[发明专利]一种赤藓糖醇母液的再利用方法在审
| 申请号： | 202110784196.8 | 申请日： | 2021-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN113545395A | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 张雷达;齐翠萍;赵伟 | 申请（专利权）人： | 山东福洋生物制造工程研究院;山东福洋生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23F3/14;A23G3/48;A23G3/42;C07C31/24;C07C29/76;C12P7/18;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 253100 山东省德州市平原县经济开发区桃园*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种赤藓糖醇母液的再利用方法，属于食品技术领域。本发明公开的一种赤藓糖醇母液的再利用方法，将处理后的赤藓糖醇废弃母液与海藻糖母液混合，加入解脂耶氏酵母，将混合液中的葡萄糖进一步转化为赤藓糖醇，从而制得一种升糖指数较低的糖浆，该糖浆可用于制作奶茶、果脯等食品，甜味比蔗糖清爽、升糖指数低。本发明创新性地将赤藓糖醇废弃母液用于制备适用于食品，且升糖指数较低的糖浆，将“废”母液变为宝，减少资源浪费，减轻环境污染，节约处理费用，给企业增加收益的同时，还会对整个赤藓糖醇生产企业产生深远的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赤藓糖 母液 再利用 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东福洋生物制造工程研究院;山东福洋生物科技股份有限公司，未经山东福洋生物制造工程研究院;山东福洋生物科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110784196.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 一种桑葚奶茶的制作方法-202310537983.1
- 童忠飞;江新凤;俞燕芳;袁淑贞;郑蜀云;杜贤明;邓真华;张斌;高亚琨 - 江西省经济作物研究所
- 2023-05-12 - 2023-10-27 - A23C9/156
- 本发明提供了一种桑葚奶茶的制作方法，包括以下步骤：S1、煮茶，将茶叶和纯净水按1:1000的比例添加至煮茶机中，进行煮茶；S2、桑葚处理，对桑葚鲜果进行清洗，并去除头部无用部分；S3、榨汁，将处理后的桑葚与纯水按3:1的比例添加至榨汁机中，进行榨汁处理；本发明通过对桑葚鲜果进行榨汁处理，然后利用淀粉酶和白砂糖对桑葚汁进行调制，然后利用海藻酸钠与乳酸钙溶液将桑葚汁滴定成颗粒状桑汁球，从而避免了桑葚汁被茶叶水直接稀释的情况发生，且桑汁球在受到挤压时，其内部的桑葚汁会直接释放，进而在保证桑葚奶茶独特风味的同时提高了奶茶的口感，而且并未增加奶茶中桑葚汁的比例，保证了桑葚奶茶的制作成本。
- 一种乳制品和制备方法-202210343036.4
- 李莎莎;李洪亮;钱文涛;王孟辉;赵彩彩;党云刚 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2022-03-31 - 2023-10-24 - A23C9/156
- 本发明提供的乳制品，包括如下重量份的组分：原料乳961‑980重量份；膳食纤维15‑30重量份；油脂3‑6重量份；所述膳食纤维包括聚葡萄糖、菊粉和抗性糊精中的至少一种；上述乳制品中，本发明发现，选择上述种类的膳食纤维和油脂复配能够模拟牛奶脂肪口感，具有脂肪浓香口味，同时满足低脂乳制品的需求，一方面，膳食纤维作为食品原料，可以与油脂复配模拟牛奶脂肪口感，且膳食纤维本身对产品的风味也起到提升作用，另一方面，由于膳食纤维与油脂复配模拟牛奶脂肪口感，油脂的添加量显著降低可以满足低脂乳制品的需求。
