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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种特色咸鱼食品化菜品的制备方法-CN201710881807.4在审
发明人：董秀萍;李德阳;侯雅文;姜鹏飞;祁立波;葛黎红;傅宝尚;王可心 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种特色咸鱼食品化菜品的制备方法，包括以下步骤熬制香料水；原料鱼预处理；鱼骨粉的制备取鱼骨漂洗、沥干，处理脱除非胶原蛋白；处理后的鱼骨水洗，干燥、粉碎，得鱼骨粉；腌渍处理；质构调控；水分调控将鱼体通过冷风干燥至鱼体含水量为本发明方法将咸鱼做成一种食品化菜品，附配不同口味的调料包，食用方便；本发明所制作的腌鱼含盐量低为2‑4％，肉质口感好、低盐、安全卫生，有助于人体健康；采用真空腌渍，通过控制真空腌渍条件，可以对腌渍过程进行定量控制，提高腌渍效率。
一种特色咸鱼食品菜品制备方法

[发明专利]一种含有羊栖菜多肽的龟苓膏及其制备方法-CN201610160115.6在审
发明人：林云权 -专利权人：林云权
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：桂花；制备方法为：将羊栖菜投入到二巯基丙磺酸钠溶液中浸泡，然后进行反渗透处理，得到羊栖菜处理液；对羊栖菜处理液中添加异丙醇浸提，然后添加酸性蛋白酶进行酶解，得到羊栖菜多肽制品；将槐花和桂花投入到蜂蜜中腌渍，得到腌渍槐花和腌渍桂花；将龟苓膏粉中加水熬煮，再投入羊栖菜多肽制品和腌渍槐花和腌渍桂花，混合处理，即制得含有羊栖菜多肽的龟苓膏制品；对制品进行高压灭菌、筛分包装处理，即得。
一种含有羊栖菜多肽龟苓膏及其制备方法

[发明专利]一种可以抑制酱腌菜中有害微生物生长的香精-CN202310376329.7在审
发明人：谷云;谭亚菲;陈臻;雷国泰 -专利权人：泛亚（武汉）食品科技有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明通过采用香辛料精油和改性淀粉，采用蒸馏法提取得到香辛料精油，改性淀粉采用糖化酶进行改性，改性得到的淀粉热稳定性增加，表面更为平滑，且口感更为细腻，使腌渍后的食物口感较佳，且采用香辛料精油对腌渍过程中的杂菌抑制效果明显，使整体腌渍过程无需过多食盐亦可抑制杂菌，低盐腌渍食物安全性较佳，且在一定程度上保证食物原有的风味，有害菌被抑制时，有益菌可加速增殖，起到提高腌渍速度的效果。
一种可以抑制腌菜有害微生物生长香精

[发明专利]一种抑制腐乳贮藏过程中白色斑点生成的方法-CN201610582289.1有效
发明人：潘建聪;潘雪婷;胡宗忠 -专利权人：福建省潘氏食品有限公司
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种抑制腐乳贮藏过程中白色斑点生成的方法，所述方法包括以下依次进行的步骤：(1)原料预处理；(2)磨浆；(3)煮浆；(4)点浆；(5)蹲脑；(6)上榨；(7)划块；(8)接菌发酵；(9)脉动真空腌渍本发明的目的在于提供一种抑制腐乳贮藏过程中白色斑点生成的方法，解决腐乳产品表面产生白色斑点的现象；该方法采用脉动真空腌渍技术腌渍发酵后的豆腐坯，提高了腌渍效率，有效减少毛酶蛋白酶在腌渍期间对腐乳中大豆蛋白质的水解时间
一种抑制腐乳贮藏过程白色斑点生成方法

[发明专利]一种咸蟹加工包装方法-CN03151110.4无效
发明人：杨性民;刘青梅 -专利权人：杨性民
申请日： 2003-09-22 - 公布日： 2005-03-30 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种咸蟹的加工包装方法，其特征在于其加工工艺依次包括如下步骤：选料：挑鲜蟹，将其清洗干净；腌渍：将清洗干净的鲜蟹放入腌渍液中腌渍；包装：将腌渍后的产品进行真空包装，并在真空包装袋中放入袋装消毒剂，该袋装消毒剂能从袋中缓慢释放出杀菌气体而对腌渍蟹进行杀菌
一种加工包装方法

