[发明专利]一种高品质果葡糖浆的制备工艺在审
| 申请号： | 201910405063.8 | 申请日： | 2019-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN110079571A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 聂虎 | 申请（专利权）人： | 纳来创硕湖北生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/24 | 分类号： | C12P19/24;C12P19/14;C12P19/02 |
| 代理公司： | 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 | 代理人： | 张淼超 |
| 地址： | 441400 湖北省襄阳市宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高品质果葡糖浆的制备工艺，经过大米浸泡、研磨、液化糖化、过滤脱色、离交、异构、成品、然后经过色谱分离、离交、精制、混配、浓缩制备成成品果葡糖浆；通过在液化糖工序中多种酶之间的相互作用，协同提高葡萄糖的转化率；多聚半乳糖醛酸酶能提高淀粉的氢键作用力，降低淀粉回生现象的影响，环己基氨基磺酸钙能提高大米蛋白的凝聚性能，使得蛋白与淀粉得到有效分离，提高果葡糖浆的产率，并且D‑甘露糖醇能进一步破坏蛋白质的二级结构，使得大米蛋白的活性中心能暴露出来，使得环己基氨基磺酸钙更容易与蛋白质的结合发生凝聚，进一步提高果葡糖浆的产率。 | ||
| 搜索关键词： | 果葡糖浆 淀粉 环己基氨基磺酸钙 大米蛋白 制备工艺 高品质 产率 蛋白质 多聚半乳糖醛酸酶 葡萄糖 脱色 大米浸泡 二级结构 甘露糖醇 活性中心 凝聚性能 色谱分离 液化糖化 有效分离 研磨 混配 氢键 异构 液化 制备 精制 过滤 蛋白 浓缩 协同 暴露 凝聚 | ||
【主权项】：
1.一种高品质果葡糖浆的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)大米浸泡：将原料大米进行反复冲洗后，置于浸泡罐中在40～50℃下浸泡3～6h；(2)研磨：浸泡好的大米利用研磨设备进行磨浆，磨至20～100目，经过筛网过滤，加水调浆，温度提高至50～60℃，使淀粉糊化，获得18～22°波美度的大米淀粉乳；(3)液化糖化：在调浆后的淀粉浆中加入液化酶和糖化酶，用温度为110～118℃的高温蒸汽喷射，喷射液化后第二次加入液化酶和糖化酶，淀粉浆泵入液化柱停留约2～3h；调节pH值为4.0‑4.5，糖化时间一段时间后，糖化结束，得到糖液；(4)过滤脱色：糖化结束的糖液，继续经过过滤除去大米残渣和液化糖化凝聚的大米蛋白；(5)离交：利用强酸阳离子树脂配合弱碱阴离子树脂对糖液中的无机盐离子进行交换，离交结束后利用真空蒸发对糖液水分进行脱除，得到浓缩糖液；(6)异构：将异构酶固定化后装填入柱子中，在异构酶的作用下，葡萄糖将转化成为果糖；(7)成品：经过色谱分离、离交、精制、混配、浓缩制备成成品果葡糖浆。所述原料包括：大米80～100份、液化酶0.05～0.6份、糖化酶0.08～0.5份。
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- 江凌;晏星辰;黄和;宋小刚;李阳;宋哲;唐苏苏 - 南京工业大学
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- 一种应用自诱导培养基和全细胞催化合成海藻糖的方法。将包含海藻糖合成酶基因的大肠杆菌基因工程菌接种至自诱导培养基中诱导产酶，获取发酵液；从发酵液中提取大肠杆菌基因工程菌湿菌体，用磷酸盐缓冲液重悬，获取反应液；用磷酸盐缓冲液配制麦芽糖溶液，与反应液进行催化反应，后分离干燥获得海藻糖晶体。采用本发明的方法，自诱导培养基培养出来的细胞不需要经过外源处理，直接在磷酸盐缓冲体系中进行全细胞催化反应合成海藻糖，便可实现高效催化。
- 酶法催化制备肌醇的方法及其产物-201610398699.0
- 刘文山;汪小锋;汪卫 - 武汉康复得生物科技股份有限公司
- 2016-06-07 - 2016-09-07 - C12P19/24
- 本发明涉及酶法催化制备肌醇的方法，包括如下步骤：以葡萄糖为单位的多糖或者寡糖酶促转化为葡萄糖‑1‑磷酸；葡萄糖‑1‑磷酸酶促转化为葡萄糖‑6‑磷酸；葡萄糖‑6‑磷酸酶促转化为肌醇‑1‑磷酸；肌醇‑1‑磷酸酶促转化为肌醇。本发明还提供按照所述方法制备的肌醇产品。所述方法有效提高了肌醇的转化效率，且生产工艺简单，无污染，生产成本低。
- 一种果葡糖浆的制备方法-201610016015.6
- 陈清煌;郝万福 - 昆山品青生物科技有限公司
- 2016-01-12 - 2016-08-31 - C12P19/24
- 本发明涉及一种果葡糖浆的制备方法，包括如下步骤：(1)以淀粉为原料，依次经调浆、液化、糖化、灭酶、粗过滤、第一次离子交换、第一次脱色过滤、第一次浓缩、异构化、第二次离子交换、第二次脱色过滤、第二次浓缩后，制得果葡糖浆半成品；(2)将果葡糖浆半成品依次经过色谱分离、第三次离子交换、第三次脱色过滤、第三次浓缩后，制得果葡糖浆成品，色谱分离产生的回料，与液化产生的液化液组成混合液化液，同时投入糖化工段中糖化后依次经过后续工段以制得果葡糖浆成品。该果葡糖浆的制备方法，可有效地处理色谱分离工段的回料，能提高回料罐的使用效率，还能有效利用回料，将其重复投入生产工段而不影响产品质量，节约原料，降低企业成本。
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