- 一种巧克力奶及其制备方法-202311177547.4
- 张金;钱文涛;王美华;杨永龙;史浩博 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2023-09-13 - 2023-10-20 - A23C9/156
- 本发明公开了一种巧克力奶及其制备方法，其中，一种巧克力奶，以重量份数计，原料包括：牛奶750‑950重量份，可可粉微胶囊10‑20重量份，糖30‑60重量份，巧克力10‑30重量份，柑橘纤维0.5‑1.5份，木薯淀粉1‑5份；所述可可粉微胶囊包括可可粉以及包埋该可可粉的壁材，所述壁材由质量比为1:（2～6）：（2～4）的明胶、环状糊精和海藻糖组成。本发明采用通过包埋的方式形成的可可粉微胶囊，可有效增强可可粉的溶解性，并对不良氧化风味有良好的遮蔽效果；同时，与特定比例的两种天然食品原料柑橘纤维和木薯淀粉相复配，达到了标签更清洁、稳定性更显著的效果。
- 一种益生菌奶茶及制备方法-202310856284.3
- 金春梅 - 大连奥川生物科技有限公司
- 2023-07-13 - 2023-10-03 - A23C9/156
- 本发明提供了一种益生菌奶茶及制备方法，涉及食品领域，该益生菌奶茶的原料包括益生菌、鲜牛奶、红茶、湖北海棠叶、溪黄草；其中，益生菌包括鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、乳酸乳球菌和格氏乳杆菌。上述益生菌奶茶通过预处理、浸提、超滤、复配、混合等步骤制备，该益生菌奶茶保质时间长、稳定性好，能够有效保证益生菌活性，且具有调节肠道、增强免疫力的作用。
- 一种大豆肽的奶茶饮品及其制备方法-202310665101.X
- 赵梓程;陆秀红;赵妹贤 - 茶爱投资有限公司
- 2023-06-06 - 2023-08-29 - A23C9/156
- 本发明公开了一种大豆肽的奶茶饮品及其制备方法，具体涉及奶茶饮品技术领域，包括鲜牛奶60‑80份、茶粉20‑45份、调味剂0.1‑0.3份、大豆肽粉5‑10份、蜂蜜8‑15份、元素增加剂0.5‑1.5份、柠檬酸0.5‑0.8份。本发明在原有奶茶的基础上加入大豆肽粉，不仅能够保证奶茶固有的清香，而且能够快速补充人体氮源，恢复体力，解除疲劳，补充人体内部所需的必要元素，同时，大豆肽中的大豆蛋白能够降低血清胆固醇，而大豆多肽降低血清胆固醇的效果更加明显，大豆多肽能阻碍肠道内胆固醇的再吸收，并能促使其排出体外，摄入大豆肽后，大豆肽可促进交感神经的活化，保证人体对营养成分的快速吸收。
- 一种含气芝士牛乳饮品及其配制工艺-202310803265.4
- 陈洪波;蒋玉涵;廖建伟;汪娟;李权 - 重庆品正食品有限公司
- 2023-06-30 - 2023-08-18 - A23C9/156
- 本发明涉及含乳制品技术领域，具体为一种含气芝士牛乳饮品及其配制工艺，其中一种含气芝士牛乳饮品包含以下重量份组分：全脂乳粉5‑15份、甜炼乳0.5‑1.5份、芝士粉0.5‑1.5份、白砂糖10‑50份、果葡糖浆10‑50份、食用盐0.1‑1份、复配稳定剂1.2‑4.3份、柠檬酸1‑3份、碳酸氢钠0.2‑1份、食用香精0.2‑2.5份，余量为调配水；体积份组分：二氧化碳2.5‑3.5倍。配置工艺包括以下步骤：S1.预溶乳粉和芝士粉；S2.预溶稳定剂；S3.预溶甜味剂；S4.预溶酸味剂并混合各组分；S5.添加调味剂和食用香精；S6.定容；S7.均质；S8.杀菌；S9.充气灌装。本发明解决了现有含气乳饮品中无法保持高含气量与高蛋白质含量的平衡，造成无法兼顾营养价值和饮用口感的技术问题。
- 一种松露香型牛乳及其制备方法-202310647838.9
- 钱建瑛;杨晓航;宗浩;卢金福生;于晨恒;叶铖阳;史劲松;李恒 - 江南大学
- 2023-06-02 - 2023-08-04 - A23C9/156
