采用茶粉提取液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，可以充分保留苦荬菜、雏菊花的营养物质，提高了原料的利用率，两级均质不仅改善了成品茶精粉的口感
一种雏菊制作方法

[发明专利]百日菊龙头花茶粉的制备方法-CN201610097841.8在审
发明人：徐鑫;吴昌术;周兆平 -专利权人：周兆平
申请日： 2016-02-23 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本方法将百日菊叶、龙头花蒸汽杀青，去除原料中的苦涩味，将原料采用维生素C溶液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，充分保留百日菊叶、龙头花的营养物质，提高了原料的利用率，多次均质不仅改善了成品茶粉的口感
百日龙头花茶制备方法

[发明专利]一种开胃酒豆豉-CN201610308742.X在审
发明人：舒亚;舒红云 -专利权人：安徽红花食品有限公司
申请日： 2016-05-11 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种开胃酒豆豉，由下列物质制成：黑豆、食盐、辣椒、八角、花椒、野菊花、山楂、黄柏、土槿皮、臭梧桐根、葛根、黄酒、净化水。本发明制得的豆豉未加入任何色素、添加剂等成分，有害物质含量少，属于纯自然发酵的绿色安全食品，成品外观呈黑褐色、油润光亮，口感鲜美、细腻、无涩味，味道清香、浓郁、久放不减，添加的中草药成分不仅显著延长了豆豉的保质期限
一种开胃豆豉

[发明专利]茶树花加工工艺-CN201510068761.5在审
发明人：陈国远 -专利权人：陈国远
申请日： 2015-02-10 - 公布日： 2016-10-05 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及茶树花的加工工艺，将鲜花采摘、雾洗、去生、干燥、提香等程序结合，即时锁住花期进程，留住茶树花中的各种有效成分，特别是黄酮类物质、茶多糖、茶多酚、茶皂素、蛋白质等各种物质含量均能够较多的成比例的得到保留，活性增加，茶树花花蒂中的青涩味消失殆尽，口感清爽甘甜，回味悠久，具益元强精、消浊丽容的养生功能；并且在制作时极为注意对花形的保护，并开发了独有的喷雾雾洗法，使花形非常完整，观感美丽，冲泡在杯中，群花飞舞
茶树加工工艺

[发明专利]一种乌药叶四照花茶粉的制作方法-CN201610170321.5在审
发明人：吴义顺 -专利权人：吴义顺
申请日： 2016-03-23 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本方法将乌药叶、四照花蒸汽杀青，能够去除原料中的苦涩味，改善成品茶粉的口感，将原料采用营养溶液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，充分保留乌药叶、四照花的营养物质，提高了原料的利用率，多次均质不仅改善了成品茶粉的口感
一种乌药叶四照花茶制作方法

[发明专利]一种桔梗花茶的加工方法-CN201711291076.4在审
发明人：陈士明 -专利权人：贵定县得圣贡茶种植农民专业合作社
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：采用重复摇青处理，使桔梗嫩茎之间相互摩擦，使桔梗嫩茎的叶缘组织细胞破损，水分发生扩散和渗透，细胞间充水，使青涩味挥发，加速多酚类物质和酶的氧化，从而进一步改善桔梗花的口感。同时，该桔梗花茶中含有桔梗皂苷以及酚类物质，具有祛痰、镇咳、降血糖、抗炎、抑制胃液分泌和抗溃疡等作用，长期饮用该桔梗花茶可预防多种疾病。
一种桔梗花茶加工方法

[发明专利]一种蓝莓复合绿茶及其制备方法-CN201711382747.8在审
发明人：欧小鲁;古巧云;张建中;欧小科;欧晓贝 -专利权人：广东融和绿色食品有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓复合绿茶，其特征在于，由以下物质组成：蓝莓叶、绿茶叶、螃蟹脚、玉米须和紫草；蓝莓叶具有较强的抗氧化活性，对导致肝病的氧化自由基具有明显的消除作用；绿茶叶具有提神、利尿、通便的功效；螃蟹脚具有清热利尿、祛风除湿的作用，且还可以去除绿茶叶本身的苦涩味，使得泡制的茶水味道更醇正，也更受年轻人喜欢；玉米须具有利尿消肿、清肝利胆的功效；紫草具有凉血、活血、清热解毒的功效；由上述几种物质组成的蓝莓复合绿茶具有清热
一种蓝莓复合绿茶及其制备方法

[发明专利]一种耦合白茶品质风格红茶的加工方法-CN202010327201.8在审
发明人：邬龄盛;王秀萍;陈泉宾;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明加工过程中超干萎凋技术可控，尤其是通过改变后期萎凋的温湿度因子能有效改变萎凋路径，更好更快合理地降解茶叶中的花青素、儿茶素等苦涩味物质，提高茶黄素、氨基酸等鲜甜物质，从而提高茶叶的香气和滋味质量，
一种耦合白茶品质风格红茶加工方法

[发明专利]一种真菌发酵同步偶联果汁脱涩的方法及其装置-CN201910767977.9在审
发明人：梁磊;黄清铧;王庆福;张柳莲;康佩姿 -专利权人：广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种真菌发酵同步偶联果汁脱涩的方法，通过制备固定化真菌装置，将果汁灭菌后流经所述固定化真菌装置，使得果汁脱涩，利用果汁流经所述固定化真菌装置时，果汁中的酚类物质刺激真菌代谢漆酶，同时真菌代谢的漆酶使果汁脱涩本发明方法利用真菌直接代谢产漆酶的功能微生物发酵果蔬汁，无需对酶进行分离纯化，可实现连续化加工，果蔬汁中的酚类物质还可调控真菌代谢漆酶的能力，提高漆酶利用率，降低成本，有效脱除果蔬汁苦涩味，同时由于本方法采用具有木质素降解能力的功能微生物发酵
真菌果汁漆酶代谢固定化脱涩功能微生物果蔬汁发酵果蔬汁木质素降解酚类物质分离纯化活性蛋白营养成份真菌发酵可调控苦涩味连续化氨基酸灭菌酚类偶联脱除制备发酵加工转化成功

[发明专利]一种冬葵叶金盏花茶粉的制作方法-CN201810579380.7在审
发明人：王博;周红 -专利权人：芜湖市三山区绿色食品产业协会
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明将冬葵叶、金盏花蒸汽杀青，去除原料中的苦涩味，将原料采用维生素C溶液进行打浆，更加丰富了营养物质，通过复合酶处理，充分保留冬葵叶、金盏花的营养物质，提高了原料的利用率，多次均质不仅改善了成品茶粉的口感
冬葵叶成品茶金盏花复合酶处理营养物质花茶均质食品加工技术领域维生素C溶液打浆保健作用清热利湿原料准备真空浓缩蒸汽杀青降血脂苦涩味灭菌去除脱气制备制作调配保留

[发明专利]一种刺梨果啤酒及其酿造方法-CN202310054706.5在审
发明人：蔡志林;蔡洁 -专利权人：刺梨工坊（贵州）科技有限公司
申请日： 2023-02-03 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：一方面，本申请提供一种刺梨果啤酒，该刺梨果啤酒营养成分丰富，酒精度低，温和爽口，口感醇香，改善了刺果的酸涩味且保证了刺果酒的原始风味，进而提高其经济价值和营养价值。另一方面，本申请提供一种刺梨果啤酒酿造方法，该方法通过发酵处理不仅能尽可能保留刺梨的所有营养成分，发酵后的各种醇类、酯类等营养物质更容易被人体消化吸收，且产生大量酚类等生物活性物质。
一种刺梨啤酒及其酿造方法