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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种紫娟红茶制备工艺-CN201510555965.1在审
发明人：郇云雁;郇晓薇 -专利权人：碧丽源（云南）茶业有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：优点，采用本发明加工工艺制作出来的紫娟茶红茶没有涩味，制备时间也没有采用普通制备方法花费的长，制备得到的茶叶香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效。通过上述方法制得的紫鹃茶，使得“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质散失量减小，“紫娟茶”含高量的黄酮类、锌和超常量的花青素使得其呈现降压显著的主要物质。
一种红茶制备工艺

[发明专利]一种柿子醋液态发酵生产方法-CN201410210374.6在审
发明人：欧建英 -专利权人：天津市智慧人生果品种植专业合作社
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明中，使用酒精的初步脱涩和使用明胶的后期脱涩能够很好的除去涩味，粉碎时加入的Vc避免变色，酒精发酵和醋酸发酵的工艺参数精心设定，保证了柿汁的发酵，制得的柿子醋色泽呈琥珀色、光泽度好，具有柿汁固有的果香和浓郁的醋香，口味酸味柔和，风味独特，其中的醋酸、有机酸、醇、糖、矿物质、维生素和氨基酸等营养物质含量均衡，营养价值高，保健效果好。
一种柿子液态发酵生产方法

[发明专利]红枣酥及加工方法-CN201810477813.8在审
发明人：李喜宏;张苹苹;杨维巧;张宇峥;朱刚;商金颖;杨莉杰 -专利权人：中玺（天津）枣业技术工程中心
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：在复合果酱中添加了非金属和金属营养物质、酸甜味胶囊及防腐缓释胶囊，有效提高营养成分且利用超声协同酶解技术去除山楂的酸涩味，利用微胶囊技术释放酸甜味和防腐物质，使得红枣酥的口感更好且有效安全的延长保质期。
红枣复合果酱酸甜味制备缓释胶囊金属营养防腐胶囊复合微胶囊微胶囊技术防腐物质混合均质酶解技术营养颗粒山楂红枣粉红枣浆山楂浆水凝胶保质期超声复配去除加工协同释放安全

[发明专利]一种干豆角烧肉的加工工艺-CN201810086790.8在审
发明人：柯光友 -专利权人：安徽杠岗香食品科技有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明采用低温提取红茶汁可减少香气物质经受高温，最大限度的保留茶汤中的风味物质。用超声波处理过的肉，肉的肌原纤维被破坏并释放出粘稠的渗出液，肉纤维得以相互粘贴，从而改良产品的强度。把鼠曲草洗干净用水焯一下能去掉苦涩味，待其发霉会发出一种特有的香味，提升料理的香味。
超声波处理低温提取风味物质肌原纤维香气物质红茶汁苦涩味肉纤维渗出液鼠曲草鲜豆角粘稠发霉料理肉质粘贴杀菌老化改良释放保留

[发明专利]一种兰花茶及其制备方法-CN201710832822.X在审
发明人：秦明根 -专利权人：安徽良奇生态农业科技有限责任公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种兰花茶及其制备方法，由茶叶经萎凋、杀青、揉捻、烘培等步骤制成，通过精密严谨的操作流程，规范优化了加工工艺参数，茶叶颜色鲜明，充分利用兰花花香糖苷类前体物质，在茶叶足火低温慢烘的条件下，进入茶叶形成丰富的兰花香型香气物质，降低了茶叶的苦涩味，使得其在香气品质上有了较大幅度的提升，本发明兰花茶兰花香气明显、茶味更浓，生产出的茶叶达到了内外品质兼优，同时制备工艺中不添加任何添加剂，满足了安全健康的消费理念，具有很好的市场前景
一种花茶及其制备方法

[发明专利]一种具有花香的绿茶加工工艺-CN202011039810.X在审
发明人：吴成东 -专利权人：重庆迎河巳甄茶叶有限公司
申请日： 2020-09-28 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工材料技术领域，具体地说，涉及一种具有花香的绿茶加工工艺，本发明中绿茶通过摊青、摇青和杀青，促使茶叶走水，通过茶叶边缘轻度损伤和失水，使茶叶中的糖苷类物质与相关酶类接触并形成花香物质，同时在加工过程中，茶叶中的酯型茶素类降解，该变化使得茶叶中的苦涩味降低，茶叶的香气品质得到了较大的提高；通过定型烘干、摊放及提香过程，最终形成花香显露，滋味纯和，经久耐泡的绿茶，各项条件和数据精确成熟，可满足安全健康茶叶消费趋势
一种具有花香绿茶加工工艺

[发明专利]一种以牛大力为主原料的卤汁配方及其制备方法-CN202110219765.4在审
发明人：曹笑皇;杨莉 -专利权人：玉林师范学院
申请日： 2021-02-26 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明中的香料利用温水和白酒分类浸泡，去除香料中比必要的异味和苦涩味；同时采取多次冻融的方法，可以使香料松散且呈香物质易于释放；高温二次可以提高短链香味物质含量，所得香味更浓烈，还具有增强体质的效果。
一种大力为主原料卤汁配方及其制备方法

[发明专利]改善风味的水解蛋白组合物及其制备方法-CN202111625980.0在审
发明人：朱晓凤;刘璐;陈佳;欧阳林兰;顾沁 -专利权人：南通励成生物工程有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了改善风味的水解蛋白组合物，组合物中包含麦芽糊精、水解蛋白粉和阴离子多糖，进一步还包括复合矿物质、复合维生素、植物脂肪粉、食用香精和甜味剂；组合物采用阴离子多糖改善了水解蛋白以及复合矿物质中金属阳离子盐引起的涩味
改善风味水解蛋白组合及其制备方法