- 本发明涉及一种松露香型牛乳及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的制备方法包括以下步骤，S1、依次将干松露粉末、风味蛋白酶加入牛乳中，搅拌反应得到蛋白酶酶解产物；S2、向S1所述的蛋白酶酶解产物中加入脂肪酶，搅拌反应得到脂肪酶酶解产物；S3、对S2所述的脂肪酶酶解产物进行灭酶、过滤，得到所述的松露香型牛乳。本发明的松露香型牛乳完全使用食品原料、全天然、未添加化学试剂，且香味醇厚、浓郁、两种香型(松露菌香和牛奶乳香)融合度高、持续时间长、风味独特。
- 一种缓释碳水组合物以及应用-202210050410.1
- 庄惟婷;冯昊天;李昊虬 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
- 2022-01-17 - 2023-07-25 - A23C9/156
- 本发明提供了一种缓释碳水组合物，其特征在于，包括木薯淀粉糊精和青香蕉粉。本发明提供的缓释碳水组合物可有效降低糖尿病小鼠的高血糖、胰岛素、胰岛素敏感性、HOMA‑IR、改善胰腺细胞受损减少，且更进一步研究机理增加肌肉组织中GLUT4蛋白酶水平来改善或缓解糖尿病症状；此外缓释碳水组合也可降低血液中胆固醇水平、低密度脂蛋白水平以及脂肪细胞大小，肝脏组织切片染色，清楚看到缓释碳水同时具有降低脂肪肝、肥胖功效。
- 一种双层口感水果乳制品及其制备方法-202210003052.9
- 杜金城;巴根纳;兰宏旺;贺保平;闫盘炜;王艳萍;刘华;樊启程 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2022-01-04 - 2023-07-14 - A23C9/156
- 本发明提供了一种双层口感水果乳制品及其制备方法。该双层口感水果乳制品包括水果凝胶颗粒和位于其上的牛奶基底；其中，基于水果凝胶颗粒的原料总重，所述水果凝胶颗粒包括如下重量百分比的原料组分：水溶性膳食纤维0.04‑0.08％、低酰基结冷胶0.2‑0.25％、食品增固剂0.01‑0.3％和水果组分3‑15％。本发明所提供的双层口感水果乳制品既能提供给消费者双层口感体验，又能常温化保存。
- 一种高叶酸的复合果蔬羊奶及其制备方法-202310394821.7
- 朱加进;余慧琳;霍振泉;张峻珲;李泓浩;赵燕;邱阳;夏胜瑶;张杰 - 浙江大学
- 2023-04-13 - 2023-06-23 - A23C9/156
- 本发明涉及食品领域，具体公开了一种高叶酸复合果蔬羊奶的制备方法，原料由以成分组成：水、羊奶粉、菠菜粉、柑橘汁、芒果汁、猕猴桃汁、蜂蜜、β‑环状糊精、卵磷脂、稳定剂、乳化剂；将原料于10～30MPa均质20～25min，均质后复合果蔬羊奶于65～80℃保温15～20min进行巴氏杀菌，制备得到高叶酸复合果蔬羊奶。本发明所制得的复合果蔬羊奶含有丰富的叶酸和膳食纤维，且与纯羊奶相比膻味降低。
- 一种改善酸奶或牛奶的流变性能和保水性的方法-202211449977.2
- 范旻;贾震虎 - 山西大养堂生物科技有限公司
- 2022-11-19 - 2023-06-23 - A23C9/156
- 本发明公开了一种改善酸奶或牛奶的流变性能和保水性的方法，包括酸奶和牛奶，以下步骤：对纯牛奶进行巴氏灭菌后，进行加热，加热温度40‑42℃，每个烧杯中倒入30ml纯牛奶；准备质量分数为2％的发酵剂和β‑葡聚糖混合制成稳定剂粉末，直接加入到烧杯中密封；将密封的烧杯放置42℃下孵育7h直至PH值达到4.5±0.05，每半个小时观察凝胶现象，所述的发酵剂和β‑葡聚糖原料重量配比如下5：5‑10:0。本发明与现有技术相比的优点在于：质量分数为2％的发酵剂和β‑葡聚糖混合制成稳定剂粉末应用到酸奶中时，由固定酪蛋白胶束的弦组成的额外三维维网络出现，这种线状的构象加强了酸奶凝胶的结构。
- 一步在线添加制备调制牛奶饮品的方法-202111531344.1
