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[发明专利]一种综合利用虾蟹皮中有用物质的方法-CN201410358121.3有效
发明人：陈可泉;高聪;何珣;张阿磊;欧阳平凯 -专利权人：南京工业大学
申请日： 2014-07-25 - 公布日： 2014-11-12 - 主分类号： C08B37/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种综合利用虾蟹皮中有用物质的方法。主要特征步骤包括：（1）虾蟹皮中矿物质、蛋白质、色素、甲壳素的回收；（2）酶法降解甲壳素制备N-乙酰-D-氨基葡萄糖；（3）酶解废渣的应用。本发明实现了虾蟹皮中有用物质的分步提取和回收，原料利用完全，解决了虾蟹企业产品下脚料的污染问题，实现了最大程度的资源节约。
一种综合利用虾蟹皮中有用物质方法

[发明专利]一种利用虾加工副产物制备蛋白粉的方法-CN201611208036.4有效
发明人：闻正顺;李怡;姚利阳 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2016-12-23 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23K10/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用虾加工副产物制备蛋白粉的方法，包括原料干磨粉碎、乙醇脱脂、盐酸脱钙、双酶分步酶解、浓缩干燥。本发明工艺步骤简单，过程稳定可控，节能、高效、绿色环保，产品安全性和稳定性较好，可减少虾加工副产物对环境的污染，并为企业实现虾加工副产物的资源化利用提供实际依据，有利于进一步提高虾的经济价值。
一种利用加工副产物制备蛋白粉方法

[发明专利]一种利用β-葡聚糖酶与几丁质酶提取红法夫酵母胞内虾青素的方法-CN202110719949.7有效
发明人：胡向东;梁新乐 -专利权人：浙江皇冠科技有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C07C403/24 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种利用β‑葡聚糖酶与几丁质酶提取红法夫酵母胞内虾青素的方法。本发明的提取方法包括如下步骤：(1)将红法夫酵母的菌体用碱液处理后，离心弃上清，得到中间菌体；(2)在中间菌体中加入β‑葡聚糖酶与几丁质酶的混合液进行酶解处理后，萃取得到虾青素。采用本发明的提取方法能最大限度的提取红法夫酵母胞内的虾青素，并且对环境无污染。
一种利用聚糖几丁质提取红法夫酵母胞内虾青素方法

[发明专利]一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的方法-CN201110259184.X有效
发明人：李学英;杨宪时;吕传萍;郭全友 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2011-09-02 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23L1/327 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的方法，包括：(1)将南极磷虾捣碎，然后再加入蒸馏水匀浆，得南极磷虾虾浆，然后加入Alcalase蛋白酶，在50-55℃，pH值为8.0-8.5的条件下酶解220-260min，最后灭酶，离心得南极磷虾酶解液；(2)按8-12g/L的浓度将生石灰添加到酶解液中，在pH值为10.0-11.5的条件下搅拌40-50min；最后过滤，滤液即为降低了氟含量的南极磷虾水解液本发明的原料为生石灰，其价格便宜，来源广泛；本发明的降氟效果好，不会降低南极磷虾酶解液的营养价值，且降氟后可以简单地将生成物和剩余生石灰全部去除，应用前景广阔。
一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量方法

[发明专利]一种利用万寿菊花粕提取液为原料发酵生产虾青素的方法与应用-CN201710656298.5有效
发明人：丁宏标;崔海滨;陶正国;姚文;陈刚;陈守文;乔宇 -专利权人：广州立达尔生物科技股份有限公司
申请日： 2017-08-03 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12P23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用万寿菊花粕提取液为原料发酵生产虾青素的方法与应用。本发明通过将万寿菊花粕酶解，得到万寿菊花粕酶解产物；将水和万寿菊花粕酶解产物混合均匀，于70~90℃下浸提后离心，得到万寿菊花粕提取液；将万寿菊花粕提取液作为培养基碳源和氮源，加入无机盐制成发酵培养基；将红发夫酵母种子液接入灭菌后的发酵培养基，进行发酵，收集菌体，对菌体进行干燥、破壁、提取、浓缩，得到虾青素。该方法的发酵培养基主要成分为万寿菊花粕提取液，成本低，且得到的虾青素产量高。
一种利用万寿菊提取原料发酵生产虾青素方法应用

