“整鸭”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果95553个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种即食风味酱鸭的制备方法-CN202310856959.4在审
发明人：袁木平;罗利;邓放明 -专利权人：湖南长沙口口香实业有限公司;湖南农业大学
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明属于肉制品加工技术领域，提供了一种即食风味酱鸭的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将整鸭或分割鸭块解冻、清洗，与腌料混合腌制，静置入味；(2)将腌制后的整鸭或分割鸭块整形，低温冷风干燥处理；(3)将低温冷风干燥处理后的整鸭或分割鸭块与卤水混合进行卤制，氮气锁鲜包装；(4)将步骤(3)得到的整鸭或分割鸭块进行杀菌处理，包装后得到即食风味酱鸭。
一种即食风味酱鸭制备方法

[发明专利]一种马口铁酱卤鸭罐头及其加工方法-CN201811204079.4在审
发明人：陈季旺;胡海;易小平;张一鸣;高常青;程水源 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23L3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种马口铁酱卤鸭罐头及其加工方法，该加工方法包括：(1)将鸭子进行修剪、清洗后沥干，得到整鸭；(2)采用食用盐和料酒对整鸭进行腌制；(3)将腌制好的整鸭进行热风干燥，冷却后切块，得到鸭制品；(4)将鸭制品置于卤水中，进行卤制；(5)将卤制后的鸭制品用果葡糖浆液进行涂抹，沥干后于植物油中炸制，至鸭制品表皮呈焦糖色时取出；(6)将步骤(5)得到的鸭制品装入马口铁罐中，封罐，杀菌，然后反压冷却，本发明加工的酱卤鸭制品罐头鸭制品色泽深红发亮、风味浓郁；加工的酱卤鸭制品罐头肉质紧密、口感好、油脂含量低。
鸭制品酱卤鸭马口铁罐头整鸭加工腌制沥干卤制果葡糖浆液反压冷却热风干燥植物油焦糖色食用盐表皮发亮封罐料酒切块肉质水中炸制杀菌涂抹修剪装入鸭子冷却清洗取出

[发明专利]一种宠物用整鸭加工肉食品工艺-CN202210779543.2在审
发明人：王晓谦;王毅;尹星会 -专利权人：海南珊鲨椰宠品科技有限公司
申请日： 2022-07-04 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23K50/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种宠物用整鸭加工肉食品工艺，所述该宠物用整鸭加工肉食品工艺所述该宠物用整鸭加工肉食品工艺包含以下步骤：步骤一：活鸭挑选和宰前处理，步骤二：屠宰去毛，步骤三：开膛清理，步骤四：低温烘焙和粉碎该宠物用整鸭加工肉食品工艺，采用新型的加工流程，不仅对活鸭选用、屠宰、脱毛、清理和制作工艺等进行了优化，使得原材料的品质提高、屠宰步骤优化、脱毛工艺改良、清理消毒彻底，而且采用了低温烘焙制作工艺，大幅提高了鸭肉产品的品质和口感
一种宠物用整鸭加工肉食品工艺

[实用新型]一种用于整鸭制品生产的脱羽烫池-CN201520805040.3有效
发明人：赵春海 -专利权人：襄阳富襄现代农业开发有限公司
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A22C21/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于整鸭制品生产的脱羽烫池，包括烫池本体，在烫池本体内水平方向上安装有筛网。本实用新型的脱羽烫池在用于整鸭烫熟脱羽加工时有效避免了整鸭或其他异物掉入烫池底部堵塞的问题，保证了加工生产的顺利进行。
一种用于制品生产脱羽

[实用新型]一种可调节鸭掌切割机-CN202121976326.X有效
发明人：刘永杰;刘继青;许毅 -专利权人：新希望六和股份有限公司;山东新希望六和集团有限公司;潍坊和盛园食品有限公司;青岛田润食品有限公司;嘉祥新希望六和食品有限公司;莱芜新希望六和食品有限公司;台前县新希望六和鲁信食品有限公司;临邑六和食品有限公司
申请日： 2021-12-06 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种可调节鸭掌切割机，通过其独特的调节组件，使得整鸭自动化宰杀生产线具备不同的整鸭宰杀顺序，可以实现整鸭自动化生产线切割切割白掌和黄掌至今的自由切换，拓展了整鸭自动化宰杀生产线的加工领域，继而增加了整鸭自动化宰杀生产线的加工能力。
一种调节切割机