[实用新型]一种酱腌菜的腌制装置-CN201920972744.8有效
发明人：王雨 -专利权人：王雨
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：具体公开了一种酱腌菜的腌制装置，包括腌制装置本体；所述腌制装置本体内部分为腌制室以及暂存室；所述腌制室内壁左右两侧设有固定台，固定台上安装有腌制篮；所述的酱腌菜的腌制装置结构设计合理，实用性强，打开密封盖，将装满待腌渍的蔬菜的腌制篮置放于腌制室中，接着往腌制室内部注入一定量的腌渍液直至淹没腌制篮内部蔬菜表面，接着密封盖住密封盖；同时启动气泵往腌制装置本体内部注入一定量的惰性气体，通过密封盖下端的压紧组件与注入的惰性气体的双重压力配合作用，加速腌渍液与蔬菜内部细胞之间的水分交换，缩短腌渍时间，提高腌渍风味。
一种腌菜腌制装置

[实用新型]一种禽蛋腌渍装置-CN202121920259.X有效
发明人：肖红伟;张敬守;徐宇凡;刘昱岐 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-08-17 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及畜禽加工机械领域，尤其是一种禽蛋腌渍装置。所述装置包括控制系统(1)、泄压阀(2)、温度传感器(3)、压力传感器(4)、加压电磁阀(5)、空气压缩机(6)、进气管(7)、控温装置(8)、第一出水管(9)、第一进水管(10)、第一三通(11)、腌渍罐(12)、出液管(13)、第二三通(14)、手动球阀(15)、进液管(16)、离心泵(17)、喷头(18)、底板(19)、蛋架(28)和双路管固定件；进气口设置在腌渍罐底部，进气口上设置喷头，喷头与腌渍液直接接触，加压时气体从喷头喷出，增强腌渍液的扰动，提高腌蛋的均匀性，相比于底部直接通气，喷头喷气避免了压缩气体带动液体快速流动时对蛋的冲击影响。
一种禽蛋腌渍装置

[实用新型]猕猴桃果脯加工用腌渍装置-CN202222095164.X有效
发明人：王平喜 -专利权人：西安市亿慧食品有限责任公司
申请日： 2022-08-10 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了猕猴桃果脯加工用腌渍装置，属于猕猴桃加工技术领域，包括腌渍罐和驱动电机，腌渍罐外侧壁连接有固定套，固定套下方设置有多个支撑柱，驱动电机输出端连接有转轴，转轴外侧壁固定连接有转叶，转叶上设置有漏斗，漏斗底端连接有管道，腌渍罐内设置有放置板，放置板侧壁分别连接有滑杆和两个限位杆，腌渍罐侧壁固定连接有两个滑轨，滑轨外侧壁连接有移动板。
猕猴桃果脯工用腌渍装置

[实用新型]一种水晶蜜姜腌渍混合装置-CN202222693385.7有效
发明人：唐彬 -专利权人：威海吉利食品股份有限公司
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种水晶蜜姜腌渍混合装置，包括混合腔和控制器，混合腔的上端安装有密封盖，混合腔的内部设置有搅拌轴，搅拌轴的外侧壁固定连接有螺旋叶，螺旋叶下方的左右两侧均设置有与搅拌轴外侧壁固定连接的搅拌杆螺旋叶进行旋转时，将姜块推压到腌渍料下方，便于姜块浸没在腌渍料的下方，利于姜块完全浸透，大量的腌渍料排放后，打开固体排管，腌渍好的姜块从固体排管排出，使混合装置实现固液分离的效果，便于后续直接对姜块进行烘干加工
一种水晶腌渍混合装置