[发明专利]一种薏米小米复合风味功能性酸奶及其制备方法-CN201510393761.2在审
发明人：潘道东;郭宇星;李桦;陶明煊;刘琛;章金叶;张丹丹 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2015-07-07 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏米小米复合风味功能性酸奶及其制备方法，特点是将小米薏米混合磨成乳状液，经风味蛋白酶和α-淀粉酶和糖化酶酶解，枯草芽孢杆菌发酵剂发酵，过滤、超高压或超声波处理得小米薏米混合酶解发酵液，再按一定比例添加雨生红球藻酶解物、脱脂乳粉、白糖，经搅拌混合均匀、杀菌、冷却、添加乳酸菌发酵剂、混匀、灌装、发酵、冷却等工艺，得到成品，优点是含SOD、虾青素及多肽等功能因子，具有抗氧化及免疫调节功能并对ACE活性具有抑制作用。
一种薏米小米复合风味功能酸奶及其制备方法

[发明专利]一种小龙虾肉松及其制备方法-CN202010254691.3在审
发明人：瞿桂香;展跃平;陈玉勇;王正云;钱文霞 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种小龙虾肉松的制备方法，包括：A)取小龙虾肉；B)碾棍挤压虾腹肉；C)加入糖、盐和木瓜蛋白酶拌匀，酶解腌制；D)酶解后的小龙虾肉加水煮制；E)调味，收汤；F)炒松，烘干，冷却，包装得小龙虾肉松本发明采用在酶解之前挤压虾肉，使虾肉肌纤维呈自然松散状态，增大木瓜蛋白酶与底物的作用，提高酶解效果。本发明采用木瓜蛋白酶酶解虾肉肌纤维之间的结缔组织，使虾肉煮制后能自然松散，代替撕松，避免虾肉肌纤维的断裂和炒松时的结块，最大限度保持了虾肉原有纤维的长度，加工的小龙虾肉松产品肌纤维松散完整，呈丝绒状，色泽均匀呈淡黄色
一种小龙虾肉松及其制备方法

[发明专利]利用漳州芽孢杆菌发酵生产碱性蛋白酶的方法及其应用-CN202011291825.5在审
发明人：洪碧红;何建林;白妞妞;白锴凯;唐超;吴泽龙;王丽萍;邵宗泽 -专利权人：自然资源部第三海洋研究所
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12N9/54 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用漳州芽孢杆菌发酵生产碱性蛋白酶的方法及其应用，属于生物技术领域。该方法包括菌种活化、种子液培养、发酵生产碱性蛋白酶等步骤；本发明通过单因素条件优化和响应面实验设计筛选了漳州芽孢杆菌的最适发酵条件，在该发酵条件下，碱性蛋白酶的活力达到最高。在此基础上，本发明将该方法分别应用于低盐风味速酿鱼露、海参肽、牡蛎肽、虾蛋白肽等产品的生产工艺中，使鱼露发酵进程得到显著加快，虾头虾壳、海参、牡蛎的蛋白酶解速度得到提升，有助于提高上述产品的生产效率和工艺水平
利用漳州芽孢杆菌发酵生产碱性蛋白酶方法及其应用

[发明专利]一种虾类受精卵离体孵化装置及孵化方法-CN201911221428.8在审
发明人：史文军;万夕和;王李宝;黎慧;沈辉;乔毅;成婕;蒋葛;胡润豪;王盼;杨泽禹;范贤平 -专利权人：江苏省海洋水产研究所
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A01K61/17 文献下载
摘要：本发明涉及虾类受精卵离体孵化装置及孵化方法，将受精卵块从亲虾腹部剥离出；将分离出的受精卵块置于20‑40目筛娟上，再放入蛋白酶和糖酶混液中振荡酶解，并且向其中充气，使得受精卵块裂解形成受精卵单体或单链状；然后消毒，再在消毒海水中漂洗2次，采用虾类受精卵离体孵化装置对受精卵单体进行孵化：将经过酶解、消毒和清洗的受精卵单体均匀铺绢托盘上，再放置在培养容器中；对储水容器中的水曝气使得溶氧量提升后形成高溶氧水，水泵持续将高溶氧水泵入培养容器中，控制培养容器中每日换水量为1/3左右，从而受精卵处于平缓的高溶氧水流中，受精卵发育成虾类幼体，通过培虾诱灯收集幼体。
受精卵培养容器受精卵块离体孵化酶解溶氧虾类水泵消毒孵化蛋白酶储水容器高溶氧水消毒海水托盘溶氧量水曝气漂洗振荡成虾充气单链放入混液裂解目筛亲虾糖酶腹部清洗剥离发育

[发明专利]虾蛋白提取精及其制造工艺-CN201010597148.X无效
发明人：陈文春;徐俊;徐定锋;宋德祥 -专利权人：浙江顶味食品有限公司
申请日： 2010-12-15 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾蛋白提取精及其制造工艺，其原料为天然海虾，经过蒸煮精磨、酶解灭酶、美拉德反应、喷雾干燥工序后得到粉状虾蛋白提取精。本发明能很好防止海虾变质；并提高了蛋白质酶解成为氨基酸的转化率，很好防止油脂氧化和哈败现象，具有香味浓郁特点；产出的虾蛋白提取精水分含量低、杀菌彻底，微生物指标比同类产品好、保质期长，能广泛应用于方便面
蛋白提取及其制造工艺

