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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种复合精油调味汁在脱除鱼腥味方面的应用-CN202110489642.2在审
发明人：姚正颖;金敬红;孙力军;侯北伟;林群英;吴亮亮;陈文华 -专利权人：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所
申请日： 2021-05-06 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本专利公开了一种复合精油调味汁在脱除鱼腥味方面的应用，属于食品加工技术领域。本发明公开了一种复合精油调味汁，通过紫苏精油和生姜精油复合配比达到去腥增鲜的效果。采用本发明的复合精油调味汁烹制鱼肉，鱼肉硫代巴比妥酸值降低76.5%，腥味成分总含量降低了98.1%，鱼肉的感官品质得到很大提升。
一种复合精油调味汁脱除鱼腥味方面应用

[发明专利]一种脱腥水解鱼蛋白液体饮料原液的制备方法-CN00111027.6无效
发明人：汪之顼;岳旺;周永浩 -专利权人：汪之顼;岳旺;周永浩
申请日： 2000-04-23 - 公布日： 2003-08-06 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：为了解决水解鱼蛋白粉所有的较明显的不良鱼腥气味，并将脱腥后的水解鱼蛋白制备成可供直接消费的饮食品，其技术特征在于：水解鱼蛋白粉∶蔗糖∶水＝100∶200∶1000，采用嗜热链球菌、保加利亚乳酸杆菌进行微生物接种本发明的制备方法可得到口味酸甜、含水果香味、发酵香味、无鱼腥味的脱腥水解鱼蛋白液体饮料原液。
一种水解蛋白液体饮料原液制备方法

[发明专利]一种鱼蛋及其制备方法-CN201510138819.9在审
发明人：卞智英 -专利权人：福建海壹食品饮料有限公司
申请日： 2015-03-27 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明制备的鱼蛋，不仅具有鱼肉的营养和风味，而且有油炸的风味，有效地掩盖了鱼腥味，所述鱼蛋外观呈淡黄色略带褶皱，内部莹白色，口感爽脆。本发明工艺简单、制备方便。
一种及其制备方法

[发明专利]一种以发酵豆为主的鱼饲料及其制作方法-CN201510396517.1在审
发明人：陈江柱;尹志清 -专利权人：长沙新景原食品有限公司
申请日： 2015-07-08 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明一种以发酵豆为主的鱼饲料，改善了鱼的肉质，鱼肉鲜嫩、紧而富有弹力，味道鲜美，无鱼腥味；其制作方法操作简单，成本低。
一种发酵为主鱼饲料及其制作方法

[发明专利]一种鲟、鳇鱼子酱土腥味的处理方法-CN202210424543.0有效
发明人：柴青宇;赵予熙;邢妍;于婷;王彤;李国志;袭凤祥;薛宸;许添强;王洪成;于洪贤;柴方营 -专利权人：黑龙江科技大学;抚远东龙鲟业有限公司;东北林业大学
申请日： 2022-04-21 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：一种鲟、鳇鱼子酱土腥味的处理方法，它涉及渔业领域，本发明解决现有去除鲟鱼或鳇鱼腥味需要额外投加试剂的问题。本发明的方法在不添加去除剂的情况下，单纯改变养殖水体以及改变水体温度，便能够实现鱼子土腥味的有效去除，成本低，适合于规模化生产。
一种鳇鱼土腥味处理方法

[发明专利]一种用于去除鱼腥味的调味液-CN201510198214.9在审
发明人：陆开云 -专利权人：陆开云
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种用于去除鱼腥味的调味液，其特征在于，由下述重量份数的原料制成：野葡萄藤15-25份、蚕豆壳2-4份、小茴香1-3份、猕猴桃根8-12份、板栗15-25份、金银花25-35份、桂皮4-6份、地骨皮4-本发明成分简单，制作成本低，可以去除腥味、膻味等，同时具有增鲜效果。
一种用于去除鱼腥味调味

[发明专利]一种戊糖片球菌发酵剂制作发酵镜鲤鱼鱼糜肠的方法-CN201610422995.X在审
发明人：夏秀芳;王博;伊东;潘男;孔保华 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-06-13 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本研究针对淡水鱼糜腥味重、难以保存的加工难题，采用现代肉糜常用的微生物发酵技术结合，系统研究东北发达镜鲤鱼业的肉糜产品，形成了发酵镜鲤鱼鱼糜肠的加工工艺，经发酵提高镜鲤鱼的品质特性，改善鱼腥味，保持更好的新鲜度以延长鱼糜产品的货架期
一种戊糖球菌发酵剂制作发酵鲤鱼鱼糜肠方法

