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[发明专利]一种猪肉新鲜度检测方法-CN201811373263.1在审
发明人：田师一;傅玲琳;毛岳忠;钟晓航 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： G01N27/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉新鲜度检测方法，其特征在于，所述检测方法包括以下几个步骤：(1)制备25℃条件下6个贮藏时间的猪肉标准样品；(2)选择传感器、设置传感器距离、检测电压、检测频率；(3)依次对6个标准样品进行检测，计算每个标准样品的纯电容值C_标；(4)以时间为X轴，以C_标为Y轴，建立猪肉新鲜度标准曲线；(5)采用步骤(2)的参数对待测猪肉样品进行检测，计算待测样品的纯电容值C_样；(6)将C_样代入步骤(4)中的标准曲线，得到待测猪肉样品的新鲜度。
检测猪肉新鲜度标准样品标准曲线猪肉样品纯电容传感器距离待测样品检测电压检测误差猪肉检测电化学传感器固定化重现性制备贮藏猪肉

[发明专利]一种猪肉中β受体激动剂快速检测的方法-CN201811486011.X在审
发明人：邵栋梁;张洋;朱晓慧;周方 -专利权人：安徽国科检测科技有限公司
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种猪肉中β受体激动剂快速检测的方法，包括：1)称取猪肉样品，进行匀浆、酶解后，加入提取液，旋涡振荡10‑15min，8000rpm离心5‑10min，得到上清液，备用；2)对MCX固相萃取柱进行预处理后，将步骤1)的上清液上样至MCX固相萃取柱，用去离子水冲洗并负压抽干MCX固相萃取柱，洗脱液过MCX固相萃取柱，浓缩干燥，用0.1％甲酸溶液定容，得到样品液；3)将样品液上样至超高效液相色谱仪，检测样品液β受体激动剂含量；本发明通过优化酶解条件，显著的缩短了酶解时间，再经过提取、洗脱可以快速的对猪肉样品进行前处理，用本方法的超高效液相色谱仪进行上样检测，可快速获得满意的分离效果，操作简便、快速、高效，适合大批量样品的检测
固相萃取柱受体激动剂上样超高效液相色谱仪快速检测猪肉样品上清液样品液酶解猪肉预处理分离效果甲酸溶液检测样品酶解条件浓缩干燥去离子水旋涡振荡前处理提取液洗脱液检测称取抽干定容负压洗脱匀浆冲洗备用优化

[发明专利]分散固相萃取吸附剂测定海鱼罐头中生物胺的方法-CN202111552831.6在审
发明人：郭新颖;张卫兵;戴志英;顾俊;陈峰;杨清华;张茹月 -专利权人：南通市疾病预防控制中心
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：所述方法主要包括以下步骤：S1、标准曲线方程的制备；S2、对鱼肉样品进行提取、除脂、酚醛树脂基碳球和N‑丙基乙二胺固相萃取、丹磺酰氯衍生等过程得到待测样品；S3、对待测样品进行HPLC的检测；S4、根据步骤S1得到的生物胺的标准曲线方程式和步骤S3得到的样品中生物胺的吸收峰值，可得到鱼肉样品中生物胺的含量。本发明提供的方法简单快速，样品只需经过简单分散固相萃取和柱前衍生化处理，即可实现7种生物胺的高通量多组分同时准确定量，其衍生化效率高、选择性好、检测结果精准高效，具备良好的实用性和基层推广性。
分散萃取吸附剂测定海鱼罐头生物方法

[发明专利]一种检测猪肉中莱克多巴胺的生物传感器方法-CN201010170371.6无效
发明人：吕潇;黎秀卿;苑学霞;邓立刚;郑红;赵善仓;郭长英;张红;王文正;汝医 -专利权人：山东省农业科学院中心实验室
申请日： 2010-05-12 - 公布日： 2010-10-06 - 主分类号： G01N21/17 文献下载
摘要：它利用了竞争抑制反应的原理，在芯片表面固定莱克多巴胺衍生物，然后将莱克多巴胺抗体和含有莱克多巴胺的样品混合后注射到芯片表面，则样品中莱克多巴胺抑制抗体与芯片表面莱克多巴胺衍生物的结合，利用样品中莱克多巴胺含量与抗体与芯片表面莱克多巴胺衍生物的结合相对响应值成反比，来检测样品中的莱克多巴胺的残留量，包括：猪肉样品的前处理、莱克多巴胺衍生物的固定、猪肉样品中莱克多巴胺的残留检测和分析检测结果。
一种检测猪肉中莱克多巴胺生物传感器方法

[实用新型]托盘式分割取样器-CN200820037802.X无效
发明人：金邦荃;朱云飞;汤宇;施大楠 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2008-06-20 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： G01N1/06 文献下载
摘要：本实用新型所说的取样器，能同时在同一块食物样品下分割同样尺寸的多块样品。其采用托盘式承载样品和定位分割样品，可保证食物样品取样的一致性和准确性，以保证在同一体积样品上的检测压力的准确性。利用本取样器进行取样，不但可以方便、快速的切取肉样，还可以保证肉样大小规格的一致性。
托盘分割取样

