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[实用新型]酿醋用醅料翻混转刀-CN201921282535.7有效
发明人：符宝良 -专利权人：三河市京东灵山调味品厂
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种酿醋用醅料翻混转刀，该醅料翻混转刀包括水平设置的传动轴、传动座、转刀轴以及多个转刀。传动轴可于外力驱动下旋转；传动座为沿水平方向间隔布置的多个，传动轴于传动座的上部贯穿各传动座。本实用新型的酿醋用醅料翻混转刀，可以提升对发酵中的醅料进行翻混的翻醅效果。
酿醋用醅料翻混转刀

[实用新型]一种酿醋用拌醅机-CN201821141179.2有效
发明人：要爱龙;郭志鹏;马建芳 -专利权人：山西老陈壹号生物科技有限公司
申请日： 2018-07-18 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：一种酿醋用拌醅机。涉及食醋生产设备，尤其涉及对现有拌醅工艺的改进。在密封状态下完成翻醅操作。包括用于盛放醋醅的筒体，所述筒体上设置密封盖，密封盖上设有转轴，所述转轴穿过所述密封盖伸入所述筒体内所述转轴置于所述筒体内的部分设有搅拌叶片；所述转轴为中空轴，所述搅拌叶片内部中空，且所述搅拌叶片上设有若干气孔通过搅拌叶片搅拌，在搅拌的同时气体通过气孔释放，吹动位于筒体死角的醋醅翻动，从而使得部分醋醅由搅拌叶片带动，而剩余醋醅由气体吹动，最终实现醋醅的完全搅拌，且在搅拌过程中不需要开启密封盖，因此在醋醅搅拌时不会有杂菌混入，最终醋醅发酵质量高。
醋醅搅拌叶片转轴密封盖拌醅筒体吹动酿醋体内密封状态内部中空气体通过生产设备转轴连接中空轴翻动翻醅混入气源伸入盛放食醋杂菌连通发酵死角穿过释放改进

[实用新型]一种浓香型白酒全自动生产线-CN201320846783.6有效
发明人：余自波 -专利权人：湖北佳诚动力科技有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒全自动生产线，包括并行排列的机架和物料输送台，机架上设有料斗，料斗下方设有电机驱动的酒醅输送主动轮以及通过酒醅输送链板与酒醅输送主动轮连接的酒醅输送轮，所述的物料输送台由低到高处延伸，物料输送台上设有电控箱和变频电机，物料输送台靠近机架一侧设有酒醅润料装置，酒醅润料装置后方设有翻平叶轮，翻平叶轮后方依次设有酒醅降温装置、加曲机构、酒醅搅拌耙和酒醅主输送机，加曲机构上设有温度传感器，酒醅主输送机上连接有酒醅打散耙，物料输送台后方设有位于酒醅打散耙下方的酒醅落料自卸车；本生产线可以自动完成酒醅的润粮、摊平、冷却、打茬、加曲、拌曲、打散和下料等各个步骤。
一种浓香白酒全自动生产线

[实用新型]一种用于柿子醋酿造的发酵装置-CN201521043976.3有效
发明人：朱跃广;毛翔庆;李彬;蔡彬彬 -专利权人：平顶山市民乐柿业有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：一种用于柿子醋酿造的发酵装置，包括翻醅机构、机架及设置在机架上的发酵池，发酵池一端下方设置有顶部与其活动连接千斤顶，另一端通过转轴与机架铰接，所述发酵池与千斤顶相对的一端侧壁上设置有出料门，所述翻醅机构包括设置在发酵池一侧的可伸缩的立柱，立柱的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池上方的可伸缩的悬臂梁，在悬臂梁上沿长度方向设置有主动带轮和从动带轮，所述主动带轮与电机传动连接，在主动带轮和从动带轮之间绕设有传送带，所述传送带上间隔设置有多个翻料斗本实用新型的发酵装置用机械翻醅代替人工翻醅，翻醅均匀。且能自动出料，省时省力，降低了生产成本。
一种用于柿子酿造发酵装置

[发明专利]刮板式摊晾机-CN201811352872.9在审
发明人：陈清华;黄先全;张友均;翁文坤;李俊伟 -专利权人：泸州智通自动化设备有限公司
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种刮板式摊晾机，包括机架，机架上设置有摊晾板和风箱，摊晾板上设置有透气孔，机架上还设置有导轨、行走机构和设置在行走机构上的刮平搅拌装置，刮平搅拌装置可随行走机构在摊晾板上移动，刮平搅拌装置可对摊晾板上的糟醅起到刮平和搅拌作用，相比于传统的人工翻糟，本发明的刮板式摊晾机一方面可对摊晾板上的糟醅进行刮平，将糟醅调整到一个合适的厚度；进而使得糟醅可快速降温，缩短摊晾时间，提高了效率；另一方面可对糟醅进搅拌，在糟醅加曲后，通过搅拌使得曲药与糟醅糅合更加均匀，提高了糟醅发酵的效率，且本发明结构简单、自动化程度高，提高了生产效率。
糟醅摊晾刮平搅拌装置刮板式摊晾机行走机构风箱快速降温生产效率传统的上移动透气孔导轨加曲曲药发酵自动化