- 乌恩其;李洪亮;牛世祯;关志涵;武春雨;祁凌;马福利;刘云坤;王美华;李文静 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2021-12-14 - 2023-06-16 - A23C9/156
- 本发明公开了一步在线添加制备调制牛奶饮品的方法，包括浓料配置、混料、灭菌、灌装；混料的过程为：将浓料通过泵打入主管道中，沿着主管道中浓料输送方向，依次将配置浓料以外剩余的原料按照添加顺序以及与浓料相匹配的添加量依次泵入到主管道中；主管道中的料液再经过1‑3m静态混合器混合均匀即可。本发明通过上述混料过程的优化，可以有效实现150T以上物料的连续生产，极大地节约化料、混合、检验及调香各个工序之间的转序时间，显著提高生产效率；并且，本发明的方法混合后料液无需较大、较多的贮存罐，克服空间布局受限的问题；该混合后料液可以更加及时的送入到灭菌设备中进行灭菌，料液贮存时间更短，间接提高产品质量和稳定性。
- 谷物果蔬饮料及其制备方法-202111440427.X
- 李全发;吴超;马国文;张海斌 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2021-11-30 - 2023-06-02 - A23C9/156
- 本发明提供一种谷物果蔬饮料及其制备方法。所述谷物果蔬饮料中，相对于所述谷物果蔬饮料的总重量，包括谷物果蔬汁60～85重量％以及益生菌0.08～0.3重量％。本发明的谷物果蔬饮料具有较高的益生菌活菌含量和蛋白质含量、口感好、酸味弱、稳定性好。
- 一种乳制品加工工艺-202310333628.2
- 郭涛涛 - 郭涛涛
- 2023-03-31 - 2023-06-02 - A23C9/156
- 本发明涉乳制品技术领域，更具体的说是一种乳制品加工工艺，包括步骤一、水果类固体物加工至碎粒送入乳制品加工设备；步骤二、烘干气道与放置液体乳的搅拌罐连通；步骤三、烘干所述碎粒表面获得半干果粒；步骤四、半干果粒送入搅拌罐内与液体乳混合。其中，所述烘干温度为35至60℃。目的是可以使乳制品具有自然的果香。
- 含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法-202111440405.3
- 韩高强;巴根纳;樊启程;贺保平;王龙 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2021-11-30 - 2023-06-02 - A23C9/156
- 本发明提供一种含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法。基于含冻状凝胶颗粒的奶茶为1000重量份，含冻状凝胶颗粒的奶茶的原料包括：200～480重量份的乳成分、10～15重量份的茶成分、20～50重量份的甜味剂成分、1.0～3.0重量份的乳化剂、0.5～3.0重量份的稳定剂、0.5～1.5重量份的抗氧化剂和50～200重量份的冻状凝胶颗粒。本发明的含冻状凝胶颗粒的奶茶及其制备方法满足了消费者对低糖低脂奶茶的需求日益迫切，拓宽了奶茶品类市场，为消费者提供更加健康的选择，让消费者体验乳矿轻饮滋味优的同时，能够丰富口感，增加Q弹、爽滑的多层味觉体验。
- 一种具备焦香风味的乳饮料和制备方法-202111320071.6
- 陈美瑄;李洪亮;马海然;康正雄;白者米来 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2021-11-09 - 2023-05-12 - A23C9/156
- 本发明提供的具备焦香风味的乳饮料，包括如下重量份的原料：生牛乳330‑380重量份，白砂糖80‑95重量份，羧甲基纤维素钠2.5‑5重量份，柠檬酸3.8‑4.8重量份，柠檬酸钠0.1‑0.3重量份，单甘酯0.1‑0.3重量份，和D‑异抗坏血酸钠0.1‑0.3重量份；所述羧甲基纤维素钠为CMC‑FVH92.0‑3.5重量份和CMC‑FH9 0.5‑1.5重量份的组合，或单独的CMC‑FH15003.5‑4.0重量份；本发明的具备焦香风味的乳饮料的配方制备的具备焦香风味的乳饮料兼具优良的口感和保质期内高稳定性，改善产品析水，蛋白质沉淀、体系絮凝等体系问题。
