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[发明专利]鱼腥草茶-CN201711442956.7在审
发明人：陈延芳 -专利权人：陈延芳
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼腥草茶，该鱼腥草茶以鱼腥草为主料，以虎杖，天麻，甘草，乌梅为辅料，采用绿茶制备工艺，通过选料，清洗，萎凋，揉捻，炒干等步骤制备而成。本发明制备的鱼腥草茶不仅没有鱼腥味和苦味，有果香味，而且可治疗咽炎，具有止咳化痰，清热解毒和生津利尿的作用，食用方便。
鱼腥草

[发明专利]鱼腥草仙草草本饮料及其制作方法-CN200810063816.3有效
发明人：王静;王培龙;金芬;佘永新;曹维强;邵华;杨锚 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2008-01-07 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：鱼腥草仙草草本饮料及其制作方法，它涉及一种草药饮料及其制作方法。本发明解决了传统工艺生产的鱼腥草或仙草饮料有鱼腥味、青草苦涩味、耐热性差、含糖量高、不易贮藏、浑浊的缺点。本发明鱼腥草仙草草本饮料是由鱼腥草、仙草、水、酶转移甜菊甙、V_C、β－环糊精和蜂蜜制成；其中鱼腥草与仙草的重量比为3～5∶1，鱼腥草和仙草的总重量与水的重量比为1∶45～55，酶转移甜菊甙、V_C、β－环糊精、蜂蜜分别占鱼腥草仙草草本饮料总重的0.15～0.25‰、0.1～0.2‰、0.1～0.5％、3～7％；其制备方法采用双联过滤及高温二次杀菌技术。本发明的产品无鱼腥味、无苦涩味、无沉淀物、澄清透明、耐热性好、含糖量低、保质期长并且便于携带。本发明的制造方法工艺简单，适合大批量生产。
鱼腥草仙草草本饮料及其制作方法

[发明专利]一种低鱼腥味鱼酱的生产方法-CN201910255946.5在审
发明人：杨品红;贺江;王伯华;王芙蓉 -专利权人：湖南文理学院
申请日： 2019-04-01 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种低鱼腥味鱼酱的生产方法。按照该方法制备的鱼酱腥味较淡，更易被人们接受，为鱼酱的产业化生产提供新的制备工艺。向脱水后的鱼块中加入赖氨酸羟化酶，海带及新鲜黄豆，进行第一次发酵，期间定期搅拌；向第一次发酵后的鱼肉中加入蛋白酶，食盐，进行第二次发酵；向第二次发酵后的鱼肉中加入鸡精，料酒，干红辣椒，封坛继续发酵1‑2d，即得低鱼腥味鱼酱
鱼酱发酵鱼腥味鱼块鱼肉技术方案要点赖氨酸羟化酶蛋白酶产业化生产水产品加工干红辣椒离心脱水新鲜原料制备工艺腥味封坛海带鸡精料酒切块去杂制备黄豆脱水清洗食盐生产新鲜

[发明专利]一种鱼腥草茶-CN201711442957.1在审
发明人：陈延芳 -专利权人：陈延芳
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼腥草茶，该鱼腥草茶以纯天然草本科植物鱼腥草为主料，以虎杖，天麻，甘草，乌梅为辅料，通过选料，清洗，萎凋，揉捻，发酵，干燥和包装7个步骤制备而成。本发明制备的鱼腥草茶不仅没有鱼腥味和苦味，有果香味，而且可治疗咽炎，具有止咳化痰，清热解毒和生津利尿的作用，食用方便。
一种鱼腥草

[发明专利]鲜鱼腥草枣汁饮料及其制作方法-CN201110127223.0有效
发明人：刘慧;张红星;耿妍;钟思琼;石碧翕;田欣;王玉立 -专利权人：北京农学院
申请日： 2011-05-17 - 公布日： 2011-10-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：鲜鱼腥草枣汁饮料及其制作方法，属于一种医食两用的功能性饮品。它由鲜鱼腥草、大枣、纯净水、绵白糖、低聚异麦芽糖和柠檬酸制成；其中鱼腥草叶与茎的重量比3∶1，鱼腥草与水重量比1∶15，枣汁与水重量比1∶10，鱼腥草汁与枣汁的混合体积比1∶1，绵白糖、低聚异麦芽糖、柠檬酸的添加量分别占鱼腥草枣汁的混合汁体积的本发明的产品无明显鱼腥味与苦味，有大枣浓郁香甜风味，酸甜适中，澄清，无沉淀物，含糖量低，保质期长，既能保持鱼腥草原有功效，又能解决传统工艺生产的鱼腥草饮料有鱼腥味与苦味，含糖量高，不易贮藏，浑浊的缺点。
鱼腥草饮料及其制作方法

[发明专利]一种有效脱除鲢鱼鱼糜腥味的方法-CN200910272484.4有效
发明人：焦春海;熊光权;廖涛;杨玉平;程薇;王易芬;林若泰;乔宇;耿胜荣;李新 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2009-10-23 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种有效脱除鲢鱼鱼糜腥味的方法。新鲜荆芥、姜切碎后用榨汁机搅拌，取荆芥汁、姜汁备用，鱼糜中加入荆芥汁液，恒温水浴锅中处理再加入茶多酚，恒温水浴锅中处理50min或鱼糜中加入姜汁、料酒，在恒温水浴锅中处理，再茶多酚，恒温水浴锅中处理，得无腥味鱼糜本发明采用组合脱腥技术，构成鲢鱼鱼腥味的几种主要成分脱除率接近100％。处理后的鱼糜制品水分、蛋白质、色泽和氨基酸等营养组成品质没太大影响。本发明操作简单，采用物为可食用添加剂，无残留、无污染；在彻底脱除鱼腥味的同时对风味不构成影响。
一种有效脱除鲢鱼腥味方法