[发明专利]一种鱼松的制备方法-CN202210400424.1在审
发明人：方秀;张欢欢;方飞座 -专利权人：福建闽威食品有限公司
申请日： 2022-04-16 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及鱼类的加工领域，提供一种鱼松的制备方法，解决采用现有技术的制备工艺获得的鱼松营养价值不高、鱼腥味重的缺陷，包括以下制备步骤：(1)原料的选择；(2)对原料进行预处理；(3)去除鱼皮、鱼刺及脂肪，顺着纤维纹路将鱼肉切分成长度为3～5厘米的鱼条；(4)去除腥味；(5)腌制；(6)入味处理；(7)汽烹；(8)除水分：将蒸煮后的鱼条取出进行真空干燥，真空干燥的温度控制在50－55℃，压力为0.7－0.8Mpa
一种鱼松制备方法

[发明专利]制作鱼露的方法和通过其制作的鱼露-CN201811579256.7在审
发明人：李昊雨;吴智映;姜大翊 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2014-11-28 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明的制作鱼露的方法可以显著降低1至3年的传统的长发酵和熟化时间，由于混合物而改善鱼露的营养含量和味道，从中去除了固有的鱼腥味，提高其感官满意度和质量，从而存在高竞争力以广泛用于鱼露制造业中。
鱼露制作鱼腥味传统的混合物满意度熟化感官发酵制造业

[发明专利]一种青虾高钙营养饼干的制备方法-CN201810211831.1在审
发明人：闫征;吴海虹;诸永志;卞欢;徐为民;王道营 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-03-12 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明生产的饼干外形饱满、酥脆可口、虾鲜香味浓、无明显鱼腥味，含有高比例青虾粉，营养丰富，钙含量达到2.4％。 1
青虾粉制备碳酸氢铵鱼腥味高钙营养饼干酥脆低筋面粉高钙饼干果葡糖浆原料组成重量份猪油辣粉鱼露饼干生产

[发明专利]一种川味红汤的水煮鱼制备方法-CN201911324862.9在审
发明人：胡建华 -专利权人：胡建华
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明制备得到的水煮鱼保持食材本身原有的口味和营养，菜品色泽红亮、香味四溢、口味香浓、口感丰富，鱼片麻辣香鲜嫩，白腻嫩滑有弹性，无鱼腥味，底菜微酸微甜，复合味香浓，口感丰富、回味无穷。
一种川味红汤水煮鱼制备方法

[发明专利]肉灵芝和冰碛岩应用在养殖业中用于改变水质的用途-CN201910607250.4在审
发明人：魏雪芳 -专利权人：广州震馨水族有限公司
申请日： 2019-07-07 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C02F9/14 文献下载
摘要：本发明能够长期抗藻，抗青苔，净化鱼缸水质，使水质长期新鲜不会有鱼腥味，甚至1‑2年无需换水，水质依然无有害物质，无需加任何药物护理。
水质肉灵芝鱼腥味养殖业无有害物质鱼缸病菌繁殖消毒杀菌药物护理青苔换水抗藻浸泡应用净化新鲜

[发明专利]鱼油微胶囊及其制备方法-CN202211539470.6在审
发明人：郭玲;华寿虎;刘传涛;陈艳秋 -专利权人：南京泛成生物科技有限公司
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：该微胶囊具有包埋率高、制备工艺简单、抗氧化活性强和几乎没有鱼腥味的优点。
鱼油微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种保健炼乳的生产方法-CN201410099518.5有效
发明人：于法周 -专利权人：于法周
申请日： 2014-03-18 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：该方法生产出来的含有鱼油的炼乳克服了现有技术中鱼腥味重和鱼油和炼乳混合后发黄变黑的问题。
一种保健炼乳生产方法

[发明专利]一种去腥淡水鱼的制备方法-CN201210395957.1有效
发明人：曹建峰;牟伟丽;孙盛娟;张道旭;李建利 -专利权人：蓬莱京鲁渔业有限公司
申请日： 2012-10-17 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明充分克服了淡水鱼腥味太重不易被接受的缺陷，能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感，提升了其自身的价值，是水产加工领域中一项独特的加工技术。
一种淡水鱼制备方法

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