[发明专利]一种基于近红外的羊肉品质在线快速无损检测系统及方法-CN202210843416.4在审
发明人：李志刚;金沛霖;傅轶凡;张小栓 -专利权人：石河子大学
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及肉质检测技术领域，且公开了一种基于近红外的羊肉品质在线快速无损检测系统及方法，包括以下步骤：S1、将样品进行分类，一份为新鲜肉样品，一份为冷藏肉样品；S2、将样品放入传送带机构上进行输送，然后经过红外光谱仪进行采集数据，进行多点位多组数据检测；S3、通过光谱处理系统对红外光谱仪的数据进行转换，并根据检测数据分为胆固醇、水分、脂肪、蛋白质、剪切力、持水力六组数据，通过红外光谱仪对样品进行数据采集，然后通过光谱处理系统对数据进行整合分析，进而分别对样品中的胆固醇、水分、脂肪、蛋白质、剪切力、持水力六组经典数据与国标方法中的范围要求进行对比，确认样品的品质要求是否合格，检测样品无需进行任何破坏性前处理，实现无损检测。
一种基于红外羊肉品质在线快速无损检测系统方法

[发明专利]一种基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法-CN201810831035.8在审
发明人：孙宗保;王天真;邹小波;石吉勇;黄晓玮;闫晓静;梁黎明;周轩;李君奎;刘小裕 -专利权人：江苏大学
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： G01N29/06 文献下载
摘要：本发明对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法具体为：准备牛肉样本并编号；运用超声成像技术对牛肉样本进行超声反射图像采集，并提取牛肉超声反射图像纹理特征值；利用主成分分析对数据进行降维处理；采用化学计量学方法建立进口冷鲜牛肉与解冻牛肉的快速鉴别模型；对未知待测牛肉样本进行超声反射图像采集，利用建立的鉴别模型对未知待测牛肉样本的类别进行鉴别。本发明的样品无需前处理，检测成本低，不会污染环境，操作简单，结果准确。对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别时，当主成分数为5时，训练集和测试集识别均到达100%，可实现快速鉴别。
牛肉鲜牛肉解冻鉴别超声成像超声反射样本快速鉴别图像采集质量检测技术化学计量学主成分分析鉴别模型降维处理图像纹理主成分数测试集前处理训练集肉制品检测进口

[发明专利]液相色谱串联质谱法测定肉食品中敌百虫的检测方法-CN201910172592.8在审
发明人：孙丽香;赵叶祺;邹明宇 -专利权人：厦门泓益检测有限公司
申请日： 2019-03-07 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明涉及食品检测技术领域，且公开了一种液相色谱串联质谱法测定肉食品中敌百虫的检测方法，包括以下步骤：使用电子秤称取2g‑10g的猪肉样品，将猪肉样品放置于烧杯中，向烧杯中添加30mL‑100mL乙酸乙酯，使用均质器使其充分混均后，于常温水浴中超声10min‑20min，将猪肉样品的乙酸乙酯提取液转移至分液漏斗中，并在离心管内进行离心5‑10min，离心转速控制在8000‑10000r/min，得萃取液
敌百虫猪肉样品液相色谱串联质谱检测猪肉食品肉食品烧杯乙酸乙酯提取液定性分析色谱串联质谱定性功能分离能力分液漏斗检测分析离心转速食品检测乙酸乙酯准确度灵敏度常温水待测物电子秤均质器离心管萃取液超声称取混均色谱质谱种液猪肉残留保证

[发明专利]一种菌落总数回归预测模型的构建及运用该模型检测鱼肉新鲜度的方法-CN202010319008.X在审
发明人：刘春红;叶荣珂;郭昱辰;李道亮;位耀光;段青玲 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2020-04-21 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： G06K9/32 文献下载
摘要：本发明涉及一种菌落总数回归预测模型的构建及运用该模型检测鱼肉新鲜度的方法，菌落总数回归预测模型的构建方法包括对鱼肉样本进行高光谱图像检测，高光谱图像的预处理，获取训练样本和建立菌落总数回归预测模型。在构建得到菌落总数回归预测模型后，通过高光谱分选仪采集待测鱼肉样品的高光谱图像后即可预测待测鱼肉样品的菌落总数，从而判断其新鲜度。
一种菌落总数回归预测模型构建运用检测鱼肉新鲜方法