[发明专利]一种翻醅装置-CN201811516428.6有效
发明人：黄刚;王晓慧;许清梅;郑来芳;吴赛燕 -专利权人：太原工业学院
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种翻醅装置，涉及酿醋设备领域。该翻醅装置包括：负压抽吸机构、空缸、吸料机构、料缸、第一驱动机构、输送管道。其中，负压抽吸机构位于空缸的顶部开口处，用于在空缸内形成负压环境。其中，出料管通过输送管道与空缸连通；第一驱动机构与外接出料盘连接，用于驱动吸料机构在料缸内上下移动，利用该翻醅装置可实现彻底翻醅。
一种装置

[实用新型]一种翻醅装置-CN201822086854.2有效
发明人：杨辉;吴赛燕;许清梅;郑来芳;黄刚 -专利权人：太原工业学院
申请日： 2018-12-12 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种翻醅装置，涉及酿醋设备领域。该翻醅装置包括：负压抽吸机构、空缸、吸料机构、料缸、第一驱动机构、输送管道。其中，负压抽吸机构位于空缸的顶部开口处，用于在空缸内形成负压环境。其中，出料管通过输送管道与空缸连通；第一驱动机构与外接出料盘连接，用于驱动吸料机构在料缸内上下移动，利用该翻醅装置可实现彻底翻醅。
翻醅装置空缸吸料机构出料盘外接第一驱动机构负压抽吸输送管道出料管料缸本实用新型顶部开口负压环境酿醋设备上下移动相对旋转吸料盘翻醅连通驱动

[实用新型]一种多池转轨智能翻醅装置-CN202022599191.1有效
发明人：祁红见 -专利权人：陕西邰国香醋有限公司
申请日： 2020-11-11 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多池转轨智能翻醅装置，包括矩形框架以及固定焊接于矩形框架一侧的矩形板，所述矩形框架底端的四角均固定安装有万向轮，且矩形框架底端的两侧均开设有供多组滚轮滑动设置的滑槽，所述矩形框架顶端的两侧均对称设置有多组U型板，多组所述滚轮的顶端固定焊接偶遇顶板，多组所述顶板的相向面之间固定设置有翻醅结构，所述翻醅结构包括固定设置于两组顶板之间的固定板，且固定板顶端的中心固定设置有液压缸，液压缸的液压杆的一端固定焊接有安装板该多池转轨智能翻醅装置，结构简单，智能化程度高，便于工作人员操作，且对多个发酵池内的糟醅进行翻醅时无需拆装，提高了工作效率，省时省力，实用性较高。
一种转轨智能装置

[实用新型]一种用于固态食醋发酵的翻料装置-CN202022947226.6有效
发明人：唐文彬;姜世川;陈亮;刘凯;曾玉;张华米;黄永杰 -专利权人：四川省生生酱园食品有限公司
申请日： 2020-12-11 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于固态食醋发酵的翻料装置，包括架体和安装在架体内的翻醅机构及捣碎机构，所述架体的底部安装有用于在发酵池顶部滚动的前行走轮与后行走轮，所述翻醅机构包括安装在链条上的多个料斗以及带动链条转动的倾斜式传动机构该翻料装置用于固态食醋发酵的发酵池上，便于将发酵的固态醋进行翻醅与捣碎，保证固态醋发酵均匀。
一种用于固态食醋发酵装置

[发明专利]一种自动翻醅的柿子醋酿造系统-CN201510934935.1有效
发明人：朱跃广;毛翔庆;李彬;蔡彬彬 -专利权人：平顶山市民乐柿业有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、冷却蒸制后物料的冷却料装置和使冷却后的物料发酵的发酵装置，所述蒸料装置的出料口与冷却料装置的进料口连接，冷却料装置的出料口与发酵装置的进料口连接本发明所述的一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，物料在蒸料装置内能受热均匀，物料在冷却料装置内能快速均匀地冷却。所述发酵装置包括翻醅机构，并在发酵池下部设置振动电机，实现了发酵装置自动翻醅，省时省力且提高了生产效率、降低了施工成本。
冷却发酵装置料装置翻醅酿造系统柿子醋蒸料出料口进料口蒸制发酵池下部翻醅机构生产效率施工成本受热均匀振动电机装置内能省时省力发酵

