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[发明专利]一种猪肚白果汤料包-CN201510792242.3在审
发明人：詹开俊 -专利权人：合肥杠岗香食品有限公司
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：猪肚30-35、白果5-6、红枣10-15、青梅5-10、绿茶4-5、羊栖菜30-35、茶树菇10-13、胡萝卜汁20-25、香葱6-7、玫瑰花瓣12-14、红糖6-7、糙米15-19、番茄酱5-6、牛骨汤
种猪白果汤料

[发明专利]一种健康食品及其制造方法-CN201610820815.3在审
发明人：任若辰 -专利权人：任若辰
申请日： 2016-09-13 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：一种健康食品的制备方法，包括以下步骤：S1、将牛肉馅、牛油、盐、香料、鸡精、味精、酱油、姜、葱、大头菜、香油和牛骨汤混合之后蒸熟形成内馅；S2、采用面皮包裹所述内馅；S3、油煎包裹所述内馅的面皮。
一种健康食品及其制造方法

[发明专利]骨香膏汤及其制备方法-CN201910776652.7在审
发明人：李山锁 -专利权人：远东食品配料(邢台)有限公司
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：包括骨香膏汤组分及重量份数比为：原料猪骨3‑5份、牛骨3‑5份、整鸡2‑3份、整鸭2‑3份、猪腿1‑2.5份、猪蹄1‑2份、金华火腿1‑4份、食用盐2‑3份、清水3‑6份、味精1‑2份、白砂糖1‑2份，本发明具有良好的口感，汤汁浓厚，味道香醇，同时免去了自身在家的制作时间。
膏汤骨香制备白砂糖食品加工技术领域重量份数比猪蹄金华火腿食用盐料酒牛骨汤汁整鸡整鸭猪骨猪腿味精清水制作

[发明专利]一种兰州牛肉拉面汤料的配方及其制作方法-CN201310367120.0有效
发明人：张泓;胡宏海;黄峰;张春江;张德权;张雪 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-08-21 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种兰州牛肉拉面汤料的配方及其制作方法，汤料的配方按下列重量比例组成：牛骨：500～2500份、牛腩：1000～5000份、牛油：110～500份；水：3000～10000份、盐：50～220份和香辛料：14～68份，同时还提供了此种汤料的制作方法，包括原材料预煮、高温热压抽提、静置除渣、生香热反应、调和、均质乳化、杀菌、过滤和调汤等步骤，该制备方法使汤料具有良好的香气，味道浓郁，蛋白质和钙的含量高的特点
一种兰州牛肉拉面汤料配方及其制作方法

[发明专利]工业化生产火锅浓缩汤的方法-CN201310369101.1无效
发明人：王俊青;冯文革 -专利权人：鹤壁市永达食品有限公司
申请日： 2013-08-22 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：一种工业化生产火锅浓缩汤的方法，包括以下步骤：（1）对牛骨、鸡骨、牛肉、牛脂进行加水蒸煮提取，蒸煮温度105-110℃、蒸煮时间4-6小时、压力0.2-0.3mpa；（2）静置2-3小时；（3）进行真空浓缩
工业化生产火锅浓缩方法

[发明专利]一种牦牛骨胶原寡肽的制备工艺-CN201510903014.9在审
发明人：许卫红 -专利权人：青海北极牦牛生物科技有限公司
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种牦牛骨胶原寡肽的制备工艺，由以下步骤组成：将阴干的牦牛骨粉碎至50目，并用碱、酸处理牦牛骨，除去脂肪和其它杂质，提取获得高纯度的牦牛骨胶原蛋白提取液；然后用两步酶解法酶解胶原蛋白提取液，酶解结束后，采用离心机协同多级膜分离系统纯化酶解液，得到牦牛骨胶原寡肽溶液；然后喷雾干燥牦牛骨胶原寡肽溶液，得到纯度大于90％，分子量小于1000Da的牦牛骨胶原寡肽。本发明充分利用牦牛类加工副产物牦牛骨制备胶原寡肽，成本低廉，胶原提取率大于85％；除杂和浓缩效果好，适合规模化工业生产。
一种牦牛骨胶原寡肽制备工艺

