[发明专利]一种羊肉脱膻方法及使用的脱膻液及该脱膻液的制备方法在审
| 申请号： | 201610258200.6 | 申请日： | 2016-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN105918888A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 王俊钢;李宇辉;刘成江;赵文娟;郭安民;贾文婷;吴洪斌;杨慧 | 申请（专利权）人： | 新疆农垦科学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L27/24 |
| 代理公司： | 石河子恒智专利商标代理事务所(普通合伙) 65102 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 832000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羊肉脱膻液及羊肉脱膻方法，其特征在于：包含60～80％体积份的恰玛古汁和余量为富集培养后的乳酸乳球菌，所述富集培养后的乳酸乳球菌通过以下步骤制备：将乳酸乳球菌在改良MRS液体培养基中培养，培养温度15～25℃，培养时间3～5天；脱膻时，将羊肉浸泡在上述脱膻液中30～90min。与现有技术相比，本发明提供了一种全新的脱膻方法，该方法具有操作方便，使用简单等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 方法 使用 脱膻液 制备 | ||
【主权项】：
一种羊肉脱膻液，其特征在于：包含60～80％体积份的恰玛古汁和余量为富集培养后的乳酸乳球菌，所述富集培养后的乳酸乳球菌通过以下步骤制备：将乳酸乳球菌在改良MRS液体培养基中培养，培养温度15～25℃，培养时间3～5天。
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