[发明专利]一种鲫鱼粥的烹饪方法-CN201310396277.6在审
发明人：龚伟春 -专利权人：龚伟春
申请日： 2013-08-31 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：克服了鲫鱼粥要煮较长时间，较复杂，而且有鱼腥味(因没去除鱼腥线)的缺点；本发明提供多一种鲫鱼粥的烹饪方法，省时、且具有特色鲫鱼鲜、甜、香浓味的粥。
一种鲫鱼烹饪方法

[发明专利]一种去除腥味的多稀酸软胶囊-CN200810243738.5无效
发明人：许震 -专利权人：许震
申请日： 2008-11-25 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： A23L1/327 文献下载
摘要：本发明公开了一种去除腥味的多稀酸软胶囊，其特征在于：其中主要为鱼油，另添加3-5％的天然柠檬油，制成软胶囊。此配方能够去掉鱼油本身的鱼腥味同时将鱼脂中有效成分DHA和EPA的吸收提高了一倍，食用后亦无反胃现象。
一种去除腥味酸软胶囊

[发明专利]用于检测鸡FMO3基因A1034T突变的引物和探针-CN201210580405.8无效
发明人：初芹;刘华贵;朱珊珊;张剑;王海宏;耿爱莲 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2012-12-27 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：利用这些引物和探针，采用实时荧光定量PCR技术，能够快速灵敏地检测鸡FMO3基因A1034T突变位点即鱼腥味敏感基因的基因型，从而准确判定鸡只是否携带鱼腥味敏感基因位点。
用于检测 fmo3 基因 a1034t 突变引物探针

[发明专利]一种芦根鱼丸及其制作方法-CN201511000140.X在审
发明人：陈洪兴;房健;刘汉文;潘凤涛;季中春 -专利权人：盐城工学院
申请日： 2015-12-29 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：所述芦根鱼丸是在鱼丸中添加芦根水提物，赋予其保肝功能；并在芦叶水中煮熟鱼丸，减轻其鱼腥味。
一种芦根鱼丸及其制作方法

[发明专利]一种脱除鲢鱼鱼糜腥味的漂洗处理方法-CN201510825044.2在审
发明人：励建荣;徐永霞;赵洪雷;仪淑敏;密更;朱文慧;张德福;张朝敏;赵佳美 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工领域，主要涉及一种脱除鲢鱼鱼糜腥味的漂洗处理方法。本发明可有效去除鱼腥味物质，所得鱼糜产品无腥味，富有弹性。
一种脱除鲢鱼腥味漂洗处理方法

[发明专利]一种制作橄榄鱼肉酱时去鱼腥味的方法-CN201611255123.5在审
发明人：高金彰;冯艳 -专利权人：浦北县龙腾食品有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种制作橄榄鱼肉酱时去鱼腥味的方法，包括(1)将鲜活的鱼用盐、柠檬酸和活性炭处理；(2)制备鱼肉末；(3)制备草本提取液；(4)制备鱼肉酱；(5)制备橄榄鱼肉酱。本发明方法采用多种去腥方式来去除鱼肉的腥味，能充分去除鱼肉中的腥味，且安全无毒，不影响橄榄鱼肉酱的口感。
一种制作橄榄鱼肉酱时去鱼腥味方法

[发明专利]一种减轻鱼腥味的红烧鱼的生产方法-CN201410483836.1在审
发明人：杨素美 -专利权人：杨素美
申请日： 2014-09-20 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明涉及一种减轻鱼腥味的红烧鱼的生产方法，具体步骤如下：(1)将鱼清洗干净，放入温度10°—20°的淡茶水中浸泡10—20分钟；(2)姜蒜拍散，葱，干辣椒切段；(3)油加热到八成热，提起鱼尾，放入油锅中本发明不仅可以去除鱼腥味，还会有淡淡的茶香味，因茶叶里含的鞣酸具有收敛作用。
一种减轻鱼腥味红烧生产方法

[发明专利]一种鱼皮切丝及其制备方法-CN201910247615.7在审
发明人：王乃全;徐霞 -专利权人：青岛镜旺宠物食品有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23K50/42 文献下载
摘要：、1‑3份甘油、0.5‑1.5份山梨糖醇；其制备方法包括以下步骤：S1、原料挑选；S2、配料混合；S3、滚揉；S4、斩拌；S5、成型；S6、杀菌、烘干；S7、切丝；S8、包装；本发明的鱼皮切丝具有不含鱼腥味，既含有高蛋白的鸡胸肉成分，又有适口易消化的鱼肉营养，能够提高宠物抵抗力，使骨骼健壮的优点；另外，本发明的制备方法具有能够降低鱼皮切丝的鱼腥味，具有操作简单方便的优点。
切丝鱼皮制备鱼腥味鸡胸肉大豆分离蛋白配料混合山梨糖醇原料挑选抵抗力重量份甘油高蛋白滚揉烘干斩拌宠物骨骼杀菌成型鱼肉面粉消化

[发明专利]一种鱼籽固体酱油及其加工方法-CN201710647910.2有效
发明人：罗联钰;邓立青;余龙昌 -专利权人：福建坤兴海洋股份有限公司
申请日： 2017-08-01 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：通过脱腥、酶解、发酵等工序处理起协同增效去除鱼腥味，使产品同样适合对鱼腥味敏感的消费者，且生产周期短。
一种固体酱油及其加工方法