[发明专利]一种牛骨胶原蛋白的制备方法-CN201610001744.4在审
发明人：张建新;徐赛飞;高秋珍;李红 -专利权人：许昌学院
申请日： 2016-01-05 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于胶原蛋白制备领域，其公开了一种牛骨胶原蛋白的制备方法，包括工艺步骤清洗牛骨，粉碎牛骨，脱脂、脱钙处理牛骨粉，对牛骨粉进行酶解，100℃下进行灭酶处理，过滤获取胶原蛋白溶液，活性炭脱色处理，浓缩处理获取胶原蛋白
种牛骨胶原蛋白制备方法

[发明专利]一种加工牦牛骨的设备及工艺方法-CN202210460580.7在审
发明人：王书敏 -专利权人：王书敏
申请日： 2022-04-24 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及牦牛骨加工技术领域，具体涉及一种加工牦牛骨的设备及工艺方法。本发明提供一种加工牦牛骨的设备，包括控制装置、控制系统以及按照前后工艺顺序设置的清洗池、第一蒸煮罐、收集槽、烘干炉、输送带以及第一脱水装置、第二脱水装置、第一蒸煮罐、第二蒸煮罐以及油脂收集装置。本发明实现了快速脱出牦牛骨血水、蒸煮的牦牛骨快速脱骨和快速分离油脂的目的。本发明不仅提高了加工牦牛骨的生产效率，也提高了牦牛骨产品的品质。
一种加工牦牛设备工艺方法

[发明专利]一种超细微牦牛骨粉的加工方法-CN201410459409.X在审
发明人：张春颖;杨旭锦 -专利权人：西藏天虹科技股份有限责任公司
申请日： 2014-09-10 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种超细微牦牛骨粉的加工方法，通过对原料牦牛骨进行初步剔骨、酶解去除残肉和粉碎处理，加工出粒径在500-700nm超细微牦牛骨粉，其中，所述酶解去除残肉过程中采用胰蛋白酶对经初步剔骨后的牦牛骨进行处理，根据牦牛骨的量胰蛋白酶的添加量为：1100-1300U/g，酶解温度为：45-55℃，酶解时间为：1.5-2.5h，PH值为：10-11。本发明方法通过生物酶温和降解，可有效去除牦牛骨肉等杂质，实现牦牛骨粉中钙离子高生物活性的目标；操作简单，实用性强；制备的牦牛骨粉，无异味，产品中97％以上的骨粉粒径达到500-700nm，粗蛋白质≥26％、水分≤3.2％、粗脂肪≤0.5％，钙≥30％，磷≥13.8％，分散均匀，口感佳，无杂质，且牛骨中营养保留完整，易于人体直接吸收利用。
一种细微牦牛骨粉加工方法

[发明专利]一种牛骨胶原蛋白免疫调节肽固体饮料生产方法-CN202211739691.8在审
发明人：周玲;冯静波;叶飞 -专利权人：无锡正大生物股份有限公司
申请日： 2022-12-31 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛骨胶原蛋白免疫调节肽固体饮料生产方法，其包括以下步骤：步骤一、预处理；步骤二、提取得到牛骨胶原蛋白提取液；步骤三、两次酶解得到牛骨胶原蛋白肽粗提液；步骤四、离心过滤得到牛骨胶原蛋白肽滤液；步骤五、纯化制得牛骨胶原蛋白肽纯化液；步骤六、浓缩制得牛骨胶原蛋白肽浓缩液；步骤七、灭菌干燥制得牛骨胶原蛋白肽粉；步骤八、将牛骨胶原蛋白肽粉、α～淀粉酶抑制剂和维生素进行混合包装。上述牛骨胶原蛋白免疫调节肽固体饮料生产方法从原料处理到生产出小分子肽粉不超过24小时，分子量小于1000Da，大大保留了营养物质的活性，吸收速度快、耗能低、不易饱和，比相应游离氨基酸吸收更快，且食用简便
种牛骨胶原蛋白免疫调节固体饮料生产方法