[发明专利]一种冰萃多级破壁茶汤及其制备方法-CN202310722474.6在审
发明人：周绍迁;肖庆翔 -专利权人：福建仙洋洋生物科技有限公司
申请日： 2023-06-19 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰萃多级破壁茶汤及其制备方法，包括冰萃提取、二次冰萃提取、复合酶解、后处理等步骤，其采用冰萃提取，使得风味物质不因传统高温提取被氧化和破坏，并对茶叶进行充分浸润；还通过多级对滚式设备，对充分浸润的茶叶进行碾压使得茶叶中有效成分得以充分释放；此外本发明通过复合酶解，对茶汤进行充分反应，从而达到明显降低苦涩味和提高鲜爽度的目的，在确保传统高温提取有效成分释放的基础上，风味物质得到有效的保留。
一种多级茶汤及其制备方法

[发明专利]茶提取物、茶饮料以及它们的制造方法-CN200880116986.1有效
发明人：长尾浩二;牧秀树;铃木健;横尾芳明 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2008-09-26 - 公布日： 2010-12-29 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供高浓度含有鲜味、醇味成分、减少了苦味、涩味成分的茶提取物及其制造方法。本发明的目的还在于提供具有浓郁的鲜味、涩味少的容器装茶饮料。具体为，从茶叶去除儿茶素类后，将该茶叶进行酶提取，能制造高浓度含有鲜味、醇味成分并减少了苦味、涩味成分的茶提取物。
提取物茶饮料以及它们制造方法

[发明专利]一种紫娟白茶加工工艺-CN201610453146.0在审
发明人：伍岗;张艳梅;浦绍柳;夏锐;李丽江;毕晓清;陈剑锋;曾铁桥 -专利权人：勐海县云茶科技有限责任公司
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫娟白茶加工工艺，属于茶叶加工技术领域；所述的紫娟白茶加工工艺包括以下具体步骤：1）采摘；2）萎凋；3）轻微包揉；4）轻微发酵；5）烘干；6）包装；本发明在传统的白茶加工工艺上进行改进，促进了原本不溶于水的物质开始转化为简单的水溶性物质，从而使单糖、水溶性果胶、氨基酸等都有不同程度的增加，有利于有机物和芳香物质的形成，在萎凋过程中添加脂肪酶，使得酶促反应更加完全，茶氨酸、芳香物质等的合成量增加，并且由于萎凋过程中茶氨酸含量的增加，使得轻微包揉和轻微发酵过程中，茶氨酸、茶多酚和花青素的含量配比更加合理，紫娟白茶的苦涩味降低，茶汤鲜爽。
一种白茶加工工艺

[发明专利]一种芳香红茶渥红工艺-CN201210246936.3有效
发明人：杨拥军;粱国强;罗意;赵熙 -专利权人：杨拥军
申请日： 2012-07-17 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种芳香红茶渥红工艺，结合传统青茶工艺与红茶工艺，在加工过程中，不加入外源物质，而是通过日光萎凋、做青、揉捻、渥红、干燥等加工工艺，促使鲜叶内的芳香前质物质和氨基酸及糖类物质在酶作用下发生生化变化，形成各种芳香物质，使红茶具有更浓郁的芳香；同时使酯型儿茶素这一类具有强烈的苦涩味的复杂儿茶素发生氧化缩合，生成茶黄素，茶红素，滋味更加醇厚。
一种芳香红茶工艺

[发明专利]一种蓝莓果酱调味品-CN201610355517.1在审
发明人：朱和英;张伟波 -专利权人：湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司
申请日： 2016-05-26 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：通过将蓝莓色素先提取后添加的方式，保证蓝莓色素不被微生物快速氧化破坏，同时有效避免蓝莓鲜果的涩味问题，改善了产品的色泽。在蓝莓果渣与黄豆酱发酵的过程中，利用毛霉孢子液进行快速发酵的同时，随着蛋白质的不断分解产生的小肽物质，与蓝莓提取后果渣中尚未被提取出色素相结合，形成蓝莓色素肽，使得小肽物质相对稳定，最大程度的保留了小肽物质
一种蓝莓果酱调味品

[发明专利]天然苏打水茶饮及其制作方法-CN202010737514.0在审
发明人：王者东 -专利权人：王者东
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：天然苏打水对于茶叶萃取大有裨益，其中天然的小分子团可使茶叶中的可溶性风味物质中的小分子成份完整的被萃取出来，苦涩味更少；使茶香气更加有爆发力并且香气持久绵长。本发明天然苏打水茶饮入口，口感软滑、甘甜，喝后不产生饱胀感，富含茶多酚、黄酮、咖啡碱等营养物质，及多种微量元素和矿物质，风味独特，营养健康。
天然苏打水及其制作方法

[发明专利]一种野生红甜茶加工工艺-CN201910098185.7在审
发明人：陈文勇 -专利权人：广州乐活生物科技有限公司
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提出了一种野生红甜茶加工工艺，包括以下步骤，首先通过人工对野生的红甜茶叶进行采摘，采摘时选取一芽一叶，该野生红甜茶加工工艺充分利用鲜叶原料中糖苷类香气前体物质，形成丰富的花香型香气物质，将茶叶多酚类、黄酮类等物质得到不同程度的转化，从而降低了茶叶的苦涩味与回甘味，使得成品茶叶不仅不失红茶特色，大大减少红茶的青草气味，最终形成花香浓郁、滋味鲜爽的红茶产品，不添加任何香精或添加剂，纯天然、无污染、无公害
一种野生红甜茶加工工艺

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