[发明专利]一种使用菠萝蛋白酶制作腊鸭的方法-CN202010696544.1在审
发明人：张万刚;叶子青;周光宏 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用菠萝蛋白酶制作腊鸭的方法，(1)解冻：将检验合格的冷冻樱桃谷整鸭解冻；(2)使用食用级菠萝蛋白酶并采用酶液浸泡法酶解；(3)酶解后进行腌制液冷腌；(4)将腌制后的整鸭在恒温恒湿箱中烘制；(5)烘制后的整鸭在烟熏炉中烟熏；(6)烟熏后，在恒温恒湿箱中风干；(7)风干后的成品进行真空包装。
一种使用菠萝蛋白酶制作方法

[发明专利]一种烤鸭及其制备方法-CN201610646708.3在审
发明人：李万亮 -专利权人：李万亮
申请日： 2016-08-08 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种烤鸭及其制备方法，由整鸭，酱油，料酒，糖，盐，姜，蜂蜜组成，按其重量份数计：整鸭100‑150份，酱油1‑2份，料酒3‑4份，糖1‑2份，盐2‑3份，姜0.3‑0.7份，蜂蜜0.7‑1.2本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，将鸭翅及鸭腿关节处用锡纸包裹后烤制，减少了烤制过程中关节处水分散失，不易烤干，保持了烤鸭鲜嫩口感。
一种烤鸭及其制备方法

[发明专利]带有六堡茶味的烤鸭的加工方法-CN201610722831.9在审
发明人：陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 -专利权人：苍梧县金福六堡茶有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种带有六堡茶味的烤鸭的加工方法，包括下述步骤先准备整鸭并飞水，再用六堡茶老茶茶叶、桂皮和八角放入热水中浸泡后，将固液分离后分别得到茶汤及茶渣，将茶渣装入滤网袋中并塞入鸭肚内，将茶汤放入适量的盐、白糖、酱油及料酒，将整鸭放入容器内并倒入茶汤浸泡，将整鸭连浸泡的茶汤一并焖煮，煮熟后捞起冷却并晾干后烘烤，取出鸭肚中的茶渣袋即得带有六堡茶味的烤鸭。
带有六堡茶味烤鸭加工方法

[发明专利]一种清凉烤鸭的制备方法-CN201910461354.9在审
发明人：郭德斌;王辉;苏婷 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开一种清凉烤鸭的制备方法，包括：采用氮气气泡循环解冻法将冻藏的整鸭进行解冻；采用超声引导真空注射入味技术向整鸭中注射清凉汁浓缩盐溶液，并进行入味处理；将配制的中药调味料由肉鸭鸭翅下开口处塞入鸭子体内，在鸭子表皮涂刷一层饴糖、蜂蜜、核糖混合液；采用二步烤制法进行烤制，即可得到清凉鸭熟食制品。采用此技术可将清凉口味充分入味、减少鸭肉腥味，提高鸭肉嫩度，经二步烤制后得到清凉鸭，口感清凉香酥、外酥里嫩，清香扑鼻，且具有清凉解暑，滋阴补虚的作用，是夏季消暑去热的佳品。
清凉烤制入味烤鸭鸭肉整鸭制备解冻鸭子浓缩盐溶液塞入超声引导氮气气泡清凉解暑熟食制品真空注射消暑腥味调味料混合液下开口蜂蜜表皮补虚核糖嫩度涂刷鸭翅滋阴饴糖配制口味清香注射体内中药

[实用新型]一种自动化程度高的肉鸭加工设备-CN202022858675.3有效
发明人：张瑞锋 -专利权人：鹤壁春黎农业开发有限公司
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开的属于肉鸭加工技术领域，具体为一种自动化程度高的肉鸭加工设备，包括连接架，所述安装架内侧壁呈对称设置两个所述辊压组件，所述切割组设于所述安装板外侧壁底部，所述清洁组设于所述外侧，通过挤压辊与驱动电机相互配合产生压力，对整鸭进行初步挤压，对其内部骨架进行微型粉碎，方便后续切割及腌制，挤压后的整鸭进入切割箱内，通过气缸提供动力，带动其输出端的固定架做直线往复运动，进而带动切割刀组对整鸭进行切割处理，并且，清洗喷头通过连管与外部供水端配合对鸭肉进行多方向反复清洗
一种自动化程度加工设备