[发明专利]一种鉴别真假牛羊肉的方法-CN201310314554.4有效
发明人：黄慧英 -专利权人：厦门大学
申请日： 2013-07-24 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：1）用溶剂浸泡待测肉样，再萃取；2）将溶剂与待测肉样分离，上层为水层，下层为氯仿层，在氯仿层中加入无水硫酸钠，晃动至溶液澄清，残留的水被无水硫酸钠吸走；3）将干燥后的氯仿层转移到核磁管中待测；4）通过高场核磁共振仪采集样品的碳谱数据，导出核磁谱图；5）对不同类型的动物肉样进行步骤1）～4）操作，建立不同动物肉碳谱指纹数据库；6）通过化学位移在172.0～174.0ppm区间的特征指纹峰与已知动物碳谱指纹数据对比，判断是哪一类动物肉操作简单快速，测量精确，样品的预处理简单，可通过数据指纹分析，得到结果；可在任何高场核磁共振仪上完成数据采集。
一种鉴别真假牛羊肉方法

[发明专利]一种快速定性检测四大家鱼鱼肉制品的方法-CN201910343375.0在审
发明人：张林;何力;甘金华;周剑光 -专利权人：中国水产科学研究院长江水产研究所
申请日： 2019-04-26 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速定性检测四大家鱼鱼肉制品的方法，包括如下步骤：1、待测鱼肉样品中DNA的提取；2、设计引物组合物：3、PCR扩增：4、根据特征条带的长度判断待测鱼肉样品的种类。
鲢鱼鳙鱼青鱼定性检测鱼肉样品鱼肉制品草鱼生物信息学技术基因克隆技术多重PCR检测特异性引物长度判断设计引物鱼基因组多重PCR 鱼鉴别比对条带筛选基因

[发明专利]一种鱼类鲜度K值测定样品前处理方法-CN201310003397.5有效
发明人：胡亚芹;刘东红;陈士国;叶兴乾;陈健初;张佳琪;丁甜;吴丹 -专利权人：浙江大学
申请日： 2013-01-06 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼类鲜度K值测定样品前处理方法，该方法取0.8-1.2g鱼肉样品，放入容器中，添加质量浓度为2.5-10%的高氯酸的水溶液，鱼肉样品与高氯酸的水溶液的质量体积比为0.1，在冰水浴条件下搅拌在滤液中添加0.2-1mL的浓度为0.1M、pH为7.5的磷酸缓冲液，即得到K值分析用的预处理样品；本发明的方法简单易行，省时省力，降低对仪器的依赖，提高了处理效率，确保测定精度。
一种鱼类测定样品处理方法

[发明专利]一种基于电子鼻的猪肉新鲜度快速检测方法-CN201310220941.1无效
发明人：黄洁;詹玉丽;郑海霞;杜桂苏;马美娟;顾佳璐;李晨迪;惠国华 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2013-06-05 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：一种基于电子鼻的猪肉新鲜度快速检测方法，包括以下步骤：（1）样本学习过程，选择不同新鲜度等级的猪肉样品，将所述猪肉样品放置在空腔内，将空腔内的样品气通入电子鼻系统的气室，所述气室内的传感器得到检测数据，根据模式识别方法得到识别模型，将检测输入输入识别模型得到特征值，进而得到特征值与所述新猪肉鲜度等级的对应序列；（2）、将待检测的猪肉放置在空腔，将空腔内的样品气通入电子鼻系统的气室，所述气室内的传感器将检测数据输入到识别模型
一种基于电子猪肉新鲜快速检测方法

[发明专利]一种基于离子迁移谱技术的地理标志羊肉产品产地溯源法-CN202210379454.9在审
发明人：赵燕;郄梦洁;赵姗姗 -专利权人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于离子迁移谱技术对多种地理标志羊肉原产地溯源的方法，包括：利用顶空气相色谱‑离子迁移谱对羊肉样品中挥发性有机物进行分离和检测；依据挥发性有机物数据与化学计量学方法相结合建立判别模型，溯源所述羊肉样品的产地本发明提供的基于离子迁移谱技术对地理标志羊肉原产地溯源的方法，无需样品前处理即可直接无损进样、绿色分析，检测速度极快、结果准确、模型直观可视、溯源效率高。
一种基于离子迁移技术地理标志羊肉产品产地溯源

[发明专利]生鲜肉新鲜度的荧光高光谱检测方法-CN202310193952.9有效
发明人：张德权;郑晓春;马红艳;陈丽;李程;李少博 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2023-03-03 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种生鲜肉新鲜度的荧光高光谱检测方法，包括以下步骤：S1、获取新鲜度差异肉类样品的潜在荧光标志物含量和新鲜度指标数据；S2、基于每个新鲜度指标、潜在荧光标志物含量利用线性回归方法确定重点荧光标志物，全部新鲜度指标对应的重点荧光标志物求并确定为新鲜度荧光标志物；S3、基于每个新鲜度指标，构建肉样品的新鲜度预测模型，S4、利用新鲜度预测模型判定待测肉样品的新鲜度。
生鲜新鲜荧光光谱检测方法