- 一种乳制品加工方法-202211543855.X
- 李晓伟 - 李晓伟
- 2022-12-03 - 2023-05-09 - A23C9/156
- 本发明涉及乳制品领域，特别是一种乳制品加工方法，该方法包括以下步骤：S1、将乳化剂和增稠剂加入液奶中，同时进行搅拌，使乳化剂和增稠剂充分溶入液奶中；S2、对奶溶液进行高温灭菌、冷却；S3、将香蕉原浆加入奶溶液中，混合均匀后，使用灌装设备进行无菌灌装。所述香蕉原浆是通过以下步骤制备得到：A、取香蕉去皮，得到香蕉果肉；B、将香蕉果肉送至破碎制浆机内，将果肉破碎成浆，得到果浆；C、对果浆进行过滤、灭酶杀菌，即得香蕉原浆；本发明能够加工出具有香蕉的营养成分与牛奶的营养成分的乳制品。
- 一种极低钠的含乳矿物盐奶茶饮品及其制备方法-202111312672.2
- 贺雅欣;巴根纳;付小柏;刘华 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2021-11-08 - 2023-05-09 - A23C9/156
- 本发明提供一种极低钠的含乳矿物盐奶茶饮品及其制备方法。本发明的极低钠的含乳矿物盐奶茶饮品，每1000mL奶茶饮品中包括以下原料：全脂乳粉1～50g、脱脂乳粉5～30g、糖0～5g、茶叶5～20g、增稠剂0.1～3g、乳化剂0.1～2g、抗氧化剂0.1～2.0g、不含钠的酸度调节剂0.1～1g、乳矿物盐0.05～1g、代糖20～50g、食品用香精0.10～0.50g，配料水余量，所述奶茶饮品的钠含量低于40mg/100mL。本发明的奶茶饮品能够满足钠含量低于40mg/100mL的极低钠标准，并且能够使乳矿物盐更好地悬浮，减少乳矿物盐的沉降，满足消费者对补钙、降低盐摄入的健康饮食需求。
- 蛋白粉和/或可可粉在提高食品颗粒的耐浸泡性中的应用-201911117974.7
- 查琳琳 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2019-11-15 - 2023-04-28 - A23C9/156
- 本发明提供了蛋白粉和/或可可粉在提高食品颗粒的耐浸泡性中的应用。本发明通过以蛋白粉、可可粉作为食品颗粒外部的包裹层的原料，能够很好地提高食品颗粒的耐浸泡性。本发明还提供了包含淀粉，胶体，海藻酸钠，蛋白粉，气相二氧化硅的耐热耐泡包衣组合物，以及耐热耐泡颗粒及其制备方法，采用上述包衣组合物制成的包衣材料对颗粒进行包裹，然后在钙溶液中固化成型、风干、蒸汽杀菌、冷却，最终得到成型的耐热耐泡颗粒。本发明提供的耐热耐泡颗粒的制备方法能够确保颗粒在产品货架期内商业无菌，具有一定的自修复能力，确保颗粒表面的包衣均匀，解决了颗粒在高温杀菌条件和长货架期条件下破裂破碎的问题，有利于实现连续大规模生产商业化。
- 液态乳制品及其制备方法-202010114770.4
- 王美华;钱文涛;李洪亮;杨永龙;贾少婷;孙丽生 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2020-02-25 - 2023-04-28 - A23C9/156
- 本发明提出了液态乳制品及其制备方法，所述液态乳制品包括：牛奶、罗汉果浓缩汁、浓缩果汁和稳定剂。本发明的液态乳制品营养价值高、风味口感极佳以及稳定性强。
- 一种非充气型慕斯甜品及其制备方法-202010731046.6
- 邓雯瑾;李启明;徐诗涵;王平;朱雅丽;陈偲;靳苗苗 - 新希望乳业股份有限公司
- 2020-07-27 - 2023-04-25 - A23C9/156
- 本发明公开了一种非充气型慕斯甜品及其制备方法，非充气型慕斯甜品包括原料奶、复配稳定剂、呈味物质和风味调节剂，其中的复配稳定剂包括单双甘油酯脂肪酸、磷脂、明胶和淀粉，并且单双甘油酯脂肪酸、磷脂、明胶和淀粉的质量比为1～3:1～3:1～3:15～20。本发明的目的在于简化工业生产甜品的工序，降低生产成本并延长产品的货架期，本发明较好的利用了淀粉的特性以代替充气为慕斯带来空气感和绵密的口感，得到的产品有慕斯甜品的口感和质地，并且产品可在4～10℃保藏，稳定性好，深受品尝者喜爱。