[实用新型]一种牦牛骨蛋白肽生产用粉碎设备-CN202121086028.3有效
发明人：张恒;李建琪;刘怀高;衣大龙;程继慧 -专利权人：人民国肽集团有限公司
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： B02C4/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及牛骨蛋白肽生产技术领域，且公开了一种牦牛骨蛋白肽生产用粉碎设备，解决了目前用于牛骨粉碎的装置在使用的时候不能多次对牛骨进行粉碎导致粉碎不充分，以及不能对粉碎后的牛骨碎屑进行筛选的问题，其包括传送带传送带的一端设置有第一粉碎箱，且第一粉碎箱的内部设置有可转动的第一对辊，第一粉碎箱的底部固定安装有第一出料口，且第一出料口的底部设有坡度，且第一出料口开口处的下方设置有第二粉碎箱，本实用新型，具有能够对牛骨进行多次粉碎的好处，使牛骨粉碎的更加充分，方便牛骨蛋白肽的提取，并且能对粉碎后的牛骨碎屑进行筛选，将较大的碎屑重新进行粉碎。
一种牦牛蛋白生产粉碎设备

[发明专利]一种白菜脯的制备方法-CN201310373075.X有效
发明人：陈燕;李伟;张磊 -专利权人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：所述白菜脯的制备方法包括如下步骤：选料—刺孔—清洗—切块—硬化—浸渍—煮制—二次浸渍—烘干—计量包装；所述骨汤原料为猪骨或猪肉、牛骨或牛肉等中一种或几种。本发明利用骨汤来浸渍果脯，所得白菜脯味道鲜美、鲜亮透明、食用方便，不仅弥补了市场上蔬菜类果脯产品的空缺，增加了果脯的花色，使得果脯产品种类不再单一，利于消费者多方面选择，而且在保留了白菜原有营养价值的基础上，将骨汤中大量的钙、骨胶原等营养物质浸入果脯中，大大丰富了白菜脯中营养物质的种类和含量，为消费者提供一种味道鲜美，能够有效预防骨质疏松、便秘，延缓衰老，滋阴养血的休闲蔬菜果脯，适宜长期食用。
一种白菜制备方法

[发明专利]一种菜丁的制备方法-CN200310110223.5无效
发明人：谷爱荣;李建涛 -专利权人：谷爱荣
申请日： 2003-12-15 - 公布日： 2004-11-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明采用传统的小菜丁配料，主要是胡萝卜、莲菜、山药等具有清脆口感的蔬菜和花生、黄豆、牛肉等香味营养兼备的食料进行配料，经净化处理、酸液浸渍、酱炒、汤炖、包装而成。其制作工艺使产品具备以下的特点：一是经食醋，或食醋与其它食用酸液如酸乳浆液和柠檬酸适当调制的混酸液的浸渍，使产品既能保持入口清脆，又能做到在少盐的条件下天然防腐保鲜；二是经酱炒和汤炖，使产品融酱香和花椒、八角、辣椒、大枣、牛肉、牛骨髓等的香味于一体，并可防止长时间在酸液中浸渍而太酸。
种菜制备方法

[发明专利]一种牦牛骨降血压肽及其制备方法与应用-CN202110371808.0有效
发明人：党亚丽;卜凡;衣大龙;张恒;刘怀高 -专利权人：安徽国肽生物科技有限公司
申请日： 2021-04-07 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明涉及生物活性肽技术领域，具体涉及一种牦牛骨降血压肽及其制备方法与应用。本发明制备得到一种具降血压作用的牦牛骨肽，所述牦牛骨肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。制备所述牦牛骨肽的方法包括：牦牛骨预处理、两步酶解法、酶解产物超滤、多肽粗液凝胶层析、反相高效液相色谱分离纯化。本发明提供的牦牛骨肽食用安全性高，体外具有很强的ACE抑制活性，还具有很强的体内降血压活性，对自发性高血压大鼠没有副作用，且分子对接显示牦牛骨肽与血管紧张素转换酶(ACE)结合紧密。
一种牦牛血压及其制备方法应用

[发明专利]牛骨豆干及其生产方法-CN201210088729.X无效
发明人：吴绪文;廖治君 -专利权人：四川省通宝食品有限公司
申请日： 2012-03-30 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛骨豆干及其生产方法，由下列原料组份和重量比例配制，牛骨汁与香辛料按97—99∶1—3混合，加入豆腐坯熬制、高温杀菌制成。所述牛骨汁是牛骨经漂洗、加水，118—121℃、15—25分钟高温熬制而成。本发明充分利用牛骨的营养成分，通过独特的工艺加工，使牛骨豆干富含钙、磷、铁、氨基酸、蛋白质等人体所需的营养物质，而且在生产过程中加入了香辛料，使牛骨豆干色泽酱红、口感细腻、香气柔和，是普通酱卤豆干无法比拟的美味豆制品
牛骨豆干及其生产方法