[发明专利]虾汁及其制造方法-CN200510098399.2无效
发明人：蒋佃水 -专利权人：蒋佃水
申请日： 2005-09-12 - 公布日： 2007-03-21 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了虾汁及其制作方法，其特征是：它由以下组分按重量份比例组成：鲜虾酶解浓缩液70－90、葡萄糖10－20、食盐5－10、谷氨酸钠4－8、变性淀粉3－6、β－环状糊精2－5、酵母精0.5－1.5、本发明的主要工艺为鲜虾熟化、制浆、酶解、灭酶、浓缩、配料、混合、调配、均质等步骤。本发明虾汁作为现代复合高档调味品，其味道鲜美、营养丰富、食用方便，广泛应用于餐饮业、现代家庭及食品工业。
及其制造方法

[发明专利]一种虾青素溶液的制备方法和提高虾青素产量的生产方法-CN202210497715.7在审
发明人：姜宗然;沈美雄 -专利权人：厦门昶科生物工程有限公司
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： C12P23/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾青素溶液的制备方法和提高虾青素产量的生产方法，该方法包括：取红法夫酵母菌发酵液于75℃恒温水浴中5h后，加入酶活浓度0.15U/mL的(1→3)‑β‑D‑葡聚糖酶酶解0.5h，沸水浴灭活酶，离心，取上清液；向所述上清液中加入3mL3mol/LHCl，沸水浴处理3min，冷却，离心分离洗涤两次，再添加5mL甲醇振荡提取1min，离心，取上清液，即获得虾青素。实施例结果表明：制备的虾青素溶液经过离心、提取后，虾青素含量为812.7g/g，破壁效率达90％，本发明方法能够有效提高虾青素的产量。
一种虾青素溶液制备方法提高产量生产

[发明专利]对虾加工下脚料的应用及氨基酸饮料和制备方法-CN200910193616.4无效
发明人：周爱梅;张祥刚;龚翠;刘欣;赵力超;杨公明 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2009-11-03 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明以虾头、虾壳酶解液为原料，接种乳酸链球菌对酶解液进行发酵，通过发酵可使酶解液腥味成分降低，苦味氨基酸总量减少，甜味氨基酸含量和氨基酸总量增加。
对虾加工下脚料应用氨基酸饮料制备方法

[发明专利]一种高鲜海鲜酱油及其制备方法-CN201811075584.3有效
发明人：纪丽丽;宋亚琴;宋文东;郭健;王亚宁;蔡璐 -专利权人：舟山赛莱特海洋科技有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：该高鲜海鲜酱油包括按重量份配比的下述组分：贻贝蒸煮汁酶解液60~90份，果葡萄糖浆2~5份，蒜汁1~3份，姜汁1~3份，虾头美拉德反应液15~35份，食用盐0.5~8份，谷氨酸钠0.1~8份，白砂糖1~本发明将贻贝蒸煮汁酶解液与虾头香料等配料进行复配，所得的酱油香气浓郁醇厚，同时具有一定的抗氧化等生物活性，制备工艺简单，原料来源广泛，不仅丰富了调味料产品品种，而且实现了海洋资源高值化的利用。
一种海鲜酱油及其制备方法

[发明专利]一种从雨生红球藻提取虾青素的方法-CN202310345597.2在审
发明人：陈海晓;许澎波;靳晓伟;邓振锋 -专利权人：广州优卡思农业技术有限公司
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C12P23/00 文献下载
摘要：本发明涉及虾青素提取方法技术领域，提供一种从雨生红球藻提取虾青素的方法，本发明在自养雨生红球藻的培养过程中先对其进行扩大培养，然后在第二培养基中加入具有诱导作用的γ‑氨基丁酸进行诱导培养，在扩大培养和诱导培养的过程中，每12h就会对培养基的pH值进行调节，从而在一定程度上提高雨生红球藻的虾青素产量。本发明以通过果胶酶和纤维素酶混合制得的复合进行酶解，能够提高虾青素的提取率，在提取虾青素前先通过冷冻干燥的方式将雨生红球藻制成藻粉，能够更好的储存雨生红球藻，并且能够便于雨生红球藻内的虾青素更好的进行堆积，为后续通过酶解法提取虾青素做准备，在一定程度上提高雨生红球藻中虾青素的提取率。
一种雨生红球藻提取虾青素方法

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