- 一种组合物及其制备方法-201811451513.9
- 李潇;王晓彦;周名桥;王燕霞;梅连杰;刘彪 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2018-11-30 - 2023-04-18 - A23C9/156
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种组合物，其包含如下组分：脱乳糖脱脂乳粉300～800重量份、椰浆和/或椰浆粉200～2500重量份以及乳化剂0.1～9重量份。本发明还涉及该组合物的制备方法。本发明组合物的润湿性和分散性高，能均匀溶于水，容易冲调，饮用口味好。
- 花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料及其制备方法-202111177213.8
- 贾少婷;李洪亮;钱文涛;王美华;杜新;杨畅;杨永龙;李文静 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2021-10-09 - 2023-04-14 - A23C9/156
- 本发明公开了花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料及其制备方法。花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料，每1000份所述花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料中含有：生牛乳240‑500份、花生酱5‑100份、所述脱酸红枣汁25‑380份、枸杞汁2‑40份。本发明的花生红枣枸杞牛奶复合蛋白饮料，具有较好的口感和良好的稳定性。
- 一种组合物、其制备方法及用途-201811455191.5
- 畅鹏飞;孔小宇;刘彪 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2018-11-30 - 2023-04-07 - A23C9/156
- 本发明属于医药或食品领域，具体涉及一种组合物，其包含如下组分：唾液酸1重量份、低聚糖和/或聚葡萄糖1～50重量份。本发明还涉及该组合物的制备方法及用途。本发明组合物对产后子宫修复不全疾病具有良好的预防或治疗效果。
- 一种红枣深加工方法-201910755112.0
- 邬建国;梁小华;钱栋;请求不公布姓名;周玲欣;赵思文;吴倩文;冯柳颖;陈雪莲 - 淮阴师范学院
- 2019-08-15 - 2023-04-07 - A23C9/156
- 本发明公开了一种红枣深加工方法，包括如下步骤：步骤一：取去核红枣切片后加入到水中浸泡1‑2h，机械搅拌制成干红枣重量浓度在3‑10%的红枣混合液；步骤二：在步骤一制得的红枣混合液中加入蔗糖、酵母粉和磷酸二氢钠，机械搅拌混匀溶解，制得红枣培养基；步骤三：将灵芝菌丝体种子液以2‑10%的体积比例接种到步骤二产生的红枣培养基中进行液体发酵，获得发酵液。本发明以红枣为主要原料，通过灵芝菌丝体的液体发酵后，其复合多糖产量达到5500mg/L以上，并产生了较高含量的新多糖组分，获得的发酵液具有94%以上的羟自由基和DPPH清除率的能力。获得的发酵液或提取的复合多糖可开发成相关食品、药品或保健品等产品。
- 一种低脂低糖巧克力风味牛奶及其制备方法-202211648259.8
- 王辉;徐致远 - 光明乳业股份有限公司
- 2022-12-21 - 2023-03-31 - A23C9/156