[实用新型]一种自动翻醅的柿子醋酿造系统-CN201521043893.4有效
发明人：朱跃广;毛翔庆;李彬;蔡彬彬 -专利权人：平顶山市民乐柿业有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、冷却蒸制后物料的冷却料装置和使冷却后的物料发酵的发酵装置，所述蒸料装置的出料口与冷却料装置的进料口连接，冷却料装置的出料口与发酵装置的进料口连接本实用新型所述的一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，物料在蒸料装置内能受热均匀，物料在冷却料装置内能快速均匀地冷却。所述发酵装置包括翻醅机构，并在发酵池下部设置振动电机，实现了发酵装置自动翻醅，省时省力且提高了生产效率、降低了施工成本。
一种自动柿子酿造系统

[发明专利]一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺-CN201510996786.1有效
发明人：王春;宋海滔 -专利权人：贵州赤水黔老翁晒醋有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：包括：1)煮稀饭：向锅中加水倒入大米和糯米将米煮成6‑7分熟的稀饭；2)醋稀饭发酵：将稀饭打入醋缸，当稀饭的温度降至40℃时，加醋曲拌匀，发酵14‑16天，温度为35‑38℃，每天早晚各搅拌一次；3)制醅：将醋稀饭打出与麸皮混匀置入醋槽中，用草席盖好；4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37‑38℃，当发酵至第9‑11天时加盐翻醅均匀，再发酵5‑6天；5)装坛晒醅：将醋醅转入晒场的缸中压紧，用食盐封口，日晒夜露两年；6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；7)调配：将70‑78％淋出来的醋液、18‑24％的刺梨汁和4‑6％的蜂蜜拌匀；8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场晒4‑6个月；9)过滤、灭菌、灌装
一种刺梨蜂蜜制备工艺

[发明专利]一种晒醋的制作工艺-CN201510998280.4有效
发明人：王春;宋海滔 -专利权人：贵州赤水黔老翁晒醋有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：包括：1)煮稀饭：向锅中加水倒入大米和糯米将米煮成6‑7分熟的稀饭；2)醋稀饭发酵：将稀饭打入醋缸，当稀饭的温度降至40℃时，加醋曲拌匀，发酵14‑16天，温度为35‑38℃，每天早晚各搅拌一次；3)制醅：将醋稀饭打出与麸皮混匀置入醋槽中，用草席盖好；4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37‑38℃，当发酵至第9‑11天时加盐翻醅均匀，再发酵5‑6天；5)装坛晒醅：将醋醅转入晒场的缸中压紧，用食盐封口，日晒夜露两年；6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；7)晒醋：将淋出来的醋液转入晒场醋缸中日晒夜露2‑3个月；8)灭菌、灌装：将醋液置于温度为95‑100℃的条件下灭菌15‑30分钟，罐装；该工艺简单
一种制作工艺

[实用新型]一种醋生产用醋醅翻混设备-CN202223421175.9有效
发明人：马超 -专利权人：银川三利酱醋有限责任公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种醋生产用醋醅翻混设备，在操作平台上设置醅池，醋醅放在醅池中发酵，在操作平台两侧的电动滑轨内设有滑块，伸缩杆固定在滑块上，连接板固定在安装板内侧，在连接板的下端转动设有转辊，转辊上设有多个弧形翻板，驱动电机固定在连接板上，与驱动电机固定的连接轴上固定有第一齿轮，转辊位于连接板内的一端固定有与第一齿轮啮合的第二齿轮，通过驱动电机可带动第一齿轮转动，进而通过第二齿轮带动转辊转动，通过各弧形翻板将醅池中的醋醅翻动混均，同时，开启电动滑轨可带动转辊移动，边移动边转动，可提高醋醅翻动混均效果和效率。且拆除抽插板后，可通过伸缩推杆和推板间的配合实现对醋醅的转送或移除处理，操作过程简单方便。
一种生产用醋醅翻混设备

[实用新型]一种物料移池翻醅机-CN201922207549.9有效
发明人：左上春;赵辉平;曹雪飞;陈新杰;李小刚 -专利权人：镇江金山寺食品有限公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： B65G19/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及移池翻醅机技术领域，且公开了一种物料移池翻醅机，包括升降架，所述升降架的数量为两个，两个所述升降架之间固定连接有连杆，所述升降架的顶部固定连接有滑轨，所述滑轨的内部开设有滑槽，所述滑槽的内表面活动套接有滑轮该物料移池翻醅机，通过挖料传送机构设置成竖直向下的，利用升降架使得挖料传送机构可以伸入发酵池内部进行高效挖料，另外利用升降架上的滑轨，使得挖料传送机构可以在发酵池中滑动挖料，有效的将发酵池中的物料全部挖出移池
一种物料移池翻醅机