[实用新型]一种整鸭下料器-CN202020256311.5有效
发明人：陈兴华;刘欢 -专利权人：芜湖裕东自动化科技有限公司
申请日： 2020-03-05 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： B65B25/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种整鸭下料器，具有：支架；料斗，安装在支架上；料斗的底部设有出料口；转盘，转动安装在料斗内；料斗周向设有一系列的容纳物料的料槽；转盘转动过程中，料槽能够与出料的对应；分割器，安装在支架上，分割器的输出轴与转盘的转轴连接；落料嘴，设置在支架上，落料嘴的位置与出料口对应；料斗为圆柱形，转盘为与料斗适配的圆柱形，通过一个料槽对应一个整鸭或半片整鸭，通过转盘转动自动下料。
一种整鸭下料器

[发明专利]一种多口味鸭胸肉的制作方法-CN201310254566.2无效
发明人：常洪刚 -专利权人：常洪刚
申请日： 2013-06-25 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工领域，特别涉及一种多口味鸭胸肉的制作方法。该多口味鸭胸肉的制作方法，包括以下生产步骤：将新鲜的鸭胸肉清洗干净后，去除表皮和多余的脂肪后备用；将羊油用食用水浸泡，然后用食品脱水设备进行脱水，使羊油保留一定的水份；取矩形模具，将浸泡脱水后的羊油均匀的平铺在模具底部的保鲜膜上，用整平机将其压制成油板；将油板上平铺一层鸭胸肉，然后再将鸭胸肉上平铺一层油板，将排列好的产品经过真空包装，然后用整平机进行压合；将真空包装的鸭胸肉和油板压合后密封，并将成品放入速冻库冷冻后，移送到恒温库内进行冷藏本发明不仅可以提高鸭胸肉的口感，增加了鸭胸肉的味道，并且能够满足人们的消费需求。
一种口味鸭胸肉制作方法

[发明专利]一种用于制作板鸭的风干室-CN202011265577.7有效
发明人：王金玲 -专利权人：安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：所述风干室的上表面还设置有抽风机，所述抽风机与热风凝结除湿装置的出气端相连接，所述抽风机排气端连接有过滤箱，所述过滤箱与热风机之间连接有导风管；本发明公开的制作板鸭的风干室，其通过内部设置的多个独立的热风烘干装置能够对内部腌制后的整鸭进行烘干，不仅对腌制后的整鸭风干效率高，而且在风干过程中不会对腌制的整鸭造成污染，其卫生程度更高。
一种用于制作板鸭风干

[发明专利]一种鹿茸滋味保健鸭及其加工方法-CN201310082416.8无效
发明人：谢道兵;刘克占;李茂;张昌盛 -专利权人：安徽香泉湖禽业有限公司
申请日： 2013-03-15 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明提供一种鹿茸滋味保健鸭及其制作方法,它是将整鸭从腹部掏孔后去除内脏，洗净沥干，炒香的盐料真空揉搓，再密封腌制，放水和调味料、药膳料并用，并在腹腔内加入适量的药膳，一起卤制，冷却后，连汤汁一起真空包装，杀菌即为鹿茸滋味保健鸭。本发明的保健鸭具有香味浓郁,色泽金黄,可口美味，不油腻,在保留了卤鸭的香味的同时增加了补血功能。
一种鹿茸滋味保健及其加工方法

[发明专利]一种人参卤味保健鸭及其加工方法-CN201310082405.X无效
发明人：谢道兵;刘克占;李茂;张昌盛 -专利权人：安徽香泉湖禽业有限公司
申请日： 2013-03-15 - 公布日： 2013-07-17 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明提供一种人参卤味保健鸭及其制作方法，它是将整鸭从腹部掏孔后去除内脏，洗净沥干，炒香的盐料真空按摩，在密封腌制，放水和药膳调味料、并在腹腔内加入适量的药膳，一起卤制，冷却后，连汤汁一起真空包装，杀菌即为人参卤味保健鸭本发明的保健鸭具有香味浓郁,色泽金黄,可口美味，不油腻,在保留了卤鸭的香味的同时增加了补气功能。
一种人参卤味保健及其加工方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 95553 条