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种低脂低糖巧克力风味牛奶及其制备方法，其制备方法包括:(1)将生牛乳脱脂，收集脱脂牛乳和稀奶油；(2)将脱脂牛乳经过巴氏杀菌、超滤浓缩，得料液A和料液B；(3)将料液B进行RO浓缩，得料液C；(4)将稀奶油、料液A和料液C混合标准化，再添加乳糖酶1混合酶解，杀菌，冷却，得料液D；(5)将乳糖酶2、可可粉、三氯蔗糖、赤藓糖醇、结冷胶、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和料液D混合，两次均质，灭菌，冷却，灌装。本发明制得的产品低糖、低脂、无乳糖和富含膳食纤维，解决了低脂低糖巧克力牛奶甜味不够纯正，口感不够醇厚顺滑，无法满足健康和美味双重需求的问题。
- 花生红枣枸杞复合蛋白饮料及其制备方法-202111152623.7
- 贾少婷;王美华;钱文涛;杜新;张春雷;李文静;雒帅;杨畅 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2021-09-29 - 2023-03-31 - A23C9/156
- 本发明公开了花生红枣枸杞复合蛋白饮料及其制备方法。花生红枣枸杞复合蛋白饮料含有生牛乳、花生酱、红枣汁、枸杞汁、磷酸三钠和柠檬酸钠；其中，磷酸三钠与柠檬酸钠的重量比为(0.5‑7.5):(1‑3)，可选为(0.75‑6):1。本发明的花生红枣枸杞复合蛋白饮料，具有较好的口感和良好的稳定性。
- 一种适宜溶解体内结石污垢的浓缩型饮品及其制备方法-202111120195.X
- 胡国安;劳嘉;贺炜 - 绿之韵生物工程集团有限公司
- 2021-09-24 - 2023-03-28 - A23C9/156
- 本发明属于浓缩型饮品技术领域，尤其为一种适宜溶解体内结石污垢的浓缩型饮品，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶30‑90份、矿泉水100‑300份、葛根10‑20份、决明子10‑20份、酸度调节剂5‑15份、三七花10‑20份、荷叶10‑20份、甜味剂2‑6份、浓缩红枣汁3‑9份、蜂蜜1‑5份；本发明的浓缩型饮品，采用葛根和酸度调节剂配制而成，对于体内的结石和污垢具有较好的溶解作用，食用性较强，营养价值高；本发明的浓缩型饮品制备简单、成本低，同时还具有平肝明目、滋阴凉血的效果，能够改善血液循环、调节新陈代谢、调脂降压，夏季引用可生津止渴、降热去火，适宜人群范围广，推广性强。
- 一种低粘牙固态乳制品及其制备方法-202211521605.6
- 潘婧冉;马聿麟;陈青山;刘彪 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2022-11-30 - 2023-03-21 - A23C9/156
- 本发明涉及食品技术领域，具体提供了一种低粘牙固态乳制品及其制备方法。本发明的低粘牙固态乳制品包括：奶粉、赤藓糖醇、固体玉米糖浆和柠檬酸；所述赤藓糖醇占低粘牙固态乳制品的10‑20wt％；所述固体玉米糖浆占低粘牙固态乳制品的10‑20wt％；所述柠檬酸占低粘牙固态乳制品的0.1‑1wt％。与现有技术相比，本发明提供的低粘牙固态乳制品利用赤藓糖醇和固体玉米糖浆代替白砂糖等传统原料，同时配合柠檬酸的使用，大大降低乳制品的粘牙程度，提升配料清洁度，更有利于儿童健康。
- 一种珍珠奶茶及其制作方法-202211549272.8
- 王者东 - 上海承汕餐饮管理有限公司
- 2022-12-05 - 2023-03-14 - A23C9/156
- 本发明涉及奶茶技术领域，具体涉及一种珍珠奶茶及其制作方法，所述珍珠奶茶的制作方法，包括如下步骤：(1)将红茶用纱布做成茶包，放入到热水中萃取，保留萃取液；静置保留上清液，离心，得到茶萃液；(2将鲜牛奶、上述茶萃液和乳化剂混合，得到奶茶液；(3)将稳定剂和甜味剂混合，加热水搅拌，得到胶溶液；(4)将上述奶茶液和上述胶溶液混合均匀，再加入自制珍珠和椰果，即得所述珍珠奶茶。本发明制备得到的珍珠奶茶具有良好的感官性能，同时自制珍珠具有良好的弹性，同时硬度和咀嚼性适中，适合大部分人群食用。
- 专利分类