[发明专利]一种提高低盐腌渍蔬菜脆度的腌制方法-CN201910610951.3在审
发明人：崔文甲;王文亮;李晓;王月明;弓志青;王延圣;贾凤娟;宋莎莎;张剑 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高低盐腌渍蔬菜脆度和口感的腌制方法。本发明所述提高低盐腌渍蔬菜脆度的腌制方法，在现有常规低盐(含浓度3‑7wt％)腌制方法的基础上，通过添加含有钙盐、有机酸和糖醇类物质复配的复合腌制剂，和/或，将常规低盐腌制后的蔬菜通过固定化果胶甲酯酶振荡的方式，有效提高了低盐腌渍蔬菜的脆度和咀嚼口感，可以在较低的含盐量下，使腌渍蔬菜保持较高的脆度，从而具有良好的口感。
腌渍蔬菜脆度低盐腌制食品加工技术领域复合腌制剂果胶甲酯酶低盐腌制固定化含盐量糖醇类有机酸振荡复配钙盐咀嚼

[发明专利]一种含单宁酸咸禽蛋及其制作方法-CN202110566191.8有效
发明人：陈萌;傅建越;周思雨;季东鑫;金志敏 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种单宁酸咸禽蛋及其制作方法，配制腌渍液备用，所述腌渍液的组成是水500ml，单宁酸25‑100g，盐125‑250g；禽蛋200‑500g，清洗表面并干燥；将经干燥的禽蛋立即放入腌渍液，腌渍温度在
一种单宁酸禽蛋及其制作方法

[发明专利]一种青梅的加工工艺-CN201110386712.8无效
发明人：王志强 -专利权人：漳浦同正食品有限公司
申请日： 2011-11-28 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明将洗净后的青梅放入腌渍介质中密封腌制，在腌制过程中梯度加NaCl以维持腌渍介质中NaCl浓度的恒定，所述腌制过程完成后，腌制介质成为腌渍卤汁可反复使用。本发明用盐量低，成味快，腌渍后卤汁可重复利用或可通过蒸馏回收酒精、用于加工青梅酒，克服了传统梅制品加工中大量排放有害卤水的问题；避免了传统破皮加工造成的大量营养损失，同时加工过程采用盐、酒、醋、隔氧的协同防腐
一种青梅加工工艺

[发明专利]美味咸鱼的加工方法-CN95113905.3无效
发明人：张毅 -专利权人：张毅
申请日： 1995-11-06 - 公布日： 2000-12-27 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种美味咸鱼的加工方法，步骤如下ａ、将鲐鱼自鱼背处纵向剖开，摘除内脏；ｂ、向剖开后的鱼体上抹盐，鱼与盐重量比为３．３～５∶１；ｃ、将摘除的内脏敷在腌渍容器底，再将抹好盐的鱼体摆放在腌渍容器内，腌渍３０～４０天；ｄ、将腌渍完毕的鱼体放入流动的海水中浸泡１～３小时进行脱盐，脱盐后的鱼体含量盐量为５～９％；ｅ、自然晾晒；ｆ、向鱼体上喷洒调味液，再放入密封的容器内保持３０—６０天，利用鱼体自身酶发酝；ｇ、包装
美味咸鱼加工方法

[发明专利]一种口味鲜美的腌黄瓜-CN201711460231.0在审
发明人：杨亚夫 -专利权人：天津谦德食品有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：包括腌渍原料，所述腌渍原料包括黄瓜片，姜丝，芝麻；还包括调味液，所述调味液包括HVP‑6A，味精，糖精钠，琥珀酸二钠，亮蓝，山梨酸钾，酱油，精盐，柠檬酸，苹果酸，冰醋酸，乳酸，水；所述腌渍原料与调味液的重量比为
腌渍原料黄瓜调味液口味柠檬酸琥珀酸二钠山梨酸钾蔬菜加工冰醋酸苹果酸糖精钠重量比姜丝精盐亮蓝乳酸味精酱油芝麻

[发明专利]复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法-CN201210077574.X有效
发明人：李淑媛;唐洪权 -专利权人：唐洪权
申请日： 2012-03-22 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法，由脱氢乙酸钠、乙酸钠、抗坏血酸、异抗坏血酸钠、植酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦亚硫酸钠、氯化钠组成。本发明组分合理，制作方便，可有效提高腌渍蔬菜的保存性能，延长其保质且又安全，使腌渍蔬菜的保存性能比普通市售产品延长一倍以上。
腌渍蔬菜保鲜剂及其生产方法

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